31 Butternut-Kürbis-Rezepte, bei denen Sie sich fragen werden, warum Kürbis die ganze Aufmerksamkeit bekommt

Immer die Nebenrolle, nie der Star. Der Vorband, aber nie das Hauptereignis. Für immer Bankwärmer und nie in der Startelf. Wenn es um Herbstzutaten geht, wird Butternusskürbis oft zugunsten seines orangefarbenen Cousins ​​ins Abseits gedrängt.

Genug. Es ist Zeit, das Rindfleisch zu zerquetschen und Ihr Kürbiswissen aufzufrischen.

Nicht, dass wir Kürbis klopfen (wir haben unsere Liebe dafür bewiesen .)Zeitund nochmal ), aber es ist an der Zeit, dass Butternut-Kürbis im Rampenlicht steht. Außerdem finden Sie uns ein amüsanter geformtes Gemüse. Gut, warte.

Schauen Sie sich diese Frühstücks-, Mittags-, Abendessen- und Dessertrezepte an, die beweisen, dass Butternut eine große Sache ist.

Frühstück

Denn warum würdest du einen Tag beginnenohneButternusskürbis, der dich wach stupst wie ein fröhlicher Hund?

1. Butternut-Kürbis-Waffeln

Foto: Kara Lydon

Ähm... was?

Sie haben uns gehört. Butternut Squaffel sind das Geschäft. Dieses Rezept verwendet weißes Vollkornmehl als Basis, aber das Hinzufügen von püriertem Butternusskürbis fügt noch mehr Ballaststoffe hinzu (und eine wunderschöne goldene Farbe).

Es ist bereits Ahornsirup im Teig, sodass Sie möglicherweise nicht mehr obendrauf brauchen. Eine Streuung von gehackten Nüssen und Früchten fügt den *Chef-Kuss*-Moment ohne jegliche Anstrengung hinzu.

Hier sind neun weitere Möglichkeiten, um zieh deine Waffel an zum Gesunden.

zwei. Butternut-Kürbis-Nudel-Hash

Foto: Einfache glutenfreie Rezepte

Nein, Butternut-Kürbis-Nudel-Hasch ist keine seltsame Hybrid-Unkrautsorte. Es ist ein glutenfreies Frühstücks-Meisterwerk.

Spiralisierte Butternussnudeln machen es leicht, sich wie beim Frühstück zu fühlen, ohne dass Sie gleich morgens ein One-Way-Ticket nach Carbtown aushändigen müssen.

Fügen Sie Grünkohl für einige Prenoon Greens hinzu und garnieren Sie mit einem Ei für den Carbonara-Effekt.

Wir haben immer Zeit für Gemüsenudeln .

3. Grünkohl-Butternusskürbis-Frühstücksschalen

Foto: Der Bio-Diätetiker

Butternut-Kürbis ist eine kohlenhydratarme Alternative zu Süßkartoffeln, passt aber genauso gut zu Eiern. (Sie können für die Nummern 2 und 3 auf dieser Liste praktisch die gleichen Zutaten verwenden.)

Werfen Sie es mit einer nährstoffreichen Mischung aus Gemüse und würzen Sie die Dinge mit einer einzigartigen Mischung aus Zimt, Kurkuma und Oregano und BOOM! Ein funky (und ballaststoffreicher) Start in den Tag erwartet Sie.

Es gibt jede Menge extrem gesunde Dinge, die man in eine Schüssel geben kann . Hier sind einige andere.

Vier. Karamellisierte Zwiebel-Butternusskürbis-Quiche ohne Kruste

Foto: Körperliche Küche

Keine Kruste? Kein Problem!

Butternusskürbisstücke fügen der glatten Ei-Kokosmilch-Mischung in dieser Quiche einen tollen Texturkontrast hinzu. Sie werden die Kruste nicht vermissen, genauso wenig wie die bissigen Kommentare von Leuten, die Quiche dissen.

Der Ofen erledigt hier die meiste Arbeit und lässt die Hände frei für eine Mimose oder ein emphatisches Zahnseide-Sitzung .

Oder Sie können diese freie Hand verwenden, um durch zu blättern noch mehr krustenlose Quiches .

5. Butternut-Kürbis-Ahorn-Hafer-Pfannkuchen

Foto: Skinny Fitalicious

Sicher nicht?

Ja. Butternut-Squancakes (hier geben wir Ihnen Gold) sind sowohl echt als auch wirklich gut. Es gibt auch eine Leinsamen-Ei-Option, wenn Sie Veganer sind. Muskatnuss, Zimt und Vanille machen dies zu einer Flapjack-Interpretation von Blättern im Herbst.

Squancakes. Pffffft. Wir verwöhnen Sie.

Das einzige was besser ist als Pfannkuchen ist mehr Pfannkuchen .

6. Butternut-Kürbis-Toast mit Spiegeleiern

Foto: Natürlich Ella

Wenn Erdnussbutter oder Avocado werdensoooooooooKlischee, schmiere stattdessen diesen geschlagenen Butternusskürbis auf deinen Morgentoast.

Der leicht buttrige, natürlich süße und gerade pfeffrig-genug Aufstrich wird mit karamellisierten Zwiebeln und einem laufenden Ei noch besser.

Der heutige Tag muss enden, damit es wieder Frühstück geben kann. Wer hätte gedacht, dass du es könntest mach so viel mit toast ?

7. Butternut-Kürbis und Bananen-Haferflocken

Foto: The Breakfast Drama Queen

Erfolgreiche Geschichten über Fernbeziehungen

Wenn Kürbis-Haferflocken eine Sache sind, ist Butternut-Kürbis-Haferflocken der natürliche nächste Schritt. Es ist jedoch riskant, wie ein Fallschirmspringen in eine Schüssel mit Vollkornprodukten.

Haferflocken sind bereits als ziemlich intelligentes Frühstück bekannt, aber die Stärkung mit Vitaminen und Beta-Carotin aus dem Kürbis macht es zu einer genialen Morgenmahlzeit.

Es gibt viel mehr zu Haferflocken als man denkt .

8. Frühstücksrisotto mit Gemüse

Foto: Autoimmun-Wellness

Wer hat schon die Zeit, nach dem Aufwachen 8 Jahre lang Brühe in einen Topf mit Reis zu löffeln?

Im Gegensatz zum normalen Risotto benötigt diese Frühstücksvariante jedoch nur 12 Minuten Garzeit, dank gepulstem Butternusskürbis-„Reis“ anstelle der Sorte Arborio.

Gebraten, bis es gerade zart ist, mit Wirbeln von Regenbogen-Mangold, kann dieses mit Gemüse gefüllte Gericht besser sein als das ursprüngliche Gericht auf Getreidebasis.

Risottwer? Wir haben etwas rausgeschmissen schnelle und einfache Risotto-Rezepte für Zeitkritische .

Eingänge

Die Hauptattraktionen — Butternut-Stil. Denn warum verwenden Sie Gemüse, das nicht wie ein Penis und Hoden geformt ist, wenn Sie Gemüse in Form eines Penis und Hoden verwenden können?

9. Ein-Pfannen-Tempeh-Butternusskürbis-Auflauf

Foto: Vogelfutter essen

Butternut-Kürbis taucht in der asiatischen Küche normalerweise nicht auf, sollte es aber wirklich, wenn man bedenkt, wie gut er mit der Soja-Knoblauch-Ingwer-Sauce in diesem Rezept harmoniert.

Im Ofen geröstetes Tempeh fügt eine kräftige Portion veganes Protein hinzu, um dies zu einer sättigenden, nahrhaften Mahlzeit zu machen.

Wir lieben Tempeh, also hier sind 23 andere Dinge, die du damit machen kannst .

10. Einfacher Thunfischauflauf mit Butternusskürbis, Spinat und Feta

Foto: Gesunde Alltagsrezepte

Dies ist eines dieser Gerichte, die nicht klopfen, bis Sie sie ausprobieren.

Butternut-Kürbis, Thunfisch und Feta sind ein ziemlich unwahrscheinliches Trio, aber Sie werden erstaunt sein, wie gut sich die Aromen ergänzen, nachdem sie sich etwa eine Stunde im Ofen kennengelernt haben. (Betrachte es als heißes erstes Date.)

Thunfisch in Dosen ist ein unbesungener Held in der Speisekammer. Auschecken diese Rezepte um es jedes Mal spannend zu machen.

elf. Butternut-Kürbis-Tacos

Foto: Bijoux und Bits

Sie können wirklich nicht viele Taco-Rezepte im Ärmel haben, und vertrauen Sie uns, Sie möchten dieses in Ihrem Repertoire. (Wir passen genau 6 Tacos in jeden Ärmel, und obwohl es chaotisch ist, fühlen wir uns vollendet.)

Füllen Sie die Maistortillas mit mit Kümmel bestäubter Butternuss, Spinat und schwarzen Bohnen. Dann träufeln Sie ein Ahorn-Tahini-Dressing, das Sie auf alles auftragen möchten.

Dieses vegetarische Gericht deckt Sie für den fleischlosen Montag und den Taco-Dienstag ab. Und besorgt über jeden Abend ohne Tacos am Mittwoch.

Tacos sind so gut, du brauche nicht mal eine schale .

12. Butternut-Kürbis und Enchilada-Pfanne mit schwarzen Bohnen

Foto: Ambitionierte Küche

Menschen verabschieden sich

Angesichts des Proteins in Käse und Bohnen, der stärkehaltigen Maistortillas und des Kürbisses und der Zwiebeln, die die Gemüsequote ausfüllen, ist dies eine fantastische, ausgewogene Mahlzeit mit einer Pfanne für eine Woche.

Wenn man bedenkt, dass es in weniger als 30 Minuten zusammenkommt, würden wir sogar sagen, dass es einfacher ist, als deine Take-Out-App zu öffnen und auf einen Fahrer zu warten.

Pfannen sind brillant – Sie können sogar Desserts darin machen .

13. Curry-Rindfleisch und Butternut-Kürbis gefüllte Paprika

Foto: Fed and Fit

Gefüllte Paprika bestehen meist aus Rinderhackfleisch. Aber dieses Rezept ersetzt die Hälfte des Fleisches durch ein Butternut-Kürbis-Püree, sodass Sie immer noch das Protein erhalten – aber mit etwas zusätzlicher vegetarischer Aktion.

Okay, wir können nicht widerstehen – Sie zerquetschen buchstäblich das Rindfleisch. Mit roter Currypaste, um ein paar Kerben zu geben, ist es eine neue Variante eines klassischen Konzepts.

Dinge in Paprika stecken könnte ein neues Hobby für dich werden.

14. Ahorn-Butternusskürbis und Hühnernudeln mit Grünkohl

Foto: Gabelmesser Löffel

Wenn das Wetter abkühlt und warme Mahlzeiten ansprechender klingen, sollten Sie diesen Retter des kühlen Herbstabends unbedingt probieren. Werfen Sie zarte Engelshaarnudeln mit herzhaften Hühnchenstücken und Butternusskürbis. Dann bestreuen Sie dieses Geschäft mit Salbei und einem Hauch Ahornsirup.

Bellissimo! Sie haben jetzt die perfekte Herbstpasta.

So geht's Nagel das Pasta-Element .

fünfzehn. Geröstete Butternusskürbis-Sandwiches mit Balsamico-Aufstrich aus weißen Bohnen

Foto: Connoisseurus Veg

Wenn alles andere fehlschlägt, verwenden Sie Ihre Hände.

Vollgepackt mit Butternusskürbis mit Pankokruste und überzogen mit einem dicken Knoblauchbohnenaufstrich, ist dies kein typisches Brown-Bag-Sandwich. Essen Sie es heiß oder kalt. Es ist super lecker und sättigt in jedem Fall.

Geben Sie sich nie mit einem langweiligen Sandwich zufrieden immer wieder.

16. Veganer Mac und Käse mit Butternut-Kürbis-Nudeln

Foto: Food Faith Fitness

Heißhunger auf Mac und Käse verschont niemanden – nicht einmal Veganer. Nennen Sie ein besseres Duo. Diese „Käse“-Sauce auf Cashew-Basis ist eine großartige Möglichkeit, diesen Hunger zu stillen, ohne auf Milchprodukte zurückgreifen zu müssen.

Und da Butternut-Kürbis-Nudeln die Nudeln ersetzen, erhalten Sie eine zusätzliche Portion Gemüse.

Oh, was ist das? Sie wollen MehrMaccaroni und Käse ? Sicher.

Salate und Beilagen

Der mächtige Salat x der mächtige Butternusskürbis = EIN DOPPELTER DOLLOP VON MIGHTY.

17. Butternut-Kürbis und Weißbohnen-Dip

Foto: Süße und herzhafte Verfolgungen

Ist es Humus? Nun, mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Tahini enthält dieser Dip einen Hauch des mediterranen Grundnahrungsmittels, aber der Kürbis und die weißen Bohnen verleihen ihm einen ganz eigenen Geschmack.

Servieren Sie ihn mit Gemüsesticks oder Pita-Wedges und genießen Sie den Dip als Solitär-Snack oder Party-Aperitif.

Mehr taucht ein ! Dips für alle!

18. Gebratener Butternusskürbis, rote Zwiebeln, Ziegenkäse und Pekannusssalat

Foto: Bourbon und brauner Zucker

Salate sind eine großartige Möglichkeit, die Jahreszeiten zu feiern, da jeder seine eigenen Zutaten hat. Sie lassen im Wesentlichen die Natur die Menüauswahl für Sie treffen und lassen sie dann das Essen selbst bereitstellen. Gute alte Natur, nicht wahr?

Mit diesem Rezept, das die Aromen des Herbstes mit Butterkürbis, herzhaftem Ziegenkäse und knusprigen Pekannüssen zeigt, läuten Sie den Herbst ein.

Oh warte, es ist noch nicht Herbst? Hier sind einige Sommersalate damit Sie bis dahin weitermachen.

19. Gerösteter Butternusskürbis und Blumenkohl mit Tahin

Foto: Savormania

Wenn es kalt in der Luft ist, kann eine warme Seite den Punkt treffen – nichts gegen einen kalten Haufen gemischter Blätter, aber es gibt eine Zeit und einen Ort.

Probieren Sie in diesem Fall diese einfache Kürbis-Blumenkohl-Mischung, die zart geröstet und mit einem Zitronen-Tahini-Dressing belegt ist. Es wird Sie total anmachen für salatfreie Salate.

(Es könnte Sie nur anmachen, Punkt – aber wieder eine Zeit und ein Ort.)

Tahini ist ein verstecktes Juwel – Sie könnenlege es auf viele andere Sachenmit erstaunlichen Ergebnissen.

zwanzig. Gebackene Butternut-Kürbis-Pommes

Foto: Süße Cannela

Auf den ersten Blick wirken sie wie typische Süßkartoffel-Pommes. Ha! Nicht so schnell, Scallywag. Butternusskürbis derganze Zeit. Sie können nicht entkommen. Aber mit einem Löffel Orangensaft und -schale heben sich diese durch ihren süßen Zitrusgeschmack hervor.

Sie sind so lecker, dass sie, selbst wenn Sie sie als Beilage servieren, wahrscheinlich die Show stehlen. Servieren Sie sie jedoch nicht zusammen mit Süßkartoffeln, sie werden sehr eifersüchtig.

( Gib auch Süßkartoffelpommes eine Chance – es macht immer noch großen Spaß, mit ihnen zusammen zu sein.)

einundzwanzig. Gebratener Butternusskürbis, Rote Bete und Walnusssalat

Foto: Mein Poppet

Foodfact: Butternut-Kürbis ist für sich genommen so bunt, dass Sie Schattierungen brauchen. (Essenshinweis: Bitte tragen Sie im Haus keine Sonnenbrille, denn Sie sind kein Arschloch. Butternusskürbisistaber bunt.)

Dieser Salat fügt hinzunoch mehr Farbe. Rote Bete und Butternuss sind eine Kombination aus dem Himmel des Bauernmarktes und beide werden in diesem lebendigen veganen Salat vorgestellt.

Mit Walnüssen und Petersilie belegt, ist es einfach genug für eine Beilage und herzhaft genug für eine Hauptmahlzeit. Wichtig ist nur, in welcher Stimmung Sie sich befinden.

Rüben sind da oben mit feinstem Wintergemüse. Hier ist all das Winterobst und -gemüse, das Sie verarbeiten können .

22. Honig-Orangen-glasierter Rosenkohl mit Butternut-Kürbis

Foto: Jessica Gavin

Löwe-Mann und Fische-Frau trennen sich

Die Butter-, Orangen- und Honigbeschichtung macht dieses karamellisierte Kürbisgericht süß, aber nicht zu süß, dank der leichten Bitterkeit des Rosenkohls, der herb getrockneten Preiselbeeren und dem Kick von schwarzem Pfeffer.

Es ist die perfekte Geschmacksvielfalt, mit der man sich im Herbst gemütlich machen kann. Tatsächlich machen die Preiselbeeren und Sprossen dies perfekt für Thanksgiving – und glauben Sie mir, Ihre Gäste werden Ihnen zu jedem Anlass danken.

So geht's Nagel ein Gemüse Thanksgiving ohne an Tofurkey zu denken.

2. 3. Butternut-Kürbis-Chips

Sicher nicht… Squisps? (Ja, zu diesem Zeitpunkt kratzen wir das Fass nach Koffern, und nein, wir werden uns nie entschuldigen.)

Beiseite, Kartoffelchips. Siesaugen. Mit vier Grundzutaten – keine von ihnen ein seltsames Konservierungsmittel – sind diese hausgemachten Chips der wahr gewordene Traum eines jeden Snackers.

Sie brauchen keine Chips. Auschecken 16 Möglichkeiten, sie zu ersetzen .

24. Einfacher 15-minütiger Ahorn-Gewürz-Kürbis

Foto: Der leckere Kürbis Pump

Warten Sie nicht bis Thanksgiving, um diesen schnellen und einfachen Butternussbrei zuzubereiten.

Mit Mandelbutter, Ahornsirup und typischen Herbstgewürzen aromatisiert, würden wir Ihnen nicht einmal die Schuld geben, wenn Sie sich mit einer großen Schüssel dieses süßen, süchtig machenden Zeugs zum Nachtisch zusammenrollen.

Apropos…

Nachspeisen

Du hast heute nur 300 Mal Butternusskürbis gegessen. Du kannst also genauso gut Kuchen daraus machen. Mal ehrlich, was machst du sonst noch, das mehr Spaß machen könnte?

25. Butternut-Kürbis-Kuchen

Foto: Reformation Morgen

Wenn Kürbis in Kuchen passt, warum nicht Butternusskürbis? Mit den üblichen herbstlichen Verdächtigen (Ingwer, Muskatnuss und Zimt) gewürzt, ist dieser Kuchen genauso lecker wie jede Kürbissuppe, die Sie zaubern können.

Wer braucht schon Kuchen? Sie können nimm dein Dessert in einer Tasse , Dreh durch!

26. Veganer Butternusskürbis und Orangenkuchen

Foto: Mauerblümchenküche

Dies ist nicht nur einer der schönsten hausgemachten Kuchen, die wir je gesehen haben, sondern auch vegan und weizenfrei, mit nur einer 1/4 Tasse Öl im Ganzen. Jeder kann sich das anschauen oder essen und eine tolle Zeit haben.

Dann gibt es das Butternut-Kürbis-Püree und die Orangen-Mandel-Creme in der Mitte. Grundsätzlich gibt es an diesem festlichen Herbstdessert viel zu lieben. Wir wollen ab sofort einen entweder auf oder in unsere Gesichter.

Kuchen müssen kein Genuss sein. Hier sind ein paar gesunde Rezepte, die dir helfen, einen Sturm zu kochen .

27. Butternut-Kürbis-Tarte mit Ingwerkruste und Ahorn-Kokos-Schlagsahne

Foto: Lebhafter Tisch

Lassen Sie sich von der hausgemachten Kruste hier nicht abschrecken. Es ist einfach zu machen – Sie müssen nur Ihren Instinkt verkrusten. Und wenn Gluten kein Problem für Sie ist, können Sie ganz einfach eine im Laden gekaufte Version verwenden.

Außerdem zählt das Innere, was zählt: eine Butternut-Kürbis-Füllung, köstlich (und milchfrei!) aus Kokosöl und Mandelmilch.

Es gibt so viele milchfreie Desserts da draußen, der auf den Punkt kam. Fangen Sie an, kreativ zu werden – Ihre Zunge wird es Ihnen danken.

28. Veganer glutenfreier Apfelchip mit Butternusskürbis

Foto: Avocado-Pesto

Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern. Zwei Äpfel? Sie müssen nie wieder mit einem Arzt sprechen (dafür gibt es keine medizinischen Beweise).

Wenn Sie bereits zu Abend gegessen haben, aber wenig Gemüse für den Tag zu sich nehmen, können Sie dieses Dessert nachholen. Mehr als zwei ganze Äpfel und ein halber großer Butternusskürbis sind in diesem warmen Knusper verpackt und machen ihn zur süßesten Art, Obst und Gemüse zu essen.

Äpfel sind toll. Wir fanden andere Möglichkeiten, sie zu verwenden das könnte dich überraschen.

29. Butternut-Kürbis-Brownies

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Stellen Sie sich diese als… Butternusskürbis vor.

Es gibt nur einen Esslöffel Butter in diesem gesamten Rezept, aber viel Butternusskürbis.

Ganz zu schweigen von viel Kakao und Schokoladenstückchen, damit diese Brownies nicht nach Gemüse schmecken. Wir wissen, wir wissen. Du wolltest mehr Butternut-Kürbis.

So wird's gemacht Brownies mit Cannabis statt Butternusskürbis.

30. Butternut-Kürbis-Schokoladenkekse

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Gute Golly Kaugummis! Squocolate… squip… okay, wir reichen es dir diesmal, vielleicht haben wir in diesem Fall nichts für dich.

Der Teig enthält keinen Zucker, so dass die natürliche Süße des Butternusskürbisses einen großen Beitrag leistet, auch wenn Sie im Endprodukt keinen Hauch von Gemüse erkennen können.

Als Bonus macht dieses Rezept eine kleine Menge Kekse für eine einfache Portionskontrolle.

Sie fragen sich, wie Sie diese Cookies weich halten können? Suchen Sie nicht weiter .

31. Karamellisierter Butternusskürbis mit Kakaobutter und Kokos

Das Gute an Butternut-Kürbis ist, dass er für sich genommen subtil süß ist und wirklich nicht viel Aufpeppen braucht, um ein großartiges Dessert zu sein.

Nehmen Sie dieses Rezept: Alles, was Sie brauchen, ist etwas Kakaobutter, um die Kürbisstücke zu karamellisieren, Honig untergerührt und Kokosraspeln darüber. Nichts Besonderes, aber so verdammt gut, dass es fast wehtut.

Wegbringen

Hier hast du es. Du kannst mit Butternut-Kürbis im Grunde alles machen und es wird großartig schmecken. Und wenn Sie wirklich Kürbisse vermissen, Wir geben dir Deckung auch dafür.