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Es ist vielleicht nicht mehr das internationale Jahr der Quinoa (hier sieht man dich an, 2013 !), aber man kann mit Sicherheit sagen, dass die Quinoa-Manie immer noch stark anhält. Ob in unserem Sushi gerollt, in unser Brot gebacken oder in einem Salat serviert, dieser nahrhafte Samen scheint überall zu sein. Und es ist keine Überraschung, wenn man bedenkt, dass es voller Protein ist, alle neunessentielle Aminosäuren, und ist auch reich an gut für Sie Ballaststoffen, Eisen und Mangan. Mit einem subtil nussigen Geschmack und einer Textur, die irgendwo zwischen zäh und flauschig liegt, ist es perfekt für alle Arten von Küchen und Mahlzeiten.
Trotz der beeindruckenden Vorzüge von Quinoa ist das Essen einer Schüssel nach der anderen eine einfache Fahrkarte nach Dullsville. Zum Glück gibt es angesichts der Vielseitigkeit dieses mächtigen kleinen Samens viele Möglichkeiten, ihn zu verkleiden und auf seinem Geschmack aufzubauen. Schauen Sie sich diese erstaunlichen gesunden Quinoa-Rezepte an, um sich inspirieren zu lassen!
Frühstück
Foto: Carey/Reclaiming Provincial
1. Zimt-Apfel-Quinoa Perfect
Frühstück, das auch als Dessert dienen kann? Melden Sie uns an! Quinoa bekommt die süße Behandlung dank einer zimtartigen Haferstreusel und einer karamellisierten Apfelmischung. Die drei zwischen ein paar Klecksen griechischen Joghurts schichten und voilà: purer Genuss in jedem Löffel.
zwei. Veggie Quinoa Frühstücksschüssel
Welche Frühstücks-Essensliste wäre ohne eine Eierspeise komplett? Wenn Sie sich morgens zu Herzhaftem neigen, hat diese Schüssel genau das, was Sie brauchen, um Ihr Verlangen nach Sonnenseite nach oben zu stillen. Denken Sie an geriebenen Käse, Brokkoli, Pilze und Quinoa – gekrönt mit einemEiund perfekt gewürzt.
3. Quinoa-Pfannkuchen mit Blaubeer-Ahornsirup
Obwohl wir es vielleicht für diejenigen aufheben müssen “ behandle dich selbst ” Morgens sollte man sich dieses dekadente Gericht auf keinen Fall entgehen lassen. Erhöhen Sie den Nährwert normaler Pfannkuchen, indem Sie Quinoa und . hinzufügenBlaubeerenzum Mix (Hallo, Protein- und Antioxidans-Megakräfte!). Obwohl diese Pfannkuchen nicht kalorienarm sind, sind sie vollgepackt mit guten Zutaten.
Vier. Kürbis-Quinoa-Frühstückskekse
Kekse zum Frühstück mögen sich tabu anfühlen, aber diese Hafer-Vollkorn-Leckereien werden Sie dazu bringen, das Dessert-Regelbuch zu verwerfen – vor allem, da Sie einen Vorgeschmack aufKürbis, ein herzgesundes, das Immunsystem stärkendes Superfood, in jedem Bissen.
5. Warme Quinoa- und Beerenschale
Mit nur sechs Zutaten sieht dieses Frühstücksgericht nur Feinschmecker aus – und schmeckt. Ein Beeren-Medley, Quinoa, etwas Wasser, ein bisschen Agave und etwas pikantIngwerfür eine köstliche Morgenmahlzeit kombinieren.
6. Cranberry-Quinoa-Muffins
Als Kaffeehaus-Grundnahrungsmittel sind Muffins oft groß, aber klein in Bezug auf das Sättigungsgefühl. Quinoa zur Rettung! Fügen Sie etwas hinzu und Sie haben die Proteindosis, die Sie benötigenhalte dich sattund um Ihnen zu helfen, durch den Morgen zu kommen – ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Ihr Magen eine Stunde später knurrt.
7. Guacamole-Quinoa mit Mango
Wie Sie sehen können, haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, jedes großartige Riff zu lokalisierenGuacamole, und dieses proteinreiche, tropische Rezept ist eine weitere Variante eines langjährigen Favoriten.
8. Quinoa-Rührei
Rührei, Quinoa undAvocado: Die Hauptzutaten in diesem Rezept sind ein Beweis dafür, dass es einfach ist, die Dinge zu haltenimmereine gute Möglichkeit.
9. Knusprige glutenfreie Müsliriegel mit Quinoa
Vergessen Sie die im Laden gekauften Versionen und verstauen Sie diese Bake-to-Take-Riegel in Ihrer Tasche – sie sind genau das, was Sie brauchen, wenn Sie um 15:00 Uhr morgens Snack-Attacke trifft.
10. Quinoa-Häppchen mit Käse und Gemüse
Wenn Sie das nächste Mal eine Party veranstalten, servieren Sie einige dieser herzhaften gebackenen Häppchen. Diese kleinen Kerle enthalten Käse, geraspelte Karotten und frischesSpinat(ein Superfood für sich) und verdanken ihren GeschmackKnoblauchund Schalotten.
elf. Knusprige Quinoa-Häppchen
Eine weitere hervorragende Fingerfood-Option, diese Häppchen haben dank einen Hauch von italienischem Geschmackfrischer Basilikum, Knoblauch, Mozzarella und Traubentomaten. Hey, alles, was nach Pizza klingt, ist in unseren Büchern ein willkommener Snack.
12. Geröstete Garnelen-Quinoa-Frühlingsrollen
Tauschen Sie Fadennudeln, die traditionelle Füllung für Frühlingsrollen, gegen nahrhafte und köstliche Quinoa aus. Schlagen Sie eine super einfache Dip-Sauce (im Ernst, es werden nur vier Zutaten benötigt!) und Sie haben eine App, die Ihre Hauptmahlzeit in den Schatten stellen könnte.
13. Würzige Hühnerfinger mit Quinoa-Kruste und cremiger Avocado-Dip-Sauce
Denken Sie, dass Chicken Fingers nur für die Speisekarte von Kindern sind? Denk nochmal! Drei herausragende Zutaten—Kreuzkümmel, Chilipulver und Quinoa – in der Kruste verleihen diesem Liebling aus Kindertagen ein ernsthaftes Upgrade. Und wage es nicht einmal, diese Jungs in Ketchup zu tauchen; Diese Avocado-Dip-Sauce ist das, woraus Träume gemacht sind.
14. Quinoa-Slider mit schwarzen Bohnen
Was ist besser als mundgerechte Burger? Bissgroße Burger mit Tonnen von Ballaststoffen und Proteinen, gewürzt mit roten Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und etwas cremigem Tahini. Das ist was!
fünfzehn. Quinoa-Ei-Muffins
Obwohl sie “Muffins” Diese gebackenen Wunder sollten nicht mit der fluffigen, brotigen Sorte verwechselt werden. Sie ähneln eher einer Mini-Frittata und enthalten viel Protein und eine großzügige Portion Ihres Lieblingsgemüses.
Mittagessen
Foto: Christal/Ernährungsberaterin in der Küche
Wie fühlt sich Sperma an?
16. Schwarze Bohnen-Quinoa-Suppe
Suppen im Allgemeinen haben etwas sehr Beruhigendes, aber diese schwarze Bohnensuppe im Besonderen wärmt uns auf (sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne). Die Textur von Quinoa macht es besonders herzhaft – und fügt viel Protein und gesunde Nährstoffe hinzu.
17. Der “Zen” Quinoa-Schale
Was passiert, wenn Sie Tonnen von Gemüse mit Eiweiß, Quinoa und kräftigen Gewürzen kombinieren und das Ganze dann mit Avocadoscheiben abrunden? Etwas Großartiges, offensichtlich! Diese überaus köstliche Mahlzeit kann morgens, mittags oder abends genossen werden.
18. Caprese Quinoa Salat
Super einfach und ach so lecker, dieses Rezept fügt einige Verzierungen hinzu (in Form von Pinienkernen, Quinoa undAvocado- die wir alle lieben) bis hin zum italienischen Antipasti-Klassiker.
19. Cranberry-, Orangen- und Ziegenkäse-Quinoa-Salat
Die zitrusartige, antioxidative Kombination aus Orangen undPreiselbeerenpasst perfekt zu Quinoa und cremigem Ziegenkäse.
zwanzig. Zitronen-Quinoa-Koriander-Kichererbsen-Salat
Gibt es etwas Erfrischenderes als Zitrone gepaart mit Koriander? Außer, abgesondert, ausgenommenLimonade, wir bezweifeln es. Fügen Sie Kirschtomaten, Avocado, Quinoa und andere Leckereien hinzu und das Ergebnis ist ein ebenso schöner wie köstlicher Salat.
Foto: Amie/Der gesunde Apfel
einundzwanzig. Gerösteter Quinoa-Salat mit knusprigen Ahorn-Mandel-Clustern
Mit etwas Ahornsirup und Zimt gesüßt, gebackenMandelnFügen Sie einem ansonsten einfachen Salat etwas mehr Schwung hinzu. Geben Sie etwas geröstetes Quinoa hinzu und garnieren Sie es mit Sprossen, frischem Basilikum und Orangenschale für eine leichte und erfrischende Mahlzeit.
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22. Spargel-Quinoa-Salat mit Bändern
Oh, wie wir liebenSpargel. Es ist nicht nur kalorienarm mit knochenstärkendem Vitamin K, es enthält auch katerheilende Superkräfte. Kein Wunder, dass es ein Superfood ist. Anstatt ihn in Speerform zu genießen, verwenden Sie den Gemüseschäler, um dünne Bänder zu bilden. Fügen Sie etwas Quinoa und Pinienkerne hinzu und krönen Sie das Ganze mit einem Spritzer Olivenöl und einem Spritzer Zitrone für ein einfaches, aber ach so befriedigendes Gericht.
2. 3. Süßkartoffel-Quinoa-Suppe
Diese stückige Suppe strotzt nur so vor gesunden Zutaten – und das obendrein noch auf der Quinoa. BuntSüßkartoffelnsind randvoll mit Vitamin A, Beta-Carotin und weiteren Superstar-Nährstoffen. Wahrheitsbombe: Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält noch mehr Kalium als eine Banane!
24. Quinoa mit Rosenkohl
Rosenkohl scheint Liebes- oder Hassreaktionen zu wecken. Wir sind uns jedoch ziemlich sicher, dass selbst die hartnäckigsten Hasser dieses oft ignorierte Kreuzblütlergemüse genießen werden, wenn es mit Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig und Dill geröstet und mit Mandeln, Rosinen und natürlich Quinoa kombiniert wird .
25. Brokkoli-Quinoa-Quesadillas
Dies sind nicht die Quesadillas aus Ihrer alten College-Zeit – obwohl sie fast genauso einfach zuzubereiten sind. Der Hauptunterschied? Sie enthalten Quinoa und ein weiteres Superfood (und einen krebsbekämpfenden Stern),Brokkoli.
26. Quinoa und Mean Greens Medley
Dieses Gericht strotzt nur so vor Superfoods – wir reden hiervierernährungsphysiologische Kraftpakete, verpackt in einer phänomenalen Mahlzeit. Die Stars dieses Rezepts? Andenhirse,Grünkohl, Spinat und Brokkoli. Ob als Beilage serviert oder als Vorspeise genossen, dieses Gericht ist ein ständig wechselndes Gericht.
27. Salat mit schwarzen Bohnen und Quinoa
Dieser leicht würzige Salat ist eine weitere farbenfrohe Quinoa-Kombination und eine felsenfeste Wahl für Mahlzeiten unter der Woche. Es lässt sich einfach und schnell zusammenziehen – die ideale Kombination für eine Kochsession nach der Arbeit.
Foto: Lauren/The Talking Kitchen
28. Gebratener Gemüse-Quinoa-Salat
Zeitknappheit? Dieser ist für Sie! Zweifellos eines der besten Dinge beim Braten von Gemüse ist, wie einfach es ist (einfach in Scheiben schneiden, würzen und in den Ofen werfen). Gewürfeltes Gemüse wie Zucchini und Paprika werden in Kombination mit Quinoa und einem pikanten und erfrischenden Dressing zu einer vollwertigen Mahlzeit.
29. Edamame Quinoa Salat
Mit diesem bunten Salat schmecken Sie den Regenbogen – ohne—Lebensmittelfarbe– dank einer Mischung aus kühnen Zutaten: Rotkohl, rote Paprika, Ananas, Mandeln und mehr. Das Ganze mit Chilipulver und Knoblauchdressing für einen festlichen Abschluss abrunden.
Abendessen
Foto: Magere Frau
30. Quinoa und Garnelen-Paella
Eines der schönsten Dinge an Paella? Es variiert von Koch zu Koch und kann je nach Gemüse-, Fleisch- und sogar Reisvorlieben angepasst werden. Dieses Rezept ersetzt die Reisbasis durch Quinoa – eine tolle Alternative zum traditionellen spanischen Gericht. Muy delicioso!
31. Rote Quinoa-Kuchen
Echtes Gespräch: Manchmal können wir zu etwas Klebrigem und Käsigem einfach nicht nein sagen. Diese bösen Jungs, die dem Cheddar ein wenig zu Leibe rücken, sind da keine Ausnahme. Sie sehen ein bisschen aus wie Burger-Patties, aber diese käsigen Quinoa-Kuchen können so zubereitet werden, dass sie komplett vegetarisch sind – es genügt ein einfacher Austausch von Gemüsebrühe gegen Hühnerbrühe. (Es ist auch eines unserer Lieblingsrezepte für rotes Quinoa!)
32. Vegane gefüllte Champignons
DieseveganMahlzeit ist für Fleischesser und Nicht-Fleischesser gleichermaßen. Rosmarin, Knoblauch und eine Balsamico-Essig-Glasur verstärken den Umami-Geschmack der Pilze. Quinoa und Grünkohl halten es super sättigend.
33. Gebackene Puten-, Zucchini- und Quinoa-Fleischbällchen in Salat-Wraps
Das Auswechseln von Brot kann eine großartige Gelegenheit sein, gesündere (undglutenfrei) Zutaten in ein Gericht, und hier wird es zweimal getauscht: Quinoa für Semmelbrösel und Salat für das Brötchen.
3. 4. Steinpilz-Quinoa-Risotto
Im Gegensatz zu normalem Risotto wird bei diesem Arborio-Reis ausgelassen. Stattdessen ist Quinoa die Basis dafür komplettmilchfreiGericht. Spargel, Spinat und zwei verschiedene Pilzarten vereinen sich zu einem erdigen und doch frühlingshaften Geschmack.
Foto: Sarah/Thymian für meine Gesundheit herstellen
35. Spinat-Artischocken-Quinoa-Auflauf
Aufläufekönnte das ultimative Komfortessen sein. Sie sind warm, sättigend und machen ausgezeichnete Reste. Dieser hat den zusätzlichen Vorteil, dass er auch Quinoa, jede Menge Spinat und Artischockenherzen enthält.
36. Koriander-Quinoa Putenburger mit Knoblauchkohl
Als ob die Kombination aus Koriander, gemahlenem Truthahn und Quinoa nicht verlockend genug wäre, krönen Sie das Ganze mit einem großen ol’ einen Haufen Grünkohl, der zu Knoblauch-Güte sautiert ist, alles zwischen zwei Brötchen klemmen, und Sie haben eine köstliche neue Version des Standard-Burgers.
37.Quinoa Puttanesca
Dieses Puttanesca-Rezept ist eine weitere Wendung eines italienischen Standbeins und verzichtet auf Nudeln zugunsten von Quinoa und fügt einen weiteren Ernährungs-Superstar hinzu:Spinat! Dieses Blattgrün ist voller Vitamine, die Ihre Sehkraft schützen und Ihre Knochengesundheit stärken.
38. Slow-Cooker-Hühnchen-, Quinoa- und Grünkohlsuppe
Grabe deine auslangsamer Kocherlohnt sich für diese Suppe. Mit proteinreicher Quinoa und nährstoffreichem Grünkohl ist diese Mahlzeit im Grunde ein Superfood für alle.
39. Mit Quinoa gefüllte Eichelkürbisringe
Lernen Sie Ihr neues Lieblingsgericht für den Herbst kennen. Nichts sagt y-u-m wie Eichelkürbis gefüllt mit cholesterinsenkendenÄpfel, reich an AntioxidantienPreiselbeeren,Walnüsse(was helfen kann, Diabetes vorzubeugen) und andere Leckereien.
40.Scharfe Garnelen und Quinoa
Abgesehen von Protein bietet dieses Gericht einen göttlichen Geschmack aus Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Balsamico-Essig und einer Prise (optional) scharfer Sauce.
Dessert
Foto: Magere Frau
41. Quinoa-Brownies
Die geheimen Zutaten für diese klebrigen Brownies? Quinoa, Flachs und… warte darauf…ButternusskürbisPüree! Sie erhalten eine gesunde Dosis an Protein, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin A in jedem einzelnen köstlichen Bissen.
42. Unvergesslicher Schokoladen-Quinoa-Kuchen
Dieser saftige, schokoladige Kuchen verdient eindeutig den Titel „unvergesslich” Und der Austausch von Mehl gegen Quinoa ist ein echtes Genie, das den Kuchen proteinreich machtund glutenfrei.
43. Gesalzene Quinoa-Schokoladenrinde mit Pistazien
Was macht die beste Schokoladenrinde aus? Eine Kombination aus süß, salzig, knusprig und ein wenig scharf. Geröstete Quinoa, geschälte Pistazien, Meersalz und Cayennepfeffer erfüllen alle vier Kriterien.
44. Quinoa-Mandel-Makronen
Kokosnussig und ein wenig knusprig, diese Fünf-Zutaten-Makronen sind glutenfrei und dank einer Tasse Quinoa mit einem vollen Proteintank versehen.
Vier fünf. Heidelbeer-Mandel und Amaretto Quinoa Crisp
Lassen Sie sich nicht von dem ausgefallenen Namen täuschen. Dieses Dessert ist für Köche aller Erfahrungsstufen zugänglich. Mit nur vier Schritten, kurzer Zubereitungszeit und hervorragenden Zutaten wie frisch, reich an AntioxidantienBlaubeerenund knusprigen Mandelscheiben erhalten Sie einen süßen Leckerbissen, der sowohl lecker als auch Instagram-würdig ist.
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46. Schuldfreie Hafer- und Quinoa-Schokoladenkekse
Als ob Schokoladenkekse noch besser werden könnten, reduziert dieses Rezept etwas Zucker und tauscht Mehl gegen Quinoamehl, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Außerdem ist kein Mixer erforderlich – perfekt für Leute mit nur grundlegender Küchenausstattung. Besser noch, mit einer einfachen Umstellung auf glutenfreien Hafer können diese Kekse ganz einfach komplett glutenfrei hergestellt werden.
Foto: Alyssa/Königin von Quinoa
47. Quinoa-Trüffel mit dunkler Schokolade
Wie kann man mit Schokolade überzogen etwas falsch machen?Schokolade? Okay, die Füllung hat also etwas mehr zu bieten als nur Kakao – sie ist eine Mischung aus Datteln, Quinoa,Mandelbutter, und mehr. Trotzdem sind diese leckeren Trüffel so einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen.
48. Erdnussbutter und Nutella Quinoa Bites
Eine köstlichere Kombination könnten wir uns nicht ausdenken: Nutella und Erdnussbutter, gekreuzt mit einem Schuss Schokolade. Diese No-Bake-Bällchen sind einfach zuzubereiten, besser zu essen und werden jeden rasenden Schokoholiker zufriedenstellen.
49. Quinoa-Schoko-Drops
Wir sind große Fans von fast allem, was damit zu tun hatErdnussbutterund Schokolade, zwei großartige Geschmacksrichtungen, die zusammen absolut fantastisch schmecken. Dieses nussige No-Bake-Dessert ist keine Ausnahme.
fünfzig. Schoko-Quinoa-Crunch-Riegel
Diese knusprigen Schokoriegel sind ein Süßwarenladen mit natürlichem Zucker und Quinoa und werden Ihren süßen und salzigen Heißhunger gleichermaßen befriedigen. Ergebnis!
