Burger mit schwarzen Bohnen und Quinoa

Dieser sättigende Veggie-Burger ist schnell zubereitet und lässt Sie nicht nach einem ungesunden Dessert greifen. Verpackt mitAndenhirse, schwarzen Bohnen, Nährhefe und würzigen Gewürzen ist er ein gewinnender Burger für Geschmack und Nährwert. Quinoa ist ein komplettes Protein und sowohl es als auch schwarze Bohnen sind reich an Ballaststoffen, was diese Mahlzeit auch hervorragend für die Verdauung und die Herzgesundheit macht.

Zutaten

• 1 Dose (15,5 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• 1/2 Tasse gekochter Quinoa
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel Nährhefe
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Kochen
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Kochen

Richtungen

1. Backofen auf 400 Grad vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten mit den Händen oder einer Gabel mischen, um die Bohnen zu zerdrücken und gründlich zu mischen. (Dies sollte eine pastöse Mischung bilden, die sich leicht zu Patties formen lässt.)
3. Teilen Sie die Mischung in vier gleiche Kugeln und formen Sie jede zu einem Fladen mit einer Dicke von 1/4 bis 1/2 Zoll.
4. In einem mittelgroßen, ofenfesten Topf über hohem Essen die Patties in 1/2 Esslöffel Olivenöl 1 Minute auf jeder Seite oder bis sie leicht gebräunt sind, braten.
5. Den Topf in den Ofen stellen und 15 Minuten backen. Servieren Sie Patties auf Vollkornbrötchen oder über frischem Grün mit den gewünschten Belägen.