Wie man jedes Mal das perfekte gekochte Ei macht

Eggzactomondo!

Auf der Suche nach Proteinhäppchen in einer Portion? Sie müssen sich nicht auf verpackte Riegel oder Proteinpulver-Energiebällchen verlassen. Die Natur hat bereits, was Sie brauchen: Eier. Wer hätte gedacht, dass man aus dem Arschloch eines Huhns so viel Nahrung finden kann? Oder entlüften, wie Hühnerexperten es nennen.

Vielen Dank, Hühner der Welt , dafür, dass du uns diese Vielseitigkeit gegeben hastbehandeln. Sie besonders, Brenda das Huhn. Sie sind fleißig und fleißig, und wir schätzen Ihre Arbeitsmoral und Ihr Unternehmen.

(Ehrlich, Tilly, wir wissen, dass du auch hart arbeitest, aber Brenda nimmt hier den größten Teil der Lücke auf. Kenne deinen Platz.)

Jedenfalls binden sie nicht nur leckere Backwaren zusammen und kreieren verschiedenste Frühstücksgerichte (Omeletts!frittatas! stratas!), aber sie können auch mit nichts als Willenskraft zu Baiser oder cremigen Gewürzen geschlagen werden – und vielleicht mit einem Schneebesen.

Aber warum so kompliziert machen, wenn das bescheidene gekochte Ei schon schön ist?

Ein hartgekochtes Ei ist das perfekte ProteinSnack für unterwegs.

Weichgekocht kann es einen englischen Muffin in eine dekadente Morgenmahlzeit verwandeln, wobei das laufende Eigelb als eingebauter Bestandteil fungiert spezielle Soße . Ei-mentary, mein lieber Watson. (Ja, da läuft schreckliches Eigelb durch. Der Artikel hat auch eine eingebaute 'Spezialsauce'.)

Vorspieltipps für sie mit Bildern

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Hier ist das Problem: Es ist super einfach, die Kochzeit von gekochten Eiern falsch einzuschätzen. (Wenn nur diese Muscheln ein Vorschaufenster hätten!).

Es ist fast tragisch, in ein Ei einzubrechen, in der Hoffnung, dass das Eigelb angemessen flüssig ist, nur um es vollständig fest zu finden.

Keine Angst, wir haben den ultimativen Leitfaden für perfekt gekochte Eier, jedes Mal und in jeder Hinsicht.

Anstacheln: Die Technik

1. Legen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Achte darauf, dass sich ein Zentimeter Wasser über den Eiern befindet und vermeide es, zu viele auf einmal in den Topf zu geben.
2. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze.
3. Wenn das Wasser um die Eier herum leicht zu kochen beginnt, Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn von der Hitze weg , entweder auf einen ausgeschalteten Brenner oder auf einen Topflappen auf der Arbeitsplatte.
4. Auf die Plätze… fertig… starte den Timer! Die Zeit ist vom Ei-Weihrauch während des Kochens. Verwenden Sie den Timer auf Ihrem Telefon, Ihrer Smartwatch oder – schnappen Sie – einer tatsächlichen Uhr.

(Profi-Tipp: Fügen Sie dem Wasser Essig hinzu, damit die Eierschalen leichter zu schälen nach dem Kochen.)

Lieber Wilderei? Bereiten Sie Ihren Wilderei-Swag vor Hier .

• 3 Minuten: Eiweiß ist weich und leicht klebrig, Eigelb ist komplett flüssig
• 4 Minuten: Eiweiß ist fest, aber weich und schlaff, Eigelb ist noch flüssig, aber etwas fester
• 6 Minuten: Eiweiß ist weich, aber fest, Eigelb ist glatt und puddingartig
• 10 Minuten: Eiweiß und Eigelb sind total fest, Eigelb ist noch cremig
• 15 Minuten: ganz festes, hartgekochtes Ei

Tauchen Sie diese Saugnäpfe nach dem Kochen für eine Minute in ein Eiswasserbad. Tippen Sie auf sie auf die Theke, um sie vorsichtig zu knacken und zu öffnen. Voilà! Dein perfektes Ei!

Der frische Prinz von Bel-Ei: Frische prüfen

Nun sind Eier nur lecker, wenn sie frisch sind. Faule Eier können vage, erdige Untertöne von Furz haben. Und darum geht es bei deinem Frühstück im Moment nicht.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Eier zum Verzehr bereit sind oder ihre Blütezeit überschritten haben, tauchen Sie sie in eine mit Wasser gefüllte Glasschüssel und vergleichen Sie sie mit diesem praktischen Bild.

Wo das Ei landet und ob es schwimmt, gibt Ihnen eine nützliche Vorstellung von Frische.

• Auf dem Boden der Schüssel: 100 Prozent frisch und auf höchstem Geschmack
• Eine Ecke angehoben: eine Woche oder so alt – völlig essbar
• Auf einem Punkt stehen: ein paar Wochen alt — essen stat
• Oben schwebend: super alt – iss nicht

Was das Ei? Essensideen

Sicher, Sie können einfach ein hart gekochtes Ei in den Mund werfen und es einen gesunden Snack nennen. Aber warum macht Brenda das Huhn so schmutzig, wenn man aus ihren Eiern Kunst machen könnte?

Sie haben sich vielleicht hinreißen lassen, wie viele Eier Sie perfektioniert haben und müssen die Reste verwenden.

Sie sind vielleicht aufgewacht, schwitzen und haben sich gefragt, warum Sie noch kein schickes Eieressen gegessen haben.

Möglicherweise haben Sie 20 verpasste Anrufe von hungrigen Freunden, die von Ihnen ein Wunder mit Eiern verlangen.

Für jedes der oben genannten Szenarien sind hier einige köstliche Optionen für Mahlzeiten auf Eibasis:

Eier Goldrute

Dieses einfache Rezept beginnt mit der Trennung von Eigelb und Weiß. Zerdrücken Sie das Weiß zu einer unwiderstehlichen Soße und gießen Sie es über jeden Toast, den Sie in die Finger bekommen.

Das Eigelb mit etwas Petersilie und Paprika darüberkrümeln. Es gibt kein Paralleluniversum, in dem das nicht erstaunlich ist.

Sabich

Diese Streetfood aus dem Nahen Osten Platziert eure Boilies direkt in der Mitte einer verkohlten Pita neben etwas Auberginen und was ihr sonst noch wollt. Vielseitig, eierklektisch und sicher, Ihre hungrigen Freunde zu befriedigen.

Zwei Worte: Frühstückspizza

Eier können eines wirklich besser ausfüllen als Eier: Pizza. Wenn Sie sich selbst umhauen wollen, Pizzateig selber machen und schleudere, was immer du willst – solange Eier der Star der Show sind. Oder ein Co-Star neben Grünkohl. Oder Speck. Oder mehr Eier.

Ein Eggy-Burger-Wurmloch

Wende dein nächster Burger in eine feuchte, eigelbe Proteinbombe, indem Sie die rohen Eier einfrieren, sie ein wenig auftauen, bevor Sie sie in Ihr Hackfleisch oder Gemüse geben und diese bösen Jungs braten. Nachsichtig? Absolut. Aber denk daran, was Brenda das Huhn will.

Salate

Für die Tage, an denen Sie nicht die Kraft aufbringen können, einen ganzen Burger anzugehen, können Sie hartgekochte Perfektion zerkleinern und für einen Proteinschub in Ihren nächsten Salat schleudern.

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Versuche dies Klassischer Eisalat , das sich auch die Aromen von Dillgurke, Schnittlauch und Senf leiht, um diese Schönheit zu unterstreichen.

Sagen Sie Brenda dem Huhn, dass es die Füße hochlegen soll (vielleicht bringt es Tilly endlich dazu, ihren Hintern in Gang zu bringen) und Ihre Freunde, sich zu entspannen.

Alles Eigelb beiseite… sind Eier gut für Sie?

Wir verstehen, dass Sie jetzt eine Fixierung auf Eier haben. Wir sind bei dir.

Obwohl Eier lecker sind, gab es in der Vergangenheit Bedenken hinsichtlich der kardiovaskulären Gesundheit, da sie eine beträchtliche Menge an Cholesterin liefern können: 162 Milligramm (mg) in einem einzelnen, mittelgroßen gekochten Ei.Ei, ganz, gekocht oder pochiert. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/783911/nutrients

Aber keine Panik. Laut dem National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) erhöht gesättigtes Fett in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut mehr als jeder andere Nahrungsbestandteil. Ihr Leitfaden zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels mit TLC. (2005). https://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/chol_tlc.pdf

Das Nahrungscholesterin, das in Eiern einen bemerkenswerten Cameo-Auftritt bildet, hat nicht die gleiche Wirkung, und Eier liefern nur etwa 1,5 Gramm gesättigtes Fett.

Eier sind nicht der Bösewicht. Betrachten Sie sie als ein Protein-Pflegepaket, das für einen Hauch von sorgt 5,5 Gramm in einem mittelgroßen Ei.Ei, ganz, gekocht oder pochiert. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339005/nutrients

Einige Rezensionen deuten auch darauf hin, dass der Gehalt an Antioxidantien und Nährstoffen (hallo DNA-schützendes Cholin!) (2015). Eier und aus Eiern gewonnene Lebensmittel: Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und Verwendung als funktionelle Lebensmittel. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/

Obwohl Eier so aussehen, als würden sie dir das Herz brechen wie ein Ex-Partner, der in einem Taylor Swift-Song erwähnt wird, sind sie auch sehr wahrscheinlich lecker und gut für dich (wie ein Taylor Swift-Song).

Eierspannen Sie Ihr Wissen über ihre Vorteile .

tl; dr

Sie sollten jetzt vollständig ausgestattet sein, um perfekt gekochte Eier zuzubereiten. Es ist nicht so einfach, sie einfach in einen Topf mit wütendem Wasser zu werfen (oder vorsichtig zu legen). Es gibt eine Strategie.

Wenn Sie es jedoch festnageln, werden Sie bei Ihren Eierfressern um 4.327 Prozent beliebter. (Wir haben keine Studien, die dies belegen, Sie müssen uns nur beim Wort nehmen.)

Was tun mit den 50 gekochten Eiern, die Sie zur Hand haben? Wie wäre es mit geben eines dieser Rezepte ein gehen?