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Nichts ist besser als ein Glas kalte Milch, besonders wenn Schokoladenkekse in der Mischung enthalten sind. Und während die Menschen Kühe gemolken haben seit 4000 v. Chr , Sojamilch wurde nur in den letzten 500 Jahre und ist seitdem eine Alternative zum traditionellen Zeug geworden. Aber was ist die bessere Option?
Treffen Sie die Konkurrenten
Magermilch und Sojamilch sehen zwar ziemlich ähnlich aus, ihr Inhalt kann jedoch stark variieren. Kuhmilch ist eine bessere Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin C, während Ich bin Milch gewinnt in den Kategorien Vitamin D und Eisen. Der Kaloriengehalt variiert zwischen den Marken, aber Magermilch hat im Allgemeinen etwa 20 Kalorien mehr pro Tasse. Und während Magermilch Spuren von Fett enthält (ca. 0,4 Gramm), ist Sojamilch von Natur aus fettfrei. Eines haben sie jedoch gemeinsam – und es ist eine gute Nachricht für diese Röhrenjeans – Studien deuten darauf hin, dass das Kalzium in beiden Milchsorten helfen kann, die Gewichtsabnahme zu beschleunigen Vorstudie: Sojamilch ist bei der Gewichtsabnahme genauso wirksam wie Magermilch . Lukaszuk, J. M., Luebbers, P., Gordon, B. A. School of Family, Consumer and Nutrition Sciences, Northern Illinois University. Zeitschrift der American Dietetic Association, 2007 Okt;107(10):1811-4. Beschleunigung des Gewichts- und Fettabbaus durch Kalzium und Milchprodukte während der Energieeinschränkung bei übergewichtigen Erwachsenen . Zemel, M. B., Thompson, W., Milstead, A., et al. Universität von Tennessee, Knoxville, Tennessee 37996-1920. Adipositasforschung, 2004 Apr;12(4):582-90..
Machen Sie falschen Kot
Kuhmilch und Sojamilch haben auch unterschiedliche Stärken, wenn es um Protein geht. Moo Juice enthält beides Kasein und Molkenprotein , beide toll für Muskelaufbau . Während Molkenprotein schnell in den Blutkreislauf aufgenommen wird, wird Casein langsamer verdaut und versorgt den Körper über einen längeren Zeitraum mit Protein, was zusammen für einen durchschnittlichen Protein-Punch sorgt Langsame und schnelle Nahrungsproteine modulieren die postprandiale Proteinakkretion unterschiedlich . Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., et al. Labor für menschliche Ernährung, Universität Clermont Auvergne, Forschungszentrum für menschliche Ernährung. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 23. Dezember 1997, 94 (26): 14930-5. Sojamilch enthält jedoch nur ich bin eiweiß , da es von . gemacht wurde Verarbeitung von Sojabohnen . Sojaprotein reduziert nachweislich das LDL-Cholesterin (die „schlechte“ Art) und erhöht das HDL-Cholesterin (die „gute“ Art). Wirkung einer Soja- und Milchproteinergänzung auf die Serumlipidspiegel: eine randomisierte kontrollierte Studie . Wofford, M. R., Rebholz, C. M., Reynolds, K. et al. Medizinische Fakultät, University of Mississippi Medical Center, Jackson, MS, USA. European Journal of Clinical Nutrition, 28.09.2011. Doi: 10.1038/ejcn.2011.168.. Versuchen Sie, Muskeln aufzubauen? Vorsicht – eine Studie deutet darauf hin, dass Proteine auf Milchbasis ein stärkeres Muskelwachstum fördern als Proteine auf Sojabasis, wenn sie nach einem Krafttraining konsumiert werden Die Einnahme von flüssiger Magermilch fördert eine stärkere Muskelproteinansammlung nach einem Krafttraining als die Einnahme eines isonitrogenen und isoenergetischen Sojaproteingetränks . Wilkinson, S. B., Tarnopolsky, M. A., Macdonald, M. J., et al. Forschungsgruppe für Bewegungsmetabolismus, Abteilung für Kinesiologie, McMaster University, Hamilton, Kanada. The American Journal of Clinical Nutrition, 2007 Apr;85(4):1031-40..
Obwohl beide Milchsorten essentielle Vitamine und Mineralstoffe enthalten und beim Abnehmen und Muskelaufbau helfen können, hat jede ihre eigenen potenziellen Fallstricke. Ich bin Milch enthält Phytoöstrogene (pflanzlich hergestellte Östrogene), die ähnlich wie Östrogene wirken und die Fruchtbarkeit bei Männern verringern können Sojafutter und Isoflavonaufnahme in Bezug auf Samenqualitätsparameter bei Männern aus einer Unfruchtbarkeitsklinik . Chavarro, J. E., Toth, T. L., Sadio, S. M., et al. Menschliche Reproduktion, 2008 Nov;23(11):2584-90. Epub 2008 23. Juli. Aber gute Nachrichten, Leute – es ist nicht nötig zu sagen „Soja lange” zu Sojamilch. Männer können konsumierenSoja in Maßenohne sich Sorgen über eine Östrogenüberlastung zu machen – konsumiere einfach nicht mehr als 3 Liter Sojamilch pro Tag Einfluss des Sojamilchkonsums auf die Serumöstrogen- und Androgenkonzentrationen bei japanischen Männern . Nagata, C., Takatsuka, N., Shimizu, H., et al. Abteilung für öffentliche Gesundheit, Medizinische Fakultät der Universität Gifu, Japan. Krebsepidemiologie, Biomarker und Prävention. 2001 März; 10(3):179-84.. Natürlich gibt es auch Bedenken hinsichtlich der Hormone in normaler Milch, insbesondere des Rinderwachstumshormons (rBGH). Obwohl rBGH scheint sicher zu sein , es gibt keinen endgültigen Beweis. Immer noch besorgt? VersuchenBio- oder hormonfreie Milchstatt regelmäßig, um die Einnahme des rBGH-Hormons zu vermeiden.
Die Entscheidung
Ist es also an der Zeit, sich vom Mu-Muh zu verabschieden, oder bis später vom Soja? Gute Nachrichten- dieser Kampf ist ein Wurf! Beide Optionen haben ihre Vorteile – und ihre Gefahren – sind aber in Ordnung, wenn sie in Maßen konsumiert werden. Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann Sojamilch eine Rettung sein. Aber wenn nicht, vergessen Sie nicht, dass ein Glas Milchprodukte mehr Protein und Kalzium enthält als das Sojazeug. Am Ende kommt es auf die Zunge an – und vielleicht, welche Milch ‘Stache besser aussieht.
