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Sie haben wahrscheinlich schon einmal gehört, dass Eier als veritables Superfood bezeichnet werdenundein Herzinfarkt auf einem Teller. Wenn Sie also nicht wissen, wie oft es eigentlich in Ordnung ist, sie zu essen … nun, treten Sie dem Club bei.
Es gibt keine offizielle Empfehlung, wie viele Eier Sie pro Woche essen sollten, da dies von vielen Faktoren abhängt.
Wenn Sie kein hohes Risiko für Herzerkrankungen haben, kürzlich Forschung schlägt vor, dass es Ihnen wahrscheinlich gut geht, bis zu essen zwei Eier pro Tag . Das ist mehr als die der American Heart Association Empfehlung , welches ist ein Ei pro Tag .
Zusamenfassend? Es geht um Mäßigung.
Hier ist ein Blick darauf, warum das Cholesterin in Eiern nicht so gefährlich ist, wie Sie vielleicht dachten, was Eier insgesamt zu einer gesunden Wahl macht und warum Sie es trotzdem nicht jeden Tag mit einem riesigen Käseomelett übertreiben möchten.
Sind Eier tatsächlich eine Cholesterinbombe?
Der größte Wermutstropfen, den Sie wahrscheinlich über Eier gehört haben, ist, dass sie mit Cholesterin beladen sind. Diese wachsartige, fettähnliche Substanz wird von der Leber produziert, und wir bekommen mehr davon durch den Verzehr von tierischen Lebensmitteln wie Eiern, Milchprodukten und Fleisch.
Bis 2015 empfahlen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, die tägliche Cholesterinaufnahme auf . zu begrenzen 300 Milligramm pro Tag . Und ein einziges Ei serviert 200 Milligramm Cholesterin, meist aus dem Eigelb.
Das neueste Ausgabe der Leitlinien gibt keine Grenze vor, empfiehlt aber dennoch, „so wenig wie möglich Cholesterin aus der Nahrung zu sich zu nehmen“.
Im Laufe der Zeit kann sich Cholesterin in Ihren Arterien ansammeln und gefährliche Blockaden verursachen, weshalb ein zu hoher Cholesterinspiegel in Ihrem Blut das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöht.
Auf der anderen Seite braucht Ihr KörperetwasCholesterin zu funktionieren. Und ein wachsender Körper von Beweise deutet darauf hin, dass das Cholesterin, das wir aus der Nahrung aufnehmen, nicht unbedingt den Cholesterinspiegel im Blut beeinflusst oder das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem gesättigten Fettgehalt hat tatsächlich eine größere Wirkung. Gesättigtes Fett veranlasst Ihre Leber, die Art und Weise zu ändern, wie sie Cholesterin verarbeitet, unddas istWas lässt Ihren Cholesterinspiegel im Blut steigen.
Eier sind eigentlich ziemlich arm an gesättigten Fettsäuren. Ein einzelnes Ei hat ungefähr 5 Gramm des Gesamtfetts, und weniger als 2 Gramm davon sind gesättigt.
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Warum Eier ein Superfood sind
Eier sind köstlich und einfach zuzubereiten, aber das sind nicht die einzigen Gründe, warum sie es wert sind, gegessen zu werden. Sie sind auch mit nützlichen Nährstoffen beladen – einschließlich einiger, die anderswo schwer zu finden sind.
Hier ist, was sie so großartig macht.
Sie sind proteinreich
Ein einzelnes Ei liefert 6 Gramm Protein, das Ihren Stoffwechsel in Schwung halten und Ihnen helfen kann, fettfreie Muskelmasse aufzubauen oder zu erhalten.
Sie füllen
Die Kombination aus Protein und Fett macht Eier super sättigend. Einige Untersuchungen haben gezeigt dass der Genuss von Eiern zum Frühstück Ihnen helfen kann, den ganzen Tag über weniger zu essen, was Ihnen helfen könnte, Ihre Gewichtsabnahmeziele zu erreichen.
Sie haben schwer zu findende Nährstoffe
Ein besonders bemerkenswerter Nährstoff ist Cholin, das für eine gesunde Gehirn- und Muskelfunktion unerlässlich ist.
Manche Menschen haben ein genetisches Risiko für Cholinmangel, daher sind Eier für sie viel mehr ein Grundnahrungsmittel. Ein großes Ei hat auch ungefähr 10 Prozent Ihres täglichen Vitamin D. Schön!
Sie sind reich an Antioxidantien
Obst und Gemüse bekommen normalerweise die ganze antioxidative Liebe. Aber Eigelb ist vollgepackt mit Lutein und Zeaxanthin, sekundären Pflanzenstoffen, die das Risiko von Augenkrankheiten wie Makuladegeneration und Grauem Star verringern.
Sie können Ihrem Körper helfen, Nährstoffe aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen
Insbesondere fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K, die in vielen Gemüsesorten enthalten sind. Versuchen Sie, Paprika oder Tomaten zu einem Omelett zu falten oder eine gebackene Süßkartoffel oder einen Salat mit einem pochierten oder Spiegelei zu belegen.
Was passiert, wenn Sie zu viele Eier essen?
Eier haben viele gute Eigenschaften. Aber das bedeutet nicht, dass es eine gute Idee ist, jeden Morgen ein Omelett mit vier Eiern zum Frühstück zuzubereiten.
Auch wenn das gesättigte Fett in einem einzelnen Ei nicht problematisch ist, ist es dennoch eine gute Idee, die Gesamtaufnahme im Zaum zu halten.
Eier haben nicht viel gesättigtes Fett, aber wenn man viele davon isst, kann es leicht sein, das Tageslimit zu überschreiten. (Nicht mehr als 6 Prozent Ihrer Kalorien sollten aus gesättigtem Fett stammen, sagen einige Experten, obwohl dies keine einheitliche Haltung ist.)
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ZU 2008 Studie fanden heraus, dass der Verzehr von mehr als sieben Eiern pro Woche das Risiko für eine Herzinsuffizienz im späteren Leben erhöhen könnte.
Mehr robuste Forschung widerspricht diesen Ergebnissen und berichtet, dass der Verzehr von zwei Eiern pro Tag das LDL/HDL-Verhältnis oder andere Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht negativ beeinflusst.
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ZU Rückblick 2017 von 10 Studien fanden auch heraus, dass Eizellen keine negativen Auswirkungen auf die Herzgesundheit bei Menschen mit Typ-2-Diabetes haben oder dafür gefährdet sind.
Einige Experten schlagen jedoch vor, die Aufnahme auf etwa vier Eier pro Woche zu begrenzen, insbesondere wenn Ihre Ernährung andere gesättigte Fett- und Cholesterinquellen wie Fleisch oder Milchprodukte enthält und Sie bestimmte medizinische Diagnosen haben.
Gehen Sie auf Nummer sicher, indem Sie mit Ihrem Arzt sprechen, um herauszufinden, wie Eier in Ihre Ernährung passen können. Auch wenn Sie im Allgemeinen bei guter Gesundheit sind, versuchen Sie, sich insgesamt nahrhaft zu ernähren.
Als Mahlzeit hat ein vegetarisches Rührei mit Vollkorntoast und Obst ein besseres Cholesterin- und gesättigtes Fettprofil als beispielsweise ein Frühstückssandwich mit Speck, Ei und Käse.
Eier-Vorstellungen zur Regel
Ist es in Ordnung, Eier zu tanken, wenn Sie ein Bodybuilder oder ein Hardcore-Athlet sind? Die Frage ist berechtigt, aber die Antwort könnte Sie überraschen.
Eier sind eine billige, einfach zuzubereitende Quelle für hochwertiges Protein, das der Schlüssel zum Aufbau und Erhalt von fettfreier Muskelmasse ist. Sie sind auch reich an anderen Nährstoffen wie Cholin und Fettsäuren, die sowohl für die Leistung als auch für die Regeneration eine wichtige Rolle spielen könnten.
Aber das ist keine Lizenz, um jeden Tag ein Dutzend davon zu essen. Ein Athlet zu sein bedeutet nicht, dass Sie immun gegen die Gesundheitsrisiken sind, die durch den Verzehr von zu viel Cholesterin oder gesättigten Fettsäuren entstehen. Es lohnt sich also trotzdem, Eier in Maßen zu essen und sich insgesamt gesund zu ernähren.
Ernährungs- und Sportmediziner empfehlen Sportlern zu essen 1,1 bis 2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag , je nach Trainingsprogramm.
Eier können Ihnen sicherlich helfen, einen Teil Ihres täglichen Proteinbedarfs zu decken, aber Sie sollten sich nicht auf sie als einzige Proteinquelle verlassen. Es ist besser, stattdessen eine Mischung aus herzgesunden Proteinen zu essen – Eier, Fisch, Nüsse, Bohnen, mageres Geflügel und Milchprodukte.
OK, aber was ist mit zusätzlichem Eiweiß?
Es ist wahr, dass das Eiweiß das gesamte Protein enthält, daher könnte es verlockend sein, sich mit Eiweiß-Omeletts zu befassen, wenn Sie versuchen, Muskeln aufzubauen und gleichzeitig Ihren Cholesterin- und gesättigten Fettkonsum unter Kontrolle zu halten.
Aber vielleicht ist es besser, stattdessen ganze Eier zu genießen. EIN Studie 2018 fanden heraus, dass die Muskelaufbaureaktion nach dem Training bei Menschen, die ganze Eier essen, etwa 40 Prozent höher ist als bei denen, die die gleiche Menge Protein aus Eiweiß zu sich nehmen.
