Superfood: Ingwer

Ingwer (auch bekannt als Ingwerwurzel) ist der unterirdische Stamm desZingiber officinalePflanze. Wie eine kleine, gekräuselte Baumwurzel, Dieses pikante Gewürz wird auch als alternative Medizin mit einem hohen Potenzial verwendet, das von zur Linderung von Bauchschmerzen, um Entzündungen zu reduzieren .

Der einzige Ingwer, der stärker ist als Chuck Norris – warum er super ist

Von halberwartet bis total bizarr, Ingwer wurde verwendet zur Behandlung von Übelkeit, Durchfall, Infektionen der oberen Atemwege, Haarausfall und Verbrennungen – neben anderen Beschwerden. Während die Jury noch über die Behauptung der Kahlheit urteilt (halte durch, Bruce Willis!), könnte Ingwer für andere Zwecke wirksam sein. In einer Studie fanden Forscher heraus, dass zu 1 -Gramm Dosis Ingwer hilft, Übelkeit und Erbrechen durch morgendliche Übelkeit zu reduzieren Ingwer gegen Übelkeit und Erbrechen in der Schwangerschaft: randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie . Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. Abteilung für Geburtshilfe und Gynäkologie, Chiang Mai University, Chiang Mai, Thailand. Geburtshilfe und Gynäkologie 2001 Apr;97(4):577-82.. Andere Untersuchungen deuten darauf hin, dass 0,5 bis 1 Gramm Ingwer auch die Schwere der durch Chemotherapie induzierten Übelkeit reduzieren können Ingwer (Zingiber officinale) reduziert akute Chemotherapie-induzierte Übelkeit: eine URCC-CCOP-Studie mit 576 Patienten . Ryan, J. L., Heckler, C. E., Roscoe, J. A., et al. Abteilungen für Dermatologie, University of Rochester Medical Center, Rochester, NY. Supportive Care in Cancer: Official Journal of the Multinational Association of Supportive Care in Cancer 2011 Aug 5. [Epub vor Druck].. Und für die reisekranken Typen könnte Ingwer auch helfen, dieses grüne Gefühl zu lindern „auf einem Boot” oder andere steinige Transportmittel Wirksamkeit von Ingwer bei Übelkeit und Erbrechen: eine systematische Überprüfung randomisierter klinischer Studien . Ernst, E., Pittler, M. H. Institut für Komplementärmedizin, School of Postgraduate Medicine and Health Sciences, University of Exeter, UK. British Journal of Anesthesia 2000 Mar;84(3):367-71.. Brauchen Sie noch ein paar weitere Gründe für die Ingwerwurzel? weil es hemmt Enzyme, die eine Schlüsselrolle bei Entzündungen spielen, Ingwer essen roh oder in Kapselform täglich möglich Muskelkater lindern und möglicherweise helfen, Symptome von Arthritis zu lindern Ingwer – ein pflanzliches Arzneimittel mit breiten entzündungshemmenden Wirkungen . Grzanna, R., Lindmark, L., Frondoza, C.G. RMG Biosciences, Inc. Journal of Medicinal Food 2005 Sommer, 8 (2): 125-32. Ingwer (Zingiber officinale) und rheumatische Erkrankungen . Srivastava, K.C., Mustafa, T. Department of Environmental Medicine, Odense University, Dänemark. Medical Hypotheses 1989 May;29(1):25-8.. Die Forschung legt nahe, dass einige bestimmte Antioxidantien in Ingwer auch das Wachstum von Krebszellen verlangsamen könnten, einschließlich derjenigen, die durch Prostatakrebs Krebspräventive Eigenschaften von Ingwer: ein kurzer Rückblick . Shukla, Y., Singh, M. Abteilung für Umweltkarzinogenese, Forschungszentrum für industrielle Toxikologie, Uttar Pradesh, Indien. Food and Chemical Toxicology: An International Journal veröffentlichte die British Industrial Biological Research Association 2007 Mai; Erhöhte wachstumshemmende Wirkung auf menschliche Krebszellen und entzündungshemmende Wirkung von Shogaolen aus Zingiber officinale im Vergleich zu Gingerolen . Sang, S., Hong, J., Wu, H., et al. Department of Chemical Biology, Ernest Mario School of Pharmacy, Rutgers University, Piscataway, NJ. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009 Nov 25;57(22):10645-50..

Heiße Bilder von Carrie Underwood

Finden Sie Ihre Wurzeln – Ihr Aktionsplan

Obwohl in mehreren Studien Ingwer in frischer oder getrockneter Form verwendet wurde, gibt es kaum Hinweise darauf, dass die Form die Funktion beeinflusst. Aber wenn das getrocknete Zeug zur Hand ist, Lebkuchen oder herzhafte indische Currygerichte sind immer leckere Wetten. Gegen Übelkeit hat sich Ingwer in Kombination mit einer proteinreichen Mahlzeit als besonders wirksam erwiesen. so was Ingwer Huhn Rezept Protein und Ingwer zur Behandlung von chemotherapiebedingter verzögerter Übelkeit . Levine, M. E., Gillis, M. G., Koch, S. Y., et al. Institut für Psychologie, Siena College, Loudonville, NY. Journal of Alternative and Complementary Medicine 2008 Jun;14(5):545-51.. Jeder, der ein bisschen zu viel getrunken hat, hat wahrscheinlich gehört, dass Ginger Ale hilft. Tatsächlich lindert Ingwer die Übelkeit, während das Ale hilft Flüssigkeit wiederherstellen . Für Köche, die den beißenden Geschmack von Ingwer nicht mögen, gibt es ein paar Möglichkeiten, ihn abzuschwächen, ohne die Vorteile zu verpassen. Verdünnen Sie es einfach mit anderen Aromen (wie der Grundzutat im Rezept oder Gewürzen, die Sie bevorzugen, wie Muskatnuss oderZimt), Hitze mit Milchprodukten ausgleichen (denken Sie an Schlagsahne auf Kürbiskuchen) oder neutralisieren Sie den scharfen Geschmack mit einem Spritzer Zitrone oder Honig . Erinnere dich nur daran einige Formen von Ingwer (wie gepudert und roh ) haben weniger Kalorien als andere ( kandierter Ingwer wird in Sirup gekocht und mit Zucker überzogen!). Und an der Sushi-Theke die eingelegt Zeug kann 160 mg Natrium pro 0,5 g binden. Also pepp deine Sushi-Rolle mit Sorgfalt auf!Foto von Marissa Angell

Superfood-Rezept: Ingwer „Gebraten” Reis

Von Tulika Balagopal

Was Sie brauchen:

• 1 Tasse ungekochter brauner Reis
• 2 Esslöffel gehackter (oder geriebener) frischer Ingwer
• 2 Tassen Gemüse, gewürfelt (Spinat, Brokkoli, Karotte und Erbsen funktionieren gut!)
• 1/2 Tasse Ei-Ersatz oder Eiweiß (oder 2 Eier)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Reisessig
• 3-4 Esslöffel Sojasauce

Was zu tun ist:

wie man Popcorn besser schmeckt

1. Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Rühreier, und beiseite stellen.
3. Sobald die Eier und der Reis gekocht sind, erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf oder einer Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Ingwer hinzu.
4. Wenn der Ingwer duftet (ca. 1 Minute), das Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es gar ist (fast weich).
5. Gekochten Reis und Eier zur Ingwer-Gemüse-Mischung geben und verrühren.
6. Mit Reisessig und Sojasauce würzen und gründlich vermischen