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Scharfe Nudeln, betrunkene Nudeln, Erdnusssaucen, Limetten in Hülle und Fülle… An thailändischem Essen gibt es so viel zu lieben – wahrscheinlich bestellen wir es deshalb so oft. Plus, es zu Hause zu machen erfordertsoviele Zutaten. Oder tut es das? Diese 11 thailändischen Rezepte, von Pad Thai bis Thai Red Curry, sind nicht nur einfach, sondern enthalten auch nur leicht zu findende Zutaten. Nimm das, zum Mitnehmen.
1. 20-minütiges thailändisches Basilikum-Rind
Alles, was 20 Minuten dauert, ist bei uns genau richtig. Dieses Rezept beginnt mit der Zubereitung von Rinderhackfleisch mit Schalotten, einem unserer Lieblingsgeheimnisse für Fleisch, das nur einen Hauch von zusätzlichem Geschmack hat. Aber das ist erst der Anfang. Die Sauce kommt richtig in Fahrt, wenn Sie Chilis, Knoblauch, Fischsauce, Limette und Zucker dazugeben. Genau die richtige Menge an süß und würzig, dieses Rindfleischgericht ist ein großartiges Last-Minute-Dinner und kann nach Belieben modifiziert werden. Bist du Vegetarier? Sub Tamari für die Fischsauce. Sie lieben kein Rindfleisch? Verwenden Sie Hühnchen oder Schweinefleisch.
2. Pad siehe Ew
Vorbei sind die Zeiten der Nudeln, die nicht viel Soße und Beläge vertragen. (Tut mir leid, Zoodles, aber manchmal bist du einfach nicht robust genug!) Pad see ew verwendet breite Reisnudeln, was bedeutet, dass du viel von diesem köstlichen Rindfleisch und Brokkoli schöpfen kannst. Obwohl dieses Rezept zwei thailändische Grundnahrungsmittel erfordert – Chinesischer Brokkoli und thailändische Sojasauce – Sie können gerne normalen Brokkoli und jede Sojasauce verwenden, die Sie zur Hand haben. Da thailändische Sojasauce oft mehr Salz hat, bevorzugen wir sowieso oft den Geschmack von Regular.
3. Thai-Salat mit Karotten- und Gurkennudeln
Obwohl Gemüsenudeln nicht für jedes Gericht geeignet sind, passen sie perfekt in solche wie diesen einfachen Salat, wo das Dressing leicht ist und die Zutaten klein genug sind, um sich auf jeden Bissen zu verteilen. Wir lieben Edamame für Kichererbsen, wenn wir gefrorene haben zur Hand und das Protein mit zerkleinertem Hühnchen aufstocken, um es zu einer Hauptmahlzeit zu machen. (Psst… ein Schuss Sriracha schmeckt auch ziemlich gut.)
4. Gebratener Reis mit thailändischer Ananas
Dieses Gericht ist das perfekte Rezept, um Reisreste zu verwerten. (Jasminbrauner Reis schmeckt am besten, aber jeder Reis ist geeignet!) Einfach einen großen Wok oder eine Gusseisenpfanne erhitzen, schnell ein paar Eier rühren und beiseite stellen. Lassen Sie dann die wahre Magie beginnen, indem Sie die Ananas karamellisieren, die Paprika verkohlen und die Dinge mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln besonders thailändisch-lecker machen. Dies ist ein weiteres Gericht, das sich hervorragend mit zusätzlichem Protein – wie Tofu oder Garnelen – eignet und eine supereinfache Lösung für den Aufhänger nach der Arbeit ist.
5. 20-minütige würzige Thai-Nudelschalenoodle
So sehr wir es lieben, authentisch zu sein – im Leben und in der Küche –, manchmal müssen wir es nur ein wenig vortäuschen. Dieses Rezept überspringt thailändische Nudeln und entscheidet sich für Spaghetti, zieht aber thailändisches Aroma mit einer Sauce aus Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Sriracha hinzu. Fühlen Sie sich frei, sich an das vorgeschlagene Gemüse zu halten oder über den Tellerrand zu schauen, mit Brokkolini, Wasserkastanien, Babymais oder Zucchini.
6. Hühnchen-Satay-Spieße mit Erdnuss-Dip
Juhu für satay. Diese kleinen Spieße sind so verdammt lecker, dass wir kaum aufhören können, sie zu essen. (Aber kann wirklich jemand vorbeikommen, um zu helfen?) Mit einer einfachen Thai-Marinade und ebenso einfacher Erdnusssauce zubereitet, wartet das Schwierigste an diesem Rezept darauf, dass das Hühnchen kocht, damit Sie sich eingraben können. Weil die Marinade so vielseitig ist , für die Spieße kannst du gerne Rind, Garnelen, Schweinefleisch oder Tofu verwenden. Verdammt, Sie könnten sogar Pilze verwenden!
7. Würzige thailändische Süßkartoffelspalten
Sie finden dieses Rezept vielleicht nicht auf einer echten thailändischen Speisekarte, aber das bedeutet nicht, dass Sie sich nicht verwöhnen lassen sollten. Obwohl Süßkartoffel keine gängige thailändische Zutat ist, ist sie großartig, weil sie robust genug ist, um all diese fantastischen thailändischen Saucen aufzusaugen. Dieses Rezept entscheidet sich für eine Mango-Kokos-Sauce – Sabber, wir wissen! – und kocht die Kartoffeln in Chilipaste zu gib ihnen einen kleinen Extra-Kick. Mit Kohl, Kräutern und Cashewnüssen und anderen Belägen nach Wahl belegen.
8. Thailändisches rotes Curry
„Einfach” und „Curry” nicht oft im selben Satz, aber wir sind hier, um Ihnen zu sagen, dass es mehr als machbar ist, ein erstaunliches Curry zuzubereiten. Dieses Rezept verwendet Kokosmilch, rote Thai-Curry-Paste (die weit verbreitet ist) und Fischsauce für die unglaubliche Brühe und füllt sie mit gewürfelter Hähnchenbrust, einer Menge Gemüse und einer großzügigen Handvoll Basilikum auf. Alles ist möglich, wenn Sie sich daran erinnern. (Und wenn Sie einfache Rezepte für notorisch knifflige Gerichte finden.)
9. Thailändische Hühnernudelsuppe
Apropos Hühnersuppe für die Seele: Würzig, herb und sogar ein bisschen spritzig bringt dieses Rezept jede Menge Leben in den Klassiker der Hausmannskost. Wenn Sie keine Reisnudeln zur Hand haben, können Sie gerne eine Packung Ramen bestellen. Und wie bei den meisten thailändischen Gerichten, verwenden Sie das Protein, das Sie bevorzugen, da dieses Gericht zu so ziemlich allem schmeckt. Gehen Sie beim Garnieren einfach nicht auf die leichte Schulter. Je mehr, desto besser war es noch nie.
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10. Thailändische Garnelenkuchen
Krabbenkuchen, von denen wir schon gehört haben, aber Garnelenkuchen? Ein ähnliches Konzept mit einer thailändischen Note. Dieser proteinreiche Snack wird hergestellt, indem Garnelen (gefroren funktioniert gut) mit Currypaste, Ei, Fischsauce, Zucker und Kokosmilch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gemischt werden , das hört sich nicht so gut an, aber glauben Sie uns, es schmeckt gut – wird dann von grünen Bohnen und Basilikum für ein wenig zusätzliches Aroma ergänzt und in einer Pfanne gekocht. Tauchen Sie in die hausgemachte süße Chilisauce ein oder überspringen Sie diesen Schritt und verwenden Sie im Laden gekaufte.
11. Veganes Tofu-Pad Thai
So verrückt-lecker Pad Thai auch ist, es ist eines dieser Gerichte, das oft mit zusätzlichem Öl und Zucker gefüllt ist – was bedeutet, dass Sie sich nach dem Verzehr möglicherweise nicht so gut fühlen. Diese vegane Version verzichtet auf übermäßigen Süßstoff und verwendet eine einfache Sauce aus Gemüsebrühe, Tamari, Tomatenmark, Sriracha und nur einem Schuss Ahornsirup für eine ebenso leckere (aber viel gesündere) Pad Thai Sauce. Der Rest der Zutaten ist wie erwartet mit Reisnudeln, Sojasprossen, Karotten, roter Paprika, Koriander und reichlich Erdnüssen und Limette.
