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Für viele von uns,Salz-ist der Star der Gewürze. Es verleiht fast jedem Gericht Geschmack, vonherzhafte EintöpfezuDesserts auf Schokoladenbasis. Aber dauerhaft zu viel Salz (Natrium) in Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, kann auf lange Sicht schlecht für Sie sein.
Glücklicherweise gibt es viele würzige Salzalternativen für diejenigen, die weniger essen möchtenNatriumaufnahme.
So verwenden Sie diese 21 Salzalternativen
Auf der Suche nach nicht so salzigen Swaps? Sie sind an der richtigen Stelle. Diese Optionen ohne bis wenig Salz liefern Geschmack, während sie Natrium halten.
1. Zitronensaft
Zitrone Saft kann in fast jedem Rezept verwendet werden, das Salz erfordert, einschließlich Suppen , Fleischgerichte und Pfannengerichte .
Willst du es versuchen?
- Streuen Sie frischen Zitronensaft auf Fisch und Huhn.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu sautiertes Gemüse für einen Hauch von Helligkeit.
- Verwenden Sie getrocknete Zitronenschalen in Backwaren, um Geschmack ohne zusätzliches Salz zu verleihen.
Zitronensaft kann besonders für Menschen mit Hypertonie . Etwas Forschung schlägt vor, dass Zitrone helfen könnte, den Blutdruck zu senken.
2. Frischer oder getrockneter Knoblauch
Knoblauch ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien . Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses kann Ihre Gesundheit in vielerlei Hinsicht verbessern, z Senkung Ihres Blutdrucks und Entzündungen .
Versuchen Sie, frischen oder getrockneten Knoblauch in herzhaften Rezepten zu verwenden, um den Bedarf an zusätzlichem Salz zu reduzieren.
3. Frische oder getrocknete Zwiebel
Wie Knoblauch, Zwiebel kann frisch oder in Pulverform verwendet werden, um Rezepten einen salzfreien Geschmack zu verleihen.
Die gemeinsame Verwendung von Knoblauch und Zwiebeln liefert einen kraftvollen Geschmacksstoß, der mit Nährstoffen gefüllt ist, die Ihnen helfen, gesund zu bleiben.
4. Sonnengetrocknete Tomaten
Sonnengetrocknet Tomaten sind super aromatisch und eine ausgezeichnete Salzalternative, die vollgepackt ist mit Ballaststoff und andere Nährstoffe wie Vitamin C .
Melissa Mcbride Schwester
Versuchen Sie, salzfreie sonnengetrocknete Tomaten zu zerkleinern und zu Eierspeisen , Pfannengerichte und Backwaren für einen Hauch von Geschmack.
Achten Sie nur darauf, die Zutatenliste zu überprüfen, wenn Sie ein sonnengetrocknetes Tomatenprodukt auswählen. Sie sollten nach salzfreien oder natriumarmen Optionen suchen.
5. Natürliche Kräuter- und Gewürzmischungen
Aufgrund der Nachfrage nach leckeren, wenig Natrium Aroma, viele Unternehmen bieten natürliche Kräuter und Gewürzmischungen das anstelle von Salz in Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden kann.
Beispielsweise, Bragg Bio Streuwürze ist eine Mischung aus Rosmarin , Zwiebel, Knoblauch,Thymian, rote Paprika, Karotte, Tomate, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Bragg bioNatives Olivenöl extra, Petersilie, Estragon, Zitronenschale und andere natürliche Zutaten.
6. Nährhefe
Nährhefe ist ein Produkt aus Trockenhefe. Es ist perfekt für Salzempfindliche Käse Liebhaber, weil es einen herzhaften, käsigen Geschmack hat. Es ist auch von Natur aus natriumarm.
Dieses beliebte vegane Gewürz ist eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine . Versuchen Sie es mit Nährhefe, um natriumarme Käsesaucen, Dressings und natriumarme Käsesaucen herzustellen Popcorn .
7. Essig
Apfelessig , Weißweinessig, Rotweinessig undBalsamico Essigkann den Geschmack von Rezepten verstärken und gleichzeitig den Bedarf an Salz reduzieren.
Versuchen Sie es mit Dressings auf Essigbasis in Salate , eine kleine Menge Essig zu Suppen hinzufügen oder etwas Balsamico-Essig in Nudelgerichte einarbeiten, um Salz zu sparen.
8. Kokos-Aminos
Kokos-Aminos ist eine natriumarme Sojasaucen-Alternative auf Kokosbasis (ideal bei Sojaallergie), die in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Verwenden Sie beispielsweise eine kleine Menge Kokos-Aminos, um asiatische Gerichte wie Currys und Pfannengerichte zu würzen.
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Es enthält nur 90 Milligramm Natrium pro Teelöffel – nur 4 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV). Im Vergleich dazu enthalten die meisten Sojasaucen mehr als 300 Milligramm Natrium pro Teelöffel.
Achtung: Kokos-Aminos sind zwar natriumarm, aber nicht salzfrei. Verwenden Sie es in Maßen.
9. Schwarzer Pfeffer
In der Regel als BFF des Salzes bekannt, kann Pfeffer auch für sich allein stehen!
Schwarzer Pfeffer ist eine starke Quelle von Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen . Es hilft sogar, die Aufnahme von nützlichen Verbindungen wie . zu verbessern Kurkumin , das wichtigste aktive Polyphenol in Kurkuma .
Versuchen Sie, frisch gemahlenen Pfeffer zu Eierspeisen, Suppen, Pasta und Salaten hinzuzufügen, um das Salz zu reduzieren.
10. Paprika
Paprika ist ein buntes Gewürz aus Paprika. Paprika gibt es in vielen Geschmacksprofilen, darunter süß, rauchig und scharf.
Seine intensive Färbung erhält es durch Pflanzenpigmente namens Carotinoide , einschließlich β-Carotin, β-Cryptoxanthin und Zeaxanthin. Carotinoide wirken als potentAntioxidantien, so dass das Hinzufügen von Carotinoid-reichen Lebensmitteln wie Paprika zu Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
11. Zimt
Für Peeps, die gerne eine Prise Meersalz Auf ihrer Schokolade könnte Zimt zu einem neuen salzfreien Go-to werden. Hinzufügen Zimt zu Backwaren wie Brownies und andere süße Süßwaren, die Salz erfordern, um zugesetztes Natrium zu reduzieren.
Neben der Reduzierung Ihrer Salzaufnahme, Zimt könnte die Gesundheit auf andere Weise fördern. Bei regelmäßigem Verzehr z. Zimt hat das Potenzial zu helfen niedriger Blutzuckerspiegel .
12. Oregano
Oregano kann frisch oder getrocknet verwendet werden, um den Bedarf an Salz in Ihren Lieblingsrezepten zu verringern.
Bonus: Oregano ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen. Sein warmer Geschmack passt auch gut zu vielen Speisen.
Versuchen Sie es hinzuzufügen getrockneter Oregano zuhausgemachte Tomatensaucebevor Sie Salz hinzufügen – oder fügen Sie für einen salzfreien Geschmack eine Prise frischen Oregano und Zitronensaft auf Fisch oder Huhn.
13. Kelp-Flocken und -Granulat
Seetang Flocken und Granulat werden aus Seetang, einer Art von Seetang .
Obwohl Seetangflocken und -granulate einen angenehmen salzigen Geschmack haben, sind sie tatsächlich natriumarm. Gute Nachrichten für abenteuerlustige Salzliebhaber, die die Natriumaufnahme reduzieren möchten!
Kelp ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Jod , ein Mineral, das wichtig ist fürSchilddrüsenfunktion.
Profi-Typ:Kelpgranulat wird möglicherweise nicht in Ihrem örtlichen Supermarkt verkauft, aber Sie können es finden online .
14. Bonito-Flocken
Bonito-Flocken werden aus getrockneten, rasierten Thunfisch . Dieses Produkt bietet eine konzentrierte Geschmacksquelle ohne Salzzusatz.
Dieses Gewürz ist eine wunderbare Ergänzung zuBrühen, Suppen und vegetarische Gerichte. Bonitoflocken findet ihr online , aber achten Sie darauf, die Sorte ohne Salzzusatz zu kaufen.
15. Umami-Pulver
Umami ist einer der fünf Grundgeschmacksrichtungen (ja, zusammen mit salzig, süß, sauer und bitter).
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Die meisten Umami-Pulver werden aus einer Mischung von pulverförmigen Pilze und Gewürze. Sie sind auch meistens natriumarm.
Dark Horse Umami-Pulver ist zum Beispiel nur eine Mischung. Es enthält Shitake Pilzpulver, getrocknete Zwiebel, tamari , getrocknete Tomaten und Nährhefe das enthält nur 10 Milligramm (<1 percent DV) of sodium per half-teaspoon serving.
16. Chilipulver
Chilipulver ist eine Gewürzmischung, die typischerweise Chili-Pfeffer-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika,Zwiebel, und Knoblauch .
Diese clevere Salzalternative verleiht Fleisch- und Gemüsegerichten einen warmen Geschmack. Einfach unbedingt lesenZutatenetikettenweil einige Chilipulver Salz enthalten.
17. salzarme scharfe Soße
Dies ist für die Salzliebhaber, die sich nach ein wenig Hitze sehnen! Heiße Soße mit niedrigem Natriumgehalt könnte Ihr neuer Lieblingsgeschmacksverstärker sein.
Obwohletwasscharfe Soßen sind mit Salz beladen, viele Produkte enthalten nur sehr geringe Mengen an Natrium.
Beispielsweise, Tia Lupita scharfe Soße wird aus nur sieben Zutaten hergestellt, darunter Jalapeno , Essig und Oregano . Obwohl es a . enthältkleinSalzmenge, eine Portion hat nur 25 Milligramm – 1 Prozent Ihres DV.
18. Rote Paprikaflocken
rote Paprika Flocken sind das Produkt getrockneter, pulverisierter scharfe Pepperoni . Versuchen Sie, sie hinzuzufügen:
- Hausgemachte Pasta
- Weiden
- Suppen
- herzhafte Gerichte auf Eibasis
Diese bunten Flocken sind eine leckere, salzfreie Ergänzung zuirgendeinRezept, das einen Geschmackskick braucht.
19. Dill
Dillist ein Kraut das ist reich an Vitamin C , Provitamin A Carotinoide und herzschützend Flavonoid-Antioxidantien .
In vielen Rezepten kann frischer und getrockneter Dill anstelle von Salz verwendet werden. Einige Ideen:
- Fügen Sie frischen, gehackten Dill hinzuFisch, Hähnchen oder gekochtes Gemüse.
- Getrockneten Dill zu Saucen geben und Verbände .
- Experimentieren Sie damit, in Ihren herzhaften Lieblingsgerichten getrockneten Dill gegen Salz auszutauschen.
20. Currypulver
Currypulver ist eine Gewürzmischung, die typischerweise typically Koriander , Kurkuma , Kreuzkümmel, Chilischote und Bockshornklee .
Es hat eine leuchtend gelbe Farbe und einen warmen, erdigen Geschmack, der sich perfekt für herzhafte Gerichte eignet.
Currypulver istin der Regelsalzfrei, aber überprüfen Sie dieZutatenetikettum sicher zu sein.
21. Salsa mit wenig oder keinem Salz
Lust auf einen salzarmen Dip oder ein Topping für Eier, Chips oder Tacos? Versuchen Sie, Ihre eigene Salsa mit wenig oder ohne Salz zuzubereiten.
So geht's: Kombinieren Sie gehackte Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño, Koriander, Knoblauch und Pfeffer. ( Dieses Rezept enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.)
Sie können auch Salsas mit niedrigem Natriumgehalt kaufen online .
Die Quintessenz
Salz ist ein köstliches, geschmacksverstärkendes Gewürz. Aber wenn Sie ein Salzliebhaber sind und Ihre Natriumaufnahme reduzieren müssen, machen Sie sich keine Sorgen.
Salzalternativen wie Kokosnuss-Aminos und Chilipulver können dir helfen, deine Salzaufnahme zu reduzieren, ohne den Geschmack deiner Lieblingsgerichte und Snacks zu beeinträchtigen.
