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Zwiebeln hacken.
Noch ein Thema aufgreifen? Genau – Flüsse aus salzigen Tränen. Weinen ist natürlich. „Homeward Bound“ würde seine Aufgabe nicht erfüllen, wenn Sie nicht in einem zerknitterten Haufen auf dem Boden schluchzen würden.
Warten,Zwiebeln? Ich dachte, du hättest meinen Rücken, Zwiebeln. Ich habe gerade unschuldig ein paar Zwiebeln für eine Pfanne gehackt. Warum muss ich Ihren Leuten jetzt erklären, dass alles in Ordnung ist?
„Ich habe Zwiebeln gehackt“, sagst du. Niemand glaubt dir. Und dann fängst du an zu weinenwirklichdiesmal. Wegen des stechenden Gefühls des Verrats. Verdammt, Zwiebeln.
Ich habe es satt, Zwiebeln unter ihre Haut gehen zu lassen, und beschloss, nach einem Ausweg aus dem Unendlichen zu suchen Morrissey Gig, der versucht, eine Zwiebel dazu zu bringen, sich zu benehmen.
Ich recherchierte die Wissenschaft hinter den tränenartigen Tendenzen der ahnungslosen Zwiebel und probierte sieben relativ einfache Strategien aus, um die Flut einzudämmen.
(Ich habe völlig lächerliche oder gefährliche Vorschläge übersprungen, wie zum Beispiel zu versuchen, eine Zwiebel in einer Schüssel mit Wasser zu hacken oder ein Streichholz im Mund zu halten.)
Nein, *du* weinst: Warum Zwiebeln dich zum Weinen bringen
Warum haben Zwiebeln es für dich?
Kurz gesagt (Zwiebelhaut?) dreht sich alles um die Chemikalien. Zwiebeln enthalten Aminosäuren, die Sulfoxide genannt werden, und wenn du in sie schneidest , Sie schädigen die Haut.
Dieser Hautschaden wandelt die Sulfoxide in eine super-nervige Chemikalie um. Die Zwiebel gibt es in ihre Luft ab und es weht dann in deine Augen. Die Fenster zu deiner Seele reagieren, indem sie stechen und Tränen produzieren, um die Chemikalie wegzuspülen.
Im Wesentlichen rächt sich eine Zwiebel beim Schneiden so stark an dir, dass es dich zu Tränen rührt. Wenn es nicht so schmerzhaft wäre, wäre es wahrscheinlich ziemlich cool und ziemlich lustig.
Aber es ist nicht. Also zieh mein verdammtes Gesicht aus, Sulfoxide.
Essen kann dich auch am anderen Ende deines Körpers zum Weinen bringen. Wir erklären die Ursachen brennender Durchfall und wie man es aufhört.
Was hat funktioniert – und was nicht
Ich machte mich auf den Weg, um die Welt ein für alle Mal von gehässigen Zwiebelfurzen zu befreien, das Haar wehte im Wind, eine einzelne Träne lief meine Wange hinunter.
Ja, es waren wieder die Zwiebeln.Aber sie hatten ihr letztes Sulfoxid sulfoxidiert. Ich hatte schon die Schalotte ihres Unsinns ertragen, und ich würde es nicht mehr ertragen.
Experten bei der Universität Bristol denken Sie, dass die beste Möglichkeit zur Vorbeugung von zwiebelinduzierten Tränen darin besteht, das Gas von Ihren Augen fernzuhalten.
Wenn es nur so einfach wäre.
Website um Website empfahl Taktik um Taktik, um das Gas in Schach zu halten, aber nicht alle funktionierten. Und einige von ihnen waren geradezu bizarr.
Hier sind die Methoden, die die Arbeit erledigt haben. Ich habe die aufgenommen, die totale Zeitverschwendung waren, weil es Spaß macht, Dinge auszuprobieren, die physisch nicht möglich sind und dumm aussehen.
Tipp 1: Zwiebel einfrieren
Manche Leute schlagen das vor Zwiebeln einfrieren nimmt den Schluchzerfaktor weg. Ich bin ein Mensch, also habe ich es ausprobiert.
Also steckte ich eine geschälte Zwiebel in den Gefrierschrank und dachte, dass das Schälen der Kälte helfen würde, besser in die tieferen Schichten einzudringen. Eine halbe Stunde später fing ich an zu schneiden.
Negative Bilder des Zuckerschwangerschaftstests
Meine Hände fühlten sich an, als ob sie kurz davor wären, Erfrierungen zu bekommen, und ich konnte nicht Loslassen ' aus meinem Kopf. Aber ich habe nicht geweint!
Das Urteil:Es klappt.
Menschen gegen Zwiebeln
Wenn Sie davon süchtig werden, Dinge einzufrieren, haben wir einige vorgeschlagen Tiefkühlkost um dich auf unter null und zurück zu bringen.
Tipp 2: Die Zwiebel in kaltem Wasser einweichen
Ein kaltes Wasserbad kühlt die Zwiebel ab, was die Produktion der Chemikalien verlangsamt. Henneman A. (o. J.). https://food.unl.edu/cooking-onions-ohne-weinen
Aber es war nicht ganz so effektiv wie die Gefriermethode. Außerdem hatte ich Angst, dass mein Messer auf der feuchten Zwiebel abrutschen könnte.
Um das natürliche Ergebnis von scharfen Gegenständen und feuchten Zwiebeln (eine Verringerung meiner durchschnittlichen Anzahl von Fingern) zu vermeiden, musste ich langsamer schneiden, wodurch die Zwiebel etwas Zeit zum Aufwärmen hatte.
Stichwort Wasserwerk…
(Vielleicht erinnerte mich die ganze Szene an „ Titanic ' Fazit. An der Tür war Platz. Warum hat Rose nicht lass ihn an ?)
Das Urteil:Nicht das Beste, aber besser als nichts.
Menschen gegen Zwiebeln
Tipp 3: Verwenden Sie ein superscharfes Messer
Ein schärferes Messer, wie ein Ginsu, schneidet sauberer. Theoretisch würde dies weniger Zwiebelschalen schädigen und die Freisetzung von weniger Gasen auslösen.
Da ich nicht auf der Suche nach einem völlig neuen Schneidegerät war, dachte ich mir, dass das nächstbeste wäre, das Messer zu schärfen, das ich bereits habe. Es machte das Hacken etwas weniger unangenehm, aber es war immer noch nicht so hilfreich wie das Einfrieren der Zwiebel.
Das Urteil:Mein halbherziger Versuch führte zu halbherzigen Ergebnissen.
Menschen vs Zwiebeln
Wir haben es zerhackt und gefunden beste küchenmesser für die Arbeit.
Tipp 4: Die Zwiebel in der Mikrowelle
Ich konnte keine offizielle Erklärung dafür finden, warum das Zerstören einer ganzen Zwiebel mich weniger weinerlich machen würde. Vielleicht die Katharsis, meine Feinde zu vernichten. Durch die Mikrowelle wurde die Zwiebel nur etwas weich und dadurch schwerer zu schneiden. Und es roch nach gebratenem Natursekt.
Die Schwierigkeit, eine in der Mikrowelle erhitzte Zwiebel zu schneiden, führte dazu, dass ich die Zellwände der Zwiebel mehr schädigte. Ja. Mehr Chemikalien. Mehr Tränen für mich.
Das Urteil:Totales Versagen. Sogar Zwiebeln in der Mikrowelle können ihre Schreckensherrschaft nicht beenden.
Menschen vs Zwiebeln
Hier ist wie man mahlzeiten aufwärmt ohne sie zu verletzen.
Tipp 5: Behalte ein Stück Brot im Mund
Das klingt total lächerlich. Ich sah aus wie eine Ente. Und doch hat es funktioniert.
Ich hielt es mit leicht geöffneten Lippen zwischen meinen Vorderzähnen. Die schwammige Textur des Brotes scheint einige dieser schädlichen Chemikalien absorbiert zu haben, bevor sie meine Augen angreifen konnten.
Wer liebt nicht einen kleinen Snack beim Kochen? Mmm. Trockenes Brot.
Das Urteil:Es funktioniert, und Sie bekommen Brot.
Menschen vs Zwiebeln
Auf Paleo-Diät? Keine Angst, wir fanden verschiedene Möglichkeiten, Brot zu machen und bleib paläo.
Tipp 6: Brille tragen
Wenn Schutzbrillen verhindern können, dass Wasser in Ihre Augen gelangt, können sie dann sicherlich einen Zwiebelfurz blockieren?
Außer, ich hatte keine Brille. Also habe ich stattdessen eine Sonnenbrille aufgesetzt. Was, abgesehen davon, dass ich zu einer Person mit Sonnenbrille in Innenräumen wurde, nicht wirklich viel bewirkte.
Sonnenbrillen dichteten meine Augen nicht so ab, wie es die Brillen tun würden. Außerdem atmete ich noch, sodass die Gase immer noch durch meine Nase eindringen konnten.
Vielleicht ist der echte Deal effektiver. Aber wenn Sie kein professioneller Frittierkoch sind, werden Sie sich wirklich alle Mühe geben, die Welt durch eine zwiebelfarbene Schutzbrille zu sehen?
Das Urteil:Hat nicht wirklich funktioniert, aber vielleicht hätte eine voll aufgesetzte Zwiebelschneidebrille einen Unterschied gemacht (aber im Ernst, wer hat die?).
Menschen vs Zwiebeln
Tipp 7: Lassen Sie die geschnittene Seite auf Ihrem Schneidebrett
Wenn die Schnittseite der Zwiebel nach unten zeigt, werden weniger Chemikalien zu deinem Gesicht schwimmen.
Der Haken ist, dass Sie ein ' Anfang „-Ebene der Physik, um alle Seiten einer geschnittenen Zwiebel gleichzeitig auf Ihr Schneidebrett zu richten.
Muss nicht immer eine Seite auf dem Schneidebrett sein, es sei denn, man schneidet die Zwiebel in der Hand? (Was Sie niemals tun sollten.)
Das schien nicht viel anders zu sein, als ich normalerweise eine Zwiebel schneide, also habe ich die normale Menge geweint.
Das Urteil:Es hat nicht funktioniert, hat nicht einmal Sinn gemacht und jetzt weine ich UND bin verwirrt.
Menschen vs Zwiebeln
tl; dr
Meine Augen wurden geschlagen, damit deine es nicht tun mussten.
Ich habe festgestellt, dass es viele Vorschläge gibt, die Ihnen angeblich helfen, weniger zu weinen, während Sie eine Zwiebel hacken. Aber nicht alle Methoden sind gleich.
Die effektivsten Tricks sind diejenigen, die die Entstehung der stechenden Gase verlangsamen, wie das Einfrieren oder das Erstellen einer physischen Barriere zwischen Ihnen und der Zwiebel. Friere sie ein oder stecke dir eine Scheibe Brot in den Mund, während du schneidest.
Was den Rest angeht? Sie schneiden es einfach nicht.
Adam Felman ist Redakteur bei Medical News Today und Greatist. Außerhalb seiner Arbeit ist er ein hörgeschädigter Musiker, Produzent und Rapper, der weltweit auftritt. Adam besitzt auch jeden Nic Cage-Film und hat einen einäugigen Igel namens Philip K. Prick.