Aber im Ernst, ist Kokosöl gesund oder nicht?

Kokosöl ist keineswegs neu auf der Welt, aber in den letzten zehn Jahren hat es sich sicherlich zu einem wichtigen Gesundheitstrend entwickelt. Die Leute verwenden es für praktisch alles, von Mundwasser (in Form von Ölziehen ) zur Hautfeuchtigkeitscreme, wie Sie wissen, als Speiseöl. Die Verwendungen und gesundheitlichen Vorteile von Kokosöl können endlos erscheinen und werden weithin angepriesen (und gelegentlich rundum verspottet ). Kokosöl hat in den letzten 30 Jahren auch eine enorme Veränderung in der öffentlichen Wahrnehmung erfahren, von der weithin als eines der schlechten „tropischen Öle” der 1980er Jahre bis heute als totales Gesundheitswunder gilt: 72 Prozent der Amerikaner Denke Kokosöl ist ein gesundes Lebensmittel.

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Aber Anfang dieses Jahres hat die American Heart Association r einen Bericht veröffentlicht rät von der Verwendung von Kokosöl ab. Dieser Bericht fing wie ein Lauffeuer und sorgte für Schlagzeilen wie “ Kokosöl ist nicht gesund. Es war noch nie gesund .” Dies widersprach natürlich allem, was wir in den letzten Jahren über Kokosöl denken. Was ist also der eigentliche Deal? Ist das Zeug gut für dich oder nicht? Wir haben eine Menge Nachforschungen angestellt – und mit Experten auf diesem Gebiet gesprochen –, um das herauszufinden.

Die Forschung weist nicht alle in die gleiche Richtung.

In den frühen 2000er Jahren haben von Forschern der Columbia University veröffentlichte Studien den Ruf von Kokosöl als gesundes Lebensmittel gestärkt. Diese Studien zeigten, dass mittelkettige Fettsäuren (die in Kokosöl enthalten sind) Erwachsenen helfen können brennen Fett .A 2015 Studie weist auch darauf hin, dass Kokosöl Ihr HDL oder „gutes Cholesterin„ steigert Studie weist darauf hin, dass Kokosöl die Gewichtsabnahme bei übergewichtigen Frauen fördern könnte

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Es gibt viele Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosöl, einschließlich der Idee, dass es dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Aber wenigstens ein Review relevanter Studien festgestellt, dass die Forschung die weit verbreitete Idee, dass Kokosöl das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert, nicht wirklich unterstützt.

„Jüngste Studienergebnisse sind widersprüchlich“ sagt Susan Stalte , R.D. Sie bestreitet viele Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosöl, da es an Langzeitforschung mangelt. „Kokosöl enthält zwar Laurinsäure (ein MCT oder mittelkettiges Triglycerid), jedoch ist davon in normal konsumierten Mengen nicht genug vorhanden, um eine nachhaltige Gewichtsabnahme zu fördern“ Sie sagt. „Einige sehr kleine Studien, die vor Jahren durchgeführt wurden, fanden heraus, dass MCT-Öl bei der Gewichtsabnahme helfen kann, aber diese Studien sind veraltet, und es gibt noch keine neueren evidenzbasierten Forschungen, die belegen, dass Kokosöl Diabetes und Alzheimer verhindert’s Krankheit oder irgendetwas anderes.”

Wie Sie über gesättigte Fettsäuren denken, bestimmt, wie Sie über Kokosöl denken.

Wenden wir unsere Aufmerksamkeit der Idee von gesättigten Fettsäuren zu – und was es bedeutet, Kokosöl in unserer Nahrung zu verwenden. Das American Heart Association empfiehlt 13 Gramm oder weniger gesättigtes Fett pro Tag. Es weist auf Beweise hin, dass gesättigte Fettsäuren können erhöhen schlechtes Cholesterin , wodurch Menschen einem höheren Risiko für Herzerkrankungen ausgesetzt sind (was, ja, definitiv direkt der Vorstellung widerspricht, dass es, wie bereits erwähnt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern könnte).

Und Kokosöl ist in der Tat reich an gesättigten Fettsäuren. Es beinhaltet 12 Gramm von gesättigtem Fett in jedem Esslöffel, der viel höher ist als Olivenöl ( 2 Gramm ) und Rapsöl ( 1 Gramm ).

Laut der USDA-Nährstoffdatenbank ist Kokosöl ungefähr 82 Prozent gesättigtes Fett , während es um Butter geht 50 Prozent , und Rinderfett (Talg) ist auch dabei 50 Prozent gesättigte Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren haben sich als gut erwiesen erhöhen ‘schlecht’ LDL-Cholesterinspiegel , was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Aus dieser Perspektive betrachtet ist Kokosöl für unser Herz schlimmer als viele andere Speisefette.

Es gibt jedoch definitiv andere Nährwertangaben, die Sie berücksichtigen sollten, insbesondere wenn Sie nicht unbedingt glauben, dass eine fettreiche Ernährung schlecht für Sie ist. Die AHA scheint darauf hinzudeuten, dass fettarme Diäten von Natur aus gut sind, aber nicht alle sind damit einverstanden – fettreiche Diäten scheinen für manche Menschen zu funktionieren mehr als andere .

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Ist Kokosöl also in Ordnung?

Klar, sagt Stalte. Kokosöl hat eine lange Haltbarkeit und verleiht Lebensmitteln einen tiefen Kokosgeschmack. „Ich verwende Kokosöl beim Zubereiten von Eiern und beim Braten von Gemüse„ Sie sagt.

Verwenden Sie es einfach sparsam. „Ernährungsrichtlinien empfehlen immer noch, gesättigte Fettsäuren auf 7 bis 10 % der täglichen Gesamtkalorien oder weniger zu beschränken“ Sie sagt. „Zumindest, bis mehr bekannt ist’es ist besser dran, Kokosöl in Maßen zu verwenden und den Großteil der Fette, die Sie essen und kochen, aus herzhaften ungesättigten Quellen wie Olivenöl und fettem Fisch zu beziehen.“

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Das Öl scheint jedoch andere Vorteile zu haben, wenn es topisch angewendet wird. Weil es so ist antimykotisch und antimikrobiell , es könnte eine gute Creme oder Feuchtigkeitscreme nach der Rasur sein, vorausgesetzt, Sie haben den richtigen Hauttyp. „Kokosöl ist für Patienten mit trockener oder empfindlicher Haut und sogar für Patienten mit Ekzemen geeignet (vorausgesetzt, sie sind nicht allergisch darauf)“ sagt Dermatologe Gary Goldenberg , M. D.

Was das Ölziehen angeht, gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass dieser Prozess gut für Sie ist. Jedoch, ein paar kleine studien weisen darauf hin, dass Ölziehen, entweder mit Sesam- oder Kokosöl, Plaque reduzieren . Während die Jury noch nicht entschieden ist, gibt es einige Beweise, die die Idee unterstützen, dass dieses traditionelle ayurvedische Heilmittel wissenschaftliche Verdienste haben könnte.

Also, ja, Kokosöl ist nicht gerade ein magisches Allheilmittel, das Probleme mit deiner Haut, deinem Herzen und deinen Beziehungen behebt.

Unabhängig davon, ob Sie den Rat der AHA befolgen oder nicht, glauben Sie nicht, dass Kokosöl ein Wundermittel ist, sagt Stalte. „Wenn Sie wirklich versuchen, sich gesünder zu ernähren, gehört mehr dazu, als nur Kokosöl einzunehmen oder wegzulassen“ Sie sagt. „Ein einziges Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel führt nicht zu einem Unterschied im Wohlbefinden von Tag und Nacht.“

Stalte bietet folgende Tipps: „Schneiden Sie die verarbeiteten Lebensmittel aus und planen Sie ein paar Fitnesstage pro Woche in Ihrem Kalender ein. Integrieren Sie ein kleines bisschen Kokosöl nur dann in Ihre Ernährungsroutine, wenn Sie den Geschmack mögen oder wenn Sie eine sehr hitzebeständige Option zum Kochen suchen, damit es nicht in schädliche Chemikalien zerfällt, nicht wenn Sie es erwarten ernsthafte Vorteile und auf der Suche nach einer schnellen Lösung zur Gewichtsabnahme.”