50 gesunde Mahlzeiten, die mit scharfer Sriracha-Sauce noch besser werden

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Gerade als wir dachten, Sriracha könnte nicht besser werden, haben wir das gefunden

Sriracha (“sir-ROTCH-ah” oder “sear-RAW-chah”) ist eine knallrote, scharfe Sauce, die es gibt ernsthaft beliebt. Die pastöse Sauce – benannt nach Sri Racha, Thailand – wird aus Chilischoten, Essig, Knoblauch, Zucker und Salz hergestellt.

Dieses vielseitige scharfe Zeug bietet einen kalorienarmen Geschmack und kann als Dip für fast alles verwendet werden und wird als Streetfood-Gewürz berühmt. Wenn Sie besonders cool klingen möchten, nennen Sie es mit seinem Alias ​​​​„Hahnsoße”

Um zu beginnen, machen Sie Ihren eigenen Sriracha mit einem dieser Rezepte – honigsüßes Sriracha , einfaches Sriracha – oder finden Sie es in den meisten großen Lebensmittelgeschäften (normalerweise in der asiatischen Lebensmittelabteilung) mit einer hellgrünen Kappe und einem Hahn auf dem Etikett.

Ein Bonus: Neben dem Anfeuern einer Mahlzeit legen Studien nahe, dass Capsaicin in Chilischoten Doseden Stoffwechsel beschleunigenund den Appetit unterdrücken. Auswirkungen von Capsaicin, grünem Tee und CH-19 Paprika auf Appetit und Energieaufnahme beim Menschen bei negativer und positiver Energiebilanz . Reinbach, HC., Smeets, A., Martinussen, T., et al. Department of Food Science, Universität Kopenhagen, Rolighedsvej 30, Frederiksberg C, Dänemark. Klinische Ernährung (Edinburgh, Schottland), Juni; 28 (3): 260-5. Die Auswirkungen hedonistisch akzeptabler Dosen von rotem Pfeffer auf Thermogenese und Appetit . Ludy, MJ, Mattes, RD. Purdue-Universität, West Lafayette, Indiana. Physiologie und Verhalten, 1. März 2011;102(3-4):251-8.

Wir haben einige unserer beliebtesten gesünderen Sriracha-Rezepte zusammengestellt, daruntergesunde Frühstücksburritos, Suppen und Eintöpfe, Cocktails und süße Leckereien. Halten Sie ein Glas Wasser bereit, denn hier wird es gleich heiß.

Frühstück

1. Kalifornische Eier Benedict

Fügen Sie Avocado- und Tomatenscheiben zu flauschigen pochierten Eiern hinzu, um den alten Klassiker neu zu interpretieren. Mach ein Niederländisch gesünder (es ist immer noch cremig, hat aber etwas weniger Butter) mit direkt untergemischtem Sriracha.

zwei. Süßkartoffel-Frühstückspfanne Hasch

Gegen die Süße von Süßkartoffeln kannst du Sriracha, Knoblauch und ein Ei verwenden. Zusätzlicher Bonus: Sie brauchen nur eine Pfanne!

3. Adobo Omelettes aus gebratenem Reis

Diese Omeletts basieren nicht auf stereotypen Füllungen wie Käse und Gemüse. Stattdessen sind sie mit Reis gefüllt und Hähnchen gewürzt mit Ingwer und Sojasauce. Wählen Sie für eine gesündere Version braunen Reis und natriumarme Sojasauce.

Vier. Sriracha gewirbelte Maisbrot-Muffins

Diese feuchten Mais-Muffins haben Sriracha direkt in den Teig gewirbelt. Packen Sie sie zum Frühstück für unterwegs ein oder belegen Sie sie mit Hüttenkäse oder griechischem Naturjoghurt für aproteinreicher Snack.

5. Jalapeño-Maiswaffeln mit Sriracha-Ahornsirup

Diese Kombination könnte nicht erschreckender oder verlockender sein. Einen Teil des Käses zurückschneiden und für 1 . Vollkornmehl unterhebengesündere Waffel.

6. Herzhafte Haferflocken

Lassen Sie die Früchte und andere „normale” Haferflockenfixierungen für Sriracha, Knoblauch, Rosmarin und Cashewnüsse. Top das Gericht mit einer Sonnenseite nach obenEifür zusätzliches Protein, Vitamine und Mineralstoffe.

7. Sriracha und Gemüsefrittata

Diese Frittata enthält jede Menge Gemüse und Gemüse – Spinat, rote Zwiebeln, Paprika, Pilze und Petersilie – sowie eine Mischung aus Parmesan und Ziegenkäse. Sriracha geht direkt ins Gerangel, aber ein wenig Nieselregen wird dringend empfohlen.

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Mittagessen

8. Gehackter Salat mit Soba-Nudeln

Dieses saubere Essen enthält alle möglichen gesunden Zutaten, einschließlich Gemüse, Edamame und Cashews. Soba-Nudeln werden aus Buchweizen hergestellt — a glutenfreies Mehl – aber überprüfen Sie trotzdem das Etikett, da einige Hersteller dort Weizen einschmuggeln!

9. BLT Sommerrollen

Dieses Rezept ist schnell, einfach und leicht. Die Brötchen mit kleinen Speckstreifen, Salat und Tomaten füllen. In der würzig-limetten Mayo kommt der Sriracha ins Spiel. Finden Sie Reispapierrollen im internationalen Bereich von Lebensmittelgeschäften oder auf asiatischen Märkten.

10. Sriracha Quinoa-Häppchen

Diese kleinenAndenhirseBissen können in einer Mini-Muffinform oder in einer Standard-Muffinform für größere Portionen zubereitet werden. Der cremige Greyerzer und Honig helfen kühle die Hitze von Sriracha ab .

elf. Zitronengras-Sriracha gegrillte Garnelen

Dieses Gericht nach vietnamesischer Art dauert weniger als 30 Minuten und verwendet eine Knoblauch-Zitronengras-Sriracha-Marinade. (Yum!) Für zusätzliche Schärfe können Sie mit der Chili-Dip-Sauce wild werden. DasSpießesorgen für eine hübsche Präsentation für eine Vorspeise oder ein Mittagessen.

12. Garnelen-Quinoa-Frühlingsrollen

Quinoa schlägt wieder zu! Diesmal wird es als Ersatz für Reis in diesen verwendetgesündere Frühlingsrollen. Julienned Gurken und Karotten begleiten Garnelen, Salat und Quinoa in Reispapierverpackungen. Tauchen Sie sie in eine mit Sriracha angereicherte Erdnusssauce, um den Nom-Faktor zu erhöhen.

13. Sriracha gebratener Reis

Wählen Sie braunen Reis und Olivenöl, um diesen würzigen Reis leicht zu machengesündere Mittagswahl. Fügen Sie etwas Grün mit Brokkoliröschen oder Pak Choi hinzu und verfeinern Sie die Mahlzeit mit einem Protein wie Tofu, Hühnchen oder Steak.

14. Würziger Erdnussbutter-Tofu

Tofu ist nicht das glamouröseste (oder schmackhafteste) Essen. Übergießen Sie es jedoch mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sriracha und Erdnussbutter machen es viel attraktiver. Die Tofu-Scheiben sind gebräunt und die Sauce wird beim Kochen dicker, um nicht gummiartigen Tofu zu erhalten, der alles andere als langweilig ist.

fünfzehn. Gegrillter Käse mit Erdnuss-Hähnchen

Mach das gegrillter Käse Teil dieses Rezepts gesünder, indem Sie Vollkorntoast, einfaches Hühnchen und 1/4 Tasse Käse verwenden. Glauben Sie uns, dank Erdnusssauce und Avocado gibt es immer noch viel Cremigkeit, plus jede Menge Geschmack von Koriander und natürlich Sriracha.

16. Sriracha-Croutons

Einen langweiligen Salat aufpeppen oderSuppemit heißen Croutons. Dieses einfache Rezept erfordert nur vier Zutaten: Brot, Öl, Sriracha und Knoblauch. Verwenden Sie Vollkornbrot für einen herzhaften Bissen.

Abendessen

17. Burger mit schwarzen Bohnen und Sriracha

Diese fleischlose Burger gehören rote Paprika, rote Zwiebel und grüne Paprika und kleben Sie zusammen mit Panko-Semmelbrösel, Ei und schwarzen Bohnen. Die einfache Sauce besteht aus fettfreiem Naturjoghurt, Sriracha und gehacktem Koriander.

18. Honig-Sriracha-Rindspieße

Marinieren Sie Steakwürfel in einer Mischung aus Honig, Sojasauce und Sriracha. Servieren Sie sie aufgespießt auf riesigen Boston-Salatblättern mit Gurkenscheiben und saurer Sahne (oder verwenden Sie griechischen Joghurt als gesündere Alternative).

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19. Miso-Pilz-Pasta

Dieses herzhafte Gericht ist eher ein Nudelgericht als eine Suppe und kombiniert eine Pilzsauce mit roter Misopaste,griechischer Joghurt, Limette, Sriracha und Brokkoliröschen. „Gesünder” das Rezept mit Vollkorn-Linguine.

zwanzig. Gebratene Jakobsmuscheln mit weißer Butter Sriracha

Wenn Sie noch nie von dieser ausgefallen klingenden Sauce gehört haben, werden wir Sie darauf hinweisen. Es gibt gehackte Schalotten, Reisweinessig, Zitronensaft, Butter, Sriracha und frische Kräuter. Die Jakobsmuscheln mit einer Prise anrichten frische Kräuter , eine Zitronenscheibe und einen Spritzer Sauce.

einundzwanzig. Sriracha-Limetten-Hühnerpfanne

Dieses Rezept erfordert nicht viele Zutaten oder viel Aufwand (der Ofen macht die ganze Arbeit). Hähnchenschenkel in einer ofenfesten Pfanne mit Olivenöl, Limettensaft, Sriracha und Zwiebel schwenken. Lassen Sie den ganzen Shabang gegen Ende des Garvorgangs unter einem Grill hängen, damit alles schön knusprig wird.

22. Hühner-Curry-Suppe

Kokosmilch ist eine perfekte Möglichkeit, die Sriracha- und Currypaste in dieser würzigen Suppe zu mildern. Sobald alles Gemüse gehackt und das Hühnchen gewürfelt ist, Currysuppe ist in weniger als 15 Minuten aufgepeppt.

2. 3. Vegane Würstchen

„Vegane Wurst” mag wie ein Oxymoron klingen, aber diese aufgepeppte Version verwendet Bohnen und Kichererbsenmehl als Basis. Wenn Flüssigrauch in Ihrem Haus kein Grundnahrungsmittel ist, können Sie für den gleichen Geschmack Worcestershire-Sauce verwenden.

24. Sriracha Lachs-Ceviche-Türme

Diese Türme sindschick. Die köstlichen Stapel werden gebildet, indem eine leere Dose (mit beiden Enden entfernt) mit Lachsschichten gefüllt wird,Guacamole, und eine Sriracha-Sojasauce. Rettich und Gurke fügen ein wenig Crunch hinzu.

25. Gebackener Sriracha Spaghettikürbis mit Pute

Spaghettikürbis , das hinterhältige Gemüse, das vorgibt, Nudeln zu sein, wächst von einer Beilage zu einer Hauptmahlzeit, indem es gemahlenen Truthahn hinzufügt. Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Fischsauce und Sriracha würzen den Kürbis.

26. Lachs Sriracha Nudelsalat

Dieses Rezept fügt gebratenen, gewürzten Lachs zu Nudeln hinzu (probieren Sie Vollkorn für ein gesünderes, sättigenderes Gericht), frische Kräuter und Gemüse. Um den Gesundheitsfaktor zu erhöhen, verwenden Sie fettreduzierte Mayo und Sub in griechischem Naturjoghurt für die saure Sahne. Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.

27. Gegrillte Sriracha-Sesam Putenfleischbällchen

Erneuern Sie Frikadellen mit gemahlenem Truthahn, Vollkornbrösel und ohne fette Öle. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und versuchen Sie, sie auf dem Grill zu kochen, um ein rauchigeres Geschmacksprofil zu erzielen.

Snacks

28. Sriracha Sesam-Ingwer-Popcorn

Dies ist kein durchschnittlicher übersalzener, überfälschter Kinosnack. Schütteln Sie die gepoppten Kerne in einer Mischung aus Butter, Olivenöl, Sriracha, Sesam, Knoblauch und gemahlenem Ingwer.

29. Gebackene Sriracha Butternut Kürbis Pommes

Sagen Sie uns eine Person, dienichtwie Pommes frites. Während manche Leute den glanzlosen Nährwert der geschätzten Pommes meiden, sind diese “Pommes” Verwenden Sie Butternusskürbis und einen Ofen anstelle von Kartoffeln und einer Fritteuse. Dip die SüßeKürbis-Pommesin eine Mischung aus Erdnussöl und Sriracha.

30. Würziger Dip aus weißen Bohnen

Hummus ist cool und alles, aber wenn Sie eine Abwechslung brauchen, probieren Sie diese heiße Sojasauce und mit Sriracha angereicherte Alternative. Mit Limettensaft, Currypulver und Knoblauch hat er viel zu bieten und passt gut zu Vollkorn-Pita oder als Brotaufstrich.

31. Vollkorn-Sriracha-Käsecracker

Diese würzigen Cheddary-Cracker sind nicht so gesund wie eine Handvoll Karotten. Aber wenn Sie nach einem käsigen Crunch suchen (ohne all diese schwer auszusprechenden Zutaten aus verarbeiteten Versionen), sind sie großartig hausgemachte Alternative .

32. Sriracha-glasierte Flügel

Sojasauce, Essig, Sriracha, Ingwer, Sesamöl und eine Prise Zucker verquirlen, um die Hähnchenflügel zu bestreichen. Backen Sie sie im Ofen, bis die Sauce eindickt, und stellen Sie sicher, dass Sie einen Stapel Servietten in der Nähe haben. Verwenden Sie die Glasur auch gerne für würzig-süße Hähnchenbrust!

33. Garnelentopfaufkleber mit Sriracha-Ingwer-Dip

Diese Topfaufkleber sind einfach: Garnelen, Karotten und Frühlingszwiebeln werden in Wan-Tan-Wrappern gesteckt. Die Dipsauce kombiniert Sojasauce, Sriracha, Sesamöl, Ingwer, und ein Hauch Zucker (wie immer, den Zucker gerne reduzieren). Servieren Sie als Party-Aperitif oder verwenden Sie die Glasur als Marinade für jedes Protein.

3. 4. Sriracha, Koriander und geröstete Kichererbsen mit Limette

Wir haben knusprige,Geröstete KichererbsenVor. Dieses Mal überziehen Sie Kichererbsen aus der Dose (getrocknete funktionieren auch!) in einer Mischung aus Olivenöl, Sriracha, Limettensaft, Meersalz, Koriander und Limettenschale für einen würzigen Snack.

35. Würzige Avocado-Reiskuchen

Bringen Sie einen langweiligen, trockenen Reiskuchen mit Sriracha, Avocado und Rucola auf ein neues Level. Wählen Sie eine superreife Avocado, um einen Aufstrich herzustellen, der eher auf dem knusprigen Kuchen haftet.

36. Sriracha teuflische Eier

Teufelseier können der Teufel sein, wenn sie mit Mayo beladen sind. Halten Sie dieses Rezept gesund, indem Sie weniger verwenden usingKann(oder wählen Sie eine fettreduzierte Sorte) und fügen Sie Sriracha und Knoblauch hinzu.

37. Gebratener Rosenkohl mit Sriracha Aioli

Rosenkohl wird in diesem supereinfachen Rezept rassig. Brate sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer an und tauche sie dann in eine Mischung aus Sriracha und fettarmer Mayo oder griechischem Naturjoghurt.

38. Taro-Pommes mit Sriracha-Ketchup

Taro ist eine Art funky Wurzelgemüse, ist aber eine großartige gesündere Version von Chips und Pommes mit seinem nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Tauchen Sie die Pommes in eine Mischung aus Ketchup, Sriracha und einem Hauch Chiliöl.

39. Scharf geröstetes Edamame

Dieses Rezept hat nur fünf Zutaten: Edamame, Öl, Sojasauce, Sriracha und Wasabi-Pulver. (Hinweis: Dieses Rezept öffnet fast garantiert Ihre Nebenhöhlen.) Für aproteinreicher Crunch, diese würzigen Bohnen passen perfekt.

40. Grüne Tomaten mit Sriracha Ranch

Diese „frittierten” grüne Tomaten sind glutenfrei (dank Mandelmehl) und werden für eine gesündere Art im Ofen gebacken freche Kneipenkost . Tauchen Sie jede knusprige Tomatenrunde in eine Mischung aus Ranch und Sriracha oder überspringen Sie die Ranch und gehen Sie direkt zum Srirarcha für weniger Kalorien.

Getränke

41. Erdbeer-Sriracha-Margarita

Das müssen wir versuchen. Nach dem MischenGänseblümchen-Heftklammern— Erdbeeren, Tequila, Eis — steigern Sie die Würze mit einer guten Portion Sriracha. (Für ein Getränk mit weniger Schuldgefühlen können Sie den Zucker reduzieren.) Holen Sie uns einfach einen Pool, ein paar Floaties und wir sind drin.

42. Sriracha-Mango-Cocktail

Diese Aufnahmen sind „nichts für Weicheier.” Jedes Glas schichtet eine Mischung aus Mangopüree, Whisky und Limette mit einer Basis aus Sriracha. Die kleinen Schützen fangen süß an und treten einem dann direkt in den Hintern.

43. Sriracha heißer Toddy

Normalerweise,heiße toddiesWhisky, Zitrone und Honig enthalten. Dieser schöpft aus diesen Grundlagen und heizt die Dinge dann mit Sriracha und Ingwer auf.

44. Sriracha und Wasabi Bloody Mary

Ein guter Bloody ist bekannt für seinen Kick, aber dieser bekommt ein Extraboom boom powaus dem Trio Wasabi, Worcestershire und Sriracha. Das Rezept reicht für zwei Personen, aber wir werden es niemandem mitteilen, wenn Sie sich entschieden haben, es nicht zu teilen.

Vier fünf. Überheblicher Hahn

Ein eiskaltes Gebräu mit Sriracha aufpeppen. Fügen Sie Limettensaft, Sriracha und Jalapeños zu jedem Lagerbier hinzu (hier erfahren Sie, wie es geht)wähle ein gesünderes).

46. Ingwer-Zitrus-Cocktail

Ingwer und Sriracha – oft in Essensrezepten gepaart – stehen in diesem mit Wodka versetzten Cocktail im Mittelpunkt. Serrano Chilis machen es noch schärfer.

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Dessert

47. Sriracha-Eis mit Schokolade

Ihr Verstand mag überwältigt sein, aber Sriracha in Eiscreme ist eine echte Sache. Kokosmilch kühlt den scharfen Pfeffergeschmack ab. Kakaopulver, gemahlener Zimt und Ahornsirup machen auch eine Fahrt in der Eismaschine. Seien wir ehrlich: Dieses Dessert ist kein Frucht-Kebab, aber gesünder als viele im Laden gekaufte Tiefkühl-Neuheiten.

48. Scharfe Bananenkrapfen

Bananenstücke werden buchstäblich mit Sriracha bemalt, um diese Krapfen zu machen. Sie sind vielleicht nichtdasgesündeste Wahl, aber zumindest bekommen wir etwas Kalium als Teil dieses süßen Leckerbissens. Da das Frittieren nicht genau so ist gesunde Kochmethode , empfehlen wir, diese leckeren Scheiben stattdessen unter den Grill zu legen.

49. Sriracha Pfirsich knusprig

Fügen Sie diesem würzigen Dessert auf Pfirsichbasis eine Kugel fettarmes Vanilleeis oder gefrorenen Joghurt hinzu. Mach ein gesünderes Streusel-Topping mit gehackten Nüssen, Haferflocken und Vollkornmehl.

fünfzig. Pikanter Erdbeer-Milchshake

Für eine etwas gesündere Interpretation dieses köstlichen Rezepts kombinieren Sie fettfreien oder fettarmen Erdbeer-Frozen-Joghurt, lassen Sie die Graham-Cracker-Krümel weg und fügen Sie Sriracha und Schlagsahne hinzu, um einen würzigen, aber kalten, halb-gesunden“ Dessert.

Ursprünglich veröffentlicht im Februar 2013. Aktualisiert im April 2015.