Wie man den eintägigen Reis in Gerichte verwandelt, von denen man nie vermuten wird, dass sie Reste sind

Illustration von Maya Chastain

Gestern zu viel Reis gekocht? Haben Sie von einer Bestellung zum Mitnehmen noch eine Packung Reis im Kühlschrank?

Es war einmal möglich, dass Sie den Behälter geöffnet und den getrockneten Reisblock in den Müll geworfen haben. Nun, Eintagsreis ist eigentlich ein Geschenk der Essensgötter. Es gibt so viele Gerichte, die es tatsächlich gibtBestewenn mit eintägigem Reis gemacht.

Also nicht mehr in den Müll werfen. Es ist Zeit, kreativ zu werden.

Wir haben einige einfache und köstliche Ideen zusammengestellt, die Sie inspirieren werden, Ihren übrig gebliebenen Reis in Ihre neuen Lieblingsgerichte zu verwandeln.

1. Gebratener Reis

Gebratener Reis nimmt den ersten Platz auf dieser Liste ein. Für diejenigen unter Ihnen, die noch keinen selbstgemachten gebratenen Reis gemacht haben, wird für die meisten Rezepte Eintagsreis empfohlen, weil gekühlter Reis trocknet aus , wodurch flauschige, aber robuste Reiskörner entstehen.

Sie können fast jede Art von Reis verwenden, den Sie in Ihrem Kühlschrank haben, um gebratenen Reis zuzubereiten beliebtesten Empfehlungen ist, eine langkörnige Sorte wie Jasmin zu verwenden.

Das andere, was wir an gebratenem Reis lieben, ist, dass er mit vielen Dingen zubereitet werden kann, die sich bereits in Ihrem Kühlschrank befinden, wie ein paar Eiern, frischem oder gefrorenem Gemüse, Fleischresten (dünn geschnitten oder zerkleinert) und abgefüllten Saucen. Wenn Sie normalerweise keine Produkte auf Lager haben, sollten Sie eine Tüte gefrorene Karotten und Erbsen bereithalten, falls Sie plötzlich dazu inspiriert sind, gebratenen Reis zuzubereiten.

Was Saucen angeht, empfehlen wir klassische Geschmacksrichtungen wie Fischsauce, Sriracha, Reisessig und Sojasauce (natürlich reicht zur Not auch Teriyaki oder generische „Stir-Fry“-Sauce). Halten Sie Ihren gebratenen Reis glutenfrei, indem Sie Tamari oder Aminosäuren anstelle von Sojasauce verwenden.

2. Milchreis

Ohne Dessert ist kein Abendessen komplett. Warum also nicht das Abendessen von gestern Abend in das Dessert von heute verwandeln? Reisreste werden nicht in Ihrem Kühlschrank verschwendet. Es wartet nur darauf, in eine süße Schüssel Milchreis verwandelt zu werden.

Milchreis ist die Art von Gericht, die jedes Mal, wenn Sie sie zubereiten, ein wenig anders sein kann, einfach weil Sie sich entscheiden, sie zu verkleiden. Also, werden Sie kreativ und machen Sie es zu Ihrem!

3. Gefüllte Paprika

Trockener, eintägiger Reis nimmt viel Geschmack auf, besonders wenn er etwas Zeit hat, um alles richtig einzuweichen. Hier werden bunte Paprikaschoten mit Reis, Fleisch, Bohnen, Gemüse gefüllt und mit einer Schicht geschmolzener Käse kommt.

Sie sind nicht nur eine großartige Möglichkeit, alle wichtigen Lebensmittelgruppen mit jedem Bissen zu verpacken (Fleisch, Milchprodukte, Kohlenhydrate und Gemüse), sie sind auch super einfach zuzubereiten. Sie können sie je nach Ihren Ernährungsbedürfnissen sogar vegan oder vegetarisch zubereiten.

4. Korianderreis und Bohnen-Burritos

Burritos mit einfachem Reis sind schön, aber Burritos mit aromatisiertem Reis sind noch besser. Ein wenig Zitrone, Koriander und einige abgetropfte Bohnen aus der Dose tragen wesentlich dazu bei, Ihren Mittags-Burrito auf die nächste Stufe zu heben.

Natürlich kannst du deinen Burrito verzieren, indem du übrig gebliebenes Gemüse und Fleisch hinzufügst, aber es ist nichts falsch daran, es einfach zu halten, indem du eine Mischung aus Bohnen und Reis in eine Tortilla wickelst. Tauchen Sie es in Ihre Lieblingssalsa ein und gehen Sie dann zum Essen!

5. Spanischer Reis

Eintägiger Reis eignet sich hervorragend für die Herstellung von buntem spanischen Reis, da er fest bleibt und gleichzeitig alle möglichen zusätzlichen Aromen aufnimmt. Wenn Sie Tomatensauce und Zwiebeln aus der Dose und eine Handvoll Gewürze haben, haben Sie bereits alles, was Sie brauchen.

Es ist die perfekte Beilage für ein einfaches mariniertes Hähnchenschnitzel oder fleischiges Gemüse wie Pilze, aber es ist auch alleine großartig.

6. Dolmas (auch bekannt als gefüllte Weinblätter)

Probieren Sie für eine schöne mediterran inspirierte Variante Ihres Reis vom Vortag die ZubereitungDolmas, auch bekannt als gefüllte Weinblätter. Sie haben einen frischen, etwas salzigen, krautigen Geschmack mit hellen zitronigen Noten, die sich sehr gut mit der zähen Reistextur kombinieren lassen. Dolmas können als Vorspeise oder als Beilage gegessen werden.

Natürlich benötigen Sie einige Weinblätter, die Sie in Gläsern in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden sollten, normalerweise im „Internationalen“ Gang. Zum Glück halten Weinblätter ziemlich lange. Wenn Sie also gefüllte Weinblätter herstellen möchten, sollten Sie ein Glas kaufen.

Verfärbt grüner Tee Ihre Zähne?

7. Arancini

Wenn Sie frittiertes Essen lieben, werden Sie es auf jeden Fall ausprobieren wollenarancini. Es handelt sich um italienisch inspirierte Snacks, bei denen es sich im Wesentlichen um gebratene Reisbällchen handelt – gelegentlich mit Fleisch und / oder Käse gefüllt – mit knusprigen Semmelbröseln. Arancini sind großartige Vorspeisen vor dem Abendessen, aber sie werden am besten frisch gebraten gegessen, solange sie noch heiß sind.

Wenn Sie keine Lust zum Frittieren haben, können Sie die Reismischung jederzeit zu Patties platt drücken und sie kurz anbraten. Herzhafte Reiskuchen sind total angesagt!

8. Pilzreis-Pilaw

Wenn es um reichhaltige und herzhafte Reisgerichte geht, ist Reispilaf ein Klassiker. Während der Reis in einem traditionellen, vom Nahen Osten inspirierten Pilaw normalerweise frisch gekocht wird, geht es darum, ihm eine Reihe von herzhaften Aromen zu verleihen, indem er mit vielen Aromen angebraten wird, bevor er in einer Brühe gekocht wird. Dies hilft auch, definiertere Reiskörner in Ihrem fertigen Pilaw zu erhalten.

Aber wissen Sie, was sonst noch schön definierte Reiskörner hat und den Geschmack gut aufnimmt? Ein Tag alter Reis. Also, machen Sie weiter – verwenden Sie Ihren Vortag-Reis, um einen Pilzreis-Pilaw zu machen. Sie werden es nicht bereuen.

9. Quarkreis

Quarkreis ist ein indisch inspirierter gekühlter Joghurtreis. Es ist toll für ein schnelles Frühstück. Quarkreis wird mit Curryblättern und aromatischen Gewürzen gekocht und wird aus Reis und ungesüßtem Naturjoghurt hergestellt.

Natürlich können Sie es durch die Add-Ins und Beläge personalisieren, mit denen Sie es essen möchten.

Siehst du? Der übrig gebliebene Reis in Ihrem Kühlschrank ist eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Vorspeisen, Vorspeisen und sogar Desserts. Es gibt so viele kreative Möglichkeiten, Reisreste zu verschönern, dass Sie vielleicht sogar mehr Reis zum Abendessen kochen müssen, nur damit Sie für morgen etwas mehr haben!

Ena Ganguly schloss ihr Studium an der University of Texas in Austin mit einem Bachelor of Arts in Government and Humanities Honours ab. Ihre Arbeit wurde bei Buzzfeed, BBC und dem Austin Chronicle vorgestellt.