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Es gibt nicht viele Dinge im Leben, die sicher sind. Aber eines können wir uns ziemlich sicher sein: Jeder liebt Tacos. Wie kannst du nicht? Sie sind nur knusprige Hüllen von Yum mit Sachen drin.
Und wer liebt nicht lecker und so?
Nicholas Roberts/Stocksy United
Das ist alles schön und gut. Aber was passiert, wenn Sie fleischlos werden und nicht in die traditionellen Carne Asada, Chorizo oder Carnitas greifen können, die normalerweise eine Tortilla füllen? Tritt beiseite, Zweifler. Wir sind dabei, Sie mit Gemüse zu füllen.
Von geriebenem Blumenkohl und verkohltem Rosenkohl bis hin zu mariniertem Tofu und zerbröckelten Walnüssen – diese rein pflanzlichen Ideen sorgen dafür, dass die Pflanzenfresser den Taco-Dienstag nie wieder verpassen müssen.
Direkte vegetarische Tacos
1. Vegane Tacos mit Quinoa und Linsen
Foto: Midwest Foodie
Quinoa ist der Boss. Linsen sind der Boss. Wenn sie kombiniert werden (ausgerechnet in einem Taco), erwarten Sie eine (nicht wörtliche) Tonne hochwertiger Kohlenhydrate und eine beeindruckende Lieferung von pflanzlichem Protein.
Für eine noch ausgewogenere Mahlzeit können Sie die Tacos mit viel gehacktem Gemüse belegen.
Wir sollten uns alle vor Quinoa beugen, einer überlegenen Kraft im Universum. Entdecken Sie diese 50 kreative Wege in Mahlzeiten einarbeiten.
zwei. Einfache vegetarische Tacos
Foto: Eat Love Namaste
Der Name sagt alles: Mit Gewürzen aus der Vorratskammer und super anpassbaren Belägen dauert es 15 Minuten, diese auf Gemüse ausgerichteten Tacos zusammenzustellen.
Die Taco-Nacht kann sogar an den geschäftigsten Abenden passieren. Taco-Dienstag? Pfffft. Eher wie Taco ALLTHETIMESday.
Verdammt – einige Tacos brauche nicht mal eine schale .
3. Vegane Tacos mit gebratenen Cannellini-Bohnen und Spargel
Foto: Eat Love Eat
Anstelle von Bohnen aus der Dose, die oft Schmalz enthalten können und nicht wirklich vegan sind, bietet dieses Rezept eine hausgemachte Version mit leicht gewürztem Cannellini-Püree.
Verteilen Sie das pürierte Kunstwerk auf Tortillas, um eine cremige Ergänzung zu dem knusprig sautierten Spargel und den säuerlich eingelegten Zwiebeln zu erhalten.
Bohnen! Gib Bohnen in alles! Oder zumindest 29 weitere Dinge .
Bösewicht-Halloween-Kostüme
Vier. Süßkartoffel-Tacos mit Honig-Limetten-Schwarzbohnen
Foto: JoyFoodSunshine
Die Kombination aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln sorgt für unglaublich sättigende und ballaststoffreiche Tacos. Und eine süße und pikante Honig-, Limetten- und Koriandersauce hebt den Geschmack und sorgt dafür, dass sich die Tacos nicht zu schwer anfühlen.
Mehr Bohnen, sagst du? OK,groß.
5. Gebratener Blumenkohl und Fajita Veggie Tacos
Foto: M liebt M
Ein Hauch von Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel verwandelt Blumenkohl aus milden weißen Röschen in die würzig geröstete Füllung für diese farbenfrohen Tacos. In Chipotle-Paste sautierte Paprikaschoten und zerkleinerter Kohl sorgen für noch knusprigere Gemüse-Power.
Wenn Sie Lust haben, den Tag mit kräftigen mexikanischen Aromen zu beginnen, haben wir das Frühstücksrezepte für dich.
6. Vegane BBQ-Pilz-Tacos
Foto: Glückseliges Basilikum
Verwenden Sie Barbecue-Sauce, Paprika und Knoblauch auf Pilzen und Sie erhalten eine Taco-Füllung, die so fleischig ist, dass sie sogar Allesfresser täuschen kann.
Diese eignen sich besonders gut für diejenigen, die auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen oder einen Freund bedienen, der sich eine Mahlzeit ohne Fleisch einfach nicht vorstellen kann.
Es gibt noch viel mehr veganes Hausmannskost da draußen, das macht den Übergang einfacher.
7. Panko gebackene Avocado-Tacos
Foto: Minimalistischer Bäcker
Avocado lebt normalerweise im Guac auf Tacos, aber dieses Rezept stellt alles auf den Kopf, indem es es auf den Kopf stelltInnerhalbstattdessen der Taco. Huch. Du wirst nicht wissen, wie es nach dem Essen geht – aber duwerdengeniesse es.
Die Avocadoscheiben werden panko-paniert und gebacken, bis sie außen knusprig und innen butterartig sind.
Diese Tacos können Ihr neues Lieblings-Avocado-Liefergefäß werden. Aber falls Sie wirklich nur Lust haben, eine Avocado zu pulverisieren, hier sind Sie, 26 Möglichkeiten, sie zu guac-ifizieren .
8. Blumenkohl-Walnuss-Tacos
Foto: Laura Lea Balanced
Haben Sie es satt, Ihre Tacos mit Bohnen zu stopfen? Probieren Sie stattdessen diese Mischung aus Walnüssen, Pilzen und Blumenkohl. Wenn es bizarr klingt, essen Sie es, bis es zu Ihrer neuen Normalität wird – es ist einfach unglaublich.
Mit einer hausgemachten Taco-Gewürzmischung gewürzt und zu einer hackfleischähnlichen Konsistenz gepulst, ist diese Taco-Füllung eine würzige Möglichkeit, etwas Proteine zu erhalten und gesunde Fette .
9. Herbst-Tacos mit Rüben und Süßkartoffeln
Foto: Darf ich das Rezept haben?
Rote Bete und… Kartoffel?
Diese herzhaften Tacos bringen das Beste aus der Herbstkollektion der Natur heraus, wobei die gerösteten Rüben und Kartoffeln für die Süße sorgen und die Granny-Smith-Äpfel für eine säuerliche Note sorgen.
Sonnenblumenkerne sorgen für einen spaßigen Crunch-Faktor und Avocados tragen zu ihrer charakteristischen Cremigkeit bei. Es ist ein Wirbelwind aus Textur und Geschmack, der selbst den anspruchsvollsten veganen Feinschmecker erfreuen wird.
Aussehen! Hier sind 45 andere Dinge kannst du mit einer Süßkartoffel machen.
10. Geschwärzte Rosenkohl-Tacos
Foto: Erde & Ofen
Es ist, als wäre Thanksgiving zu früh gekommen.
Sie haben vielleicht nicht daran gedacht, Rosenkohl in einen Taco zu stecken, aber wenn Sie ihre knusprigen, verkohlten Blätter in Kombination mit gerösteten Kürbiskernen und cremiger Avocado probieren, werden Sie sich fragen, warum Sie es nicht früher getan haben.
Auch wenn Sie dieses Gemüse noch nie geliebt haben, kann dieses Rezept Sie zu einem Fan machen. Sie können aufgrund der Sprossen auch eine ganze Menge furzen, was an sich lustig ist.
Wenn Sie sich jetzt ganz für den Rosenkohl interessieren, hier sind 29 weitere Rezepte die das ganze Jahr über unerwartete Freude bereiten können.
elf. Harissa Portobello-Pilz-Tacos
Foto: Gesunde Knabbereien und Bits
Portobellos sind oft der vegane Ersatz für Fleisch, aber die Verwendung von würziger nordafrikanischer Harissa-Paste unterscheidet diese Pilze von anderen.
Das ist nicht alles, was bei diesem Rezept anders ist. Die Verwendung von Salatblättern anstelle von Tortillas ist eine kohlenhydratarme Antwort auf Ihr Verlangen nach Taco.
12. Geröstete Auberginen und gewürzte Kichererbsen-Tacos mit Kräuterjoghurt
Foto: Durch und durch ernährtes Leben
Von Auberginen eingeschüchtert? Dieses mediterran inspirierte Rezept könnte Ihre Ängste lindern.
Amüsiert über das Auberginen-Emoji? Okay, gut, nur einmal:
Nach 20 Minuten im Ofen wird das gewürfelte Gemüse zart und kann zusammen mit Knoblauchkichererbsen und einer herzhaften griechischen Joghurtsauce in Tortillas geschoben werden.
Die mediterrane Ernährung ist wirklich ein Geschenk — Hier ist, was es beinhaltet .
13. Mit Bier marinierte Portobello-Tacos
Foto: Gemüse retten den Tag
Einen (veganen) kalten aufschlagen. Dann, anstatt es zu schlürfen, gießen Sie es über ein paar herzhafte Portobellos.
Die Pilze saugen die Flüssigkeit wie Fleisch auf und schmecken perfekt mit der erfrischenden Mais-Avocado-Salsa.
Wir empfehlen, diese mit einer gekühlten Flasche Bier zu genießen. Komm schon, was hast du noch erwartet? Wir haben aufgerundet die gesündesten Biere zu deinen Tacos zu gehen.
14. Geschmorte Karotten-Tacos
Foto: Thymian & Liebe
Dabei geht es nicht nur um ausgefallene Fleischersatzprodukte und aufwendige Toppings.
Dieses Rezept beweist, dass selbst die bescheidene Karotte, wenn sie in einer einfachen Gewürzbrühe gekocht wird, als kreative, sättigende und leckere Taco-Füllung funktionieren kann.
Haben Sie genug von Tacos, nachdem Sie all diese Rezepte auf einmal zubereitet haben? Versuchen Sie es mit Mexikanisch inspirierter Salat .
Tofu, Tempeh und Jackfrucht
Wenn Tacos auf Fleisch-Subs treffen…
fünfzehn. Kimchi-Tacos
Foto: Einfache gesunde Küche
Dieser Taco soll in Ihrem Bauch sein.
Bohnen können für Ihr Verdauungssystem etwas zu viel sein (sorry, Bohnen – wir lieben Sie immer noch). Füllen Sie in diesem Fall Ihre Tacos stattdessen mit Tofu und darmgesundem Kimchi.
Der fermentierte Kohl verleiht Ihrer Mahlzeit eine probiotische Güte, und die salzige, knoblauchartige Güte trifft in der Geschmacksabteilung genau den Punkt.
So macht man Kimchigenau wie bei Oma.
16. Tofu-Crumble-Tacos
Foto: Conniosseurus Veg
Ja, Tofu einfrieren ist ein zusätzlicher Schritt in diesem Rezept. Aber die zerbröckelte, fleischige Textur, die Sie erhalten, ist es absolut wert.
Sobald das Protein aufgetaut ist, kommen diese Tacos in 15 Minuten zusammen.
Wenn Sie Ihren Tofu eher kratzig bevorzugen, haben wir genau das rezept für dich .
17. Vegane scharfe Thai-Tacos
Foto: Glas Zitronen Le
Auch in Zeiten der Sperrung können Sie Ihre Geschmacksknospen immer noch um die Welt tragen.
Die Maistortillas verleihen diesen Tacos eine ausgesprochen mexikanische Grundlage, aber diese Erdnuss-Tofu-Füllung bringt Sie direkt nach Thailand. Sie werden nicht wissen, wo Sie sich geografisch befinden, aber Sie werden die Aromen lieben.
Wenn Sie Freunde in thailändischen Orten suchen, hier sind 11 Rezepte das könnte genauso gut sein wie das, was Sie in Ihrem lokalen thailändischen Lieblingsrestaurant bestellen würden.
18. 20-minütige Tempeh-Tacos
Foto: The Mostly Vegan
Wenn Sie Ihren gerechten Anteil an Tofu gegessen haben, ist es möglicherweise an der Zeit, zur nächsten Stufe des hochwertigen Sojaproteins aufzusteigen: Tempeh.
Diese fermentierten Sojabohnen sind besonders lecker, wenn sie zerbröselt und mit mexikanischen Gewürzen gekocht werden. Sie machen ein verflixtes Taco-'Fleisch'.
Wenn Sie interessante Möglichkeiten suchen, Ihren Tempeh-Fix zu bekommen, haben wir 23 Möglichkeiten um es aufzupeppen.
19. Jackfrucht-Carnitas-Tacos
Foto: Fannetastic Food
Gekocht hat Jackfruit ein ähnliches Aussehen und eine ähnliche Textur wie Pulled Pork und ist somit der perfekte Ersatz für das Fleisch in diesen veganen „Carnitas“.
In der Tat, wenn Sie es mit Chipotle-Chilis, Kreuzkümmel und Chilipulver anbraten, ist der Unterschied möglicherweise kaum wahrnehmbar.
Wenn Sie wie wir eine Vorliebe für Jackfrucht haben, probieren Sie diese doch einfach mal ausknallige Jackfrucht-Rezepte?
zwanzig. Tempeh-Tacos mit Avocado-Kiwi-Salsa
Foto: Live Eat Learn
Während die mit Kreuzkümmel und Chili angereicherte Tempeh-Füllung köstlich ist, ist es die Avocado-Kiwi-Salsa, die diese Tacos aus dem Park und wieder zurück wirft. Mit Jalapeño und Limettensaft aromatisiert, ist es das perfekte süße, herzhafte, würzige und fruchtige Topping. Machen Sie eine zusätzliche Portion, um später als Snack zu essen!
Während Jalapeños eine ausgezeichnete würzige Ergänzung zu jeder Mahlzeit (außer Desserts) sind, kann das Erlernen der ganzen weiten Welt der Gewürze Ihre Kochkünste ernsthaft verbessern. Informieren Sie sich.
einundzwanzig. Vegane Chorizo-Tacos
Carlosrojas20/Getty Images
Walnüsse in etwas zu verwandeln, das Chorizo ähnelt, mag weit hergeholt erscheinen – das heißt, bis Sie einen Bissen von diesen Tacos nehmen. Dann werden Sie sich nicht einmal an die Chorizo vom Schwein erinnern.
Die Nüsse sehen aus wie echtes Rinderhackfleisch, wenn sie zerbröckelt und mit einer erdigen hausgemachten Taco-Gewürzmischung sautiert werden.
Das Beste daran ist, dass Sie sich eine zusätzliche Portion servieren können, da Sie wissen, dass sie noch mehr sind Herz gesund als Chorizo gewesen wäre.
tl; dr
Hier hast du es. Veganer können sehr gerne eine Fahrkarte für den Taco-Zug bekommen – erste Klasse, nicht weniger.
Und nun, Frühstücksburritos — mit einer ganzen Reihe veganer Optionen. Sagen Sie nicht, dass wir Sie nicht verwöhnen.
