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„Das riecht fürchterlich… muss etwas sein, das ich gegessen habe.“
Menschen, die mit den Squits in öffentlichen Verkehrsmitteln erwischt wurden, haben möglicherweise diesen alarmierenden Gedanken. Und es ist wahrscheinlich eine Erfahrung, die Sie in absehbarer Zeit nicht wiederholen möchten.
Wenn Sie Ihr eigenes Essen kochen, kann eine falsche Entscheidung die dünne, braune Linie zwischen dem Beeindrucken Ihrer Kumpels am Esstisch und dem Neulackieren Ihrer Hosen im A-Zug sein.
Abgesehen von peinlichen Vorfällen kann eine Lebensmittelvergiftung sehr unangenehm sein und tagelang andauern.SalmonellenundE coliBakterien Vielen Dank, dass Sie Ihr Hühnchen nicht durchgegart haben. Ihre Gäste oder Familie sind möglicherweise weniger dankbar. Symptome und Ursachen einer Lebensmittelvergiftung. (2019). https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/symptoms-causes
Es ist eine nützliche, kostensparende Angewohnheit, eine Essens-Bonanza für die ganze Woche vorzubereiten, aber stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Maßnahmen ergreifen, um Ihre Küche hygienisch zu halten.
Eine Portion gesundes, sättigendes Essen für die Woche vorzubereiten, ist schön und gut. Aber wenn es dir 7 Tage Kummer bereitet, wäre all das Hacken und Tupperware an einem Sonntag umsonst gewesen.
Wie lange kann man Hühnchen halten? Bei welcher Temperatur kochen Sie verschiedene Lebensmittel? Wann werden sie dich nach dem Poop-Vorfall wieder in die U-Bahn lassen?
Wir haben uns mit mehreren Gesundheitsexperten zusammengetan, um Ihnen die Informationen zur Lebensmittelhygiene zu geben.
(Lebensmittel-)Sicherheit geht vor
Jeff Eisert, ein kalifornischer Gesundheitsinspektor und UC San Diego Umweltgesundheits- und Sicherheitsberater, stimmt zu:
„Während meiner Jahre als Inspektor für Lebensmittelsicherheit habe ich viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen gesehen, die auf in Restaurants konsumierte Lebensmittel zurückgeführt wurden, nur um festzustellen, dass sie tatsächlich von selbst zubereiteten Lebensmitteln stammten.“
„Statistiken zeigen routinemäßig, dass die meisten Lebensmittelvergiftungen aus dem Haushalt kommen und wie Sie Ihre Lebensmittel zubereiten, hat einen großen Einfluss auf Ihre Gesundheit.“ Byrd-Bredbenner C, et al. (2013). Lebensmittelsicherheit in Haushaltsküchen: Eine Synthese der Literatur. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3799528/
Zum Glück jedoch, wenn Sie diese fünf einfachen Regeln befolgen, bereiten Sie Ihre Mahlzeiten wie ein Chef zu und kommen durch Ihre Woche ohne Lebensmittelvergiftung. Träume groß und greife nach den Sternen – es ist ein gutes Ziel.
Als Motivator besuchen Sie unsere Seite auf brennender Durchfall .
Regel 1: Reinigen und desinfizieren
Es gibt einen Grund, warum Ihre Mutter Ihnen immer gesagt hat, dass Sie sich vor dem Essen die Hände waschen sollen: Lebensmittelbedingte Krankheiten können sich ausbreiten, wenn Menschen ihre Handschuhe über die Zutaten streichen. (2013). Händewaschen vor der Essenszubereitung und Kinderfütterung: Eine verpasste Chance zur Hygieneförderung. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854896/
(Und ja, sieistimmer richtig.)
Wir reden hier nicht nur von einem schnellen Gang unter den Wasserhahn, während Sie Ihre Salate zusammenstellen. Gründliches Händewaschen gehört ebenso zum Kochprozess wie das Würzen oder Hacken von Gemüse.
Toby Amidor, MS, RD, ein Ernährungsexperte und Autor von Das gesunde Meal Prep Kochbuch , empfiehlt, einen Schritt zurückzutreten und sich jeden Schritt des Vorbereitungsprozesses anzusehen.
Wie sie sagen, besser sicher als plump.
(Wenn Sie sich Sorgen um Kot machen, erfahren Sie mehr darüber, was ihre Konsistenz und Farbe bedeuten.)
Moral der Geschichte: Wenn Sie Hühnchen für die Woche auf Ihrem Brokkoli-Salatthron zubereiten, reinigen, spülen und desinfizieren Sie Ihre Hände und Arbeitsplätze gründlichnach demUmgang mit dem Huhn undVordas Gemüse vorbereiten.
Es ist auch sehr wichtig, separate Schneidebretter für diese Fleischwaren und Ihr rohes Gemüse oder Obst zu haben. Wenn Ihr Schneidebrett zur Zubereitung von rohem Fleisch verwendet wird, muss es desinfiziert werden oder ein anderes Schneidebrett zum Schneiden des gekochten Fleisches greifen.
Das stimmt. Sie müssen in eine Reihe von investieren farbcodierte Schneidebretter !
Langeweile beim Händewaschen? Harte Scheiße. Machen Sie es noch einmal, bevor Sie mit Ihrer Salatmontage fortfahren. Man kann nie vorsichtig genug sein. Sie können sich jedoch meilenweit von einem Badezimmer und Sekunden von einer Poopsplosion entfernt wiederfinden.
Informieren Sie sich unabhängig von der möglichen Kontamination Gefahren von Schokolade .
Regel 2: Organisieren
Sowohl für Amidor als auch für den gesunden Menschenverstand ist Organisation entscheidend, wenn es um die Zubereitung von Mahlzeiten geht.
Organisiert zu bleiben hilft Ihnen, Ihren Verstand zu bewahren (da Sie nur einmal am Tag oder einmal in der Woche auf den Markt gehen) und Lebensmittel effizient und sicher zuzubereiten.
Nicht der Organisationstyp? Lernen wie man Erledige Scheiße mit einer To-Do-Liste .
Regel 3: Richten Sie die Hitze richtig ein
Besitzen Sie ein Küchenthermometer? Wenn nicht, in einen investieren gerade jetzt, es sei denn, Sie genießen es, 4 Tage lang im Badezimmer festzusitzen. In diesem Fall können Sie Ihr Huhn einfach weiter fragen, ob es eine Decke braucht.
(Obwohl du am Ende vielleicht ein bisschen aussiehst wie Dieser Mann miaut ein Ei .)
Das Garen potenziell gefährlicher Lebensmittel auf die richtige Innentemperatur ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um zu verhindern, dass Bakterien Ihren Magen-Darm-Trakt durch Lebensmittelvergiftung zerstören.
Regel 4: Richtig lagern und beschriften
Amidor schlägt vor, ein haltbares, leicht zu reinigendes Aufbewahrungsset für Lebensmittel zu kaufen. Durch das Organisieren, Etikettieren und Datieren von zubereiteten Speisen wissen Sie, wie lange jede Mahlzeit sicher bleibt.
Und wer denkt nicht, dass Tupperware einfach das süßeste ist? KonMaric - Ihr Kochvorgang wird nicht nur Freude, sondern auch keinen Durchfall auslösen.
Schauen Sie sich unsere Übersicht der Lebensmittel an, die es werden eine ganze Woche halten keep .
Regel 5: Aufwärmen und wieder essen
Es ist möglich, Ihre Mahlzeiten wieder zum Leben zu erwecken, aber Sie müssen sicherstellen, dass Sie sie sicher aufwärmen. Ansonsten war die ganze Tupperware umsonst. (Esistaber niedlich.)
Es gibt einen Grund, warum die meisten Mikrowellen eine Aufwärmtaste haben: Sie hilft, Ihre Speisen aus Sicherheitsgründen auf die empfohlene Innentemperatur von 165 °F (74 °C) zu bringen.
Einfach gesagt, wenn Sie keinen großen Lunchsack mit Eisbeutel haben, ist es an der Zeit, auf die alte Schule zu gehen und eine Lunchbox zu kaufen.
Hier sind einige Ideen für die Lunchbox füllen .
Wegbringen
Diesen Regeln mehr Aufmerksamkeit zu schenken, ist ein todsicherer Weg, um Bauchprobleme am Freitagnachmittag zu vermeiden. Das bedeutet, dass Sie dieses #FriYay-Feeling anstelle des #FriOhGoodnessIReallyNeedToPoop-Erlebnisses genießen können.
Und den wichtigsten Tipp nicht vergessen: Im Zweifelsfall wegwerfen!
in der Ehe unterwürfig werden
Kein Lebensmittel ist es wert, gerettet zu werden, wenn Sie sich über seine Sicherheit nicht sicher sind. Wenn Sie diese Regeln befolgen, verschwenden Sie weniger Lebensmittel und essen mehr von den guten Sachen.
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