Dieses hausgemachte Kühlschrank-Gurken-Rezept ist der wahre Dill

Bereit zum Einsteigen in die Hauskonserven Spaß? Oder vielleicht die Lawine von hausgemachten Cukes aus dein Garten hat Sie in einer echten Gurke. In jedem Fall… hausgemachte Gurken zur Rettung!

Kühlschrankgurken zuzubereiten ist super einfach und super befriedigend, und das Ergebnis ist, nun ja, dillicious.

Vertrauen Sie uns also: Siekönnen EssiggurkeDas! Komm zu deinem Küche schnell, denn hier ist unser Rezept für einfache Knoblauch-Dill-Kühlgurken.

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Richtungen

1. Bereiten Sie die Produkte vor. Waschen die Gurken und Dillzweige. Schneiden Sie die Gurken in die gewünschten Formen. Sie können einen Kräuselschneider oder ein Messer verwenden, wenn Sie Gurkenchips möchten, oder die Gurken der Länge nach in Viertel oder Achtel schneiden, wenn Sie Speere möchten. Wenn Sie sich für Speere entscheiden, müssen Sie sie möglicherweise ein wenig abschneiden, um sicherzustellen, dass sie in die Gläser passen.
   
2. Montieren Sie die Sole. In einer Rührschüssel Wasser, Essig und Beizsalz und gut mischen. Pökelsalz ist super fein. Es sollte sich also leicht in deinem auflösen Sole . Legen Sie diese kurz beiseite.
   
3. Verpacken Sie das Glas/die Gläser. Packen Sie Ihre vorbereiteten Gurken gemütlich in eine oder zwei Pint-Glas (s) und dann zwei Dillzweige und zwei Knoblauchzehen (ganz) in das/die Glas(e) legen.
   
   Stellen Sie sicher, dass sie alle aneinander gekuschelt sind. Gießen Sie dann Ihre Salzlake in das/die Gefäß(e) – achten Sie darauf, den Inhalt Ihres/Ihrer Gefäße vollständig in die Salzlake zu tauchen.
   
   Vielleicht hast du welche zusätzliche Pflege übrig, je nachdem, wie viele Cukes Sie hatten, wie Sie sie in Scheiben geschnitten haben und wie fest Sie Ihre Gläser gepackt haben. Setzen Sie den Deckel auf Ihre Gläser und stellen Sie Ihre vorbereiteten Gurken zum Abkühlen in den Kühlschrank.
   
4. Lass sie sitzen. Sie können Ihre Gurken nach mindestens 1 Stunde im Kühlschrank essen. Aber je länger sie sitzen, desto aromatischer werden sie. Sie können sie im Kühlschrank für bis zu 3 Wochen, aber die eigentliche Frage ist: Werden sie so lange halten?

Andere Geschmacksrichtungen zum Probieren

Willst du experimentieren? So können Sie Ihre Kühlschrankgurken mit einigen anderen Geschmackskombinationen mischen:

Brot und Butter

Manche mögen es süß! Um Brot- und Buttergurken zuzubereiten, nimm den Knoblauch und ersetze den Dill durch etwa 2 Tassen weißen Zucker. Dann füge ein paar hinzu Senfkörner . Sie müssen Ihre Salzlake in einem Topf erhitzen, um den Zucker zu schmelzen, bevor Sie ihn über Ihre Cukes gießen.

Feuer und Eis (auch bekannt als Sweet-Hots)

Sweet-hots, oder wie Mark Wahlberg 'Süße' sagt, sind sowohl süß als auch würzig . Wie bei Brot und Butter müssen Sie den Dill werfen und durch 2 Tassen weißen Zucker ersetzen. In diesem Fall fügen Sie auch hinzu Pfeffer Saft und Paprikaflocken. Wie viel liegt ganz bei dir – du kenne deine Grenzen . Stellen Sie erneut sicher, dass Sie Ihre Sole erhitzen, um den Zucker zu schmelzen.

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Würzig

Und wenn Du mag es feuer und könnte sich nicht weniger für das 'Eis' interessieren, füge einfach so viel hinzu Pfeffersaft oder rote Paprikaflocken als deinwarmblütiges HerzWünsche zum obigen Dill-Grundrezept.

Koscher

Wir haben gute Nachrichten! Es gibt nur eine Sache, die Sie tun müssen, um sicherzustellen, dass diese Kühlschrankgurken so nah an einer traditionellen sind koscher Gurke wie eine Kühlschrankgurke bekommen kann: Ersetzen Sie das Beizsalz durch koscheres Salz. Möglicherweise benötigen Sie etwa 50 Prozent mehr koscheres Salz als Pökelsalz, und Sie müssen Ihre Sole erhitzen, damit sich die größeren Salzkörner auflösen. Boom. Getan!

Mach dein eigenes

Wenn du das befolgst eine Grundregel , können Sie aus allen möglichen Gemüsesorten neue Gewürzgurken nach Herzenslust kreieren. Kräuter , und Gewürze . Die Regel:noch nieVerringern Sie die Menge oder das Verhältnis der Säure in Ihrem Rezept (in diesem Fall Essig). Ihre Gurken müssen die richtige Säure haben, um sie zu entmutigen bakterielles Wachstum . Daher ist es wichtig, genügend Säure im Rezept zu haben. Ansonsten aber viel Spaß!

tl; dr

Picklin 'ist nicht einfach ... Oh warte, es total ist. Wenn Sie ein paar Gurken und ein paar Minuten haben, können Sie Ihre ganz eigene Portion zaubern hausgemacht Kühlschrankgurken, um jede saure Stimmung aufzuhellen.