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Ein cremiges Nudelgericht ohne Butter, Käse und Milch ist schwer vorstellbar, aber diese veganen Rezepte beweisen, dass Sie keine Milchprodukte benötigen, um eine seidig-weiche Sauce für Ihre Lieblingsnudeln zuzubereiten.
Viele dieser Rezepte verlangen bereits nach Gemüse, aber lassen Sie sich nicht von den Anweisungen einschränken, die Sie verwenden. Seien Sie frei, kreativ zu werden und fügen Sie Ihre Favoriten zu einer dieser Variationen hinzu, um ein gesünderes Nudelgericht zu erhalten.
1. Avocado-Pasta
Sie hatten uns bei Avocado, dem cremigen Ersatz für Butter in diesem Gericht. Dann sagen Sie, die Zubereitung von Anfang bis Ende dauert nur 20 Minuten? Entschuldige uns. Die Küche wartet.
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2. Vegane Eintopf-Pasta
Bei uns dreht sich alles um gesunde Eintopfgerichte. Und auch wenn dieser köstlich verlockend riecht, wenn Sie ihn vom Herd nehmen, warten Sie ein paar Minuten länger, damit die Nudeln und das Gemüse die gesamte Brühe aufsaugen. (Wenn Sie keinen veganen Parmesan finden können, machen Sie sich keine Sorgen – er ist optional.)
3. Cremige vegane Pilzfettuccine Alfredo
Glutenfreie braune Reisnudeln werden mit veganer Alfredo-Sauce für ein köstliches Nudelgericht gekrönt, das Sie nach Lady and the Tramp-Art schlürfen möchten. Cashewnüsse und Gemüsebrühe ersetzen die Milchprodukte in der Sauce, und die Nüsse müssen vorher drei Stunden einweichen, also berücksichtigen Sie dies in Ihrem Vorbereitungsplan.
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4. Koriander Basilikum Pesto Pasta
Dieses Gericht beweist, dass Sie keinen Parmesan brauchen, um ein köstliches Pesto zuzubereiten. Das Rezept verlangt eine Mischung aus Koriander, Basilikum, Cashewnüssen, Ingwer, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Es ist unglaublich einfach: Geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine und verwenden Sie die Sauce, sobald sie gemischt ist, zum Anrichten der Pasta.
5. Avocado- und sonnengetrocknete Tomaten-Pesto-Nudeln
Avocado hält diese Pesto-Variation cremig, während sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum und rote Paprikaflocken für Geschmacksexplosionen sorgen, die der Bolognese-Sauce ähneln. Ein Wort an die Küchenexperten: Genau wie beim letzten Rezept benötigen Sie eine Küchenmaschine, um dies zuzubereiten.
6. Vegane Alfredo Pasta
Das traditionelle Alfredo-Rezept wird überarbeitet. Dieses Nudelgericht wird aus Blumenkohl, Mandelmilch und Nährhefe hergestellt und ist völlig milchfrei. Alles was Sie brauchen sind neun Zutaten und 25 Minuten, um es zusammenzuwerfen.
7. Cremige vegane Zitronen-Spargel-Pasta
Machen Sie sich bereit für die Spargelsaison! Dieses Rezept kombiniert das stängelige Gemüse und die pikante Zitrone mit einer cremigen Sauce für ein leichtes und frisches Gericht – perfekt für den Frühling.
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