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Wenn Sie Muffins immer nur als Cupcakes ohne Zuckerguss betrachtet haben, irren Sie sich. Diese Backwaren bekommen nicht ganz die Liebe, die sie verdienen, aber sie können sich wirklich behaupten, von herzhaft bis süß.
Keto-Esser , können Sie diese tragbaren Snacks zum Auffüllen nehmen, wenn Sie etwas Kohlenhydratähnliches oder einen frischen Leckerbissen brauchen, der Ihre Naschkatzen zufriedenstellt.
Von Streuselkuchen über mit Brombeeren gefüllte Zitronenmuffins bis hin zu Mini Frittatas , es gibt ein Keto-Muffin-Rezept für jedes Verlangen. Der Abschied von Kohlenhydraten kann hart sein, aber Muffins müssen nicht völlig vom Tisch sein.
Keto-Muffins mit Früchten
1. Heidelbeer-Kokosmehl-Muffins
Foto: Sugar Free Londoner
Frische Blaubeermuffins sind zeitlos und viel besser, wenn sie von Grund auf neu gemacht werden. Obwohl wir die Säure von Blaubeeren lieben, ist das Beste an diesem Rezept, dass Sie den Teig als Basis für jeden Morgen verwenden können gut gebacken .
Sie benötigen Kokosmehl, Eier, Kokosöl, granuliertes Süßungsmittel (wie Erythrit), Stevia und Vanilleextrakt oder Vanillebohnenpulver. Voila!
zwei. Keto Erdbeermuffins
Wenn Sie Erdbeerkuchen verpasst haben, haben wir die Muffins für Sie. Diese sind gluten- und milchfrei und werden auf Mandelmehlbasis, einem Keto-zugelassenen Süßstoff (wie Mönchsfrucht), Backpulver und Nussmilch hergestellt.
Holen Sie sich einen frisch aus dem Ofen und kombinieren Sie ihn mit einem Latte und einem riesigen Klecks Kokosjoghurt. Auf Wiedersehen, Naschkatze.
3. Glutenfreie Schoko-Bananen-Muffins
Foto: Gimme Delicious
Verarbeite deine Morgenbanane zu einem Muffin. Diese Leckereien im Backstil enthalten zerdrückte Bananen, Mandelbutter, Eier, Kokosmehl und Zimt.
Das Rezept sagt, dass Schokoladenstückchen optional sind, aber wir sind immer für Schokolade – verwenden Sie nur zuckerfreie Schokoladenstückchen, um es ketofreundlich zu halten. Dessert zum Frühstück, kommt gleich.
Vier. Zarte und saftige Cranberry-Orangen-Muffins
Diese sind nicht nur für die Feiertage gedacht, obwohl wir verstehen können, wenn Sie sich plötzlich fröhlich und munter fühlen. Diese kleinen Geschenke sind vollgepackt mit Keto-zugelassenen Backzutaten und die Vorbereitung lohnt sich. Pinkie verspricht.
Während Orangen bei Keto normalerweise ein No-Go sind, ist die Würze Freiwild – und ein bisschen reicht viel. Als Bonus wird Ihr Haus im Begriff, erstaunlich zu riechen, während diese im Ofen sind.
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5. Mit Brombeeren gefüllte Zitronen-Mandel-Mehl-Muffins
Foto: Einfach so gesund
Diese kohlenhydratarmen Muffins sind der perfekte Frühstücksgenuss mit einer epischen Überraschung im Inneren. Zum Bestreichen brauchst du weder Butter noch Konfitüre, denn die Muffins sind bereits mit hausgemachter Brombeermarmelade gefüllt.
Rezepte für vegetarische Keto-Muffins
6. Low Carb Schoko-Zucchini-Muffins
Foto: Jennifer Banz
Es ist schockierend, wir wissen, dass etwas so Dichtes und Schokoladiges tatsächlich eine ganze zerkleinerte Zucchini darin verstecken kann.
Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, der kann es kaum erwarten bis zum Dessert Für den reichen Geschmack sind diese Muffins eine einfache kohlenhydratarme Möglichkeit, sie beim Frühstück ohne Zuckerabsturz zu schmuggeln.
7. Muffins mit Karottenkuchen
Hat jemand „Karottenkuchen” gesagt? Wir sind mit Teller und Gabel fertig.
Die geheime Zutat in diesen dichten, aber flauschigen, süßen und doch herzhaften Muffins ist die goldene Mönchsfrucht. Es gibt ihnen eine Spur von Ahorngeschmack. Wir werden Sie nicht dafür verurteilen, dass Sie die Glasurschale sauber geleckt haben. (Wir werden Sie wahrscheinlich schlagen.)
8. Low Carb Zimtschnecken-Muffins
Foto: Die Welt des großen Mannes
Dieses Rezept wird genau verstärken, wie sehr Sie köstliche klebrige Zimtbrötchen mögen, aber jetzt gibt es sie in Form eines Keto-Muffins.
Wir lieben es, dass es nur fünf Zutaten braucht, um sie zu kaufen: Mandelmehl, Vanilleproteinpulver Ihrer Wahl, Nuss- oder Samenbutter, Kürbispüree und Kokosöl.
Diese Muffins bekommen die Genehmigungsstempel für Keto-, Paleo-, vegane und glutenfreie Esser, sodass jeder mit seinem Morgenkaffee einen in die Finger bekommen möchte. Machen Sie unbedingt extra.
9. Keto-Brokkoli-Cheddar-Muffins
Es ist ein bisschen wie die beliebte Suppe, aber in Muffinform – und viel tragbarer.
Versenke deine Zähne in den goldbraunen Rand des Eies (Danke, Butter), perfekt gekochten Brokkoli und klebrigen Cheddar-Käse. Wenn dies kein guter Morgen ist, wissen wir nicht, was es ist.
10. Keto-Kürbis-Gewürz-Affenbrot-Muffins
Foto: Ich atme, ich bin hungrig
Diese kleinen, tragbaren Muffins sind eine einfache Möglichkeit, um zu vermeiden, dass Sie einen ganzen Bundt-Kuchen mit Affenbrot essen. Das gluten- und kohlenhydratfreie Rezept besteht aus Vollmilch-Mozzarella-Käse, Mandelmehl und Kokosmehl.
Keto-Frühstücksmuffins mit Ei
elf. Keto mediterrane Eiermuffins mit Schinken
Foto: Food Faith Fitness
Diese proteinreichen Muffins haben alle Geschmacksrichtungen, die Sie normalerweise haben Sehnsucht am Morgen : Schinken, Eier und Käse. Aber das Rezept fügt einige Bonusaromen hinzu, die perfekt zum Feta passen – geröstete rote Paprika, Spinat und Pesto.
Das Beste daran: Sie schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch kalt hervorragend. Mach weiter – nimm ein paar zum Mitnehmen.
12. Mini-Omelette-Muffins
Foto: Café Delites
Positiver Schwangerschaftstest, dann negativ am nächsten Tag
Hakuna frittata… oder etwas ähnliches. Mit diesen kleinen herzhaften Muffins können Sie das letzte Croissant, das Ihr Kollege zum Meeting mitgebracht hat, überspringen.
Dieses Rezept bietet drei Geschmacksoptionen: Spinat, Tomate und Mozzarella; Speck und Cheddar; oder Knoblauch, Pilze und Paprika. Aber Sie können so kreativ werden, wie Sie möchten und Ina Garten stolz machen.
13. Zucchini- und Prosciutto-Ei-Muffins
Foto: Downshiftology
Können unsere Muffinformen immer mit Schinkenscheiben belegt werden?
Diese Keto-Rezept lässt uns das leckere Fleisch – zusammen mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Spinat und Petersilie – noch lange nach dem Essen verlangen. Wir lieben es, dass diese Muffins mit Kokosmilch oder Nussmilch anstelle von normaler Milch hergestellt werden, sodass sie auch milchfrei sind.
14. Eierbecher mit Pilzen, Spinat und Käse
Foto: Kulinarische Hügel
Morgens unter der Decke hervorzukommen ist schon ein Kinderspiel, also ist das Letzte, was Sie tun möchten, Zutaten für schickere Eier zu hacken. (Und wir wollen immer Pilze in unseren Eiern.)
Diese fleischlosen Muffins sind perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten und warm oder bei Raumtemperatur serviert zu werden. Sie können sie sogar einfrieren und direkt aus dem Gefrierschrank in einem 400-Grad-Ofen 5 bis 10 Minuten lang aufwärmen.
Schokoladen- und süße Keto-Muffins
fünfzehn. Zimt-Walnuss-Flachs-Muffins
Foto: Wald und Fauna
Diese leichten und luftigen Muffins sind genau der richtige Snack für unterwegs. Leinsamen liefern eine gesunde Dosis Ballaststoffe, was bedeutet, dass Sie um 10 Uhr morgens keine Bissen von Ihrem Mittagessen essen werden.
Profi-Typ:Beim Erhitzen des Ofens auf relativ niedrige 325 Grad werden die Muffins langsam gegart, um die beste Textur zu erzielen und ein Anbrennen der Ränder zu verhindern.
16. Keto weiße Schokoladen-Himbeer-Muffins
Es gibt Muffins und dann gibt es sMuffins– und das sind die wahren Dinge.
Wir sprechen von roher Kakaobutter, Eiern und vollfetter Kokosmilch. Und wir haben das mit Gras gefütterte Kollagen noch nicht einmal erwähnt. Es ist wirklich ein Wunder, dass so viel Geschmack (und Protein) in so einen kleinen Muffinbecher passt.
17. Erdnussbutter-Schokoladen-Muffins
Foto: Tasteaholics
Einige Keto-Leute vermeiden Erdnussprodukte um jeden Preis – wenn Sie das sind, tauschen Sie einfach Mandelbutter aus (jede Nussbutter mit Schokolade ist himmlisch). Egal, wie Sie es zubereiten, dieses Rezept erleichtert das Aufstehen am Morgen.
Es enthält Mandelmehl, Erdnussbutter, Mandelmilch, Eier und Kakaonibs. Wenn Sie genug von Eiern und geschnittener Avocado haben, werfen Sie dies in die Keto-Rotation .
18. Kaffee-Kuchen Muffins
Foto: Freude gefüllt isst
Mit der Morgentasse Kaffee in der linken Hand macht es nur Sinn, einen Muffin in der rechten Hand zu haben.
Dieses Rezept zeichnet sich durch Frischkäse, Butter, ungesüßte Vanille-Mandelmilch, Mandelmehl und Kokosmehl aus. Sie können es als keto, glutenfrei, getreidefrei und zuckerfrei ankreuzen. All die Dinge.
19. Zimt „Zucker” Donut-Muffins
Foto: Wie man dies und das macht
Donuts, ein Grundnahrungsmittel für den Morgen, müssen nicht mit Zucker beladen sein oder Transfette aus Frittieröl enthalten. Dieses Keto-Rezept ist glutenfrei, zuckerfrei und erfordert nur 10 Minuten Vorbereitungszeit.
Sie benötigen Sahne, Butter, Eier, Vanille, Swerve-Süßstoff in Pulverform, blanchiertes Mandelmehl und Flohsamenschalenpulver – alles Grundnahrungsmittel für die Keto-Vorratskammer für unsere Bäcker da draußen.
Endeffekt
Das Leben ist einfach besser mit Muffins, schlicht und einfach. Aber wenn Sie leben kohlenhydratarmer lebensstil , könnte man meinen, sie wären nicht auf der Speisekarte.
Nicht so! Es war nur eine Frage der Zeit, bis ein Keto-Feinschmecker es magisch ohne Kohlenhydrate schafft. Wir haben nicht 1, nicht 2, sondern 19 geschmacksintensive, ketokompatible Muffins gefunden. Wir sind immer noch erstaunt (und glücklich satt).
