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Schon mal einen Salat gegessen und eine Stunde später verhungert? Während mit Gemüse und Gemüse gefüllte Mahlzeiten großartig sind, tun Salate es manchmal nicht, egal wie hoch Sie Ihren Stapel stapeln. Die Lösung: viel o’ Protein – und gesunde Proteine dazu. Diese neun proteinreichen Salate sind in allen Formen und Größen erhältlich und geben Ihrem Nachmittags-Snack ein Rennen um sein Geld.
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1. Quinoa- und Grünkohl-Protein-Power-Salat
Wissenswertes: Du musst kein Fleisch essen, um viel Protein zu bekommen. Dieser Salat haftet an vegan-freundlichen Proteinen wie Quinoa, Kichererbsen und Pistazien und erhält seinen sommerlichen Geschmack von Clementinen, Granatapfel und frischer Minze. Wir lieben es auch, Avocadowürfel für zusätzliche Cremigkeit, gesundes Fett und Yup Protein hinzuzufügen.
2. Garnelen-Avocado-Tomaten-Salat
Es ist schwierig, einen Salat zu finden, der sowohl leicht als auch sättigend ist, aber dieses Rezept gelingt mit einem einfachen Zitronendressing und Protein aus Garnelen, Eiern und geschnittener Avocado wunderbar. Obwohl wir es lieben, wie die Feta-Krümel die Aromen zusammenbringen, ist es ohne Käse genauso lecker (und paläofreundlich!).
3. Mediterraner Drei-Bohnen-Quinoa-Salat
Dies ist das perfekte Rezept für ein sommerliches Barbecue und für Tage danach. Gefüllt mit knackiger Gurke, Paprika, roten Zwiebeln und Mais und ballaststoff- und proteinreich mit Quinoa und einem Drei-Bohnen-Trifecta (Kichererbsen, weiße Bohnen und grüne Bohnen) kommt dieser sättigende Salat nicht einmal aus Salat . (Obwohl es auf einem Rucolabett köstlich schmecken würde.)
4. Gesunder Avocado-Hühnersalat Sala
Es ist an der Zeit, über den Tellerrand (Salat) hinaus zu denken. Dieses Rezept überspringt den typischen „Salat” Zutaten – wie Salat oder jede Menge Mayo – und hält die Dinge einfach mit zerkleinertem Hühnchen, Avocado, roten Zwiebeln und Koriander (so frisch und so grün-grün). Holen Sie sich die proteinreiche Güte mit Butterblattsalatbechern, gesunden Crackern oder mit einer guten altmodischen Gabel.
5. Gebratener Gemüse-, Kichererbsen- und Pesto-Quinoa-Salat
Einer unserer beliebtesten Meal-Prep-Tricks ist, am Wochenende jede Menge Gemüse zu rösten und die ganze Woche in Quinoa-Schalen, Salaten, Rührei und so ziemlich allem zu genießen. Obwohl dieses Rezept fleischfrei ist, kann es mit gegrilltem Hühnchen, Garnelen oder gehackten Nüssen extra sättigend zubereitet werden. Wir empfehlen auch, alle Arten von zusätzlichem Gemüse wie Brokkoli, Kürbis und Spargel hinzuzufügen.
6. Butternut-Kürbis-Freekeh-Salatschalen
Wir verstehen es: Quinoa ist eine großartige Salatbeilage. Aber was ist mit denen, die Quinoa nicht mögen oder einfach etwas ändern wollen? Hier kommt Freekeh ins Spiel. Nussig, voller Protein und etwas herzhafter als Quinoa, ist Freekeh ein großartiges Getreide für Ihre Salatrotation. Dieses Rezept geht die extra (proteinreiche) Meile mit einem Dressing auf Tahini-Basis und gehackten Walnüssen. Und obwohl es bei uns nur um Grünkohl geht, schmeckt er auch hervorragend zu Spinat.
7. Marokkanischer Kichererbsen-Quinoa-Power-Salat
Eines der schwierigsten Dinge an Salaten ist, dass sie sich nicht gut lagern – besonders wenn sie in Dressing getränkt sind. (Trauriger, matschiger Salat, irgendjemand?) Ein Profi-Tipp: Lassen Sie den Salat aus und entscheiden Sie sich für einen Salat auf Getreidebasis wie diesen marokkanischen Powersalat. Bei einem robusten Getreide wie Quinoa wird der Geschmack nur besser, wenn es über Nacht ruht. Machen Sie also eine große Schüssel, werfen Sie morgens etwas Spinat oder gehackten Rotkohl darüber und lassen Sie den eingesunkenen Geschmack in Ihre ach so glücklichen Geschmacksknospen sinken.
8. Quinoa-, Linsen-, Grünkohl- und Feta-Salat mit Lachs
Eine weitere großartige fleischfreie Proteinquelle: Linsen. Aber dieser Salat hält sich nicht an nur ein Protein. Es hat tatsächlich fünf. Linsen, Lachs, Quinoa, Feta-Käse und grüne Bohnen verbinden sich mit viel Grün (Grünkohl, Brokkoli und Petersilie) zu einem erfrischenden Salat, der Sie nicht sekundenlang hungrig macht. Für etwas Hitze leicht mit Sriracha beträufeln und eine Limettenscheibe für zusätzliche Würze ausdrücken.
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9. Gerösteter Süßkartoffel-Quinoa-Schwarzbohnensalat
Dieses Rezept erinnert uns eher an eine Taco-Schüssel als an einen echten Salat. Wenn Sie also Salate alles andere als aufregend finden, könnte dies der perfekte Anti-Salat-Salat für Sie sein. Hergestellt aus Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen, Quinoa, roten Zwiebeln, Paprika, Koriander und einer Menge klassischer mexikanischer Gewürze (wie Chilipulver und geräucherter Paprika) schmeckt es allein, in Maistortillas eingebettet oder frisch gestapelt great und knuspriger Römersalat. Und natürlich schmeckt es hervorragend mit Avocado oder einer Kugel Guac.
