Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Die gefürchtete Naschkatze schlägt wieder zu. Die meisten von uns wissen, dass zugesetzter Zucker nicht gut für uns ist, aber seine Risiken gehen weit über Karies oder ein paar zusätzliche Pfunde hinaus. Zu viel von dem süßen Zeug kann echte Auswirkungen auf die Gesundheit und Langlebigkeit des Herzens haben. Yang Q, et al. (2014). Zuckeraufnahme und Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Erwachsenen in den USA hinzugefügt. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.13563
Künstliche Süßstoffe können Naschkatzen befriedigen und das Rätsel zu viel Zucker lösen. Aber sie könnten den Heißhunger auf Süßes noch verstärken und uns im Allgemeinen hungriger machen. Wang QP, et al. (2016). Sucralose fördert die Nahrungsaufnahme durch NPY und eine neuronale Fastenreaktion. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2016.06.010 Wir könnten dadurch mehr Kalorien verbrauchen.
Die Begrenzung von Zucker ist das übergeordnete Ziel. Aber für diejenigen, die von Zeit zu Zeit einen süßen Leckerbissen mögen, kann es sich lohnen, einige dieser raffinierten Zuckeraustauschstoffe aus natürlichen und vollwertigen Nahrungsmittelquellen auszuprobieren.
Zuckerersatz aus Früchten
1. Zitrone
Wir halten Zitronen für säuerlich, aber manche, wie Meyer Zitronen , sind überraschend süß. Gin-Fans können den zusätzlichen Zucker in einem Tom Collins weglassen und einen zusätzlichen Zitronensaft hinzufügen – wir versprechen, dass es niemand bemerken wird.
2. Äpfel
Anstelle einer halben Tasse Weißzucker in einer Charge Kekse tausche eine gleiche Menge Apfelmus ein. Die natürliche Süße eines Golden Delicious oder Fuji-Apfels eignet sich auch pur als Genuss nach dem Abendessen.
Äpfel haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie der Ernährung Ballaststoffe hinzufügen.
3. Rosinen
Obwohl diese kleinen faltigen Früchte zu etwa 60 Prozent aus Zucker bestehen, haben sie einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie keine Blutzuckerspitzen wie viele andere süße Lebensmittel verursachen. Olmo-Cunillera A, et al. (2019). Ist das Essen von Rosinen gesund? DOI: 10.3390/nu12010054
Mischen Sie sie in einer Küchenmaschine und fügen Sie sie zu Backwaren hinzu, um einen Schub an Antioxidantien und Ballaststoffen zu erhalten. Goldene Rosinen eignen sich dafür besonders gut, da sie extra süß schmecken.
4. Preiselbeeren
Reduzieren Sie die Zuckermenge und fügen Sie hinzu Preiselbeeren zu einer Charge Muffins oder Scones. Diese herben kleinen Leckereien fügen eine Dosis Antioxidantien hinzu, die raffinierter Zucker nicht bieten kann.
Samuel L. Jackson Wiki
5. Termine
Mit einem niedrigen bis mittleren glykämischen Index und viel natürlicher Süße sind Datteln ideal für Brownie-Teig oder als Basis für Selbst gemachtes Granola Bars . Sie enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe, natürliche Pflanzenchemikalien, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken. Golzarand M, et al. (2014). Phytochemischer Index der Nahrung und nachfolgende Veränderungen des Lipidprofils: Ein 3-Jahres-Follow-up in Teheran Lipid and Glucose Study in Iran. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4173317
6. Grapefruit
Nicht alle Grapefruits sind ebenso herb hergestellt. Die roten sind dank ihres hohen Zuckergehalts ausgesprochen süß. Verwenden Sie für eine tägliche Dosis Vitamin C Grapefruitsaft anstelle von Soda in Cocktails oder Tonic Water.
7. Kokosblütenzucker
Dieser natürliche Zucker wird aus dem Saft der Kokospalme hergestellt und hat einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker. Außerdem ist es eine bessere Quelle für Antioxidantien sowie Kalium, Kalzium und Magnesium. Asghar MT et al. (2020). Kokosnuss (Cocos nuciferaL.) Saft als potenzielle Zuckerquelle: Antioxidative und ernährungsphysiologische Eigenschaften. DOI: 10.1002/fsn3.1191
8. Limette
Ein Glas Sprudelwasser mit einem Spritzer Limette aufpeppen. Der herbe und würzige Geschmack wird die Geschmacksknospen ohne Zuckerrausch zufriedenstellen.
9. Pürierte Banane
Versuchen Sie es im nächsten Bananenbrot mit extra reifemBananenund den Zucker entfernen. Die Frucht wird mit zunehmender Reife natürlich süßer, sodass kein zusätzlicher Zucker erforderlich ist. Banane ist auch ein gesünderes Topping als Schokoladenstückchen für Frozen Yogurt.
10. Aprikosenpüree
Aprikosen verdienen mit Vitamin C, Ballaststoffen und Eisen ein ernährungsphysiologisches A+. Machen Sie etwas von dieser süßen Mischung direkt zu Hause. Dann mischen Sie es in Plain griechischer Joghurt , oder genießen Sie ihn mit herzhaftem Vollkornbrot.
Zuckeraustauschstoffe auf Sirupbasis
11. Agavennektar
Geschichtsunterrichtszeit: Die Azteken verwendeten vor Tausenden von Jahren Agave und priesen diesen Sirup als Geschenk der Götter. Ein Derivat der gleichen Pflanze, aus der auch Tequila hergestellt wird (Prost!), Agavennektar schmeckt ähnlich wie Honig und ist ein guter Süßstoff für heißen Tee oder Eistee.
Achten Sie nur darauf, Agave in Maßen zu verwenden, nicht so oft. Es ist reich an Einfachzucker, Fructose. Viel zugesetzte Fructose in der Ernährung wird mit Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleber und metabolischem Syndrom in Verbindung gebracht. Stanhope KL et al. (2013). Unerwünschte metabolische Wirkungen von Fructose in der Nahrung: Ergebnisse aus aktuellen epidemiologischen, klinischen und mechanistischen Studien. DOI: 10.1097/MOL.0b013e3283613bca
12. Ahornsirup
Ahornsirup hat mit Nährstoffen wie Zink, Mangan, Kalzium und Kalium einen Vorteil gegenüber raffiniertem Zucker. Es enthält auch mehr Antioxidantien. Unno T. (2015). Antioxidative Aktivität verschiedener Sorten von Ahornsirup, bestimmt nach der Methode der hydrophilen Sauerstoffradikalabsorptionskapazität. DOI: 10.3136/fstr.21.495
Achten Sie jedoch darauf, das echte Zeug zu greifen. Sirupe mit Ahorngeschmack können Tonnen von raffiniertem Zucker oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt in der Flasche enthalten.
13. Honig
Dank der Bienen hat dieses leckere Zeug eine antioxidative Wirkung. Diese gesunden Komponenten könnten Honig nützlich gegen Entzündungen, Krebs und andere Krankheiten. Ahmed S, et al. (2018). Honig als potenzielles natürliches antioxidatives Arzneimittel: Ein Einblick in seine molekularen Wirkmechanismen. DOI: 10.1155 / 2018/8367846
Ein Löffel Honig in heißem Tee kann helfen, Halskratzen zu lindern. Oder werden Sie kreativ und fügen Sie einem hausgemachten Salatdressing einen Spritzer hinzu.
14. Brauner Reissirup
Brauner Reissirup stammt aus (Sie haben es erraten!) braunem Reis. Sein butterartiger und nussiger Geschmack macht ihn perfekt für Müsliriegel und gebackenes Brot.
Aber Vorsicht. Brauner Reissirup ist etwas nahrhafter als Zucker, aber er ist immer noch kalorienreich und sollte sparsam verwendet werden.
15. Gerstenmalzextrakt
Der aus Gerste gewonnene nussige Geschmack dieses Sirups passt gut zu Pekannuss- oder Kürbiskuchen. Es ähnelt in Geschmack und Textur Melasse und kann den Geschmack von gebackenen Leckereien verbessern.
16. Yacon-Sirup
Dieser Melassesirup, ein Süßstoff, der aus der südamerikanischen Yacon-Pflanze gewonnen wird, hat einen Hauch von Apfel und nur ein Drittel der Kalorien von Rohrzucker. Es ist süß wie Honig, daher reicht ein wenig in Backwaren und rohen Frucht-Smoothies aus.
Die darin enthaltene Zuckerart Fructooligosaccharide kann positive Auswirkungen auf das Gewicht und den Blutzuckerspiegel haben. Caetano BFR, et al. (2016). Yacon (Smallanthus sonchifolius) als Nahrungsergänzungsmittel: Gesundheitsfördernde Wirkung von Fructooligosacchariden. DOI: 10.3390/nu8070436 Als zusätzlichen Bonus könnte dieser Süßstoff Sie schneller satt machen, sodass Sie weniger von den darin enthaltenen Backwaren essen.Gomes da Silva MDF, et al. (2017). Yacon-Sirup: Lebensmittelanwendungen und Auswirkungen auf das Sättigungsgefühl bei gesunden Freiwilligen. DOI: 10.1016 / j.foodres.2017.07.035
17. Melasse
Was passiert, wenn man Zuckerrohr- oder Zuckerrübensaft einkocht? Sie bekommen Melasse! Diese dicke, süße Aufschlämmung fügt Ihren Rezepten Nährstoffe wie Eisen und Kalzium und Antioxidantien hinzu, was Kekse gesund macht, oder? Deseo MA, et al. (2020). Antioxidative Aktivität und Polyphenolzusammensetzung von Zuckerrohrmelasseextrakt. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126180
18. Balsamico-Glasur
Lassen Sie den Zuckerguss weg und verwenden Sie stattdessen einen großzügigen Spritzer Balsamico-Glasur, um Angel Food Cake oder sogar Froyo zu bedecken. Einfach Balsamico-Essig köcheln lassen, bis er zu einem dicken, süßen Sirup kocht.
Flüssiger Zuckerersatz
19. Milch
Der natürliche Zucker in Milch kann dieser morgendlichen Tasse Joe genug Süße verleihen, um den oder zwei Teelöffel Zucker wegzulassen. Jeder, der vegan oder laktoseintolerant ist, kann stattdessen Soja-, Mandel- oder Hafermilch verwenden.
20. Gefrorenes Saftkonzentrat
Verwenden Sie Apfelsaftkonzentrat anstelle von Zucker in hausgemachtem Apfelkuchen. Messen Sie 3/4 Tasse Saft ab, um eine Tasse Zucker zu ersetzen. Das Konzentrat liefert eine ähnliche Süße, aber weniger Kalorien.
21. Frisch gepresster Orangensaft
Orangensaft ist auch ein guter Ersatz für Zucker, insbesondere in hausgemachtem Brot und Kuchen. Es liefert einen Hauch von Zitrusfrüchten und etwas Vitamin C.
Auf der Suche nach einem coolen Leckerbissen? Friere etwas natürlichen Saft in einer Eisform ein, anstatt die vorgefertigten (und oft künstlich gefärbten) Pops in der Gefrierabteilung des Supermarkts zu kaufen.
22. Club Soda und Limettensaft
Sprudelwasser und Soda sind feuchtigkeitsspendend und kalorienfrei, aber es fehlt ihnen auch an Geschmack. Spritzen Sie etwas Zitronen- oder Limettensaft hinzu, um eine Limonaden-Alternative zu erhalten, die viel Zucker und Kalorien spart.
23. Rum
Niemand hat gesagt, dass Alkohol in einem Glas auf Eis getrunken werden muss. Einige Ananasscheiben in Rum karamellisieren und zu Pfannkuchen oder ungesüßtem Joghurt geben. Der Alkohol verkocht, also keine Sorge, sich beim Dessert zu betrinken.
Rinko Kikuchi Fotoshooting
Puderzuckerersatz
24. Stevia
Dieser Zuckerersatz stammt aus einer Pflanze in Südamerika, wo er seit Hunderten von Jahren als Süßungsmittel verwendet wird. Mit null Kalorien und einem Geschmack, der bis zu 350 Mal süßer ist als Zucker, ist Stevia eine gute Wahl für alle Naschkatzen, die versuchen, Kalorien zu reduzieren. Samuel P, et al. (2018). Stevia-Blatt zu Stevia-Süßstoff: Erforschung seiner Wissenschaft, seines Nutzens und seines zukünftigen Potenzials. DOI: 10.1093 / jn / nxy102
25. Zimt
Zimt verleiht dieser morgendlichen Tasse Kaffee Schwung, ohne ihn mit zusätzlichen Kalorien aufzuladen. Dieses Supergewürz fügt eine subtile Süße hinzu, währendStärkung der Immunität.
26. Mönchsfruchtsüße
Dieser Süßstoff wird aus einer Frucht gewonnen, die in Südostasien wächst. Es ist kalorienfrei und viel süßer als Zucker. Außerdem kann es eine weniger dramatische Wirkung auf den Blutzucker- und Insulinspiegel haben als raffinierter Zucker. Tey SL, et al. (2017). Auswirkungen von mit Aspartam, Mönchsfrüchten, Stevia und Saccharose gesüßten Getränken auf die postprandiale Glukose-, Insulin- und Energieaufnahme. DOI: 10.1038 / ijo.2016.225
27. Xylit
Dieser Zuckeralkohol ist genauso süß wie normaler Zucker, aber mit weniger Kalorien und weniger Blutzuckerspitzen. Xylit hat sich den Ruf erworben, Karies vorzubeugen, weshalb es auf der Zutatenliste vieler zuckerfreier Kaugummis und Pfefferminzbonbons steht. Salli K, et al. (2019). Die gesundheitlichen Vorteile von Xylitol über die Zahngesundheit hinaus: Eine umfassende Überprüfung. DOI: 10.3390/nu11081813
Pass nur auf, dass du es nicht übertreibst. Xylit kann den Darm beeinträchtigen. Wenn Sie zu viel von diesem Süßstoff essen, kann dies zu einem unangenehmen Anfall von Blähungen, Blähungen und Durchfall führen.
28. Rapadura
Dieser süße Leckerbissen wird aus Zuckerrohr hergestellt, überspringt jedoch die Veredelungsphase. Das bedeutet, dass er die Vitamine und Mineralstoffe behält, die normalerweise bei der Verarbeitung von Weißzucker verloren gehen.
Halten Sie das Verhältnis eins zu eins ein, wenn Sie Rapadura gegen Zucker in Backwaren austauschen.
29. Sucanat
Einführung von Zucker in seinem natürlichsten Zustand. Sucanat ist ein kniffliges Akronym, das für SUgar CAne NATural steht. Dieser Süßstoff wird aus Bio-Rohrzucker hergestellt. Es schleicht sich Nährstoffe (Eisen, Kalzium und Kalium) ein, die Weißzucker fehlen.
30. Erythrit
Mit 0,2 Kalorien pro Gramm enthält dieser Zuckeralkohol einen Bruchteil der Kalorien von Weißzucker. Außerdem führt es nicht zu Karies und anderen nicht so süßen Auswirkungen des Zuckerkonsums.
Da der Körper Erythrit nicht abbauen kann, gelangt es überwiegend unberührt in den Urin. Das bedeutet, dass es den Blutzucker- und Insulinspiegel nicht berühren sollte.Regnat K, et al. (2018). Erythrit als Süßstoff – woher und wohin? DOI: 10.1007/s00253-017-8654-1
Endeffekt
Wenn es darum geht, von Kaffee bis Backwaren alles zu süßen, ist Zucker nicht das einzige Spiel in der Stadt. Es gibt viele Zuckeraustauschstoffe mit weniger Kalorien und einer geringeren Wirkung auf den Blutzucker.
Denken Sie auch daran, dass Zucker, egal in welcher Form, am besten in Maßen genossen wird.
