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Eine der einfachsten Möglichkeiten, um zu wissen, was *eigentlich* in Ihren Lieblingsnahrungsmitteln enthalten ist – die Tamales zum Erhitzen und Essen, Instant-Udon oder das Erdbeer-Müsli, ohne das Sie nicht leben können – ist, sich das Etikett mit den Nährwertangaben anzusehen auf der Rückseite des Pakets.
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Wenn Sie ein regelmäßiger Label-Looker sind, haben Sie vielleicht bemerkt, dass es jetzt ein bisschen aussiehtanders– und das liegt daran, dass es kürzlich eine dringend benötigte Überarbeitung erhalten hat. Die Nährwertkennzeichnung hatte seit 20 Jahren kein größeres Update und ja, in den letzten 2 Jahrzehnten hat sich viel geändert.
Es waren einige grundlegende Änderungen erforderlich, um es aktueller und nützlicher zu machen, wenn es darum geht, zu entschlüsseln, was in dem Zeug steckt, das Sie in Ihren Körper stecken.
Werfen wir einen genaueren Blick auf das neue FDA-Nährwertetikett der Marke Spankin und warum diese längst überfälligen Änderungen eine gute Nachricht sind.
Ein mutigeres, besseres Etikett
Kurz gesagt, das Neue und Verbesserte Nährwertangaben Label macht es Ihnen leichter, die Grundlagen der von Ihnen gekauften Lebensmittel zu erkennen und zu verstehen.
Einige Informationen auf dem neuen Etikett werden hervorgehoben, während andere Teile geändert oder hinzugefügt wurden, was es für Lebensmittelunternehmen schwieriger macht, in Bezug auf die AF zu zwielichtig zu sein Portionsgrößen und Zutaten in ihren Produkten verwendet.
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Portionsgrößen werden größer
Wenn Sie sich jemals gefragt haben: 'Im Ernst, wer hat entschieden, dass eine mickrige halbe Tasse Eis eine Portion ist?' du bist nicht allein.
Die Portionsgrößen richten sich nach der Menge der Lebensmittel, die Menschen normalerweise konsumieren, nicht nach der Menge, die sie habensollteverbrauchen. Mit anderen Worten: Du solltestnichtVerwenden Sie eine Portionsgröße als Richtlinie dafür, wie viel Sie essen sollten.
Wir wissen, es ist verwirrend.
Hier ist die Sache – die FDA hat erkannt, dass sie es warenunterschätzenwie viel von bestimmten Nahrungsmitteln und Getränken Menschen normalerweise konsumieren. Für diejenigen von uns, die normalerweise mehr als eine halbe Tasse doppeltes Schokoladeneis essen, ist dies absolut sinnvoll.
Zur Anpassung hat die FDA einige Portionsgrößen auf dem neuen Etikett aktualisiert, einschließlich der Portionsgröße für alkoholfreie Getränke , um genauer widerzuspiegeln, was der durchschnittliche Amerikaner heute konsumiert.
Eine weitere Änderung: Die Schriftart für die Portionsgröße ist größer und fett gedruckt, sodass es schwerer ist, die in einem bestimmten Essen oder Getränk enthaltenen Portionen zu übersehen. Denken Sie daran, dass die meisten Getränke und Snacks mehrere Portionen enthalten, sogar solche, die in kleinen Packungen oder Schluckflaschen verkauft werden.
Sie können also 2 bis 3 Portionen Soda oder Saft schlucken, ohne es zu merken.
Kalorien, die Sie nicht verpassen dürfen
Der vielleicht am meisten geliebte (oder gehasste?) Teil der neuen Nährwertkennzeichnung ist – Kalorien. Auf dem alten Etikett waren sie im Klartext aufgeführt, so dass sie beim schnellen Scannen der Rückseite eines Pakets leichter zu übersehen sind.
Bei der neuen Version sind die Kalorien größer und fett gedruckt, was sie hervorhebt. Dies ist ein Plus für alle, die ihre Aufnahme insbesondere von stark verarbeiteten, kalorienreichen Lebensmitteln überwachen möchten.
DVs wurden aktualisiert
Daily Values (DVs) helfen Verbrauchern herauszufinden, wie viel von einem bestimmten Nährstoff im Verhältnis zur empfohlenen Tagesdosis enthalten ist.
Der Tageswert-Prozentsatz (%DV) zeigt Ihnen, ob ein Lebensmittel oder ein Getränk eine gute Vitamin- und Mineralstoffquelle ist.
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Es gibt Ihnen auch eine Schätzung, wie viel Protein , Gesamtfett, Gesamt Kohlenhydrate , Cholesterin , Ballaststoff , und Natrium trägt das Nahrungsmittel oder Getränk zu Ihrer täglichen Gesamtaufnahme bei.
Zu Ihrer Information, dieser Prozentsatz basiert auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Die DVs für bestimmte Nährstoffe haben sich geändert, daher wurden die Labels entsprechend aktualisiert.
Was fehlt
Gesamtfett und die Prozentsätze von Vitamine A und C wurden aus der aktualisierten Nährwertkennzeichnung entfernt. Diese Entfernung basiert auf Ergebnissen aus Forschungsstudien, die darauf hindeuten, dass es sich um die Art von Fett , nicht die Menge, die sich wirklich auf die Gesundheit auswirkt.
Die Vitamine A und C wurden vom Etikett gestrichen, da ein Mangel an diesen Vitaminen in den USA selten ist. Lebensmittelunternehmen können jedoch die Vitamine A und C auf ihren Nährwertetiketten auflisten, wenn sie dies wünschen.
Hey, Zucker: Süße Neuzugänge auf dem Etikett
Eine GROSSE Änderung: Es ist jetzt für Produkte erforderlich, die . enthalten zugesetzter Zucker um die Gesamtmenge des zugesetzten Zuckers auf dem Etikett anzugeben. Es ist Zeit!
Vor diesem Update könnten Unternehmen zusammenbrechen alle Zucker – ob zugesetzt oder natürlich – unter „Gesamtzucker“. Dies machte es ziemlich unmöglich zu wissen, wie viel Zucker in einem Lebensmittel enthalten war.
Dies ist eine der willkommensten Änderungen auf dem Nährwertetikett, da wir alle in Bezug auf Zucker klüger geworden sind.
Wir verstehen den Unterschied zwischen natürlichem und zugesetztem Zucker und es gibt viele Untersuchungen, die belegen, dass der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker nicht gut für Ihre Gesundheit ist.
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Jetzt können Sie genau sehen, wie viel Zucker in Ihrem Lieblingsfrühstücksflocken oder aromatisiertem Kaffeegetränk enthalten ist, was wahrscheinlich viel ist, also machen Sie sich gefasst!
Wenn Ihr Morgensnack von Erdbeerjoghurt enthält 13 Gramm (3,25 TL) Zuckerzusatz und Ihren Tagesbedarf Matcha Latte enthält 19 Gramm (4,75 TL), das kann sich ziemlich schnell summieren.
Neben zugesetztem Zucker, Vitamin-D. und Kalium müssen auch auf dem neuen Nährwertetikett aufgeführt werden. Viele Amerikaner verstehen nicht genug dieser Nährstoffe, die der Gesundheit auf verschiedene Weise schaden können.
Imbissbuden
Das neue Etikett mit Nährwertangaben wurde mit einigen wirklich wichtigen Informationen für gesundheitsbewusste Verbraucher aktualisiert, darunter ein Hinweis auf Zuckerzusatz, Kalium und Vitamin D sowie neue Portionsgrößen und DVs.
Außerdem werden Kalorien und Portionsgrößen jetzt fett gedruckt, sodass sie schwerer zu übersehen sind.
Die Änderungen sollen die Verbraucher in die Lage versetzen, besser informiert zu sein und die Kontrolle darüber zu haben, was sie kaufen, essen und trinken. Prost!
Jillian Kubala ist eine eingetragene Ernährungsberaterin mit Sitz in Westhampton, NY. Jillian hat einen Master-Abschluss in Ernährung der Stony Brook University School of Medicine sowie einen Bachelor-Abschluss in Ernährungswissenschaft. Sie betreibt eine Privatpraxis im Osten von Long Island, NY, wo sie ihren Kunden hilft, durch Ernährungs- und Lebensstiländerungen ein optimales Wohlbefinden zu erreichen.
