Rice Off: Ist brauner oder weißer Reis besser für Sie?

Langkörniger, kurzer, brauner Reis steht über weißem Reis.

Basmati… Jasmin… wild… die Liste geht weiter und weiter. Reis hat eine „Ein Korn, um sie alle zu beherrschen“-Atmosphäre. Es ist köstlich, nahrhaft und eines der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt. Aber der „Gut für dich“-Faktor hängt von der Reissorte ab.

Und (sorry für die weißen Reisstans da draußen), aber brauner Reis ist der Richtige.

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Ernährungsvergleich

Wir haben die wichtigsten Nährstoffe in einer Tasse gekochtem weißem und braunem Reis verglichen. Dieses Diagramm zeigt Ihnen, wie sich die Statistiken stapeln.

Was ist insgesamt besser für Sie?

Sicher, weißer Reis hat einige süße Vorteile. Aber brauner Reis ist auf jeden Fall besser für dich. Das macht braunen Reis zum Grand Grain Poo-bah.

Vorspieltipps mit Bildern

Welche liefert mehr Nährstoffe?

Brauner Reis ist a Vollkorn . Das heißt, es besteht aus drei große Teile :

• Kleie
• Keim
• Endosperm

Kleie und Keime enthalten die meisten Mineralien des Getreides, Ballaststoff , Proteine ​​und Antioxidantien. Das Endosperm besteht im Grunde nur aus Stärke und etwas Protein.

Weißer Reis hingegen wird gemahlen. Dies bedeutet, dass die Produzenten den Großteil der Kleie und Keime loswerden. Währenddessen bleiben braune Reiskörner ganz. So wie Bran zum König von Westeros wird, macht es auch braunen Reis zum g-regierenden Monarchen.

Einige weiße Reismarken bereichern ihre Produkte mit:

• Eisen
• Niacin
• thiamin
• Folsäure

Aber trotzdem ist brauner Reis wahrscheinlich besser für dich alsbefestigtweißer Reis.

Am besten zum Abnehmen

Sowohl brauner als auch weißer Reis können Teil von a . sein Gewichtsverlust Programm. Hier ist ein Überblick über die diätetischen Deets:

(Hier gibt es keinen Gewinner, denn Gewichtsverlust ist nicht so einfach wie die Auswahl eines Gewinners. Tut mir leid.)

NGL, brauner Reis hatleichtmehr Kalorien, Kohlenhydrate und Fett als weißer Reis. Aber brauner Reis kann noch leicht sein besser zum abnehmen (und Ihre Gesundheit) langfristig. Es hat mehr Ballaststoff , Protein und ernährungsphysiologische Vorteile als weißer Reis.

Welche liefert weniger Kohlenhydrate?

Brauner Reis hat normalerweise mehr Kohlenhydrate als weißer Reis. Aber denken Sie daran, dass es mehr um die Kohlenhydratqualität als um die Quantität geht. Weißer Reis ist ein raffiniertes Getreide. Es hat nicht viel zu bieten wenig Kohlehydrate Essensplan . Inzwischen ist brauner Reis ein komplexes Kohlenhydrat, das Beaucoup-Vorteile bietet.

PSA: Auf viele Nomen muss man verzichten wenig Kohlehydrate Diäten wie diese . Es ist in Ordnung, Ihrem Verlangen hin und wieder nachzugeben. Versuchen Sie einfach, die Kohlenhydrate zählen zu lassen.

(Es gibt eine Welt der Körner außerhalb von Reis. Wenn Sie also kohlenhydratarm gehen, schau dir diese bösen Jungs an. )

Ernährungsunterschiede

Brauner Reis und angereicherter weißer Reis können beide Vitamine und Nährstoffe enthalten. Aber brauner Reis hat einen höheren Gehalt an:

• Ballaststoff. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung voller hohes Fieber Lebensmittel können Ihr Risiko für Darmkrebs senken, Typ 2 Diabetes , und hohes Cholesterin. Es kann auch Masse mach dich auf Poop und behalte deine Regelmäßigkeit auf den Punkt.
• Folat. Folat ist ein B-Vitamin, das hilft Ihr Körper stellt genetisches Material wie DNA her. Es hilft dir auch produzieren gesunde rote Blutkörperchen die Ihr Risiko für bestimmte Arten von verringern können Anämie .
• Magnesium. Dieser Nährstoff hilft regulieren die Muskel- und Nervenfunktion, Blutzucker Niveaus und Blutdruck. Es unterstützt auch die Knochen-, Protein- und DNA-Produktion.
• Mangan. Dieses Spurenelement hilft Sie bilden Knochen, Bindegewebe und Sexualhormone.
• Phosphor. Dieses super wichtige Mineral spielt eine Rolle in DNA und RNA Produktion. Es unterstützt auch gesundes Zähne und Knochen.
• Selen. Dieser Nährstoff spielt eine Schlüsselrolle im Schilddrüsenhormonstoffwechsel, der DNA-Synthese und der reproduktiven Gesundheit. Es kann Sie auch vor Schäden durch freie Radikale schützen.

Risiken von Reis

Töte deine Ketose ist nicht der einzige reisbezogene Nachteil. Hier sind einige andere mögliche Probleme.

Arsen

Sowohl brauner als auch weißer Reis kann Arsen enthalten, ein potenziell gefährliches Schwermetall. Aber Arsen ist häufiger in brauner Reis , laut der Food and Drug Administration (FDA) .

Mia Wasikowska Wiki

Um auf Nummer sicher zu gehen, gehen Sie nicht auf Reis in die Stadt, wenn Sie eggo ist preggo . Das FDA schlägt auch vor, dass Kinder unter 6 Jahren auch keinen Reis essen sollten.

Darf man Reis essen, wenn man Diabetes hat?

Im Allgemeinen KÖNNEN Sie Reis essen, wenn Sie haben Diabetes . Aber nur in Maßen und nur, wenn Ihr Arzt und Ihre Ernährungsberaterin sagen, dass es in Ordnung ist. Außerdem ist Braun die bessere Wahl.

Studien Zeigen Sie, dass das Essen von Vollkornprodukten wie braunem Reis auf der Registrierung helfen kann Blutzucker Ebenen. Dies könnte daran liegen, dass brauner Reis hoher Magnesiumgehalt . Verarbeitete Körner wie weißer Reis sind eine andere Geschichte.

Wie erkennt man, ob dich jemand heimlich liebt?

Weißer Reis hat einen höheren glykämischer Index (GI) als brauner Reis – weißer Reis hat einen GI von 89, während brauner Reis einen GI von 50 hat. Der GI zeigt an, wie schnell ein Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel wahrscheinlich in die Höhe treibt.

Daher ist es normalerweise keine gute Idee, Lebensmittel mit einem hohen GI zu essen, wenn Sie einen habenDiabetes, wo die Blutzuckerkontrolle nicht unbedingt Ihre Stärke ist. Es kann auch erhöhen Sie Ihr Risiko der Entwicklung Typ 2 Diabetes .

In der Zwischenzeit besteht die Möglichkeit, dass die Vollkorngüte von braunem Reis reduziere dein risiko von Typ 2 Diabetes .

ZU Studie 2010 fanden heraus, dass Menschen, die mindestens 5 Portionen weißen Reis pro Woche aßen, ein um 17 Prozent höheres Risiko für Typ-2-Diabetes hatten. Aber diejenigen, die 2 Portionen braunen Reis pro Woche hatten, hatten 11 Prozent 11niedrigerWahrscheinlichkeit an Diabetes zu erkranken als Teilnehmer, die selten Reis aßen.

Zu Ihrer Information: Diabetes ist kein Allheilmittel. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen. Lassen Sie sie auch wissen, ob bestimmte Lebensmittel wie Reis Ihren Blutzucker ausrasten.

Arbeitsreis-ipes

Das richtige Rezept kann Ihren Reis von langweilig bis großartig machen! Hier sind einige knallige Reisgerichte aus der ganzen Welt:

• Bento-Reisbällchen
• Mango-Klebreis
• Kokosnuss-Reispudding
• Koriander-Limetten-brauner Reis
• Arancini (auch bekannt als sizilianische Reisbällchen)
• Dolma (auch bekannt als gefüllte Weinblätter)
• Burrito-Bowl nach südwestlicher Art
• Mexikanische Fajita-Reisschalen mit Hühnchen

Wegbringen

Brauner und weißer Reis können beide Teil einer ausgewogenen, gesunden Ernährung sein. Aber insgesamt ist brauner Reis besser für Sie. Es hat einen höheren Gehalt an essentiellen Nährstoffen wie Folsäure, Magnesium , Mangan, Phosphor und Selen. Es ist auch eine bessere Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Versuchen Sie, Reis, insbesondere weißen Reis, in Maßen zu essen, wenn Sie haben Diabetes . Zu viele Kohlenhydrate können zu führen Blutzucker Spikes. Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass Reis genug Arsen enthalten kann, um gesundheitliche Probleme zu verursachen.

Nach Angaben der FDA, schwanger Peeps und Kinder unter 6 Jahren sollten keinen Reis essen.