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Abgesehen von frechen Reimen sind Bohnen einige der besten Lebensmittel, die Sie aufgrund von Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien essen können. Noch besser, ihr milder Geschmack und ihre weiche Textur lassen sie viele Gesichter annehmen.
In diesen 29 Rezepten aus dem Internet finden Sie viele köstliche Möglichkeiten, Bohnen zu genießen. Egal, ob Sie ganz auf Fleisch verzichten oder Ihre wöchentlichen Mahlzeiten umstellen möchten, Bohnen sind für Sie da.
Bewahren Sie ein paar Dosen oder Tüten in Ihrer Speisekammer auf, und Sie sind für alles bereit.
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Rezepte mit schwarzen Bohnen
1. Pita-Tostadas mit Butternut-Kürbis, schwarzen Bohnen und Avocado
Tostadas bedeuten normalerweise frittierte Tortillas und viel Käse, aber dieses Rezept macht ein paar einfache Änderungen, um ihnen ein ernährungsphysiologisches Gütesiegel zu verleihen.
Gebackene Pitas sind die knusprige Basis, gekrönt mit mit Ahornsirup gesüßtem Butternusskürbis, schwarzen Bohnen, Avocado und Pepitas. Anstelle von normalem Joghurt, etwas griechischen Joghurt darüberträufeln.
zwei. „Fleischbällchen“ aus schwarzen Bohnen mit Koriander-Süßkartoffelsalat
Proteinreiche Quinoa und schwarze Bohnen ersetzen Fleisch in diesen veganen schwarzen Bohnenbällchen, die statt auf Spaghetti auf mit Kräutern überzogenen Süßkartoffelstücken serviert werden. Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Ihr glutenfreies Kochspiel zu verbessern.
3. Spaghettikürbis schwarze Bohnenschalen
Diese kohlenhydratarme Antwort auf eine Burrito-Schüssel ersetzt den Reis durch Spaghettikürbis, hält aber an den schwarzen Bohnen für Ballaststoffe und Protein fest.
Für minimale Reinigung direkt in den Kürbisschalen servieren und eine großzügige Portion der vereinfachten Guacamole auftragen.
Vier. Schwarze Bohnen und Blumenkohlreis
Blumenkohlreis wird normalerweise als Beilage serviert, aber fügen Sie schwarze Bohnen hinzu, die mit Knoblauch, Zwiebeln, roter Paprika und Gewürzen gekocht werden, und es wird eine Hauptgericht. Sie können diese Güte auch in eine Tortilla wickeln, um einen Burrito zuzubereiten.
5. Süßkartoffeln mit schwarzen Bohnen gefüllt
Gefüllte geröstete Süßkartoffeln sind eine Idee mit Durchhaltevermögen. Hier werden sie mit schwarzen Bohnen gekrönt, die mit Zwiebeln, Kreuzkümmel und Chilipulver gekocht werden. Mit Avocado und Koriander belegen.
6. Feta-Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen
Schwarze Bohnen haben für sich genommen einen milden Geschmack. Das bedeutet, dass sie großartige Folien für stark gewürzte Lebensmittel wie Feta-Käse sind. Dieses Rezept ist super einfach: Gib einfach Bohnen, rote Paprika und Feta in eine Schüssel Quinoa.
7. Proteinbällchen aus schwarzer Bohnenschokolade
Diese mundgerechten, schokoladigen Leckereien sind mit schwarzen Bohnen gefüllt und mit Schokoladenproteinpulver, Kakao und Nussbutter aromatisiert. Noch besser, sie sind no-bake und halten sich eine Woche im Kühlschrank.
Sie sind leicht zu transportieren, und nur ein Paar reicht als Post-Workout-Treibstoff.
Rezepte für rote Bohnen und Kidneybohnen
8. Cremige Curry-Slow-Cooker-Bohnen
Ihr Slow Cooker erledigt die Arbeit für dieses Curry, köchelnde Kidneybohnen und Tomaten mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Currypulver. Das ist etwas Tolles, um nach Hause zu kommen.
9. Kidneybohnen-Knoblauch-Spinat-Tacos
Tacos sind das ultimative schnelle Mittagessen zu Hause. Hier werden Tortillas mit sautiertem Spinat, Kidneybohnen und Avocado gefüllt.
Und reden Sie über das Vergolden der Lilie: Die Bloggerin verwendet Brie-Käse. Fühlen Sie sich frei, Sub-Cheddar oder Pepper Jack zu verwenden, oder machen Sie es vegan, indem Sie den Käse nixieren.
10. Rote Bohnen und Reis
Dieses vegane Gericht aus roten Bohnen und Reis tauscht braunen Reis gegen das übliche Weiß ein. Alle klassischen Gewürze bleiben in diesem Eintopfgericht, das eine Menge (preiswert) serviert.
Ein Bonus ist, dass Bohnen und Reis in Kombination ein komplettes Protein ergeben.
elf. Pilz Kidneybohnen Köftas
Koftas basieren normalerweise auf Rind- oder Lammfleisch, aber diese verwenden Kidneybohnen und Pilze, um sie vegan zu halten. Gebacken und mit einem einfachen hausgemachten Pesto beträufelt, ist es ein beeindruckend aussehendes Gericht, das heimlich einfach zuzubereiten ist.
12. Vegane gefüllte Paprika mit Kidneybohnen, Mais und Cashewkernen
Diese veganen gefüllten Paprikaschoten sind fleischlos und milchfrei und enthalten viel Protein aus Kidneybohnen und Cashewnüssen. Sie brauchen auch ganze 5 Minuten für die Zubereitung, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Verstauen Sie dieses für die Tage, an denen Sie ein schnelles, sättigendes und gesundes Abendessen benötigen.
Garbanzo-Bohnen-Rezepte
13. Eintopf-Kichererbsen-Shakshuka
Während Shakshuka normalerweise mit Eiern zubereitet wird, schwimmen hier Kichererbsen in einer reich gewürzten Tomatensauce. Die herzhafte Sauce mit knusprigem Vollkornbrot aufgießen, das Gericht auf Reis servieren oder einfach pur essen.
14. Kichererbsen-Brokkoli-Buddha-Schale
Alles, was mit Erdnussbutter überzogen ist, ist gut. Aber diese herzhafte Mischung aus geröstetem Brokkoli, Kichererbsen und Naturreis passt besonders gut zu der leicht süßlichen Nussbuttersauce.
Einfach und zufriedenstellend, es ist eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit in Ihr System zu bringen.
fünfzehn. Kichererbsen-Fajitas aus Blech mit Kreuzkümmel-Limetten-Crema
Bringen Sie Fajitas auf die nächste Stufe, indem Sie sie backen, anstatt sie in einer Pfanne zu kochen. Das Gemüse bekommt diesen fantastischen im Ofen gerösteten Saibling, und die Kichererbsen, die für Fleisch stehen, werden knusprig und total genial.
16. Kokos-Kichererbsen-Curry
Curry zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach. Füllen Sie einfach Currypulver, Garam Masala und eine Dose Kokosmilch auf. Dieses Kichererbsen-Curry wird Ihr Zuhause mit verführerischen Aromen erfüllen.
17. Mediterraner Kichererbsen-Auflauf mit Spinat und Feta
Wir lieben Aufläufe. Hier gesellen sich Kichererbsen und Spinat zu einer Tomatensauce, die mit Oregano, Nelken und Cayennepfeffer gewürzt wird. Mit Feta bestreuen und schaumig backen. Wie gut klingt das?
18. Gebratener Kichererbsen-, Mandel- und Kartoffelsalat
Dieses Rezept behebt alle anhaltenden Vorstellungen, dass Salate mickrig sind, und enthält komplexe, faserige Kohlenhydrate aus den Kartoffeln, Protein aus den Kichererbsen und gesunde Fette aus den Mandeln.
Nach einem herzhaften Teller davon werden Sie auf keinen Fall noch hungrig sein.
19. Büffel-Kichererbsen-Salat-Sandwich
Wer braucht Hühnchen, wenn man Kichererbsen hat? In dieser gesunden Variante einer Geschmackskombination, die normalerweise mit Flügeln kombiniert wird, erhalten Bohnen die Buffalo-Behandlung mit Blauschimmelkäse, griechischem Joghurt und scharfer Sauce. Und Sellerie natürlich.
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zwanzig. Erdnussbutter Chocolate Chip Dessert Hummus
Sie haben richtig gelesen: Dessert-Hummus. Eine süße, geschmeidige Mischung, die nach Erdnussbutter und Schokolade schmeckt. Ein Bissen lässt Sie vergessen, dass hier überhaupt Bohnen drin sind. Betrachten Sie es als Keksteig, der sicher zu essen ist.
Rezepte mit weißen Bohnen
einundzwanzig. Zucchini-Nudeln mit weißen Bohnen und Tomaten
Dies ist eines dieser 'Warum habe ich nicht daran gedacht?' Rezepte. Wenn Sie nicht bereit sind zu gehen volles Zoodle , warum nicht die Hälfte der Nudeln durch spiralisierte Zucchini ersetzen?
Die weißen Bohnen fügen pflanzliches Protein hinzu und Olivenöl, Kirschtomaten und frisches Basilikum verleihen dem Gericht eine mediterrane Note.
22. Grünkohl, Süßkartoffel und weiße Bohnenpfanne
Currypulver verleiht dieser herzgesunden Mischung aus Grünkohl, Süßkartoffeln und weißen Bohnen den Kick und Kokosmilch gleicht die Würze mit ihrer milden Süße aus.
Essen Sie dies als Frühstücks-Hash, um an einem anstrengenden Morgen aufzuwachen, oder als schnelles, praktisches Mittag- oder Abendessen in einer Pfanne.
2. 3. Goldene Bete, weiße Bohnen und Orangensalat
Goldene Rüben, weiße Bohnen, Orangensegmente und Pistazien, die auf Blattgemüse gestapelt sind – sprechen Sie über das Essen des Regenbogens. Dieser bunte Salat sieht nicht nur gut aus, er ist auch verdammt lecker.
Wir machen für diesen Salat gerne ein Dressing auf Olivenölbasis, indem wir den Saft der Orange zum weißen Balsamico-Essig hinzufügen.
24. Sandwich mit zerdrückten weißen Bohnen, Basilikum und Avocado
Verleihen Sie einem Avocado-Sandwich noch mehr Pep, indem Sie die grüne Frucht mit weißen Bohnen und einem Spritzer Zitrone zerdrücken. Sie werden erstaunt sein, wie diese einfache Zugabe es sättigender macht.
Lourdes Leon Timothee
25. Knoblauch-Parmesan-Hummus aus weißen Bohnen
Tauschen Sie Kichererbsen gegen weiße Bohnen und fügen Sie Parmesan für einen salzigen, nussigen Geschmack in diesem leckeren Hummus hinzu. Nehmen Sie es mit Gemüse auf, streichen Sie es auf Brot oder essen Sie es mit einem Löffel – kein Urteil hier.
Edamame-Rezepte
26. Edamame Soba Nudelsalat
Edamame und Soba-Nudeln sind eine natürliche Kombination, aber wenn Sie sautierte Pilze und Zwiebeln hinzufügen und alles in einem zitronigen Soja-Dressing werfen, ist dies eine himmlische Kombination (auch bekannt als Ihre Küche).
Wenn Sie es sojafrei bevorzugen, entscheiden Sie sich für Fischsauce oder Kokos-Aminos als Ersatz für das Dressing.
27. Würziger Farro-Salat mit Edamame und Karotten
Bohnen sind eine fantastische Ergänzung zu Getreidesalaten, da sie mehr Volumen, Protein und Ballaststoffe hinzufügen. Hier hält robustes Edamame dem zähen, ballaststoffreichen Farro besonders gut stand.
28. Edamame Reisburger
Weit entfernt von Veggie-Burgern, die aus verarbeitetem Soja hergestellt werden, verwenden sie ganzes Edamame, gekochten Reis und Spinat. Leinsamen anstelle von Eiern dienen als Bindemittel und machen diese grünen Schönheiten zu 100 Prozent vegan.
29. Crostini mit Rucola und Edamame-Pesto
In nur 15 Minuten können Sie diese grüne Vorspeise zaubern. Edamame verleiht dem pfeffrigen Rucola-Pesto viel Körper mit gerade genug Parm, um ihn auf knusprige Scheiben Vollkorn- oder Sauerteig-Baguette zu verteilen.
Wir finden, dass es auf fast allem anderen lächerlich gut schmeckt – Eiern, Körnerschalen oder einem Löffel.
Endeffekt
Bohnen sind ein essentielle Proteinquelle für eine pflanzliche Ernährung. Sie sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Halten Sie ein paar Dosen oder Tüten Bohnen bereit, und Sie sind im Handumdrehen bereit, diese leckeren Rezepte zuzubereiten.
