Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Noch eine Schüssel Haferflocken? Nein danke. Es ist an der Zeit, das Frühstücksspiel mit einigen neuen Texturen und Geschmacksrichtungen zu vermischen. Egal, ob Sie ein Allesfresser, Vegetarier oder Veganer sind, probieren Sie dieses Rührtofu-Rezept aus.
Sobald es gekocht ist, kannst du das Geschmacksprofil mit geschnittener Avocado, warmem Toast, geschnittenen Tomaten, fleischlosem Speck, Salsa oder scharfer Sauce noch verstärken. Im Grunde alles, was Sie mit normalen Rührei essen würden.
Wenn Sie unterwegs sind, packen Sie es in eine Vollkornverpackung für mehr tragbare Mahlzeit . Sie könnten einfach vergessen, dass Sie keine normalen alten Eier essen – es istDasüberzeugend. Wham, bam, danke scram.
1. 10-minütiges Tofu-Rührei
Zutaten
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Nährhefe
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Prise Meersalz
- Kokosölspray (oder Olivenölspray)
- 1 Frühlingszwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 7 Unzen (1/2 Packung) fester Tofu, gut abgetropft
- 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie
Richtungen
- In einer kleinen Schüssel Wasser, Nährhefe, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer und Salz vermischen. Beiseite legen.
- Besprühe eine Pfanne mit Ölspray und stelle sie auf mittlere Hitze.
- Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie duften, etwa 2 Minuten.
- Den Tofu in die Pfanne bröckeln und mit den Fingern zerbröseln. Die Gewürzmischung über den Tofu gießen und gut mischen, dabei versuchen, so viel Tofu wie möglich zu färben. 2 Minuten kochen lassen oder bis der Tofu ganz heiß ist.
- Petersilie unterheben und 1 bis 2 Minuten weiterrühren.
Noch mehr Tofu-Rührei-Rezepte
Sobald Sie das Grundrezept für Tofu-Rührei gemeistert haben, gibt es viele Möglichkeiten, den Einsatz zu erhöhen. Mit leckeren südwestlichen Aromen, einem Spritzer Sojasauce oder unzähligen anderen Möglichkeiten ist Tofu alles andere als langweilig .
zwei. Südwest Tofu Rührei
Wenn Sie nur 20 Minuten Zeit haben, bevor Sie raus aus der Tür , das ist das Rezept für Sie. Chilipulver, roter Pfeffer, Zwiebeln und Kartoffeln bringen diese herzhafte südwestliche Atmosphäre zum Vorschein. Einen frischen Spritzer Limette nicht vergessen.
Profi-Typ:Drücken Sie Ihren Tofu am Abend zuvor, damit er morgens als erstes fertig ist. Dies spart Ihnen Vorbereitungszeit, sodass Sie sich für einen schnellen Happen hinsetzen können.
3. Kurkuma-Tofu-Rührei
Kurkuma scheint eine natürliche Ergänzung für ein Tofu-Rühreirezept zu sein; es wird dieses Gericht in ein helles, sonniges Gelb verwandeln, a la normale Eier.
Die Pilze und das Blattgemüse sorgen für zusätzliche Nährstoffe und Textur, und dieNährhefebringt einen nussigen und doch käsigen Geschmack mit sich. Es ist eifrei und milchfrei, aber irgendwie hat man käsige Eier. Es ist Magie.
Vier. Mediterranes Tofu-Rührei
Die eiartigste Zutat in diesem Rezept ist überhaupt nicht der Tofu, sondern das Salz. Es ist Kala Namak oder schwarzes Himalayasalz, um genau zu sein. Mit seinem hohen Schwefelgehalt erzeugt es den eiigen Geschmack und Geruch, den Sie kennen.
Oliven und süße sonnengetrocknete Tomaten fügen hinzu Mediterranes Flair . Um dieses Rezept auf diese Region auszurichten, empfehlen wir, Rapsöl gegen Olivenöl auszutauschen. Dies würde auch mit einer Beilage von sautierten Kichererbsen gut schmecken.
5. Tofu-Rührei-Frühstücksburrito
Gebratene Bohnen. Avocado. Grüne Chilis. Anklänge von Kreuzkümmel. Es ist alles, was Sie an einem Frühstücks-Burrito lieben + unsere Hauptzutat, den bescheidenen Tofu-Scram.
Drei Handvoll Spinat sorgen dafür, dass Sie auch Ihr Grün bekommen (nicht dass Sie es bemerken werden). Bonuspunkte, wenn Sie die hausgemachten Jalapeños mit Kurkuma und veganer Sauerrahm eingelegt haben. Ein Wort: lecker.
6. Chinesisches Tofu-Rührei
Jetzt werden wir kreativ. Wenn sich das einfache Tofu-Rührei ein wenig „meh“ anfühlt, wird dich das wieder auf das Frühstück freuen.
Frühlingszwiebeln, Shiitake-Pilze, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce treffen auf zerbröckelten Tofu für ein tolles veganes Essen allein, in einen Wrap gefüllt oder auf einer Schüssel mit warmem braunem Reis.
7. Süßes Tofu-Rührei aus Ahorn
Ahorn auf Tofu – was sagst du? Darauf kannst du wetten.
Süßkartoffel, gehackter Grünkohl, Nährhefe und Ahornsirup erinnern uns an die Zeiten, in denen Ahornsirupreste den Weg in die Eier auf einem Teller fanden… und es war großartig.
Profi-Typ:Fügen Sie noch etwas veganen Cheddar-Käse hinzu. Der Schöpfer dieses Rezepts empfiehlt Daiya-Schredder, die wie Milchprodukte schmelzen.
8. Harissa Aubergine und Tofu Rührei Frühstücksburrito
Wissenswertes: In Großbritannien ist eine Aubergine als Aubergine („AH-bur-zheen“) bekannt. Eine weitere lustige Tatsache: Es ist anscheinend ausgezeichnet in ein veganes Frühstück Burrito.
Dieses Rezept hat unsere Liste für seine kreative Verwendung des lila Gemüses auf eine entschieden unkonventionelle Weise gemacht. Zusammen mit Auberginen und Tofu sollten Rotkohl und veganer Pfeffer-Jack-Käse Ihre Geschmacksnerven ach so zufrieden stellen.
Ich liebe dich so sehr
Endeffekt
Jetzt wissen Sie offiziell, was Sie mit diesem Tofu-Block machen sollen, der nur in Ihrem Kühlschrank steht: Verwandeln Sie ihn in eilose Eier! Genau wie bei den echten können Sie eine beliebige Anzahl von Mahlzeiten rund um dieses proteinreiche Grundnahrungsmittel zubereiten.
Werfen Sie sie auf Toast, klemmen Sie sie zwischen zwei Bagelscheiben mit veganem Käse und Avocado oder servieren Sie sie in einer Schüssel mit Gemüse und Salsa. Du hast die Idee.
Wenn Sie es richtig ausgefallen haben und nach pflanzlicher Perfektion streben, probieren Sie Ihren Tofu-Scram zusammen mit einem Fleischersatz wie Seitan , Tempeh, Bohnen, Blumenkohlsteak , oder Pilze.
Und da hast du es. Tofu ist wirklich einEi-Cellent (sorry, wir mussten) Zutat, um Ihren Morgen zu verschönern.
Hilary I. Lebow ist Gesundheitsjournalistin mit Fitness- und Ernährungszertifizierungen durch die Yoga Alliance und die National Academy of Sports Medicine (NASM). Wenn sie nicht arbeitet, spielt sie mit ihren beiden Hunden am Strand oder erkundet Miami, die schöne Stadt, die sie ihr Zuhause nennt. Lesen Sie mehr über ihre Arbeit Hier .
