Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Es ist leicht für Kohl, sich in der Gemüseabteilung zu verlieren, wenn er mit Superfoods, die im Rampenlicht stehen, wie Grünkohl, lebhaften Rüben und hübschen kleinen Blumenkohlröschen, konkurrieren muss.
Das ist schade, denn dieses Kreuzblütler-Gemüse ist genauso nahrhaft wie seine „sexigeren“ Gegenstücke: Just 1 Tasse enthält fast 50 Prozent Ihrer Tagesdosis an Vitamin C und ist randvoll Ballaststoffe und Antioxidantien .
Das Beste von allem ist, dass es super vielseitig ist und von einem Pizzabelag bis hin zu einem kohlenhydratarmen Nudelersatz alles sein kann. Brauchen Sie einen Beweis? Diese 24 Rezepte zeigen, dass Kohl mehr ist als Krautsalat.
Gesunde Kohlrezepte für Vorspeisen
1. Rotkohlchips mit Tomaten-Joghurt-Dip
Bekannt für das Belag von Fladenbrot, werden (eine aromatische Gewürzmischung aus dem Nahen Osten) wird hier verwendet, um Rotkohlblätter zu überziehen, die dann knusprig geröstet und in einen zitronigen Joghurt getunkt werden.
Sie können weniger Kohlenhydrate enthalten als herkömmliche Chips und Dip, aber sie sind genauso knusprig und sättigend.
zwei. Zerlegte Frühlingsrollen
Wenn das Füllen, Rollen, Verschließen und Braten zu kompliziert ist, finden Sie hier eine wartungsarme Lösung, die Ihr Verlangen nach Frühlingsrollen ohne all die Arbeit (und die fettigen Rückstände) stillt.
Braten Sie die Wontons einfach in einer Pfanne trocken an, damit sie knusprig werden, bevor Sie sie mit der Sesam-Kohlmischung belegen.
Wiki Chloe Kim
3. Kohlsauce
Mit Frühlingszwiebeln, Jalapeños und Koriander ist dies ein hübsches klassische Salsa Rezept – außer dass zerkleinerter Kohl die Tomaten als Hauptzutat ersetzt. (Entzückender Kaktusbecher nicht im Lieferumfang enthalten.)
Vier. Rotkohl-Wraps mit Quinoa und Ziegenkäse
Rotkohl enthält mehr Vitamin C als sein grüner Bruder und macht dieses Gericht super nahrhaft, ganz zu schweigen von leicht genug, um als Vorspeise oder Beilage zu dienen.Parks S, et al. (2013). Quantifizierung von Glucosinolaten, Anthocyanen, freien Aminosäuren und Vitamin C in Inzuchtlinien von Kohl (Brassica oleraceaES.). ZWEI: 10.1016/j.foodchem.2013.08.010
Verwenden Sie es, um eine proteinreiche Mischung aus Ziegenkäse und Quinoa für einglutenfreies Gerichtdas kann dem Entrée nur das Rampenlicht stehlen.
5. 10 Minuten gesunde Kohlschüsseln
Dies ist ein weiteres Rezept, das Kohl als Serviervehikel verwendet, aber mit a Mexikanisches Flair . Tomaten, Avocado und schwarze Bohnen bilden eine herzhafte Füllung für die belaubten „Schüsseln“.
Mit gesunden Fetten, sättigendem Protein und ballaststoffreichen Kohlenhydraten ist das Ergebnis perfekt ausbalanciert und schön.
6. Mit Knoblauch gerösteter Kohl
Nur vier Zutaten und eine einzige Kochtechnik können ausreichen, um Kohl in einen Star zu verwandeln.
Mit einer wohltuenden Mischung aus Knoblauch und Olivenöl bestrichen, hängen die Kohlscheiben im Ofen, bis sie ein bisschen verkohlt, leicht süß und absolut lecker sind.
7. Napa Kohlpfanne
Kohl ist das einzige Gemüse in dieser einfachen Pfanne. Mit einer süßen, würzigen und herzhaften Kombination aus Soja und Reisessig gewürzt, ist es eine schnelle 10-minütige Abkehr von einem normalen alten Salat.
8. Riesling-geschmorter Rotkohl und Mais
In Butter geschwenkt, in einem deutschen Riesling eingeweicht und mit würzigem Senf und frischem Rosmarin aufgepeppt, ist Kohl alles andere als schlicht. Wenn in Deutschland Kohl so serviert wird, melden Sie sich bei uns für einen Ausflug über den großen Teich an!
Rezepte für Kohlsuppe
9. Thailändische Kokoskohlsuppe
In einer duftenden Kokosbrühe eingeweicht, wird der zerkleinerte Kohl zu einer fast nudelartigen Konsistenz weich, was dieses Gericht perfekt für diejenigen macht, die sehne dich nach dieser Carby-Textur aber möchte die Dinge auf der leichteren Seite halten.
Fügen Sie viele Kräuter und Gewürze hinzu wieKurkuma, Zitronengras und Ingwer, um die Aromen des Gemüses zu verstärken und den Antioxidantiengehalt dieser beruhigenden Suppe zu erhöhen.
10. Curry-Mais-Kohl-Suppe
Dicker als Brühe, aber nicht ganz so reichhaltig wie Chowder, erhält diese Suppe ihre cremige Konsistenz durch Kartoffeln, Mais und weiße Bohnen. Aber Kohl macht immer noch seine Präsenz (ein ganzer Kopf davon geht in das Rezept!) und sorgt für einen kontrastierenden Crunch.
Die Suppe ist auch eine großartige Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile von Curcumin aus Currypulver zu nutzen. Hewlings SJ, et al. (2017). Curcumin: Eine Überprüfung seiner Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. DOI: 10.3390/foods6100092 ohne die Sahne und den hohen Fettgehalt der meisten Currys.
elf. Gesunde Kohlsuppe
Dies ist weit entfernt von dem wässrigen Brei der berüchtigten Kohlsuppendiät. Mageres Putenhackfleisch liefert sättigendes Protein und rote Paprikaflocken und Knoblauch garantieren, dass das Wort „geschmacklos“ dieser Suppe nicht nahe kommt.
Kohlsalat Rezepte
12. Asiatischer Rotkohlsalat
Der leuchtend rote Farbton des Kohls macht diese Mahlzeit zu einer wunderschönen Ergänzung für Ihren Esstisch. Aufgepeppt mit Asiatische Aromen wie Reisessig und ein Hauch Sesamöl ist es knusprig, würzig, süß und würzig zugleich.
13. Cremiger Thai-Krautsalat mit gebackenen Wan-Tan-Chips
Dieser Krautsalat bekommt seine Cremigkeit (und eine ganze Menge Protein ) aus griechischem Joghurt, der auch die Würze der Chilisauce mildert. Essen Sie es allein oder servieren Sie es mit gebackenen Wan-Tan-Chips als löffelbare Vorspeise.
14. Napa-Kohlsalat mit süßem Tamari-Sesam-Dressing
Wenn Sie der Gedanke an rohen Kohl ausflippt, machen Sie sich keine Sorgen: Sie werden nicht an langweiligen, faserigen Fetzen nagen.
Das Kreuzblütlergemüse verbündet sich mit Karotten, Paprika und Sonnenblumenkernen und wird dann mit einem gerade süßen Dressing übergossen, das alle Missverständnisse über langweilige Rohkost an den Bordstein tritt.
fünfzehn. Rotkohl-Rübensalat mit Preiselbeeren
Wenn Sie versuchen, den Regenbogen zu essen, kümmert sich dieser Salat um die rote Kategorie. Mit einem Trifecta an Antioxidantien-reichen Zutaten (Rotkohl, Rüben, Preiselbeeren) ist dieser Magenta-Mix ein Traum für Ihren Gaumen!
Kohl-Einstiegsrezepte
16. Kohlpfannkuchen mit scharfer Dip-Sauce
Diese glutenfreien Mini-Versionen von japanischem Okonomiyaki haben Tonnen von Ballaststoffen, teilweise dank Kokosnussmehl . Eine innovative Soja-Joghurt-Dip-Sauce sorgt für einen modernen Touch.
17. Ungefüllter Kohlauflauf
Wenn Sie Kohlrouladen lieben, aber keine Zeit haben, sie einzeln zuzubereiten, ziehen Sie diese dekonstruierte Lösung in Betracht. Die Zutaten für die Kohlrouladen anbraten, in eine Schüssel geben und nenn es Auflauf ! Sie erhalten immer noch alle Aromen in einem Bissen.
18. Gefüllter Kohlkuchen
Dieses Gericht beweist, dass Kohl weiß, wie man eine Aussage macht. Flexible Blätter des Wirsings umhüllen eine herzhafte Füllung aus Fleisch, Reis und knoblauchiger Marinara. Einfacher als es aussieht, wird es garantiert jeden Dinnergast begeistern.
19. Tofu-Gemüseschale mit Kohlnudeln
Kohl-„Nudeln“ erscheinen in dieser leichten, aber sättigenden Mahlzeit in einer Schüssel und fügen Nährstoffe hinzu, die Sie in normalen Nudeln nicht finden würden, einschließlich Vitamin C.
Währenddessen füllt Tofu das Gericht und die Walnüsse auf und Kokosnussöl liefern die Fette, die Sie brauchen, um Sie zufrieden zu stellen.
zwanzig. Amish Ein-Pfanne Rinderhackfleisch und Kohlpfanne
Mit weniger als 10 Zutaten und nur einer Pfanne geht das schnell Pfannengericht wird Sie davon abhalten, zum Mitnehmen zu greifen.
Ein Kohlkopf wird weich, aber immer noch knusprig, während Rindfleisch (oder Pute, wenn Sie rotes Fleisch reduzieren) und Tomaten daneben köcheln.
einundzwanzig. Gebratener Rosenkohl und Rotkohlpizza
Lernen Sie die Kohlfamilie noch besser kennen, indem Sie ihren Mini-Cousin in Ihr Essen integrieren. Vitamin C-verpackt Rosenkohl wird in Honig und Olivenöl geröstet, bevor er über den Pizzateig gestreut wird.
Rotkohl und geröstete Walnüsse verbinden sich mit den Sprossen auf der Pizza, um karamellisierte Perfektion zu backen. Es ist eine unkonventionelle Pizzabelag-Kombination, aber Sie können einfach anfangen, sie über Peperoni zu wählen.
22. Zitronenkohl und Nudeln
Kohl muss nicht nur Pasta ersetzen; es kann es auch verbessern. Beide Zutaten glänzen in diesem herzhaften Gericht, das mit Zitronensaft und Sonnenblumenkernen aufgepeppt wird.
Es ist eine frische, schnelle und köstliche Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis an Ballaststoffen zu erhalten und ein Verlangen nach Kohlenhydraten zu stillen.
2. 3. Vegetarische Kohlrouladen mit Quinoa, Zwiebeln und Karotten
Wir konnten nicht einfach ein traditionelles Kohlrouladenrezept auswählen. Und warum sollten wir, wenn ein Gericht wie dieses Pflanzenfresser und Fleischesser gleichermaßen anspricht?
In Krautblätter gewickelt und mit Tomatensauce überbacken, ersetzt Quinoa Rindfleisch als be Proteinquelle und fügt Kalium und Antioxidantien hinzu. Wir versprechen, dass niemand das Fleisch vermissen wird.
Endeffekt
Es gibt so viel mehr in der Welt des Kohls als nur Krautsalat, Freunde. Es stellt sich heraus, dass sich dieses bescheidene Gemüse in einer Suppe, einem Salat oder einem leckeren Hauptgericht behaupten kann. Wir werden Kohl in der Gemüseabteilung nie wieder auslassen.
Wenn wir nur herausfinden könnten, wie man Kohl in ein Dessert verwandelt…
