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Sie möchten sich mit Ihren Wurzeln verbinden? Die Paleo-Diät führt Sie 2,5 Millionen Jahre zurück in die Altsteinzeit der Altsteinzeit, als die Menschen konservierungsmittelfreie Mahlzeiten aus der Region aßen … weil sie es mussten.
Die heutige Paleo-Diät zu befolgen bedeutet, bewusst auf Getreide, verarbeiteten Zucker und Milchprodukte zu verzichten. Selbst Quinoa, oft als Superfood bezeichnet, schafft es nicht.
Hannie Van Baarle/EyeEm/Getty Images
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Was ist Quinoa?
Die Quinoa-Pflanze hat essbare Samen, die eine glutenfreie Alternative zu Weizen darstellen. Dieses beliebte Superfood kann sich in einem Frühstücksschüssel oder eingebunden werden in gefüllte Paprika oder Salate .
Quinoa sieht aus wie ein Korn, und es läuft und spricht wie ein Korn, aber es ist technisch gesehen kein Korn. Stattdessen wird es als Pseudokorn betrachtet.
Quinoa kann wie seine Getreide-Cousins gekocht oder zu Mehl gemahlen werden. Der Vorteil, ein Pseudokorn zu sein? Es bedeutet, dass Quinoa viele essentielle Aminosäuren und Proteine enthält – alles gute Dinge für den Aufbau starker Muskeln.
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Quinoa und die Paleo-Diät
Das Paleo-Diät erfordert Nixing verarbeitete Lebensmittel, Milchprodukte und Getreide (einschließlich Pseudogetreide). Dieser Ernährungsplan wurde von der Zeit in der Menschheitsgeschichte inspiriert, als die Spezies klüger und effizienter wurde.
Warum essen wie nie die Welt gesegnet war Schnuckel ? Die Paleo-Diät ist aus einer Reihe von gesundheitlichen Gründen beliebt:
- Reduziert Entzündungen. ZU Studie 2016 schlägt vor, dass die Paleo-Diät dazu beitragen könnte, Entzündungen und oxidativen Stress zu verringern.
- Fördert Langlebigkeit. Mehrere Studien haben empfohlen dass Menschen, die mehr „ultra-verarbeitete Lebensmittel“ essen, ein deutlich höheres Sterberisiko haben als diejenigen, die weniger essen.
- Reduziert das metabolische Syndrom. Nach a Studienrückblick 2015 , kann die Paleo-Diät zu kurzfristigen Verbesserungen des metabolischen Syndroms führen, einer Kombination von Problemen, die Ihr Risiko für andere ernsthafte Erkrankungen erhöhen können.
Wenn Sie sich an eine strenge Paleo-Diät halten, passt Quinoa nicht. Aber Quinoaistglutenfrei, milchfrei und eine gute Quelle für komplettes Protein , Aminosäuren und Ballaststoffe. Abhängig von Ihren Zielen kann es sich lohnen, die Regeln zu erweitern, um Quinoa in Ihre Ernährung aufzunehmen.
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Zur Info: A Studienrückblick 2020 fanden heraus, dass die Paleo-Diät und die mediterrane Diät (die Getreide erlaubt) den gleichen Einfluss auf den Glukose- und Insulinspiegel hatten.
Paleo-freundliche Quinoa-Ersatzstoffe
Möchten Sie sich bei Ihrer Paleo-Diät an das Buch halten? Probieren Sie eines dieser Subs für Quinoa:
- Brokkoli-Reis. Werfen Sie etwas gekochten Brokkoli in den Mixer, um eine großartige kohlenhydratarme Quinoa-Sub . Mehr Lust auf einen weißen Reis-Look? Verwenden Sie stattdessen Blumenkohl.
- Zucchini-Nudeln. Unmengen von Zoodles Machen Sie eine großartige Seite, bei der Sie mit Quinoa aufhören. Sie können einen Spiralschneider verwenden, um lange, lockige Zoodles zu machen, aber ein Gemüseschäler oder ein Messer funktioniert auch, um sie perfekt dünn zu schneiden.
- Spaghettikürbis. Dieses beliebte Nudeln ersetzen kann Quinoa in vielen Rezepten ersetzen. Es ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, damit Sie sich fühlen und satt bleiben.
tl; dr
Quinoa ist bei einer Paleo-Diät technisch nicht erlaubt, da es als Pseudogetreide gilt. Das bedeutet jedoch nicht, dass es nicht mit den Zielen vieler Paleo-Diäten übereinstimmt: Es ist glutenfrei, milchfrei und voller wichtiger Nährstoffe.
Versuchen Sie es mit vegetarischen Optionen wie Zucchininudeln und Spaghettikürbis, um Ihr Menü zu 100 Prozent Paleo zu halten.
