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Von all den Frühstücksspeisen, die wir lieben (verdammt, es gibt so)viele) werden Waffeln im #gesunden Essspektrum gerne vergessen. Klar, Proteinpfannkuchen sind fantastisch und mit Eiern kann man nie etwas falsch machen. Aber Waffeln sind genauso lecker und mit ein paar Toppings und Swaps (die nicht nur Tante Jemima auslassen) müssen sie nicht einmal mit Zucker beladen werden. Wir haben Rezepte zusammengestellt, die beweisen, dass Waffeln zu jedem gesunden Lebensstil gehören können, egal ob Sie ein Schokoladenfan, ein Obstfan oder eher ein herzhafter Esser sind. Mischen Sie den Teig, gießen Sie ihn in ein Waffeleisen und das Frühstück kann in 20 Minuten fertig sein. Ausgefallenes (aussehendes) Frühstück + minimaler Arbeitsaufwand = unser Favorit.
1. Griechische Joghurtwaffeln mit Blaubeeren
Diese leichten und flauschigen Waffeln sehen wunderschön aus (danke, Blaubeeren) und sind vollgepackt mit besseren Zutaten, von griechischem Joghurt über Vollkornmehl bis hin zu Leinsamenmehl. Protein, Vollkornprodukte und keine Beläge (außer vielleicht noch ein paar Beeren mehr) sorgen für ein nahrhaftes und einfaches Frühstück.
2. Haferflocken-Schokoladenstückchen-Waffeln
Haferflocken sind ein herzhaftes und gesundes Grundnahrungsmittel für das Frühstück, daher ist es keine Überraschung, dass es auch in Waffelform rockt. Haferflocken zu Hafermehl mischen, dann mit den restlichen trockenen und nassen Zutaten, einschließlich Kokosöl, Banane und Ei, mischen. Mini-Schokoladenstückchen machen sie süß genug, um sie alleine zu essen, aber du kannst sie auch gerne mit einem Esslöffel Ahornsirup oder Nussbutter belegen.
3. Apfel-Zimt-Vollkornwaffeln
Minimales Aufräumen ist ein Segen, besonders morgens, wenn Sie es ein bisschen in die Nähe der Geschwindigkeit vor der Tür drosseln. Mit diesen Mixer-Waffeln haben Sie nur noch ein Gericht zum Reinigen. Den Teig nach dem Mixen direkt in das Waffeleisen geben und fertig.
4. Vanille Protein Waffeln
Vanilleproteinpulver ersetzt in diesem einfachen Rezept Mehl; mit Eiweiß, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt mischen, dann mit deiner Lieblingsfrucht, Nussbutter oder Ahornsirup garnieren. Blaubeeren und Erdbeeren sind klassische Alternativen, aber jede Art von Beeren, Pfirsichen oder sogar geschnittenen Äpfeln würde auch funktionieren.
5. Süßkartoffelwaffeln mit Avocado und Ei
Sie fragen sich, was Sie mit den übrig gebliebenen Süßkartoffelpüreen machen sollen, die Sie vor ein paar Nächten zum Abendessen gemacht haben? Verwandle sie in Frühstück! Süßkartoffelwaffeln sind eine perfekte herzhafte Basis für ein flüssiges Spiegelei, eine Kugel pürierte Avocado (auch bekannt als Guacamole des Faulen) und geschnittene rote Zwiebeln. So langer, langweiliger Toast; Wir haben jetzt Waffeln.
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6. Glutenfreie Kürbiswaffeln
Zwischen den Monaten August und Oktober sind Kürbisse im Grunde Rockstars. Lattes mit Kürbisgeschmack, Pfannkuchen, Müsli und vieles mehr tauchen überall auf. Befriedigen Sie das süße Verlangen zu jeder Jahreszeit mit diesen einfachen Kürbiswaffeln aus Kürbispüree, Eiern, Kokosöl, Ahornsirup, Mandelmilch, Kürbisgewürz und glutenfreiem Mehl.
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7. Erdnussbutterwaffeln
Es wäre keine Frühstücksrunde ohne eine Art Erdnussbutterschale. Dieser hat nur fünf Zutaten: Eiweiß, PB, Haferflockenmehl, Kokosmilch und Backpulver. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, als Sie brauchen, um Erdnussbutter-Toast zusammenzuschlagen, schlagen Sie stattdessen diese süßen Waffeln auf.
8. Zucchini-Cheddar-Vollkornwaffeln
Herzhaft, käsig und voller Gemüse… das sind definitiv nicht die Waffeln deiner Mama. Machen Sie sie im Voraus, legen Sie sie morgens in die Mikrowelle oder den Toaster und belegen Sie sie mit einer knusprigen, zerbröckelten Speckscheibe.
9. Doppelschokoladen-Bananenwaffeln
Kakaopulver und dunkle Schokoladenstückchen sind alles, was Sie brauchen, um diese Waffeln besonders dekadent aussehen zu lassen. Fügen Sie reife Bananen für noch mehr Süße und Geschmack hinzu. Eier, Mandelmehl und Vanilleextrakt runden das Ganze ab.
