Wir feiern den Monat des Zöliakie-Bewusstseins

Es ist in den heutigen Medien fast unvermeidlich. Es wurde von allen großen Nachrichtenagenturen behandelt, und Sie haben wahrscheinlich gesehen, dass sein Schlagwort ('glutenfrei!') die Fronten vieler konventioneller Lebensmitteletiketten ziert. Zöliakie oder die Unfähigkeit, Gluten (das in Weizen, Gerste und Roggen enthaltene Protein) zu verarbeiten, hat sich in den letzten Jahren von einem weitgehend unbekannten Thema zu einem der am häufigsten behandelten medizinischen Themen weltweit entwickelt. Mediziner hielten Zöliakie bisher für eine Erkrankung, die nur kleine Kinder und ältere Menschen betraf. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass die Krankheit ein ganzes Spektrum verwandter Erkrankungen ist, die bei Menschen jeden Alters auf der ganzen Welt vorkommen.

Heute wird geschätzt, dass 1 in 133 Amerikaner haben Zöliakie – und die meisten wissen es noch nicht einmal. Einige von ihnen werden es nie tun! Die Krankheit kann auf viele Arten auftreten – von unangenehmen Verdauungsproblemen über Hautausschläge bis hin zu Müdigkeit und Schwäche und kann sogar verhindern, dass Kinder richtig wachsen und sich entwickeln. Unbehandelt kann Zöliakie zu ernsthaften Problemen wie Nährstoffmangel, Arthritis und sogar Krebs führen. Diesen Monat haben wir gefeiert Monat des Zöliakie-Bewusstseins , und um unsere Erfahrungen zusammenzufassen, hier sind drei Greatists’ nimmt ein glutenfreies Leben auf.

Erina Smith, Gründer von Glutenfreier Spaß :

Als lebenslanger Zöliakie, der im Alter von zweieinhalb Jahren glutenfrei wurde, Es hat fast 20 Jahre gedauert, bis ich meine Zöliakie endlich akzeptiert hatte. Als ich aufwuchs, fühlte ich mich wirklich isoliert – ich kannte niemanden, der an Zöliakie litt oder glutenfrei aß. Die Leute sahen mich an, als hätte ich zwei Köpfe, wenn ich erklärte, warum ich nicht mit ihnen aß.

Schneller Vorlauf bis Mitte 20, als ich anfing, mich und meine Krankheit nicht nur zu akzeptieren, sondern auch zu akzeptieren. Im Sommer 2006 wurde ich Hauptorganisator der of Meetup-Gruppe für Zöliakie in NYC . In den letzten sechs Jahren habe ich über 100 Events organisiert und wir sind auf über 1.450 Mitglieder angewachsen! Durch diese Gruppe fand ich endlich meine glutenfreien Kollegen, die mir immer gefehlt hatten.

Anfang 2007 habe ich meinen Blog Gluten-FreeFun gestartet, um das zu feiern: Nach 25 Jahren als Zöliakie ist es mir nicht mehr peinlich, glutenfrei zu essen. Durch meinen Blog und die Meetup-Gruppe habe ich so viele tolle Leute in der glutenfreien Community kennengelernt. Ich liebe es, Zeit mit anderen Zöliakiepatienten zu verbringen und darüber zu sprechen, wie man die glutenfreie Ernährung in einem Gluten-gefülltWelt. Wenn ich nur einer Person helfen kann, das glutenfreie Abenteuer durch meine persönlichen Lebenserfahrungen zu meistern, dann ist mir das gelungen.

Zöliakie zu haben, macht mich nicht mehr so ​​befangen wie in meiner Kindheit. Das Leben mit Zöliakie hat dazu beigetragen, mich als Person zu definieren und meine Rolle als Anführer in unserer glutenfreien Gemeinschaft. Dafür möchte ich feiern!

Nicole Mercer, Mitbegründerin von Thryve :

Im Alter von 11 bis 23 Jahren hatte ich jeden Tag extreme Schmerzen. Die Ärzte hatten keine Ahnung, was das Problem war oder ob es überhaupt eines gab. Nachdem ich 12 Jahre lang nach einer Antwort gesucht hatte, wachte ich im Dezember 2010 von einer Koloskopie und Endoskopie auf und hörte, dass ich eine extreme Glutenunverträglichkeit habe und GERD . Nie wieder Gluten, Tomaten, Koffein oder Alkohol. Ich habe schnell gelernt, dass ich weder Milch noch Soja essen kann. Ich war genauso besorgt wie Sie wahrscheinlich und fragte mich, was ich essen würde – aber mit der Hilfe und Unterstützung meines Freundes schaffte ich den Übergang.

Ich weiß nicht, ob ich tatsächlich an Zöliakie leide, aber ich behandle meine Krankheit so, als ob ich sie hätte. Das Problem ist ernst und es hat mein Leben verändert. Ich musste lernen, richtiges Essen zu kochen. Ich muss jeden Tag im Voraus planen und mein Essen auf Reisen immer selbst einpacken. Auswärts essen ist keine leichte Aufgabe, und ich muss Leckereien weitergeben, die alle anderen mögen. Aber ich betrachte das als Geschenk. Mein Körper ist “smart” genug, um nur die besten und hochwertigsten Lebensmittel zu verlangen. Und jetzt, da ich weiß, welche Lebensmittel mein Körper verträgt, kann ich endlich Kraft tanken und sicher trainieren. Hallo, Stärke!

Dan Stevens Kinder

Als bei mir GERD diagnostiziert wurde, konnte ich es nicht glauben und kann es an manchen Tagen immer noch nicht. Aber eines ist hängengeblieben: Hätte ich ein gutes Ernährungstagebuch geführt, als ich anfing, Probleme zu bekommen, wäre ich nicht mein halbes Leben lang krank gewesen. Aus diesem Grund habe ich begonnen, eine iPhone-App zu entwickeln, mit der Sie verfolgen können, was Sie essen und wie Sie sich bei diesen Lebensmitteln fühlen. Mit der Unterstützung meines Freundes und Vaters und in Zusammenarbeit und viel harter Arbeit mit meinem Mitbegründer Caleb startet Thryve diesen Monat und ich kann es kaum erwarten. Welches bessere Timing? Zu viele Leute halten Zöliakie für einen Fluch und ich konzentriere mich lieber auf das Positive. Durch meine sehr realen Kämpfe bringe ich Ihnen Humor, der meine Erfahrungen in Form meines kürzlich veröffentlichten Zöliakie-Memes Tumblr beschreibt. Zöliakie bekommen .

Ich, Kate Morin, Gesundheitsredakteurin und Redaktionsleiterin bei Greatist:

Vor einem Jahr habe ich die Gelegenheit genutzt, euch alles über meineSchockierende Zöliakie-Diagnoseund wie ich (sehr widerwillig) damit umgegangen bin. Ich war völlig unvorbereitet. Ich fühlte mich verängstigt, depressiv und einsam. Was soll ein College-Student ohne Bier und Pizza und Flügel tun (oh mein Gott!)? Aber in den zwei Jahren seit meiner Diagnose bin ich nicht nur als Person gewachsen (hallo, reale Welt); Ich bin auch ein besser informierter, engagierterer und glücklicherer Zöliakie geworden .

Die Arbeit bei Greatist im letzten Jahr hat meine Erfahrung, glutenfrei zu leben, noch lohnender gemacht. Als zweijähriger Gluten-nüchterner Überlebender (bekomme ich einen Chip oder so?) und der glutenfreie Guru von Greatist, habe ich persönlich viel gelernt, aber ich hatte auch die Möglichkeit, Tipps zu geben und Rezepte mit Greatists (das bist du!), die möglicherweise in der gleichen Lage sind. Wir haben veröffentlicht80 gesunde Rezeptersetzungen,27 Glutenfreie Alternativen,52 gesunde Mahlzeiten in 12 Minuten oder weniger,88 unerwartete Snacks unter 100 Kalorien— alle mit einer großen Auswahl an glutenfreien Optionen — und 54 andere komplett glutenfreiRezepte. Jedes Mal, wenn wir eine Geschichte zum Thema Lebensmittel veröffentlichen, denke ich darüber nach, wie wir sie auch für diejenigen hilfreich machen können, die sich glutenfrei ernähren. Ich tue es für Sie, weil ich denen so dankbar bin, die mir die Umstellung auf ein glutenfreies Leben erleichtert haben. Und selbst wenn dies nicht der Lebensstil ist, den Sie führen müssen, ich wette, Sie werden ein paar Freunde treffen, die glutenfrei leben, und sie werden außergewöhnlich dankbar sein, wenn Sie eine sichere glutenfreie Option zu Ihnen liefern können nächste Dinnerparty.

Was sind Ihre Tipps für einen gesunden glutenfreien Lebensstil? Sag es uns in den Kommentaren unten!