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Die meisten von uns sind es gewohnt, getrocknete Cranberries in Muffins oder Studentenfutter zu knallen, aber wenn es um ihre frischen Gegenstücke geht, sind wir ein wenig hilflos. Was sollst du eigentlichtunmit dieser Tüte praller, juwelenfarbener Saftkugeln?
Es stellt sich heraus, dass es unzählige leckere (und gesunde) Möglichkeiten gibt, frische Preiselbeeren in der Hausmannskost zu verwenden. Sie sind eine farbenfrohe, würzige Ergänzung für alles, von Frühstücks-Scones über Gemüsebeilagen bis hin zu Desserts.
Und im Vergleich zu im Laden gekauften getrockneten Cranberries sind sie feuchtigkeitsspendender und enthalten keinen Zuckerzusatz. Hier sind 16 Rezepte, die beweisen, dass frische Crans nicht nur für Thanksgiving-Saucen geeignet sind.
Frisches Cranberry-Frühstück
1. Cranberry-Ananas-Smoothie
Cranberry-Ananas-Smoothie, Foto mit freundlicher Genehmigung von Gemüse retten den Tag
Beginnen Sie Ihren Tag säuerlich und saftig, indem Sie in diesem köstlichen Smoothie frische Preiselbeeren mit einer Mischung aus Ananas, Banane und milchfreier Milch mischen. Für eine einfache Zubereitung von Frühstücksmahlzeiten später in der Woche, machen Sie die vollen zwei Portionen und frieren Sie die Hälfte ein. Sie werden es sich selbst danken, wenn ein geschäftiger Morgen das nächste Mal rollt.
2. Gesunde Cranberry-Bliss-Scones
Es gibt eine Zeit und einen Ort für einen nachsichtigen Scone, aber manchmal möchten Sie einen ohne die hohe Kalorienzahl. Gesunde Cranberry-Bliss-Scones verwenden nur zwei Esslöffel Butter und verlassen sich stattdessen auf griechischen Joghurt für Feuchtigkeit.
Weißes Vollkornmehl fügt zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine wie Magnesium und Kalium hinzu. Schnappen Sie sich eine Tasse Kaffee und genießen Sie diese an einem faulen Wintermorgen.
3. Cranberry-Orangen-Müsli
Cranberry und Orange sind die Schokoladen- und Erdnussbutter der Fruchtwelt. Die beiden fruchtigen BFFs passen in diesem hausgemachten Müsli wunderbar zusammen. Außerdem bieten die saftigen Crans einen schönen Texturkontrast zum Knusprig von gebackenem Hafer und Kernen.
Vorspeisen, Beilagen und Snacks
4. Cranberry-Guacamole
Cranberry-Guacamole, Foto mit freundlicher Genehmigung von Avocado-Pesto
Wenn milde, cremige Avocados auf würzige, wilde Kinderpreiselbeeren treffen, fliegen die Funken. Spritzer von Fruchtgeschmack inmitten der Geschmeidigkeit machen diese Guacamole zu einer absolut unvergesslichen Option für Ihr nächstes Urlaubs-Potluck.
5. Frische Cranberry-Salsa
Eine Vorspeise, die glutenfrei, vegan und frei von allen acht wichtigsten Allergenen ist? Prüfen, prüfen und prüfen. Fast jeder kann diese frische Cranberry-Salsa essen – und mit ihrer Kombination aus würzigem Jalapeno, knuspriger roter Zwiebel und süßen Äpfeln wird so ziemlich jeder wollen.
6. Gerösteter Rosenkohl mit Preiselbeeren, Speck und Ahorn
Gebratener Rosenkohl mit Preiselbeeren, Foto mit freundlicher Genehmigung von Segne dieses Chaos
Sie haben schon einmal Rosenkohl geröstet. Aber haben Sie sie mit frischen Preiselbeeren, Speck und Ahornsirup geröstet? Es ist eine Superfood-Seite, die gut zu vielen herzhaften Hauptgerichten passt.
7. Cranberry-Obstsalat
Wir machen Ihnen keinen Vorwurf, wenn Sie nicht ganz alleine frische Cranberries für Ihre tägliche Obstportion essen möchten. (So. Tart.) Aber wenn Sie sie mit anderen Früchten wie Mandarinen und Ananas kombinieren, haben Sie eine Mittag- oder Abendessenseite, die viel schmackhafter ist.
Diese leckere gehackte Melange enthält gesunde Fette aus Walnüssen sowie Vitamin C in jeder Schiffsladung.
Hauptgang
8. Cranberry-Hühnchen
Cranberry-Hähnchen, Foto mit freundlicher Genehmigung von Gut plattiert
Wenn Sie ein Trottel für ein One-Pan-Dinner sind (wer ist das nicht?), das Sie in 30 Minuten zubereiten können, überprüft diese Schönheit alle Kästchen und noch einige mehr. Frische Preiselbeeren, Schalotten, Honig und Gewürze bilden eine mit den Fingern leckende Glasur auf den Hähnchenschenkeln. Dies könnte Ihr neues Lieblingsessen im Herbst werden.
9. Spinatsalat mit frischer Cranberry-Vinaigrette
Spinatsalat, Foto mit freundlicher Genehmigung von Cook Nourish Bliss
Bringen Sie mit einem mit Preiselbeeren angereicherten Herbstsalat Vollwertkost in Ihr Mittagsessen. Nährwert: Das Olivenöl in dieser Vinaigrette liefert Fett, um die Aufnahme von Vitamin K aus Spinat zu erhöhen.
10. Gegrillter Käse mit Puten-Preiselbeeren
Jeder kennt das obligatorische Day-after-Thanksgiving-Sandwich aus Truthahn und Preiselbeersauce. Versuchen Sie jetzt, die Dinge noch einen Schritt weiter zu bringen, indem Sie ihn zu einem gegrillten Käse machen.
In diesem Out-of-the-Box-Lunch begleitet hausgemachte Cranberry-Sauce Monterey Jack, Dijon-Senf und (natürlich) Truthahn für ein köstlich schmelzendes Mashup.
11. Geröstete Cranberry-Schweinekoteletts mit braunem Zucker
Rösten macht alles besser – und Preiselbeeren sind da keine Ausnahme. Diese süße und herzhafte Mischung aus Schweinekoteletts, frischen Kräutern und saftigen Crans ist der Wintersieger, den Sie für Gesellschaft servieren müssen, stat.
12. Frischer Cranberry-Apfel-Farro-Salat
Farro ist ein ballaststoffreiches, proteinreiches Vollkorn, das es wert ist, in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden, insbesondere wenn es mit frischen Preiselbeeren, knusprigem Sellerie und gerösteten Pekannüssen gemischt wird. Machen Sie dieses Rezept vegan, indem Sie die Butter durch Olivenöl und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
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Getränke und Desserts
13. Cranberry Old Fashioned
Prickelnder Wodka Cranberry mit Limette, Foto mit freundlicher Genehmigung von Essen von Vogelfutter
Bereit, sich schick zu fühlen? Bourbon und Bitter vereinen sich mit frischem Cranberry-Sirup in dieser Variante des klassischen Cocktails. Mit zusätzlichen Preiselbeeren garnieren, die auf einem Rosmarinzweig aufgespießt sind, um zusätzliche mondäne Akzente zu setzen.
14. Prickelnder Wodka mit Cranberry und Limette
Wenn Sie eine Handvoll frische Cranberries, etwas Wodka und eine zusätzliche Dose LaCroix haben, haben Sie das Zeug zu diesem festlichen Getränk. Prost auf einfach und süß!
15. Cranberry-Mandel-Torte
Für solch ein aufsehenerregendes Dessert werden Sie vielleicht überrascht sein, wie kurz die Zutatenliste für diese Cranberry-Mandel-Torte ist. Aber das ist auch gut so. Es macht Ihnen weniger Arbeit und lässt frische Cranberries glänzen.
Ehe ist scheiße Zitate
16. Aprikosen-Cranberry-Riegel
Und jetzt ein Cranberry-Dessert auf der gesünderen Seite. Die geheime Zutat in diesen Riegeln (neben den frischen Cranberries)? Eine Tasse Traubennüsse in ihrer Kruste. Zwischen dieser knusprigen Basis und den beiden Früchten backen diese überraschend ballaststoffreich – aber trotzdem total lecker.
