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Wenn wir uns für einen Molkerei-Rockstar entscheiden müssten, um ihn im Kühlschrank aufzubewahren, würden wir nach griechischem Joghurt suchen. Dieser proteinreiche, probiotische Joghurt ist nicht nur gesund, sondern auch ein kulinarisches Chamäleon.
Griechischer Joghurt kann Sauerrahm ersetzen Tacos oder Ofenkartoffeln, reichern Saucen an und gleiten bequem hinein Smoothies . Kein Wunder, dass die Popularität seit seinem US-Debüt um das Jahr 2000 sprunghaft angestiegen ist.
Aber die Auswahl des besten griechischen Joghurts kann ein wenig schwierig sein. (Sie sind nicht allein, wenn Sie jemals gebannt – oder gelähmt – am Meer der Optionen in der Joghurtabteilung des Lebensmittelgeschäfts gestanden haben.)
Aus diesem Grund haben wir unsere Hausaufgaben gemacht und die 10 besten griechischen Joghurtmarken des Jahres 2021 zusammengestellt. In diesem Leitfaden behandeln wir:
- Griechischer vs. normaler Joghurt
- gesundheitliche Vorteile von griechischem Joghurt
- Arten von griechischem Joghurt
- worauf man beim Einkaufen achten sollte
- unsere Kriterien für die besten griechischen Joghurts
- Top 10 der besten von 2021
- Kreative Möglichkeiten, griechischen Joghurt zu verwenden
Aber zuerst, was genauist griechischer Joghurt , nochmal?
Was ist griechischer Joghurt?
Dieser Milchgenuss beginnt tatsächlich sein cremiges Leben als normaler Joghurt. Es wird dann mehrmals gepresst, um eine dickere Konsistenz zu erreichen – ein Prozess, der seine charakteristischen gesundheitlichen Vorteile mit sich bringt.
Da es weniger flüssig und konzentriert ist als herkömmlicher Joghurt, enthält griechischer Joghurt mehr Protein. Und da das Pressen Laktose entfernt, enthält es weniger Kohlenhydrate und kann für Menschen mit einer Laktoseempfindlichkeit sogar verträglicher sein.
Abgesehen von diesen Vergünstigungen ist griechischer Joghurt vollgepackt mit Kalzium für gesunde Knochen und enthält Probiotika, die die Verdauungsgesundheit fördern.
Arten von griechischem Joghurt
Es gibt ungefähr so viele Varianten von griechischem Joghurt, wie es Möglichkeiten gibt, ihn zu verwenden. Hier ist ein Blick auf die Faktoren, die Ihnen bei der Entscheidung helfen können, welcher für Sie am besten geeignet ist.
Fettgehalt
Wenn Sie den Joghurtgang durchsuchen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Sie die Wahl zwischen Fettprozentsätzen haben:
- fettfrei
- fettarm
- 2 Prozent
- Vollfett
Obwohl fettfreie und fettarme Joghurts den Vorteil haben, weniger Kalorien zu verpacken, sind sie nicht unbedingt der Goldstandard für die Gesundheit.
„Es gibt viele gesundheitliche Vorteile, die mit dem Verzehr von griechischem Joghurt mit jedem Fettgehalt verbunden sind – vorausgesetzt, er ist einfach oder sehr zuckerarm“, sagt die Ernährungsberaterin Anne Danahy , Autor vonDas mediterrane Diät-Kochbuch für zwei. „Einige Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass das gesättigte Fett in Joghurts mit höherem Fettgehalt nicht zu Herzerkrankungen beiträgt und tatsächlich die Insulinsensitivität verbessern kann.“
Probiotika hinzugefügt
Während jeder Joghurt von Natur aus verschiedene Sorten von gute Darmkäfer , gehen einige Marken sogar so weit, dass sie höhere Dosen hinzufügen. Aber ist mehr eigentlich besser? Äh, nicht unbedingt.
„Es ist nicht wirklich klar, ob Joghurt mit zusätzlichen Probiotika zusätzliche Vorteile bietet“, sagt Danahy.
Landwirtschaftliche Praktiken
Milchproduzenten können unterschiedliche Anbaumethoden für die Milchbasis von griechischem Joghurt verwenden, was zu Optionen wie Bio, GVO-frei und Grasfütterung führt. Diese „Extras“ erhöhen definitiv die Kosten, aber wenn Sie nach dem hochwertigsten griechischen Joghurt (mit Boni für Nachhaltigkeit) suchen, machen sie einen Unterschied.
Milch von grasgefütterten Kühen hat nachweislich ein gesünderes Gleichgewicht von Omega-3- bis Omega-6-Fettsäuren , und Bio-Milch enthält nachweislich weniger Pestizide und Antibiotika.
Alternative Milchauswahl
Heutzutage ist Milch nicht einmal eine Voraussetzung für die Herstellung von Joghurt! Sorten nach griechischer Art mit milchfreie Alternativen wie Mandel- oder Kokosmilch sind jetzt erhältlich.
Beachten Sie nur, dass diese ein Ersatz für Geschmack und Textur sind,nichtErnährung. Ohne Milchbasis enthalten sie nicht das gleiche Kalzium und Protein wie aus Kuhmilchjoghurt.
Zucker hinzugefügt
Schließlich ist da noch die alles entscheidende Frage nach Süße und Geschmack. Griechischer Joghurt ist in jedem Geschmacksprofil erhältlich, von Ihrer einfachen Tasse ohne Schnickschnack ohne Zuckerzusatz bis hin zu Karamell-Crunch mit doppelter Schokolade.
Während Sie wirbelnde Fruity Pebbles oder zerkleinerte Oreos in Ihren Mittagssnack graben können (kein Urteil), ist eine Sorte mit wenig bis keinem Zucker die beste Wahl für #HealthGoals. Um den Zucker im Zaum zu halten, suchen Sie nach einem Joghurt mit 4 bis 7 Gramm pro Portion – und überprüfen Sie immer die Etiketten auf zugesetzten Zucker.
Wonach schauen
Lassen Sie uns dieses Ding mit der atemberaubenden Vielfalt an griechischen Joghurts aufschlüsseln. Welcher Joghurt eignet sich am besten für welchen Zweck?
Im Allgemeinen können Ihr Geschmack, Ihre Textur und Ihre Fettpräferenzen beim täglichen Essen Ihre Entscheidung leiten. Um schwerere Rezepte aufzulockern, entscheiden Sie sich für einen fettfreien griechischen Naturjoghurt. Für mittelschwere Cremigkeit und moderate Kalorien reichen 2 Prozent aus.
ZU Vollfetter griechischer Joghurt , auf der anderen Seite bietet eine optimale Reichhaltigkeit als Sauerrahm- oder Mayo-Ersatz – sowie zusätzliche Kalorien für diejenigen, die sie möglicherweise benötigen, wie z. B. schwangere Frauen oder diejenigen, die Masse aufbauen möchten.
Unterdessen ist eine kohlenhydratarme, einfache Sorte ohne Zuckerzusatz der Top-Kandidat für diejenigen mit those Diabetes .
Tipps vor dem Kauf
- Etiketten überprüfen. Es gibt einen todsicheren Weg, um die Debatte darüber beizulegen, welcher Joghurt Sie in Ihren Warenkorb legen sollten: Überprüfen Sie Nährwertangaben und Zutatenetiketten. Diese praktischen Informationen werden Ihnen genau sagen, was Sie in Bezug auf Fett, Zucker, Protein und Zusatzstoffe erhalten.
- Betrachten Sie die Kosten. Griechischer Joghurt reicht im Preis von Schnäppchen bis Gourmet. Bereiten Sie sich auf einen kleinen Kostenvergleich vor.
- Verzweigen Sie sich. Selbst wenn Sie einen Lieblingsgriechischen haben, müssen Sie nicht in einer Joghurt-Runde bleiben! Wenn Sie mit verschiedenen Marken experimentieren, stellen Sie möglicherweise fest, dass ein Produkt Ihr perfekter Kumpel für Smoothies ist, während ein anderes Ihrem Mac und Käse genau die richtige Würze verleiht.
Wie wir uns entschieden haben
Es gibt keinen einheitlichen Platzhirsch für griechische Joghurts, aber für unsere Zusammenfassung haben wir einige Schlüsselfaktoren berücksichtigt. Unsere vier wichtigsten Kriterien waren:
- Gesamtproteingehalt
- Menge an zugesetztem Zucker
- Zutatenliste (je einfacher, desto besser)
- Geschmack und Textur (natürlich!)
Wir haben auch eine Bestandsaufnahme der besten Marken aus Umweltaspekten wie Bio- und Grasproduktion gemacht.
Hier sind unsere Top 10 der griechischen Joghurtmarken für 2021.
Preisleitfaden:
- $ = Weniger als 20 Cent pro Unze
- $$ = 20 bis 30 Cent pro Unze
- $$$ = Mehr als 30 Cent pro Unze
Die Auswahl
Stonyfield Bio griechischer Naturjoghurt aus Weidehaltung
Wenn es Ihnen nichts ausmacht, etwas zusätzliches Geld auszugeben, bietet diese Option alles. Zertifizierter Bio-Anbau mit grasgefütterten Kühen sorgt für einen umweltfreundlichen Joghurt, den Sie mit gutem Gewissen kaufen. Außerdem schwärmen die Rezensenten von seiner Geschmeidigkeit und seinem milden Geschmack.
Ernährung in 3/4-Tassen-Portion:
- Kalorien: 150
- Fett: 6 Gramm
- Eiweiß: 16 Gramm
- Zucker: 5 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $$$
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Fage Total 2% fettarmer griechischer Naturjoghurt
Der 2-prozentige griechische Naturjoghurt von Fage erhält unsere Stimme für die beste Wahl für den täglichen Gebrauch. Mit einem Hauch Biss ist er nicht zu sauer. Und obwohl es fettarm ist, hat es eine angenehm dicke Konsistenz.
Außerdem werden alle Joghurts von Fage ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Süßstoffe und ohne GVO geliefert. Müssen wir noch mehr sagen?
Ernährung in 7-Unzen-Portion:
- Kalorien: 140
- Fett: 4 Gramm
- Eiweiß: 20 Gramm
- Zucker: 6 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $
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Chobani fettarmer griechischer Naturjoghurt
Mit nur 80 Kalorien pro Einzelportionskarton ist Chobanis fettfreie einfache Sorte eine leichtere Wahl, die immer noch saftige 14 Gramm Protein enthält. Außerdem wird es ohne Zusatzstoffe oder ausgefallene Zutaten hergestellt.
Bonus: Dieses hier ist koscher-zertifiziert, für diejenigen, die es brauchen.
Ernährung in 5,3-Unzen-Portion:
- Kalorien: 80
- Fett: 0 Gramm
- Eiweiß: 14 Gramm
- Zucker: 4 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $
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Siggis 0% einfacher isländischer Skyr
Okay, das hier ist technisch isländisch, nicht griechisch, aber gib uns einen Pass! Isländischer Skyr wird nach einem ähnlichen Verfahren wie griechischer Joghurt hergestellt und liefert vergleichbar cremige, proteinreiche Ergebnisse.
Traditioneller Skyr wie dieser ist fettfrei und schafft es dennoch irgendwie, eine luxuriöse Textur zu liefern, die Sie in Smoothies oder Desserts lieben werden.
Ernährung in 5,3-Unzen-Portion:
- Kalorien: 90
- Fett: 0 Gramm
- Eiweiß: 16 Gramm
- Zucker: 4 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $$
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Siggi's 0% Orange und Ingwer isländischer Skyr
Wenn Sie Lust auf etwas Geschmackvolles haben, können Sie mit keiner der zuckerarmen fruchtigen Sorten von Siggi, einschließlich Blaubeere, Pfirsich, Himbeere und mehr, nichts falsch machen.
Unser persönlicher Favorit: eine einzigartige Orangen-Ingwer-Mischung mit nur 5 Gramm Zuckerzusatz.
Ernährung in 5,3-Unzen-Portion:
- Kalorien: 110
- Fett: 0 Gramm
- Eiweiß: 15 Gramm
- Zucker: 9 Gramm
- Zuckerzusatz: 5 Gramm
Kosten: $$$
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Trader Joes griechischer 2% fettarmer Naturjoghurt
Trader Joe’s verdient seinen Kult, wenn es um seinen ausgezeichneten griechischen Allzweckjoghurt geht. Holen Sie sich diese fettarme Wahl für mittlere Dicke, ohne Zuckerzusatz und Protein in Hülle und Fülle.
Ernährung in 1-Tassen-Portion:
- Kalorien: 160
- Fett: 3 Gramm
- Protein: 24 Gramm
- Zucker: 5 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $
Kaufen Sie in Ihrer Nähe Trader Joes .
Kite Hill Mandelmilch, ungesüßter Joghurt nach griechischer Art
Möchten Sie etwas abseits der ausgetretenen Pfade probieren, was den Joghurt betrifft? Schauen Sie sich die griechische Option mit Mandelmilch von Kite Hill an.
Nur 2 Gramm Gesamtzucker machen es kohlenhydratarm, und seine milchfreie Basis bedeutet, dass es für Menschen mit Milchallergien oder -empfindlichkeiten in Ordnung ist. Auch ohne Kuhmilch enthält dieser 11 Gramm Protein pro Portion.
Ernährung in 5,3-Unzen-Portion:
- Kalorien: 160
- Fett: 10 Gramm
- Eiweiß: 11 Gramm
- Zucker: 2 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $$$
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Fage 5% griechischer Naturjoghurt
Für ultimativen samtigen Genuss ist der 5-prozentige Vollfettjoghurt von Fage genau das Richtige. Verwenden Sie dieses in Desserts oder als Klecks auf Chili oder mexikanischen Gerichten.
Ernährung in 7-Unzen-Portion:
- Kalorien: 190
- Fett: 10 Gramm
- Eiweiß: 18 Gramm
- Zucker: 6 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $
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Simple Truth Bio-Gesiebter fettfreier griechischer Joghurt
Kroger’s Simple Truth Bio-Griechisch ist vielleicht nicht so dick wie einige andere griechische Joghurts, aber hey, dick ist nicht immer das, was Sie brauchen. Für Saucen und Dips, die eine dünnere Konsistenz benötigen (ohne Fett oder Zuckerzusatz), probieren Sie diese aus.
Ernährung in 5,3-Unzen-Portion:
- Kalorien: 100
- Fett: 0 Gramm
- Eiweiß: 16 Gramm
- Zucker: 5 Gramm
- Zuckerzusatz: 0 Gramm
Kosten: $
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Chobani Griechischer Joghurt mit weniger Zucker
Joghurt mit niedrigem Zuckergehalt kann manchmal eine kreideartige Konsistenz haben, aber Chobanis Linie weniger süßer fruchtiger griechischer Optionen vermeidet diese Falle. Die Kirschsorte Gili hat den wenigsten Zucker, aber andere Sorten wie Fino-Zitrone und Monterey-Erdbeere sind nicht weit dahinter.
Ernährung in 5,3-Unzen-Portion:
- Kalorien: 110
- Fett: 2,5 Gramm
- Eiweiß: 12 Gramm
- Zucker: 8 Gramm
- Zuckerzusatz: 5 Gramm
Kosten: $$$
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Kreative Verwendung von griechischem Joghurt
Das Hinzufügen von griechischem Joghurt und all seinen gesundheitlichen Vorteilen zu Ihrer Ernährung kann viel mehr bedeuten als ein Frühstück oder Smoothie für unterwegs.
Sie können es als Basis für Dips , eine leichtere Beschichtung für Hühnchenparm, eine cremige Grundlage für Schokoladenpudding und mehr. Es gibt eine weite Welt (über das Mittelmeer hinaus) an Möglichkeiten zum Kochen und Backen mit dieser vielseitigen Milchzutat.
Auschecken diese Liste für jede Menge kreative Rezepte und Ideen, wie Sie sich durch eine Wanne Ihres griechischen Lieblingsjoghurts essen können.
wie man ihr Herz stiehlt
tl; dr
Griechischer Joghurt ist ein proteinreicher, probiotikareicher Joghurt, der dicker und konzentrierter ist als herkömmlicher Joghurt.
Es enthält mehr Protein als herkömmlicher Joghurt, und da das Absieben Laktose entfernt, enthält es weniger Kohlenhydrate und kann für Menschen mit Laktoseempfindlichkeit besser verträglich sein. Griechischer Joghurt ist auch mit Kalzium für gesunde Knochen und Probiotika beladen, die die Verdauungsgesundheit fördern.
Es ist in fettfreier, fettarmer, 2%-iger und ganzer oder voller Fettversion erhältlich. Sie können auch milchfreie Optionen finden, die mit alternativen Milchsorten hergestellt werden.
