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Die Angst vor schlechten Eiern sitzt tief. Als Kind wurde dir wahrscheinlich gesagt: „Leck den Löffel nicht ab, du bekommstkrank!' Aber kann man ein abgelaufenes Ei essen?
Wir sind hier, um den Mythos zu entwirren, dass man keine abgelaufenen Eier essen kann. Hier sind die Deets sowie Tipps zur sicheren Lagerung, zum Testen auf Frische und Möglichkeiten, ein schlechtes Ei zu erkennen.
Juan Moyano / Stocksy United
Darf man abgelaufene Eier essen?
Im Allgemeinen sollten Sie keine Lebensmittel essen, deren Verfallsdatum überschritten ist.
Aber Eier sind eine Eierrezeption. Sie können über das Verfallsdatum hinaus wochenlang halten, wenn Sie sie richtig lagern.
Wie lange sind Eier haltbar?
Im Laden gekaufte gekühlte Eier können mehrere Wochen halten, wenn Sie sie richtig transportieren und lagern. Es ist wichtig, sie kalt zu halten, wenn Sie sie nach Hause bringen – unter 40°F (4°C), um Eier zu sein, so die FDA .
Sie sollten sie auch hinten im Kühlschrank aufbewahren, wo die Temperatur konstanter ist. EIN Forschungsbericht 2011 vorgeschlagen, dass konstante Temperaturen die natürlichen Abwehrkräfte der Eier abwehren könnenSalmonellenBakterien.
Profi-Typ:Bewahren Sie Ihre Eier in ihrem ursprünglichen Aufbewahrungsbehälter auf. Der Karton kann die Eier vor der Aufnahme von Gerüchen in der Nähe schützen. (Weil niemand ein Omelett will, das wie eine alte Tomate schmeckt – vertrauen Sie uns.)
Die meisten nicht gekühlten Eier verlieren nach einer Woche an Qualität. Und das Essen abgelaufener Eier wird laut a . nach 21 Tagen wirklich riskant Studie 2007 .
Wenn Sie Ihre Eier gekocht haben, vermeide es auszulassen gekochte Eier für mehr als 2 Stunden.
Der Schwimmtest
Eine beliebte Methode, um zu überprüfen, ob ein eggo gut ist, ist der Schwimmtest.
Als Ei Alter, Feuchtigkeit verlässt die Schale. Dann tritt Luft ein, um die Lücke zu füllen. Das macht die Ei schweben (wheeeeeeee!!).
Es ist nicht immer genau. Laut der USDA , kann ein Ei auch dann noch unsicher sein, wenn es auf den Boden der Schüssel sinkt. Aber es ist definitiv schlecht geworden, wenn es steigt.
So machen Sie es:
- Füllen Sie eine Schüssel mit raumtemperiertem Wasser.
- Platzieren Sie die Ei im Wasser.
- Wenn es auf den Boden sinkt, ist es sicher zu essen.
- Wenn es nach oben kippt oder schwimmt, ist es Zeit, es wegzuwerfen.
Oder du könntest es einfach versuchen miauen dabei und schau wie weit du kommst. Diese Methode ist jedoch besser.
Wie erkennt man, ob Eier schlecht sind?
Überprüfen Sie als erstes immer das Verfallsdatum auf dem Karton. Eier Es ist in Ordnung, die Totes vor dem Zeitraum nach diesem Verfallsdatum zu essen. Sie können sie sogar danach essen, wenn Sie die Schritte zur sicheren Aufbewahrung befolgt haben.
Hier sind einige andere Möglichkeiten, Ihr Ei auf die Probe zu stellen:
- Überprüfen Sie, ob die Schale gesprungen ist.
- Achte darauf, dass das Innere des Eies nicht verfärbt ist.
- Achte auf schleimige oder pudrige Flecken auf der Schale.
Sie können auch den Schnüffeltest ausprobieren. Ein geruchloses Ei ist prim Frühstück sammie Material. Aber eine, die an einem Sommertag nach Ebbe riecht, ist ein No-Go.
Wenn deine Eltern das nächste Mal sagen, dass dein Partner wie ein „schlechtes Ei“ aussieht, überprüfe die Jacke deines Buhs auf schleimige oder pudrige Flecken.
Eierlagerung
Das Hauptrisiko, roh oder schlecht zu essen eating Eier ist eine Lebensmittelvergiftung, insbesondere Salmonellen. Nach a Forschungsbericht 2009 ,SalmonellenBakterien können im Eigelb wachsen, Eiweiß , und Schale eines Eies.
Salmonellen können laut unangenehme Symptome verursachen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten mögen:
Vermögen der Snowboarderin Kelly Clark
- Fieber
- Übelkeit
- kotzen
- Krämpfe
- Durchfall
Lasst uns diese Spielereien vermeiden, oder? Hier ist eine hilfreiche Tabelle, um sicherzustellen, dass Ihre Eier sicher zu essen sind.
| Art des Eies | Zeitsicher bei Raumtemperatur | Zeitsafe im Kühlschrank | Zeit sicher im Gefrierschrank |
| rohes Ei in der Schale | weniger als 2 Stunden | 4–5 Wochen | ️ |
| rohes Eigelb | weniger als 2 Stunden | 2–4 Tage | 1 Jahr |
| rohes Eiweiß | weniger als 2 Stunden | 2–4 Tage | 1 Jahr |
| hartgekochtes Ei | weniger als 2 Stunden | 1 Woche | ️ |
| Ei-Ersatz oder flüssige Eier | weniger als 2 Stunden | 3 Tage geöffnet oder 10 Tage ungeöffnet | ungeöffnet bis zu 1 Jahr |
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Siekönnenessen Eier über das Verfallsdatum hinaus. Achten Sie nur darauf, dass Ihre Eier eizellig bleiben, indem Sie sie richtig lagern.
Wenn Sie nicht wissen, ob ein Ei gut ist oder nicht, können Sie den Schwimmtest ausprobieren oder daran schnuppern. Wenn es den Test nicht besteht, werfen Sie es weg.
Die Aufbewahrung von Eiern im hinteren Teil des Kühlschranks ist eine großartige Möglichkeit, sie für eine Weile frisch zu halten. Schauen Sie sich unseren Leitfaden an So hacken Sie Ihren Kühlschrank und bewahren Sie die maximale Frische.
