Sie sagen Tomate, wir stimmen voll und ganz zu: Warum Sie Tomaten bei einer kohlenhydratarmen Diät essen sollten

Möglicherweise müssen Sie auf viele geliebte Lebensmittel verzichten wenig Kohlehydrate Diät. (RIP-Brot.) Zum Glück machen Tomaten die diese Schnitt . Diese fabelhafte Frucht (ja, sieJa wirklichFrüchte sind) wird Ihren kohlenhydratarmen Lebensstil nicht ruinieren.

Hier sind die Deets.

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Kohlenhydrate in Tomaten

So viele Kohlenhydrate sind obenTomateSorten.

Tomaten haben im Vergleich zu anderen Obstsorten einen niedrigen Kohlenhydratgehalt. Um es ins rechte Licht zu rücken, eine einzige kleine Banane hat ungefähr 23 Gramm von Kohlenhydraten. Verdammt.

Andere Nährstoffe

Hier ist ein Überblick über die zusätzlichen Ernährungsvorteile, die Tomaten auf den Tisch bringen (zusätzlich zu einer niedrigen Kohlenhydratmenge).

Antioxidantien

Tomaten enthalten Lycopin. Dies ist eine antioxidative Verbindung, die helfen kann, freie Radikale zu bekämpfen.

Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass der Verzehr von gekochten und konservierten Tomaten das Risiko einer Person verringern könnte, Prostata Krebs (da diese mehr Lycopin liefern als frische Tomaten).

Eine weitere Reagenzglasstudie ergab, dass Lycopin die Brust Wachstum von Krebszellen. Das sind einige vielversprechende Neuigkeiten für das Tomatenteam (obwohl es nicht sicher ist, dass die Wirkung im menschlichen Körper dieselbe ist).

Forschung hat auch gezeigt, dass Lycopin den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) in Ihrem Körper erhöhen und den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) senken kann.

Ballaststoff

Eine durchschnittlich große Tomate liefert etwa 1,5 Gramm der Faser. Faserdose helfen, Ihren Blutdruck zu kontrollieren und könnten Sie regelmäßiger machen.

Und wer liebt nicht eine fröhliche Poop-Zeit?

Vitamin C

Tomaten sind voll von diesem essentiellen Nährstoff, mit 17,1 Milligramm in einer ganzen Tomate.

Vitamin C kann helfen regulieren Sie den Cholesterinspiegel, kontrollieren Sie Entzündungen und pumpen Sie Ihr auf Immunsystem .

Kalium

Bananen sind nicht die einzigen Kalium-Profis in der Stadt. Ein 8-Unzen-Glas Tomatensaft hat ungefähr 461 Milligramm – das sind etwa 10 Prozent deiner täglich empfohlene Einnahme (RDI).

Kalium kann Ihnen helfen, Ihren Blutdruck zu kontrollieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.

Folat (auch bekannt als Vitamin B9)

Tomaten sind eine solide Folatquelle, die 19 Mikrogramm der guten Sachen, oder 5 Prozent oder deine täglicher Wert . Dieses B-Vitamin unterstützt die Zellfunktion und das Gewebewachstum. Es ist auch sehr wichtig für schwanger guckt .

Anderes kohlenhydratarmes Obst und Gemüse

So sehr wir Tomaten auch mögen, Abwechslung ist für jede gesunde Ernährung von entscheidender Bedeutung. Hier sind einige andere kohlenhydratarme Optionen, die Sie Ihrem Teller hinzufügen können.

Fruchtfest

Wir beginnen mit Obst. Weil warum nicht?

PSA: Trockenfrüchte können eine totale Zuckerbombe sein. Mit ganzen Früchten sind Sie vielleicht besser dran – sie sättigen mehr und haben weniger Süßes. Auch wenn Sie eine Keto-Diät einhalten, sollten Sie die Fruchtaufnahme wirklich auf einen sehr kleinen Teil der kohlenhydratärmsten Früchte reduzieren, die Sie finden können.

Auch der Amerikanische Diabetes-Gesellschaft (ADA) schlägt vor, Dosenfrüchte zu vermeiden, die in Sirup gelagert werden. Es fügt der Mischung viel zusätzlichen Zucker hinzu.

Ein Gemüsetisch

Vergiss das Gemüse nicht!

Low Carb Tomatenrezepte

Hier sind vier unserer Favoriten wenig Kohlehydrate tomaten rezepte. Und mach dir keine Sorgen. Sie müssen nicht Gordon Ramsay sein, um sie glücklich zu machen, Käpt'n. (Sie brauchen ihn auch nicht im Zimmer, der Sie beschimpft – wir haben nachgesehen.)

1. Caprese-Salat

Diese klassische App ist eine leckere Ergänzung zu jedem Familienessen oder jeder Zusammenkunft.

Zutaten:

• 4 bis 5 mittelgroße Tomaten, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1 Pfund frischer Mozzarella, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse frischBasilikumBlätter
• 2 Esslöffel nativ extra Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico Glasur (achten Sie nur darauf, eine wenig Kohlehydrate Marke)
• flockiges Meersalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man:

1. Tomaten und Mozzarella auf einem Serviertablett anrichten.
2. Die Basilikumblätter darüberstreuen.
3. Mit dem beträufeln Olivenöl und Balsamico-Glasur.
4. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
5. Guten Appetit!

Profi-Tipp: Fügen Sie etwas geschnittenes hinzuAvocadofür einen cremigen Hit von Omega-3-Fettsäuren .

2. Gefüllte Tomaten

Diese kleinen Kumpels sind toll fürwenig KohlehydrateMahlzeit vorbereiten.

Zutaten:

• 8 bis 10 mittelgroße Tomaten
• 1 Pfund Boden Fleisch (z.B. Wurst, Rind, Huhn oder Pute) oderveganes Hack
• 1 Esslöffel nativ extra Olivenöl
• 2 Nelken Knoblauch , fein gehackt
• 1/2 ein Weiß Zwiebel, gewürfelt
• 1 Teelöffel getrocknet Oregano
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse zerkleinert Mozzarella
• 1/4 Tasse geriebener Pecorino Romano oder Parmigiano-Reggiano

Wie man:

1. Den Backofen auf 176 °C (350 °F) vorheizen.
2. Von jeder Tomate die Oberseite abschneiden und das Innere herauskratzen.
3. Verteilen Sie sie auf einem leicht gefetteten Garbehälter.
4. Knoblauch und Zwiebel darin anbratenOlivenölbis Angebot.
5. Hackfleisch dazugeben oder veganes Hack . Kochen bis sie gebräunt sind.
6. Lassen Sie das überschüssige Fett ab (optional).
7. Die Tomaten mit der Fleischmischung füllen.
8. Mit den Käsesorten belegen.
9. 8 bis 12 Minuten backen (oder bis der Käse sprudelt).

Profi-Tipp:VeganKäse ist genauso lecker, wenn Sie ein Milchverweigerer sind!

3. Low-Carb-Bruschetta

Dieses Gericht schreit nach Sommer. Aber hilf dir dabeiwenig Kohlehydratedas ganze Jahr über Snacks.

Zutaten:

• 5 große Tomaten, gewürfelt
• 2 Nelken Knoblauch , fein gehackt
• 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man:

1. Knoblauch leicht anbraten und Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne.
2. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen.
3. In einer großen Schüssel Knoblauch und Olivenöl mit den restlichen Zutaten hinzufügen.
4. Eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen oder sofort servieren.

Profi-Tipp: Zieh es an wenig Kohlehydrate Brot oder daraus machen Bruschetta Hähnchen .

4. Keto-Marinara-Sauce

Wir alle kennen die „ diese ” Jemandes Herz ist eine Killer-Marinara-Sauce. Das ist viel besser als das verworrene Zeug – und super einfach zuzubereiten!

Zutaten:

wie man leichter wird

• 8-Unzen-Dose geschälte Pflaumen- oder San Marzano-Tomaten
• 2 Esslöffel Rotwein
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Esslöffel frische Petersilienblätter
• 5 frische Basilikumblätter, fein gehackt
• 6 Nelken Knoblauch , fein gehackt
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Salz (optional)
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

Wie man:

1. Die Dosentomaten, das Olivenöl und den Rotwein zusammen pürieren. Ein Stock Mixer oder magische Kugel wird es tun.
2. Für in einen großen Topf.
3. Restliche Zutaten einrühren.
4. Zugedeckt bei schwacher Hitze 2 bis 3 Stunden köcheln lassen. Alle 20 bis 30 Minuten umrühren, damit die Soße klebt nicht .
5. Abschmecken und nachwürzen.
6. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Profi-Tipp: Über servieren Spaghettikürbis oderZucchini-Nudeln(auch bekannt als Zoodles) für ein fabelhaftes italienisches Fest.

Immer noch hungrig? (Gleich.) Hier sind einige weitere kohlenhydratarme Rezeptideen.

Wegbringen

Tomaten sind eine köstliche und nahrhafte kohlenhydratarme Frucht. Sie sind super vielseitig und haben einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass jeder Tag Tomatenzeit sein kann.

Erinnerung: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.