Superfood: Knoblauch

Diese Birne wird seit Jahrhunderten sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet. Heutzutage, Knoblauch wird zur Behandlung verwendet von Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen und Herzinfarkt bis hin zu bestimmten Krebsarten – aber die Vorteile liegen nicht nur bei so großen Problemen.

Vorteile des Knoblauch-Atems – Das müssen Sie wissen

Foto von Caitlin Covington

Kommen wir gleich zu den Zahlen: Drei Gewürznelken des Zeugs (genug Geschmack für viele schmackhafte Gerichte) enthalten nur 13 Kalorien , plus Vitamin C und B6, und Mangan . Was die Superfood-Superkräfte angeht, hat Knoblauch auch diese – sowohl für Damen als auch für Herren. Knoblauchextrakt hat sich als wirksam erwiesen in Behandlung von Hefe-Infektionen und kann auch schützen vor vergrößerte Prostata Antimykotische Wirkung ausgewählter Naturstoffe und Probiotika und deren mögliche Anwendung zur Prophylaxe der Vulvovaginitis . Hronek, M., Vachtlova, D., Kudlackova, Z., et al. Fakultät für biologische und medizinische Wissenschaften, Fakultät für Pharmazie in Hradec Králové, Medizinische Fakultät, Karlsuniversität Prag. Tschechische Gynäkologie, Sept. 2005, 70 (5): 395-9. Zwiebel- und Knoblauchaufnahme und die Wahrscheinlichkeit einer benignen Prostatahyperplasie. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., et al. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Mailand, Italien. Urology, 2007 Oct;70(4):672-6.. Knoblauch enthält auch viele Antioxidantien, die helfen, die Körperzellen (insbesondere in der Haut) vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Quantitative Bewertung der antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch- und Schalottenzubereitungen. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N., et al. Institut für Biochemie, Medizinische Fakultät, Chiang Mai University, Chiang Mai, Thailand. Ernährung, März 2006;22(3):266-74. Die antioxidativen Eigenschaften von Knoblauchverbindungen: Allylcystein, Alliin, Allicin und Allyldisulfid. Chung, L. Y. Department of Pharmacy, Medizinische Fakultät, University of Malaya, Kuala Lumpur, Malaysia. Journal of Medicinal Foods, Sommer 2006; 9 (2): 205-13.. Forscher haben auch einen Zusammenhang zwischen Allium-Gemüse (wie Knoblauch und Zwiebeln) und einem verringerten Risiko für Magen- und Gebärmutterschleimhautkrebs festgestellt, aber es gibt (bestenfalls) nur begrenzte Beweise für diesen Zusammenhang Der Verzehr großer Mengen an Allium-Gemüse reduziert in einer Metaanalyse das Risiko für Magenkrebs. Y. Zhou, W. Zhuang, W. Hu et al. Abteilung für Magen-Darm-Chirurgie, West China Hospital, Universität Sichuan, Chengdu, China. Gastroenterologie, Juli 2011;141(1):80-9. Allium-Gemüseaufnahme und Endometriumkrebsrisiko. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., et al. Mario Negri Pharmakologisches Forschungsinstitut, Mailand, Italien. Public Health Nutrition, 12. September 2009: 1576-9. Knoblauchaufnahme und Krebsrisiko: eine Analyse mit dem evidenzbasierten Überprüfungssystem der Food and Drug Administration zur wissenschaftlichen Bewertung von gesundheitsbezogenen Angaben. Kim, J.Y., Kwon, O. Division of Nutrition and Functional Food Standards, Korea Food and Drug Administration, Seoul, Korea. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Jan;89(1):257-64.. Neben Krebs könnte Knoblauch auch dazu beitragen, Ticker vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen Allium-Gemüseaufnahme und Risiko eines akuten Myokardinfarkts in Italien. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., et al. Abteilung für Epidemiologie, Institut für Pharmakologische Forschung & ldquo; Mario Negri & rdquo;, Mailand, Italien. European Journal of Nutrition, März 2009; 48 (2): 120-3 ..

Machen Sie es mediterran – Ihr Aktionsplan

Kein Fan von stinkenden Fingern nach dem Knoblauchhacken? Ihre Vorteile müssen Sie nicht weitergeben. Knoblauch kann auch als Pulver oder Extrakt konsumiert werden, und die meisten Studien deuten darauf hin ähnliche Vorteile, unabhängig von der Form . Als Präbiotikum kann Knoblauch auch verdauungsfördernde Vorteile bieten, indem er als Brennstoff für Probiotika, die in anderen Lebensmitteln vorkommen , also kombiniere sie mit Lebensmitteln wie Joghurt (wie in diesem Rezept für Griechischer Joghurt-Knoblauch-Dip ), um ihnen zu helfen, ihre Magie zu entfalten. Für ein einfache Art, in Knoblauch zu arbeiten , fügen Sie ein paar Nelken zu fast jedem herzhaften Saucenrezept hinzu oder kreieren Sie eine Fleischreibung, bevor Sie Steaks (oder Hühnchen oder Meeresfrüchte) auf den Grill werfen. Knoblauch ist auch eine einfache Zugabe für gekochtes Gemüse und anderes Gemüse, und sein Geschmacksschub macht es einfacher, Salz zu sparen. Seien Sie nur gewarnt – Knoblauch brennt leicht und wird beim Verbrennen sehr bitter, also zuletzt in die Pfanne geben um eine Katastrophe zu vermeiden. Aber bevor dieser Blub auf das ultimative Podest gestellt wird, ist es erwähnenswert, dass sich ein Großteil der Forschung rund um Knoblauch auf dieMittelmeerkücheals Ganzes – das reich an frischen Produkten (wie Knoblauch), Vollkornprodukten, gesunden Fetten und (Score!) Wein ist. Da die mediterrane Ernährung im Allgemeinen das Krebsrisiko senken kann, ist es schwer zu sagen, ob die in anderen Studien festgestellten Vorteile allein dem Knoblauch zu verdanken sind Ernährung und Krebsrisiko in Mittelmeerländern: offene Fragen. La Vecchia, C., Bosetti, C. Institut für Pharmakologische Forschung, Mario Negri, Mailand, Italien. Public Health Nutrition, Dez. 2006; 9 (8A): 1077-82 .. Knoblauch kann auch etwas haben unerwartete Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten , wie diejenigen, die zur Behandlung von HIV verwendet werden, so dass diejenigen, die verschreibungspflichtig sind, möglicherweise einen Arzt aufsuchen sollten, bevor sie Knoblauch bekommen.Was sind einige Ihrer Lieblingsanwendungen/-rezepte für Knoblauch? Sag es uns in den Kommentaren unten!