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Get Fluffed: Sind Marshmallows glutenfrei?

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Können wir es deutlich machen? Können wir das klarstellen? Können Marshmallows mit glutenfreien Essern F-R-I-E-N-D-S sein?

Es stellt sich heraus, dass die Antwort möglicherweise so kompliziert ist wie Ihre letzte Beziehung.

glutenfreie Marshmallows auf Sticks Header

Entwurf von Viviana Quevedo; Fotografie von SKC/Stocksy United

Welche Marshmallow-Marken sind glutenfrei?

Marshmallows sind süße kleine Kissen der Lieblichkeit. Aber a Forschungsbericht zeigten, dass sie weniger als 20 ppm Gluten enthalten müssen, um als glutenfrei zu gelten.

Gluten ist ein Protein, das aus Weizen gewonnen wird. Einige ähnliche Körner (wie Roggen, Gerste und gekreuzte Körner) enthalten auch geringe Mengen an Gluten.

Glutenfrei Die Kennzeichnung ist streng geregelt durch die FDA (Und das zu Recht). Dies bedeutet, dass einige Unternehmen die Verwendung des Etiketts vermeiden, selbst wenn ihre Produkte wahrscheinlich kein Gluten enthalten.

Menschen, die mit leben Zöliakie oder eine hohe Glutensensitivität sollten Marken wählen, die selbstbewusst genug sind, sich als zertifiziert glutenfrei zu bezeichnen.

Dandies, Doumak und einige Geschmacksrichtungen von Peeps sind glutenfrei. Die klassische Marke Marshmallow Fluff ist auch für Menschen sicher, die darauf reagieren Gluten .

Sie können jederzeit überprüfen, ob andere Marken, einschließlich Eigenmarken, auch das zertifizierte glutenfreie Etikett verwenden, bevor Sie Ihr Geld auf Marshmallows fallen lassen.

Allergen Informationen sind oft leicht auf der Website des Lebensmittelherstellers verfügbar. Möglicherweise besteht auch die Möglichkeit, sich an einen Vertreter des Unternehmens zu wenden, wenn Sie ein bestimmtes Anliegen haben.

Achten Sie bei der Überprüfung der Zutatenliste eines Lebensmittels auf einige ahnungslose Gegenstände mögen:

  • Dextrin
  • Brauhefe
  • brauner Reissirup (der manchmal Gerstenenzyme verwendet)
  • Malz (einschließlich Malzsirup, Malzextrakt, Gerstenmalzmehl)
  • Stärke
  • Weizen und Weizenstärke (es sei denn, der Hersteller hat sie nach FDA-Standards ausdrücklich glutenfrei verarbeitet)

Eine Kreuzkontamination mit Gluten ist auch während der Lebensmittelverarbeitung möglich. (Meine Güte, Gluten, du verflixst überall!) Utensilien wie Mehlsiebe, Schneidebretter und Gemeinschaftsbehälter bieten Möglichkeiten für Gluten, sich in ansonsten sichere Produkte wie einen entzündlichen Ninja einzuschleichen.

Die Stiftung Zöliakie sagt, dass Weizenmehl sogar in der Luft bleiben kann und Lebensmittel, die sich in einem gemeinsamen Raum befinden, versehentlich kreuzkontaminiert. Während diese Probleme eher in einer kleinen Bäckerei als in einem großen Lebensmittelverarbeitungsbetrieb auftreten, möchten Sie möglicherweise nach glutenfreien Marken suchen.

Welche Marshmallow-Marken enthalten Gluten?

Kraft JET-PUFFED Marshmallows sagen nichts über Glutenfreiheit, obwohl sie nicht speziell Weizen enthalten.

Viele Marshmallow-y Knabbereien, wie Schweizer Miss Hot Chocolate und Glücksbringer Müsli , behaupten glutenfrei zu sein. Hochempfindlich auf Gluten reagieren jedoch möglicherweise immer noch auf Zutaten, die in derselben Anlage wie andere glutenhaltige Produkte verarbeitet werden.

Lebensmittel haben eine niedrige Schwelle für die glutenfreie Zertifizierung. Als allgemeine Regel können Hafer, Gerste und Roggen Spuren von Gluten enthalten. Deshalb vermeiden viele Menschen mit Glutensensitivität sie ganz.

Beispielsweise, Kellogg’s Rice Krispies sind nicht glutenfrei, da sie Malz enthalten. Da Malz aus Gerste stammt, können Spuren von Gluten durch das Produkt knacken, knistern und platzen.

Ärzte klassifizieren Menschen, die Gluten aus gesundheitlichen Gründen meiden, entweder als Zöliakie oder als Weizensensitivität ohne Zöliakie. Menschen ohne Zöliakie werden nicht positiv darauf getestet, können aber davon betroffen sein viele der gleichen Symptome , sowie:

Das Entfernen von Gluten aus der Ernährung behebt diese Symptome in der Regel, wenn eine Glutensensitivität oder -unverträglichkeit dahintersteckt. Halten Ernährungstagebuch und ein Treffen mit einem Ernährungsberater kann Ihnen helfen, herauszufinden, ob Gluten Ihre Zahnräder zermahlt.

Glutenfreie Alternativen zu Marshmallows

Wenn du iss kein gluten , Sie haben wahrscheinlich ein paar Tricks in der Küche gelernt. Das liegt daran, dass viele verarbeitete Lebensmittel möglicherweise eine Glutenkontamination aufweisen. Es kann schwer sein, sich darauf zu verlassen verpackte Artikel .

Marshmallows zu machen ist ein lustiges, flauschiges und schmackhaftes Projekt (versuchen Sie es mit einem Bissen davon). Und indem Sie es selbst tun, verwalten Sie die Mengen und Arten der Zutaten.

Paul Thomas Anderson Wiki

Für selbst gemacht glutenfreie Marshmallows , Du brauchst:

Du kannst gefriergetrocknete Erdbeeren, Vanilleextrakt, Vanilleschotenpaste oder Kakaopulver hinzufügen, um deine Marshmallows zu würzen.

Denken Sie daran, das Etikett jeder Zutat, die Sie kaufen, zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie zertifiziert glutenfrei .

Was ist in einem Marshmallow?

Marshmallows werden hauptsächlich aus einfachem Zucker und Wasser hergestellt. Einige Marken fügen hinzu Färben und Gelatine . Andere verlassen sich auf Tapioka und Carrageenan erreichenDasFlaumigkeit.

(Entschuldigung, dass die Antwort keine Wolken oder Einhornhaare enthält – wir machen nicht die Regeln.)

Einige Marshmallow-Sorten können Vanille, Schokolade, Erdbeere oder sogar . haben Kürbis Aroma. Genau wie bei der Herstellung von Karamell besteht der Trick bei der Herstellung des perfekten Marshmallows darin, die richtige Temperatur für die richtige Zeit zu erreichen.

Zucker verbrennt schnell, also ist das Kochen von Marshmallows eine Kunst (und Wissenschaft) gerade lang genug bevor Sie es für die gewünschte Textur schlagen. Sobald Ihre Mischung fertig ist, müssen Sie sie mindestens 4 Stunden ruhen lassen, bevor Sie sie in Würfel schneiden.

Wegbringen

Die meisten Marshmallow-Marken sind von Natur aus glutenfrei – aber es ist wichtig, die Nährwertangaben zu überprüfen und sicherzustellen.

Hersteller formulieren nicht immer verschiedene Geschmacksrichtungen oder Variationen einer ansonsten glutenfreien Marke wie das Original. Für diejenigen mit einer Glutensensitivität oder -unverträglichkeit ist dies nie sicher.

Im Zweifelsfall können Sie das Gluten immer auf unbestimmte Zeit fernhalten, indem Sie Marshmallows zu Hause herstellen. Stellen Sie eine Menge lustiger Geschmacksrichtungen als persönliches wissenschaftliches Experiment (und ein aufgeplustertes Erfolgserlebnis) zusammen.

Stellen Sie nur sicher, dass alle Kinder alt genug sind, um sie sicher zu essen, bevor Sie sie teilen.