Ein einfaches Gemüse-Chili, das Sie umhauen und Tage halten wird

Chili con Carne ist ein würziges, wärmendes und sättigendes Gericht. Und es ist nicht einmal so viel Kauen dabei, was toll ist, denn das Leben ist voller unnötiger Anstrengung.

Der „con carne“-Teil stellt jedoch für viele Menschen ein ethisches oder ernährungsbezogenes Dilemma dar. Suchen Sie nicht weiter – Gemüse ist Ihr Freund und Vertrauter. Sie wollen nichts sehnlicher, als in deinem Bauch zu leben, Nahrung zu liefern und dann zu kacken.

Und wer bist du, ihnen dieses Privileg zu verweigern?

Diejenigen, die die Hitze lieber ohne Fleisch haben möchten, können diese einfache, herzhafte vegetarische Variante eines mexikanischen Grundnahrungsmittels genießen, ohne einen Hauch von Köstlichkeit zu verlieren.

Dieses Rezept ist gesund und herzhaft und ob Sie Vegetarier, Veganer, Glutenfrei oder Fleischliebhaber sind, es wird Sie sicher überzeugen. Das Chili ist voller Bohnen und Gemüse und hat Gewürze, die aus dem Wazoo kommen.

Diese Gemüse-Chili ist ein todsicherer Hit am Spieltag, zum Einfrieren und Durchschreiten der Woche oder einfach, weil Sie einfach nur Lust haben, ohne Grund ein Gemüse-Chili zuzubereiten.

Ben McKenzie Gehalt

Vegetarisches Chili

Kochzeit: 20 Minuten Vorbereitung, 40 Minuten Kochen

Portionen: 4 bis 6

Zutaten

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
• 1 große rote Paprika, gehackt
• 2 mittelgroße Karotten, gehackt
• 2 Sellerierippen, gehackt
• 1/2 TL Salz, geteilt
• 4 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 (15-Unzen) Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 (15-Unzen) Dose Pintobohnen, abgetropft und gespült
• 1 große (28-Unzen) Dose oder 2 kleine (15-Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten mit ihrem Saft
• 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL gehackter frischer Koriander, plus extra zum Garnieren
• 1–2 Teelöffel Sherryessig, Rotweinessig oder Limettensaft

Richtungen

1. Öl in einem Schmortopf oder einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika, Karotten und Sellerie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühre und koche diese bösen Jungs 7–10 Minuten lang, bis sie weich sind.
2. Gewürzzeit! Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano hineinschleudern (Extrapunkte dafür, dass du es von der anderen Seite der Küche aus machst und 'KOBE!' schreist). Alles 1 Minute brutzeln lassen, bis es nach einer guten Chili duftet.
3. Jede zur Verfügung stehende Bohne und die gewürfelten Tomaten und deren Saft untermischen. Es ist auch Zeit für die Brühe und das Lorbeerblatt. Rühren Sie alles zusammen und lassen Sie das Ganze 30 Minuten lang köcheln, wobei Sie die Hitze im Auge behalten, um ein stetiges Köcheln zu erhalten.
4. Nehmen Sie das Meisterwerk vom Herd und entfernen Sie das Lorbeerblatt. Um die Textur Oscar-würdig zu machen, geben Sie 1 1/2 Tassen Chili in einen Mixer, wirbeln Sie es auf, bis es glatter ist als Ryan Gosling, das als Prince verkleidet ist, und geben Sie es zu seinen Freunden im Haupttopf zurück. (Wenn Sie keinen Mixer haben, zerdrücken Sie das Chili mit einem Kartoffelstampfer.)
5. Sobald die Textur punktgenau ist, den Koriander einrühren und mit Salz und Sherryessig abschmecken.

Wenn Sie in mutiger Stimmung sind, möchten Sie vielleicht die Menge an Cayennepfeffer erhöhen oder einige frische gewürfelte Jalapeños untermischen. Wenn Sie dies tun, möchten Sie vielleicht auch #ThoughtsAndPrayers für den Morgen danach an Ihr Verdauungssystem senden.

Fügen Sie nicht mehr Hitze hinzu, als Sie verarbeiten können. Du siehst nicht so cool aus, wie du denkst, wenn deine Nase so läuft. (Wir haben jedoch mit einem Experten gesprochen, um zu erfahren, ob scharfes Essen Kalorien verbrennen kann — mehr erfahren Hier .)

ihn zwingen, sich zu verpflichten

Achten Sie auch darauf, dass Sie alles scharfe von Ihren Augen fernhalten. Sie werden nicht wollen, dass die Leute denken, dass Sie zugesehen haben.“ Das Notebook “ so viel wie du hast.

Und wenn du mehr mexikanische Köstlichkeiten willst, schau doch mal rein diese Rezepte die über die bescheidene Pracht des Burrito hinausgehen.

Toppings: Das letzte „je ne sais quoi“ (aber auf Spanisch)

Top dein Chili mit einer beliebigen Kombination aus saurer Sahne, griechischem Joghurt, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und geriebenem Käse. Alternativ können Sie alles hinzufügen, was Sie bitte tun.

Wer vegan oder milchfrei essen möchte, kann stattdessen Avocado- oder Tortilla-Chips hinzufügen. Sie können es auch mit etwas Gekochtem auffüllen Andenhirse oder brauner Reis.

Eine der ungezügelten Freuden von Chili ist die Fähigkeit, es aufzubewahren und so oft Sie möchten zu Ihrer neuen Liebe zurückzukehren.

Das Herauswachsen eines Pixie-Schnitts inszeniert Bilder

Diejenigen, die wissen, dass ihre Charge aufgrund des extremen Geschmacks nicht die Woche hält, können sie 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Diejenigen, die nach einer Charge suchen, die monatelang hält, können das Chili wirklich kühl machen, indem sie diesen Saugnapf einfrieren.

Die Quintessenz

Chili ist eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit, die Sie tagelang ernähren kann, wenn Sie genug davon machen. Es ist auch sehr anpassungsfähig – Sie können die Gewürzstufen anpassen, um jedes Gericht zu einem anderen Erlebnis zu machen.

Außerdem kann dieses Rezept Veganer, Gemüse und Fleischesser füttern, die ihr tägliches Essen ändern möchten. Schauen Sie sich eine winterlichere Option anHier.