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Es ist eine einfache Gleichung: Brot + Butter + Käse = Glück. Das gegrillte Käsesandwich ist eines der am beliebtesten und einfachste Sandwiches aller Zeiten – Kinder lieben sie, Studenten leben davon und Feinschmecker sind besessen von Gourmet-Versionen davon.
Erfolgreiche Fernbeziehungsgeschichten
Dieses Sandwich hat noch so viel mehr zu bieten, wenn es um seine Geschichte geht und wie man das Beste macht.
Eine kurze Geschichte des herrlichen Grillkäses
Variationen von Käse und Brot (beides Grundnahrungsmittel vieler internationaler Diäten) gibt es seit Jahrhunderte , aber das Duo anzustoßen ist ein ziemlich modernes Phänomen. Eine offene Version des gegrillten Käses wurde in den 1920er Jahren in Amerika populär, zusammen mit dem Aufkommen von billigem verarbeitetem Brot und Käse. Zuerst als “gerösteter Käse” oder „geschmolzener Käse” Sandwich wurde die Mahlzeit zu einem Grundnahrungsmittel, um auf einfache Weise Protein, Fett und Kohlenhydrate in einem Bissen zu sich zu nehmen. Es wurde während der Weltwirtschaftskrise noch beliebter, als die Rationen knapper wurden und schließlich dank ein wenig Hilfe von . zu einem luxuriösen Abendessen wurde Kraft singles , das 1950 debütierte und dazu beitrug, gegrillten Käse als nostalgischen Leckerbissen für Kinder zu fördern.
Auch internationale Versionen gibt es seit Jahren, darunter Toast aus Israel, geschwärzter Toast aus der Türkei und Toasties aus Großbritannien. Es gibt auch andere fleischigere Versionen, wie den französischen Croque Monsieur, den niederländischen Tosti Kaas und den schottischen Röstkäse.
Wie man den gesündesten Grillkäse macht
Zweifellos köstlich, ist der gegrillte Käse nicht immer die gesündeste Mahlzeit. Aber wählen Sie die richtigen Zutaten, und Sie können ein klebriges Sandwich zubereiten, das auch einige gesundheitliche Vorteile bietet.
Brot
Gegrillter Käse erfordert normalerweise zwei Scheiben Weißbrot, die einen geringen Nährwert haben. Versuchen Sie Vollkorn- oder Vollkornbrot, um der Gleichung sättigende Ballaststoffe hinzuzufügen.
Käse
Während amerikanischer Käse patriotisch klingt und leicht schmilzt, hat er vergleichsweise weniger Schlagkraft als andere Sorten. Ein schärferer Käse wie ein gealterter Cheddar hat einen natürlichen Kick, sodass Sie weniger im Sandwich verwenden und gleichzeitig den gleichen Geschmack erhalten. Wenn scharfer Cheddar nicht Ihren Vorstellungen entspricht, probieren Sie eine dieser robusten Optionen.Gruyere: Ein bisschen von diesem nussigen, manchmal süßen Käse ist geschmacklich sehr hilfreich. Brie: Dieser reichhaltige Käse hat etwas weniger Natrium als viele andere Käsesorten und ist weich und streichfähig. Ziege: Erhältlich in weichen und harten Sorten, ist dieser Käse würzig und kommt oft in verschiedenen Geschmacksvarianten wie Kräuter, mit Früchten oder Honig. Je nachdem, für was Sie sich entscheiden, kann er im Vergleich zu Kuhmilchkäse bis zu einem Drittel weniger Kalorien und einem Drittel weniger Fett pro Unze enthalten. Es ist auch für viele Menschen mit Laktoseintoleranz sicher. Mozzarella: Dieser Käse schmilzt gut, ist aber milder als andere Käsesorten. Teilentrahmter Mozz hat fast ein Drittel weniger Fett als die meisten anderen Käsesorten und kann trotzdem gut schmelzen.
Extra-Toppings
Während gegrillter Käse oft mit Tomatensuppe kombiniert wird, ist es einfach, gesunde Sachen direkt in das Sandwich selbst zu schmuggeln. Füllen Sie andere Leckereien zwischen die Scheiben, wie dünn geschnittene Tomate, Avocado, Apfel, Birne oder Spinat, oder probieren Sie eine dieser erwachsenen (und etwas gesünderen) Versionen aus: Schweizer Käse und geschnittener Birnen-Ziegenkäse und gerösteter roter Paprika Brie und Feigenmarmelade Tomate und Avocado Havarti und Apfel
Kochen
Kürzlich hat sich eine Gruppe von Wissenschaftlern ausgedacht, was ihrer Meinung nach der beste Weg ist, Käse auf Toast zu schmelzen: Legen Sie 50 Gramm geschnittenen Hartkäse auf eine Scheibe 10 Millimeter dickes Weißbrot, 18 Zentimeter von einer Wärmequelle entfernt Stellen Sie es auf 239 Grad Fahrenheit ein und kochen Sie es vier Minuten lang. Bevor Sie mit der ganzen Chemie (sowie dem metrischen System) frustriert sind, sollten Sie Folgendes wissen: Das Käseelement eines gegrillten Käses wird wahrscheinlich ziemlich gut schmecken, solange Sie nicht anbrennen es und Sie überspringen das fettfreie Zeug. Kein Fett bedeutet, dass der Käse nicht leicht schmilzt. Wenn du einen Käseblock anstelle von dünnen Scheiben hast, reibe ihn außerdem, um ihn gleichmäßig zu bedecken. Anstatt einen gegrillten Käse in einer Pfanne mit geschmolzener Butter zu braten, versuchen Sie es mit einem Panini-Maker oder besprühen Sie eine Bratpfanne leicht mit herzgesundem Olivenöl. Wenn Sie nur ein wenig Buttergeschmack haben müssen, schmelzen Sie ein Stück auf und streichen Sie es auf das Brot. Wenn Sie eine Pfanne verwenden, erwärmen Sie es auf mittlerer Stufe, um ein Anbrennen zu vermeiden. Legen Sie das Brot in die Pfanne (Butter- oder Ölseite nach unten). Sofort Käse und andere Füllungen hinzufügen. Mit einer zweiten Brotscheibe belegen (Butter- oder Ölseite nach außen). Mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schmelzen kann, und etwa zwei Minuten kochen lassen. Decken Sie das Sandwich ab, drehen Sie es um und backen Sie es auf der anderen Seite für eine Minute oder bis es goldbraun ist.Wenn Sie Ihr Mittagessen ohne Öl oder Butter zubereiten möchten, versuchen Sie, das Sandwich in Folie zu wickeln und in den Toaster zu schieben. Die Verwendung einer Panini-Presse ist eine weitere Option, die jedoch ein dichteres, weniger flauschiges Sandwich ergibt.
