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Es ist kein Geheimnis, dass es uns Spaß macht, nicht so gesunde Dinge ein bisschen gesünder zu machen. Es ist auch kein Geheimnis, dass wir gerne feiern und uns selbst etwas gönnen.
Wir hoffen, Sie feiern gemeinsam mit uns auf gesunde Art und Weise besondere Tage, egal ob Sie einen Kuchen mit weniger Zucker backen, ein gesünderes Getränk , oder passt in ein paar Körpergewichtsübungen bevor Sie zur Party gehen.
Unabhängig von Ihrer Wahl haben wir die Ressourcen, die Sie benötigen. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie jedes Rezept für Kuchen (oder süßes Brot) ein wenig gesünder machen können, gefolgt von unseren Lieblingskuchenrezepten, um jeden Anlass zu feiern.
Gesunde Kuchentipps
Apfelmus ist dein Freund
Dieser alte Lunchbox-Favorit macht einen großartigen Ersatz für Zucker oder Fett beim Backen eines Kuchens (versuchen Sie nur nicht, beide gleichzeitig zu ersetzen).
Sie können Zucker im Verhältnis 1:1 durch Apfelmus ersetzen – achten Sie jedoch darauf, die Menge an Milch, Wasser oder anderer Flüssigkeit im Rezept um 1/4 Tasse für jede hinzugefügte Tasse Apfelmus zu reduzieren.
Um Öl oder Butter zu sparen, ersetzen Sie zunächst die Hälfte des Fetts durch Apfelmus. In einem Rezept, das 1 Tasse Öl erfordert, würden Sie beispielsweise 1/2 Tasse Öl und 1/2 Tasse Apfelmus verwenden.
Weißmehl austauschen
Weißes oder „Allzweckmehl“ wird so verarbeitet, dass die Kleie (die äußere Schicht des Getreides) und die Keime des Weizens entfernt und alle gesunden Stoffe wie Ballaststoffe entfernt werden.
Tausche stattdessen Weißmehl gegen etwas Gesünderes aus, sei es Vollkornmehl, Nussmehl oder eine Mischung aus einigen verschiedenen Sorten. Wenn Sie glutenfrei essen, versuchen Sie es mit Mandelmehl oder Buchweizenmehl.
Optimiere die Beläge
Kuchen ist süß genug – warum mehr raffinierten Zucker darüber geben? Versuchen Sie, Ihren Kuchen anstelle von traditionellem Zuckerguss und Zuckerguss mit etwas Leichterem zu bereifen.
Wir sind Fans von frischer Schlagsahne oder Kokos-Schlagsahne für milchfreie Leute. Sie können es auch mit Baiser versuchen. Anstelle von Streuseln oder Süßigkeiten einen Kuchen mit frischem Obst oder Antioxidantien belegen antioxidant dunkle Schokolade .
Reduzieren Sie überschüssiges Fett
Fett ist nicht unbedingt ungesund, aber warum zusätzliches Fett hinzufügen, wenn es nicht nötig ist? Neben Apfelmus gibt es eine Reihe von einfachen und gesunde Substitutionen um bei allen Arten von Backrezepten Fett zu reduzieren.
Einer unserer Lieblingsersatzstoffe ist zerdrückte Banane. Nur 1 Tasse zerdrückte Banane funktioniert perfekt anstelle von 1 Tasse Butter oder Öl (sei einfach auch auf einen großen Bananengeschmacks-Kick vorbereitet!).
Negative Bilder des Zuckerschwangerschaftstests
Für Schokoladenkuchen sind 3/4 Tasse Pflaumen püriert mit 1/4 Tasse kochendem Wasser ein weiterer großartiger Ersatz für Butter (im Ernst).
Gesunde Schokoladenkuchen Rezepte
1. Deep-Dish Schokoladen-Erdnussbutter-Eiscremetorte
Wir wissen – es ist kaum zu glauben, dass ein Rezept mit einem solchen Titel eine (halb) gesündere Wahl sein könnte. Die Kruste wird aus Hanfsamen, Datteln, Leinsamen und Kakaopulver hergestellt.
Die Füllung besteht aus gefrorenen Bananen, Datteln, Cashewnüssen, Kokosöl, Wasser, Kakaopulver und Nussbutter. Dies ist ein Kuchen, der den süßen Zahn sicher befriedigen wird und gleichzeitig einen Nährwert bietet. Außerdem, ist es nicht wunderschön?
zwei. Gesünderer deutscher Schokoladenkuchen
Bei diesem reichhaltigen, schokoladigen Dessert ist Mäßigung immer noch das A und O. Das hier verlinkte Zuckerguss-Rezept verwendet keine Butter oder Öl und bekommt einen Nährstoffschub von Ich bin Milch und Kokosmilch.
Der Blogger schlägt zwei Kuchenrezepte vor, die zum Zuckerguss passen, und Sie können in jedem einen natürlichen Zucker für das einfache weiße Zeug verwenden.
3. Mehlloser Schokoladenkuchen
In diesem einfachen Schokoladenkuchen ist kein Mehl, aber das macht ihn nicht weniger lecker. Sie brauchen nur wenige Zutaten und fast alle haben es in sich: Backschokolade,Eier, Butter oderKokosnussöl, Kakaopulver und Honig.
4 . Kekse und Sahne Griechischer Joghurtkuchen
Kekse und Sahne ist ein ikonischer Geschmack, der alle Naschkatzen perfekt befriedigt, aber die meisten Versionen enthalten genug verarbeiteten Zucker, um Sie zu halten brummt stundenlang .
Das Vollkornmehl und der griechische Joghurt in diesem Rezept machen die Kekse-und-Sahne-Güte etwas nahrhafter.
5. Dattelkuchen mit dunkler Schokolade und Pekannüssen
Vollgepackt mit Datteln, Kakaopulver und Ingwer , dies ist ein würziger Kuchen, der Sie beeindrucken wird.
Proteinreicher Ricotta-Käse, eine Mischung aus glutenfreien Mehlen und Stücken gerösteter Pekannüsse verleihen ihm eine schöne dichte Textur, die irgendwo zwischen einem normalen Kuchen und einer Schokoladentorte liegt.
Gesunde Gemüsekuchen Rezepte
6. Karottenkuchen
Dieses gesündere Karottenkuchenrezept verzichtet auf Zucker, Weißmehl und überschüssige Butter zugunsten gesünderer Substitutionen wie Datteln, Vollkornmehl und Bananen.
Fügen Sie eine gesunde Dosis Karotten, Kokosnuss, Walnüsse und Rosinen hinzu und Sie haben einen perfekt strukturierten Kuchen ohne Zuckerzusatz.
Und auf das Frischkäse-Frosting müssen Sie nicht verzichten – hier ist Frischkäse gesüßtHonigund Limettensaft. Yum!
7. Rüben-, Samen- und Blutorangenkuchen
Rüben und Blutorangen und gemischte Samen – oh, mein Gott! Geriebene frische Rote Beete verleihen diesem Kuchen etwas Textur, Nährstoffe und Farbe, während die Blutorange für einen starken Zitrusgeschmack sorgt.
Goldene Rosinen und Samen zieren den Kuchen für einen Hauch von Süße und Knusprigkeit. Wir stellen uns vor, das wäre großartig mit einem Klecks honiggesüßten griechischen Joghurts!
8. Erntekuchen
Dieser mit Gemüse gefüllte Kuchen ist perfekt für diejenigen, die keine starken Naschkatzen haben. Karotten, Zucchini, Rüben, Walnüsse und Rosinen verleihen ihm eine großartige karottenkuchenartige Textur.
Das Ziegenkäse-Frosting ist eine großartige Mischung aus süß und herzhaft, die nur ein wenig herber ist als das typische Frischkäse-Frosting.
9. Schockierende Zutaten Schokoladenkuchen
Wir gehen hier auf die Beine und erwähnen die seltsamste Zutat dieses Kuchens: Blumenkohl.
Hören Sie noch nicht auf zu lesen! In Kombination mit den feuchten Zutaten und in einer Küchenmaschine gepulst, verleiht Blumenkohl diesem Kuchen eine krümelige, kuchenartige Textur.
Außerdem bekommst du die gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl beim Dessert essen. Top mit a Top Nussbutter-Frosting für leckere, gesunde Fette. Es ist rundum ein Gewinn.
Gesunde Obstkuchen Rezepte
10. Mehlloser Mandarinenkuchen
Dieses Rezept nimmt drei Mandarinen – die ganzen Dinge – und verwandelt sie in ein glattes Püree, das dem resultierenden Kuchen einen festlichen Gelb-Orange-Ton verleiht.
Zucker, Mandelmehl und Eier bilden den Rest des Kuchens für einen süßen, super-zitrusartigen Kuchen, perfekt für eine Frühlings- oder Sommerfeier. Wir stellen uns vor, es wäre mit einem Schuss dunkler Schokolade ein Traum.
elf. Bananen-Snack-Kuchen
Jeder Kuchen, der als Snack gilt, bekommt in unserem Buch ein A+. Eine Kombination aus Vollkorn- und Maismehl verleiht diesem Laibkuchen eine schöne krümelige Textur.
Nicht zu vergessen das Stevia, reife Bananen und Mandelbutter sorgen für genau die richtige Menge an Süße.
12. Nur Obst gestufter 'Kuchen'
Spoiler-Alarm: Es gibt keinen richtigen Kuchen … aber es gibt immer noch jede Menge Leckereien.
Dieser „Kuchen“ ist die ultimative gesunde Wahl zum Feiern. Sie werden einige ernsthafte Fähigkeiten im Fruchtschälen und Messern brauchen, um dieses zu schaffen. Das Ergebnis ist ebenso umwerfend wie lecker.
13. Dunkler Schokoladen-Orangenkuchen
Schokolade und Orange: eine himmlische Geschmackskombination. Dieser festliche Kuchen verwendet Triple Sec (ein Likör mit Orangengeschmack) und Orangensaft, um ihm einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Der Kuchenboden besteht aus Ei, Kakaopulver, Zucker und Maisstärke – er enthält weder Butter noch Öl.
14. Blaubeer-Schichtkuchen
In jeder Komponente dieses Kuchens sind Blaubeeren enthalten – im Teig, im Zuckerguss und in der Füllung. Blaubeer-tastisch!
Mit glutenfreien Vollkornmehlen und einem cremigen Frischkäse-Frosting ist dieser Kuchen gerade süß genug zum Nachtisch, kann aber auch zum Frühstück oder als Snack funktionieren.
fünfzehn. Wassermelonen-„Kuchen“
Okay, technisch gesehen gibt es hier keinen Kuchen – aber ein großes Stück Wassermelone ist der perfekte Ersatz in diesem Rezept, besonders bei wärmerem Wetter.
Mit geschlagener Kokoscreme bestreichen und mit gerösteten Mandeln und frischen Früchten belegen. Jetzt haben Sie ein ballaststoffreiches, superfrisches Dessert auf dem Tisch.
Endeffekt
Wir lieben jede Ausrede zum Feiern und wir lieben den Kuchen, der normalerweise dazugehört. Aber es ist nie eine schlechte Idee, einige gesündere Optionen auf den Tisch zu legen.
Sie können den Nährwert eines Kuchens erhöhen, indem Sie Weißmehl gegen Vollkorn- oder Nussmehl eintauschen, Apfelmus anstelle von Zucker verwenden und Öl oder Butter durch Bananenpüree ersetzen.
Du kannst raffinierten Zucker auch gegen andere Süßungsmittel eintauschen, wie Honig, Ahornsirup, Stevia, Datteln oder Obst (wie fleckige Bananen) und Gemüse (man denke an Karotten).
Mit diesen Tipps und gesunden Kuchenrezepten können Sie den süßen Zahn befriedigen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wir wetten, Sie werden den Unterschied kaum bemerken. Guten Appetit!
