67 gesunde Rezeptersetzungen

Wir sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, unsere Lieblingsspeisen gesünder zu machen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Also haben wir eine Liste unserer besten Auswechslungen zusammengestellt und dabei einige neue entdeckt. Nachfolgend finden Sie unsere 67 (!) Top-Picks, die Ihre nächste Mahlzeit garantiert zu einem köstlichen, besseren Hit machen. Es war nicht einfach, all dieses Essen zu testen, aber jemand musste es tun. Habe ich recht?

Glutenfreie Swaps

1. Schwarze Bohnen für Mehl

Das Austauschen von Mehl gegen eine Dose schwarze Bohnen (natürlich abgetropft und gespült) in Brownies ist eine großartige Möglichkeit, das Gluten herauszuschneiden und eine zusätzliche Dosis Protein hinzuzufügen. Tun Sie es: Tauschen Sie beim Backen 1 Tasse Mehl gegen 1 Tasse schwarzes Bohnenpüree aus (etwa eine 15-Unzen-Dose).

2. Glutenfreies Mehl für Weizenmehl

Diese Umstellung ermöglicht es uns allen, reichhaltige Backwaren zu genießen… sogar diejenigen von uns, die kein Gluten essen können. Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, verlieren Sie die Klebrigkeit, die den Muffin, Kuchen oder die Pizza zusammenhält, sodass Sie 1 Teelöffel Xanthangummi pro Tasse Mehl einwerfen müssen.

3. Quinoa für Couscous

Während Couscous aus verarbeitetem Weizenmehl hergestellt wird, ist Quinoa ein Vollkorn-Superfood voller Proteine ​​und Nährstoffe. Bonuspunkte: Sie haben fast die exakt gleiche Textur.

4. Zoodles für Nudelnudeln

Dünne Zucchinistreifen oder -bänder sind ein großartiger Ersatz für kohlenhydratreiche Nudeln. Außerdem ist es eine Ausrede, das Kochen zu überspringen – einfach ein paar Minuten anbraten, bis es weich ist.

5. Gemahlene Leinsamen für Semmelbrösel

Das Zerkleinern von Leinsamen und das Mischen mit einigen Kräutern macht einen einfachen, natriumarmen Ersatz für traditionelle Semmelbrösel.

6. Spaghettikürbis für Pasta

Geröstet und mit einer Gabel auseinandergezogen, ist Spaghettikürbis ein großartiger kohlenhydratarmer Ersatz für Nudeln. Ein Kürbis ergibt zwischen zwei und drei Portionen.

7. Salatblätter für Tortilla-Wraps

Es ist kein perfekter Tausch, aber der Verzicht auf Kohlenhydrate für frischen Salat ist ein lustiger (und einfacher) Wechsel, der jedes Wrap- oder Taco-Gericht aufhellen kann. Außerdem sorgt es für einen schönen kleinen Crunch, den der Wrap nicht hat.

8. Maistortilla für Mehltortilla

Wer hat gesagt, dass glutenfreie Leute keine Tacos haben können? Hau rein.

9. Quinoa für Haferflocken

Gekocht mit Milch (Kuh, Mandel, Hanf – was immer gerade zur Hand ist) und etwas Zimt ist Quinoa ein perfektes proteinreiches warmes Frühstück. Profi-Tipp: Sie können auch leicht glutenfreien Hafer finden, aber wir empfehlen dringend, Quinoa für Ihre Morgenmahlzeit zu probieren.

10. Gemüse für Pita

Vergiss die Pita. Frisches Gemüse funktioniert mit Hummus als Killer-Dipper und enthält weniger Kohlenhydrate sowie mehr Nährstoffe pro Bissen. Du kannst auch ein großes Kohlblatt verwenden, um Hummus, Oliven und Falafel zu füllen.

11. Nüsse für Croutons

Jeder Salat braucht den extra Crunch. Aber für eine Portion gesunde Fette anstelle von Brot probieren Sie leicht geröstete Mandelblättchen, Pekannüsse oder Walnüsse.

Weniger Zucker-Swaps

12. Ungesüßtes Apfelmus für Zucker

Die Verwendung von Apfelmus anstelle von Zucker kann die notwendige Süße ohne all den Zucker geben. Profi-Tipp: Sie können Apfelmus im Verhältnis 1:1 unter Zucker subtrahieren, aber für jede Tasse Apfelmus, die Sie verwenden, reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept um 1/4 Tasse.

13. Natürliche Erdnussbutter für fettreduzierte Erdnussbutter

Obwohl sie besser aussehen als traditionelle Skippy oder Jiff, können fettreduzierte Versionen von Erdnussbutter tatsächlich mehr Zucker und eine extra lange Liste künstlicher Zusatzstoffe enthalten als die Klassiker. Natürliche Erdnussbutter (vorzugsweise ungesalzen) bietet den gleichen herzhaften Geschmack ohne all den zusätzlichen Müll.

14. Selterswasser mit Zitrusscheibe für Soda

Entscheiden Sie sich anstelle von zuckerhaltigen Limonaden für ein Glas Mineralwasser mit ein paar Zitrusscheiben – Grapefruit, Limette, Orange und Zitrone funktionieren alle gut – für ein bisschen mehr Geschmack.

15. Stevia für Zucker

Der natürliche Süßstoff Stevia ist bis zu 300 Mal süßer als Zucker, daher reicht ein bisschen viel aus. Aber achten Sie auf die Lebensmittelrechnung – dieser modische Süßstoff kann auch bis zu fünfmal so viel kosten wie Kristallzucker. Da es so viel süßer ist, sollten Sie mit Vorsicht tauschen: Ein Rezept, das 1 Tasse Zucker erfordert, sollte gegen 1 Teelöffel flüssiges Stevia (oder etwa 2 Esslöffel Stevia-Pulver) ausgetauscht werden.

16. Kakaonibs für Schokoladenstückchen

News flash: Diese Schokoladenstückchen fangen eigentlich als Kakaonibs an – die gerösteten Kakaobohnenstückchen, die dann gemahlen und zu Schokolade verarbeitet werden. Wenn Sie sich für diese unverarbeiteten (oder zumindest weniger verarbeiteten) Häppchen entscheiden, werden die Zusatzstoffe und der Zuckerzusatz in der Schokolade weggelassen und gleichzeitig eine gesunde Dosis Antioxidantien gewonnen.

17. Vanilleextrakt für Zucker

Das Halbieren des Zuckers und das Hinzufügen eines Teelöffels Vanille als Ersatz kann genauso viel Geschmack mit deutlich weniger Zucker (du hast es erraten) ergeben. Sie können diesen nicht in gleichen Verhältnissen ersetzen, aber wenn Sie das nächste Mal ein paar Kekse aufschlagen, versuchen Sie, 2 Esslöffel Zucker zu schneiden und einen zusätzlichen 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzuzufügen.

18. Zimt für Sahne und Zucker im Kaffee

Das Herausschneiden der Sahne und des Zuckers zugunsten einer Prise Zimt kann den Zucker vollständig herausschneiden. Und wenn warm und gemütlich ein Aroma hätte, dann würde es genau so schmecken.

19. Ungesüßter Eistee für Saft

Tees, Säfte und Sportgetränke in Flaschen sind zwar köstlich und praktisch, aber voller Zucker. Aber Sie wollen auch nicht für den Rest Ihres Lebens reines Wasser trinken. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf etwas Eisiges mit etwas Geschmack haben, entscheiden Sie sich für einen selbst gebrühten, ungesüßten Eistee.

20. Naturjoghurt mit frischen Früchten für aromatisierten Joghurt

Vorgeschmackte Joghurts werden oft mit zusätzlichem Zucker geliefert. Um den Zuckerrausch zu überspringen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, entscheiden Sie sich für Naturjoghurt (oder noch besser griechischen Naturjoghurt) und fügen Sie frisches Obst und / oder Honig hinzu, wenn Sie diesen zusätzlichen Hauch von Süße wünschen.

21. Gefrorenes oder frisches Obst für Obstkonserven

Reduzieren Sie überschüssigen Zucker und Konservierungsstoffe, indem Sie frische oder schockgefrorene Sorten wählen.

22. Rotwein für Weißwein

Rotwein bietet anscheinend gesundheitliche Vorteile, die von dem weißen Zeug unerreicht sind, einschließlich krebsbekämpfender Verbindungen und natürlicher Cholesterintests. Wir werden es nehmen. Aber wir verabschieden uns nicht für immer von WW.

23. Sodawasser für Saft (als Mixer)

Rum und Cola. Cranberry und Wodka. Sicher, diese zuckerhaltigen Mixer kümmern sich um den süßen Zahn. Aber versuchen Sie, Schnaps mit Sodawasser und einer Scheibe Obst (oder sogar nur einem Spritzer Saft) zu mischen, und die Zuckerzahl sinkt. Nicht erfinderisch genug? Schauen Sie sich diese 60 gesünderen Cocktails an.

24. Sodawasser für Tonic Water

Ja, es ist klar und sprudelnd, genau wie Sodawasser, aber Tonic Water ist tatsächlich voller Zucker. Das Hinzufügen von einfachem Sodawasser und einer Prise Limette ergibt fast den gleichen Geschmack mit 32 Gramm weniger Zucker pro 12 Unzen.

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25. Ungesüßtes Apfelmus für Butter

Klopfen Sie dieses nicht, bis Sie es ausprobiert haben. Das Apfelmus gibt die richtige Konsistenz und einen Hauch von Süße und hält die Milchprodukte fern. Dies funktioniert gut in jedem süßen Brot, wie Bananen oder Zucchini, oder in Muffins – und sogar mit vorgefertigten Mischungen. Versuchen Sie bei Ihrem ersten Versuch nur, die Hälfte des Fetts auszutauschen: Ein Rezept mit 1 Tasse Butter würde 1/2 Tasse Öl und 1/2 Tasse Apfelmus verwenden.

26. Avocadopüree für Butter

Sie sind beide Fette und haben bei Raumtemperatur fast die gleiche Konsistenz. Wenn also Butter nicht in Ihrer Ernährung ist, probieren Sie stattdessen Avocado… sogar in Desserts. Die Cremigkeit und der subtile Geschmack der Avocado passen gut zu der Textur von Fudge Brownies und dunklen Schokoladenaromen. Schauen Sie sich dieses Rezept für perfekte Proportionsrichtlinien an. Es kann einige Experimente erfordern, um diesen Austausch perfekt zu machen, aber im Allgemeinen funktioniert die Verwendung von 1 Tasse Avocadopüree pro Tasse Butter.

27. Mandelmilch für Milchmilch

Mandelmilch ist gerade so heiß. Fügen Sie es Ihrem Smoothie hinzu, schäumen Sie es in Ihrem Kaffee auf und machen Sie vegane heiße Schokolade. Du wirst dieses Kuh-Zeug nie vermissen.

28. Bananeneis für Eiscreme

Keine Milch, keine Sahne, kein Zucker… aber die gleiche, leckere Konsistenz. Ganz einfach: Bananen einfrieren, dann pürieren.

29. Olivenöl für Butter

Wenn Sie Ihr Lieblingsgemüse unter Rühren anbraten möchten, braten Sie es in Öl anstelle von Butter an, um Ihre vegane Ernährung einzuhalten.

30. Kokosmilch für Sahne

Kokosmilch ist ein großartiger Ersatz für Sahne in Suppen und Eintöpfen. Und lassen Sie sich nicht von dem Wort „Kokosnuss“ abschrecken – es schmeckt nicht wie die gesüßte, geschredderte Sorte.

31. Nährhefe für Käse

Der Geschmack ist käsig und die Textur ist vergleichbar mit Parmesanflocken. Anstatt diesen Taco mit Cheddar zu belegen, probieren Sie eine Prise Nährhefe für einen milchfreien Käsegeschmack.

32. Bananenpüree zum Backen von Fett

Die cremige, verdickende Kraft von pürierter (reifer!) Banane wirkt wie Avocado in Bezug auf den Fettersatz in Backrezepten. Eine Tasse zerdrückte Banane funktioniert perfekt anstelle von 1 Tasse Fett.

33. Pflaumenpüree für Butter

In Brownies und anderen dunklen Backwaren ist Pflaumenpüree ein perfekter Butterersatz. Ja, ernsthaft. Kombinieren Sie 3/4 Tasse Pflaumen mit 1/4 Tasse kochendem Wasser und pürieren Sie sie zum Kombinieren. Sub in gleichen Mengen in den meisten dunklen Backwarenrezepten.

34. Chiasamen für Butter

Diese lustig aussehenden kleinen Samen eignen sich nicht nur für den Anbau von Haustieren auf der Arbeitsplatte. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Chiasamen mit 9 Esslöffeln Wasser, lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, und Sie erhalten ein Gel, das die perfekte Konsistenz hat, um Fett in Backrezepten zu ersetzen. Ein Wort der Vorsicht: Versuchen Sie nicht, mit diesem Ersatz das gesamte Fett zu entfernen – es funktioniert am besten, wenn Sie eine gleiche Menge dieser Mischung für die Hälfte des Fetts in einem Rezept verwenden.

35. Chiasamen für Eier

Überraschung! Kombinieren Sie 1 Esslöffel Chiasamen mit 1 Tasse Wasser, die Sie 15 Minuten ruhen lassen, um einen perfekten 1-zu-1-Ei-Ersatz zum Backen zu erhalten. (Aber wir würden wahrscheinlich nicht vorschlagen, im selben Rezept Chia für Butter und Eier zu verwenden.)

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36. Flachsmehl für Eier

Dies ist ein alter veganer Trick. Mischen Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen (auch bekannt als Leinmehl) mit 3 Esslöffeln warmem Wasser und verquirlen Sie es mit einer Gabel. Lassen Sie es nun 5-10 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie 1 Ei in einem beliebigen gebackenen Rezept verwenden.

Reduzierte Natrium-Swaps

37. Kräuter oder Zitrussaft als Salz

Sie haben es hier zuerst gehört: Lebensmittel müssen nicht gesalzen werden, um gut zu schmecken. Frische Kräuter und Zitrussäfte können genauso viel Geschmack liefern, ohne die zusätzlichen Risiken einer übermäßigen Natriumaufnahme.

38. Knoblauchpulver für Salz

Genau wie frische Kräuter kann Knoblauchpulver einen würzigen Schlag liefern, ohne Natrium hinzuzufügen. Ein Wort der Warnung: Verwechseln Sie Knoblauchpulver nicht mit Knoblauchsalz.

39. Natriumarme Sojasauce für Standard-Sojasauce

Der Geschmack ist praktisch gleich, aber die Wahl einer natriumarmen oder natriumreduzierten Sorte kann die Natriumaufnahme um fast die Hälfte reduzieren.

40. Hausgemachtes Salatdressing für Flaschendressing

Indem Sie Dressing zu Hause von Grund auf neu herstellen, können Sie den zugesetzten Zucker, Natrium und Konservierungsstoffe, die normalerweise in vorgefertigten Dressings enthalten sind, ganz einfach weglassen. Versuchen Sie, Essig oder Zitronensaft und Öl im Verhältnis 2:1 zu mischen und mit Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Pfeffer zu würzen.

41. Tomatenscheiben für Tomatensauce (auf Pizza)

Schneiden Sie überschüssiges Natrium, Zucker und Konservierungsstoffe aus, indem Sie Tomatensauce aus dem Glas durch frische, in Scheiben geschnittene Tomaten ersetzen. Die Textur ist etwas anders, aber der Geschmack ist viel lebendiger und frischer.

42. Haferflocken für Semmelbrösel

Während Semmelbrösel zusätzliches Natrium enthalten können, bedeutet die Verwendung von Haferflocken, die mit Thymian und Rosmarin gewürzt sind, dass Sie überhaupt nicht am Geschmack sparen.

Besser für Sie Swaps

43. Süßkartoffelpommes für Pommes frites

Die Entscheidung für Süßkartoffeln anstelle der traditionellen Weißkartoffeln fügt eine zusätzliche Dosis Ballaststoffe und die Vitamine A, C und B6 hinzu. Plus, es schneidet ungefähr 20 Gramm Kohlenhydrate pro 1-Tassen-Portion. Schreiben Sie weiße jedoch nicht für immer ab, sie haben immer noch einige große gesundheitliche Vorteile.

44. Grünkohlchips für Kartoffelchips

Wer hätte gedacht, dass ein Blattgrün so leckere Chips machen kann? Leicht in Olivenöl und etwas Gewürzen (Salz und Pfeffer, Paprika oder Chilipulver sind unsere Favoriten) und gebacken werden diese lockigen Grüns zu einem herrlich zarten, knusprigen Snack.

45. Ungesalzene Nüsse zum Einsalzen in Studentenfutter

Das Problem bei den meisten Trail-Mixes? Sie packen die mit Zucker gefüllte, mit Süßigkeiten überzogene Schokolade und Trockenfrüchte ein. Stelle stattdessen deine eigene Studentenmischung mit ungesalzenen Nüssen und dunklen Schokoladenstückchen her, die weniger Zucker und mehr Antioxidantien enthalten.

46. ​​Popcorn für Kartoffelchips

Fettarmes, natürliches Popcorn ohne vorgewürzte Gewürze ist eine großartige Snack-Alternative, um diese öligen, supersalzigen Kartoffelchips zu ersetzen. Probieren Sie hausgemachte Aromen, indem Sie Zimt, Chilipulver oder Parmesan hinzufügen.

47. Dunkles Blattgemüse für Eisbergsalat

Alle Grüns sind nicht gleich. Dunkleres Grün bedeutet normalerweise mehr Nährstoffe wie Eisen, Vitamin C und Antioxidantien. Entschuldigung, Eisberg schneidet es einfach nicht mehr – gehen Sie raus und holen Sie sich etwas erwachsenes Grünzeug.

48. Vollkornmehl für Weißmehl

In praktisch allen Backwaren kann das Ersetzen von Weißmehl durch Vollkornbrot eine ganz neue Dimension von Nährstoffen, Geschmack und Textur hinzufügen. Da Vollkorn die äußere Hülle des Getreides enthält, liefert es auch mehr Ballaststoffe, was die Verdauung unterstützt und sogar das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen senken kann. Gesundheitliche Vorteile von Ballaststoffen. Anderson JW, Baird P, Davis RH. Ernährungsberichte, 2009, Jul.;67(4):1753-4887.

49. Olivenölspray für Olivenöl aus der Flasche

Öl spritzt aus der Flasche, was zu fettigem Geschirr führt. Die Verwendung einer Sprühflasche ist eine großartige Möglichkeit, um Öl zu reduzieren und gleichzeitig die Vorteile der Antihaftbeschichtung zu erhalten. Ein wenig Nebel genügt.

50. Brauner Reis für weißen Reis

Bei der Verarbeitung von weißem Reis wird die „braune“ Kleieschicht entfernt, wodurch wichtige Nährstoffe (wie Ballaststoffe) wegfallen. Entscheiden Sie sich für braunen Reis für ein volleres Nährwertprofil.

51. Rüben- oder Blumenkohlpüree für Kartoffelpüree

Fügen Sie Ihrem Standard-Essteller ein anderes Gemüse hinzu, indem Sie Rüben oder Blumenkohl (oder beides!) Anstelle von weißen Kartoffeln für einen cremigen Brei verwenden. Fügen Sie anstelle des Salzes frische Kräuter hinzu, und es ist ein viel gesünderer Ersatz. Haben Sie wählerische Esser am Tisch? Versuchen Sie, 1/3 Kartoffeln, 1/3 Blumenkohl und 1/3 Rüben zu mischen.

52. Geriebener gedämpfter Blumenkohl für Reis

Erleichtern Sie ein kohlenhydratreiches Abendessen, indem Sie weißen Reis durch geriebenen Blumenkohl ersetzen. Die Textur und der Geschmack sind praktisch gleich und das ist wirklich alles, was zählt.

53. Vollkornbrot für Weißbrot

Sie haben alles schon einmal gehört, aber wir dürfen nicht vergessen, dieses zu erwähnen. Vollkornweizen schlägt verarbeitetes Weiß mit einem vollständigen Nährwertprofil und besserem Geschmack und besserer Textur.

54. Haferflocken für Müsli

Zäh und ein wenig knusprig, diese Jungs sind nicht wie ihre Cousins ​​im Müsligang. Während Haferflocken – buchstäblich – zu einem flachen Korn gerollt werden; Getreide wird (normalerweise) mehr mit zusätzlichem Zucker verarbeitet.

55. Griechischer Joghurt für Sauerrahm

Erhellen Sie diese Taco-Toppings, indem Sie sich für griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm entscheiden. Sie werden den Unterschied nie schmecken, und griechischer Joghurt bietet eine zusätzliche Dosis mageres Protein.

56. Avocadobrei für Mai

Eine halbe pürierte Avocado ist ein großartiger Ersatz für Mayo auf jedem Sandwich. Beide spenden etwas Feuchtigkeit, aber Avocado ist Avocado und macht alles im Leben besser. Oh, und es ist voller gesunder Fette.

57. Griechischer Joghurt für Mayo

Fügen Sie einige Kräuter und einen Spritzer Zitronensaft hinzu und sie schmecken fast identisch.

58. Pürierte Früchte für Sirup

Beides versüßt Flapjacks oder eine schöne Vollkornwaffel, aber auf dem Herd erwärmte pürierte Früchte enthalten weniger Zucker als Tante Jemima.

Sauberere Protein-Swaps

59. Trockene Bohnen für Bohnen in Dosen

Bohnen in Dosen sind natürlich praktisch, aber sie neigen auch dazu, überschüssiges Natrium und viele Konservierungsstoffe zu enthalten. Und obwohl die Dosenversionen spottbillig sind, sind getrocknete Bohnen noch billiger. Es kann etwas mehr Arbeit erfordern (nur ein paar einfaches Einweichen und Kochen), aber dieser Wechsel lohnt sich immer noch, insbesondere wenn es um den Geschmack geht.

60. Putenhackfleisch für Hackfleisch

Gemahlener Truthahn (oder Hühnchen) ist ein großartiger Ersatz für Rinderhackfleisch, um gesättigtes Fett zu reduzieren. Zur Erinnerung: Aufgrund des geringeren Fettgehalts wird gehacktes Geflügel oft trockener als Rindfleisch, aber ein paar Esslöffel Hühnerbrühe können das Problem im Handumdrehen lösen.

61. Geflügel mit weißem Fleisch, ohne Haut für Geflügel mit dunklem Fleisch

Die bisher größte Hühnchen-Debatte: weißes Fleisch vs. dunkles Fleisch. Und das weiße Fleisch hat es in sich – weniger Fett, mehr Protein und Eisen. Aber oh, wie wir dieses saftige dunkle Fleisch lieben.

62. Bison für Rindfleisch

Bison hat einen höheren Gehalt an B-Vitaminen und weniger Fett und ist ein großartiger Ersatz für den alten bulligen Standard (wenn verfügbar natürlich).

63. Prosciutto oder Pancetta für Speck

Speck ist oft die erste Wahl für diesen rauchigen Geschmack in herzhaften Gerichten (und sogar in einigen süßen). Wenn Sie sich jedoch für ein paar Scheiben Schinken entscheiden, entscheiden Sie sich für ein qualitativ hochwertigeres Fleisch.

64. Quinoa und Truthahnhack für Reis und Rinderhack in gefüllter Paprika

Mehr Protein und Antioxidantien im Quinoa und weniger Fett im Truthahn machen dies zu einer rundum gesünderen Option für die beliebte Beilage.

Kochtipps

65. Ofen oder Pfanne zum Frittieren

Ja, diese Hühnchen-Tender sind köstlich fettig, aber der Verzicht auf das Ölbad, um nur Öl in einer Pfanne oder einem Ofen zu vernebeln, macht es einfach, Fett zu schneiden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

66. Dämpfen zum Kochen

Während beide großartige Optionen für Fleisch und Gemüse sind, ist das Dämpfen der König, da es weniger Nährstoffe aus Gemüse entfernt. Während das Kochen einige der besseren Nährstoffe aussaugen kann (daher wird das Wasser nach dem Kochen von Brokkoli grün), hält das Dämpfen all diese grünen Güten im Gemüse.

67. In Hühnerbrühe anstelle von Öl anbraten

Dies wird Ihr Gemüse zwar nicht so stark bräunen wie Öl, aber das Anbraten in Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) hellt das Gericht auf und verleiht ihm gleichzeitig viel Geschmack.

Mehr wollen? Messer-Skills: Einfache Wege, um die Vorbereitungsarbeit schnell und einfach zu machen

Ursprünglich veröffentlicht im März 2013. Aktualisiert im Januar 2017.