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Erraten Sie, was? Kochen ist gar nicht so schwer wie man denkt. Es muss auch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Wie klingen 15 Minuten? Oder entspannen, während etwas Leckeres im Ofen backt?
Und zu Hause kochen bedeutet, für weniger Geld gesünder zu essen. Gesunder Menschenverstand und Düfte für Cent (sehen Sie, was wir dort gemacht haben?).
Das Teilen einer hausgemachten Mahlzeit ist zutiefst befriedigend. Vergiss also die übermäßig salzigen Instant-Ramen. Schließen Sie den Bestellbildschirm zum Mitnehmen und klicken Sie auf diese Rezepte.
Wir haben 27 schnelle und gesunde Rezepte im Internet gefunden, die Zeit, Geld, Ausrüstung und Reinigung auf ein Minimum reduzieren. Die Rede ist von Comfort Food, das vor Gemüse nur so strotzt – und viele vegetarische Gerichte.
Vegetarische Nudeln
1. Bruschetta-Nudeln
Foto: Garnieren & Glasieren
Verwandeln Sie Ihre Lieblings-App (wie in der Vorspeise) mit dieser supereinfachen Pasta in Ihre Hauptmahlzeit. Sie brauchen nicht einmal eine Pfanne, um es zu machen. Geben Sie die heiße Linguine einfach in die Schüssel mit rohen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig.
Mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan belegen. Bei so wenigen Komponenten ist es wichtig, sicherzustellen, dass jeder Artikel von hoher Qualität ist.Olivenölführt die Liste der Produkte an, die oft gefälscht werden.
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2. Cremiger griechischer Joghurt Mac und Käse
Foto: Kochen a la Mel
Seien wir ehrlich: Das Zeug aus dieser ikonischen blau-gelben Schachtel tut dir keinen ernährungsphysiologischen Gefallen. Wenn Sie es einfach und käsig mögen, sind Sie bei diesem hausgemachten Gericht genau richtig, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.
Tausche Vollkorn-Ellbogen-Makkaroni gegen das weiße Zeug ein. Benutzengriechischer Joghurtstatt Milch oder Sahne. Für den letzten Gesundheitsschub frisch unterrührenSpinatBlätter.
Und bekommen Sie das: Kein Backen erforderlich.
3. Cremige Kürbis-Nudelsauce
Foto: Sparsame Ernährung
Sie müssen Ihren Genuss nicht einschränken Kürbis zu Halloween und Thanksgiving. Kürbis in Dosen ist reich an Beta-Carotin und Vitamin K und reich an Ballaststoffen, sodass er zu jeder Jahreszeit eine gesunde Wahl ist.
Diese Pastasauce ist ein Kinderspiel zum Zusammenschlagen. Mit nur wenigen Gewürzen aus der Vorratskammer gewürzt und mit Ziti bestreut, überzieht die Sauce die Pasta von innen und außen. Mit geriebenem Parm bestreuen und das Abendessen ist fertig.
Eine weitere tolle Sache: Das ist billiges Kochen. Der Blogger schätzt, dass dieses Gericht etwa 3 US-Dollar pro Portion kostet. Inzwischen wirkt die Pasta total Gourmet.
4. Frische und einfache Avocado-Pasta
Foto: Inspirierter Geschmack
Dieses Rezept ist ein bisschen wie Guacamole für Pasta, und das ist eine erstaunliche Idee. Knoblauch, Limette, Frühlingszwiebeln und Tomaten würzen die seidige Sauce – Butter, Öl oder Sahne werden nicht benötigt. Probieren Sie diese Sauce über Kichererbsennudeln.
5. Geröstete Gemüsenudeln mit Knoblauch
Foto: Die Zitronenschale
Stellen Sie einfach eine Pfanne mit Gemüse in den Ofen und kochen Sie ein paar Vollkornspaghetti – ganz einfach, oder? Die geröstete Süße des Gemüses und 12 Nelken Knoblauch (sprechen Sie darüber, Ihre Antioxidantien zu sich zu nehmen) machen Sie diese Spaghetti absolut schlürfwürdig.
6. Kreuzteig
Foto: Yummy Yours
„Arrabbiata“ bedeutet „wütend“, eine Anspielung auf die großzügige Prise feuriger Chiliflocken in diesem schnellen Rezept. In nur 15 Minuten kannst du das zusammen mit Kirsche werfen Tomaten (oder aus der Dose), Olivenöl, Petersilie, Parm und ein Schuss Olivenöl. Sie haben gerade einen Klassiker gemeistert.
Diese Sauce kann gelben Zoodles standhalten. Wir servieren es mit extra Parm und Olivenöl.
Bonus: Tomaten sind reich an dem Antioxidans Lycopin, einem entzündungshemmenden Mittel.
Vegetarische Pfannengerichte
7. Kichererbsen-Gemüse-Pfanne
Foto: Einfacher veganer Blog
Kichererbsen ersetzen in dieser asiatisch inspirierten Gemüsepfanne den üblichen Tofu. Kochen Sie alles in einer Pfanne – rote Zwiebel, Paprika, Rosenkohl und Kichererbsen. Dann machen Sie die einfache, süße, umami-reiche Drei-Zutaten-Sauce.
Essen Sie es über Reis oder allein und Sie werden vollkommen zufrieden sein.
Die Hülsenfrüchte sind mit 14,5 Gramm pro Tasse eine gute Proteinquelle. Und sie liefern 12,5 Gramm Ballaststoffe.
8. Regenbogen-Gemüse-Nudelpfanne
Foto: Chefkoch Savvy
Ein Klecks natürlicher Erdnussbutter ist hier die geheime Zutat, die der einfachen, aber tief würzigen Sauce, die zerkleinerten Kohl und julienned Karotten und Paprika aromatisiert, Reichtum verleiht.
Sie können zerkleinerten Kohl in Tüten kaufen oder eine Küchenmaschine verwenden, um ihn und die Karotten in wenigen Minuten zu zerkleinern. Was die Paprika angeht, machen Sie sich bereit, Ihre Messerfähigkeiten mit einem zu üben gutes scharfes messer .
Rotkohl ist reich an Ballaststoffen (2 Gramm pro Tasse) und Vitamin C und K.
9. Süße und würzige Garnelen und Zucchini-Pfanne
Foto: Manila Löffel Sp
Bei diesem einfachen Gericht fühlen Sie sich wie ein Koch, wenn Sie nur Zucchini hacken und Garnelen kaufen. Sie werden Geschmacksschichten aufbauen, indem Sie Knoblauch, Sojasauce, einen Hauch Sesamöl und so viel süße Chilisauce hinzufügen, wie Sie möchten.
Köstlich – und schneller, billiger und frischer als jedes Gericht zum Mitnehmen. Und was ist mit diesem Erfolgserlebnis? Beim nächsten Mal die Zukes durch Brokkoli ersetzen.
Hähnchen
10. Süße Sriracha einfache Hühnchenpfanne
Foto: Die verzauberte Küche
Jedermanns Lieblings-Chili-Sauce peppt diese schnelle Pfanne auf. Die Verwendung von eingepacktem Brokkoli-Krautsalat ist eine großartige Abkürzung. Machen Sie die Pfanne gut und heiß, damit die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust schnell gart.
Der Krautsalat und der Spinat werden die Pfanne auf natürliche Weise ablöschen. Das bedeutet Pfannensäfte, die hier mit Sojasauce (tauschen Sie gegen die Kokosnuss-Aminos, die der Blogger verwendet) und Sriracha angereichert werden. Frech!
11. Pfannengerichte nach italienischer Art
Foto: Aggies Küche
Diese italienische Version von Pfannengerichten mischt rote Paprika, Brokkoli und Hühnchenwurst für ein gemütliches, sättigendes Familienessen. Servieren Sie es über Vollkorn-Orzo. Die Paprika ist reich an Vitamin C und dieBrokkoliist auch, zusammen mit Folsäure und Ballaststoffen.
Außerdem ist dieses Gericht hübsch. „Iss den Regenbogen“ ist richtig.
12. Soba-Nudelpfanne mit Hühnchen
Foto: Backe deinen Tag
Soba ist mit etwa 5 Minuten eine der am schnellsten kochenden Nudeln auf dem Markt. Suchen Sie nach 100 Prozent Buchweizen Zimmer um die gesundheitlichen Vorteile dieses glutenfreien Saatguts zu nutzen.
In diesem supereinfachen Pfannengericht kochen Sie Hähnchenbrust im Ganzen, lassen sie ruhen und würfeln sie dann. Das ist sooooo viel einfacher, als glitschiges rohes Hühnchen zu würfeln. Den mit Ballaststoffen gefüllten Brokkoli in dieselbe Pfanne geben und kochen, bis er zart-knusprig ist.
Die Sauce besteht einfach aus Soja- und Sesamsaucen und geriebenem frischen Ingwer. Wie einfach ist das?
13. Einfache Kichererbsen-Nudelsuppe
Foto: Handvoll Himbeeren
Diese vegetarische Suppe basiert auf der Klasse der „heiligen Dreifaltigkeit“ des Gemüses: Zwiebel, Sellerie und Karotte. Kichererbsen sind die Proteinquelle und sie sind eine gute Quelle für Mineralien wieMangan.
Das alles summiert sich zu einer Schüssel, die Ihnen genauso viel Warmes und Fuzzy gibt wie eine Schüssel Hühnernudelsuppe – ohne das Huhn.
14. Mamas einfache Hühner-Tortilla-Suppe
Foto: Nahrhaftes Essen
Dies ist eine so befriedigende Suppe – nach Kümmel duftende Hühnerbrühe, die reich an zerdrückten Tomaten und zerkleinertem Hühnchen ist – aber es ist ein Kinderspiel, sie zusammenzubauen. Verwenden Sie Dosenbrühe und Tomaten und Brathähnchen (oder Reste).
Es sind die Beläge, die dieser Suppe so viel Spaß machen: zerkleinerte Tortilla-Chips (wählen Sie natürliche gebackene Versionen), Avocadowürfel und eine Prise geriebenen Käse.
Vegetarische Suppen und Eintöpfe
15. 30-minütige toskanische Weißbohnen-Grünkohl-Suppe
Foto: Kristines Küche
Diese vegetarische Suppe strotzt nur so vor leckerem, gesundem Gemüse. Superfood Grünkohl wird zart, wenn er mit Zwiebeln, Süßkartoffeln und Cannellini-Bohnen in Dosen in natriumarmer Gemüsebrühe köchelt.
Frischer Rosmarin und Thymian sind die letzte „Verstärkung“, wie Julia Child zu sagen pflegte. Zusammen mit dem Schlagen des Geschmacks fügen sie hinzu Antioxidantien .
16. Einfache Minestrone-Suppe
Foto: Essen leicht gemacht
Minestrone ist ein Muss in jedem kulinarischen Repertoire – ein italienischer Klassiker, der Ihre ganze Familie glücklich machen wird.
Dieses vegetarische Rezept vereinfacht die Dinge, indem es gefrorenes gemischtes Gemüse, Dosenbohnen, Tomatensauce und natriumarme Gemüsebrühe verwendet. Servieren Sie es mit frisch geriebenem Parm und einer Seite Vollkornbrot. Kinderleicht.
17. Rauchiger roter Linseneintopf
Foto: Echtes Essen Echte Angebote
Supergünstige, schnell kochende Linsen sind ein Muss in der Speisekammer jedes neuen Kochs. Hier verleiht der süße, rauchige Geschmack von Paprika den Linsen neues Leben.
Dieser würzige, sättigende Eintopf kostet nur 62 Cent pro Portion. piep piepbillig, sagte der kleine Vogel. Wer hat gesagt, dass gesunde Ernährung teuer sein muss?
Pfannen und Aufläufe
18. Einfacher Makkaroni-Auflauf
Foto: Skinnytaste
Holen Sie sich das: Ungekochte (ja, ungekochte) Vollkorn-Ellbogen werden im Ofen unter einer Decke aus gemüsereicher Truthahn-Marinara-Sauce gekocht. Umwerfend, oder? Und es ist mit einer Schicht klebriger, käsiger Güte in Form von Mozzarella gekrönt.
Dieses ballaststoffreiche (5 Gramm pro Portion) und proteinreiche (21 Gramm) Gericht ist sättigender und gesünder als herkömmlicher Mac und Käse.
19. Vegetarische Quinoa-Pfanne
Foto: Oh, süßer Basilikum
Wir können nicht darüber hinwegkommen, wie hübsch diese Herbstgemüsepfanne ist! Süßkartoffel, Butternut-Kürbis, Kirschtomaten und Brokkoli sorgen für ein buntes Fest. Die getrockneten Cranberries tauschen wir gerne gegen natürlich süße Rosinen.
Butternut-Kürbis ist reich an Vitamin A (1 Tasse liefert eine satte Menge) und C. Außerdem ist er wirklich lecker.
20. Eintopf gebackenes Hühnchen und brauner Reis-Auflauf
Foto: Abendessen, dann Dessert
Dieser Publikumsliebling Auflauf kocht vollständig in einer 13 x 9 Zoll großen Schüssel. Einfach ungekochten Reis, gut gewürzte Hähnchenschenkel und Karotten schichten. Mit Brühe auffüllen, mit Folie abdecken und in den Ofen schieben.
Während der Ofen die Arbeit verrichtet, haben Sie 65 Minuten Zeit, um Entspannen Sie sich . Sprechen Sie über ein Rezept, das gut für Ihre Gesundheit ist.
Profi-Tipp: Hähnchenschenkel sind das, was Köche zu Hause essen. Sie sind voller Geschmack, reich an Protein und reich an Niacin .
21. Puten- und Gemüsepfanne
Foto: Rezeptläufer
Wenn Sie mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, aber nicht ganz auf Fleisch verzichten möchten, ist dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, das Beste aus beiden Welten zu holen. Und es kocht in nur 20 Minuten!
Magerer gemahlener Truthahn gibt Ihnen das Protein, nach dem Sie sich sehnen, und eine Vielzahl von gehacktem frischem Sommergemüse wie Zucchini, grüne Bohnen und Tomaten (mit Käse für maximalen Leckerbissen gemischt) enthält die Nährstoffe.
22. Gemüseomelett
Foto: Gelee-Toast
Jeder Kochanfänger muss wissen, wie man eine Frittata macht. Sie können Ihr Leben retten. Ein paar Eier und etwas übrig gebliebenes Gemüse (die Möglichkeiten der Zutaten sind endlos) und Sie haben ein Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen passt.
Wählen Sie das Gemüse, das Sie zur Hand haben, und Ihren Lieblingskäse (oder überspringen Sie den Käse, um diesen milchfrei zu halten).
Der Blogger enthält ein praktisches Video, das eher eine allgemeine Anleitung ist.
Salate
23. Wintersalat mit verwelktem Grünkohl
Foto: Beginnen Sie mit der Ernährung
Wenn Sie noch nie Grünkohl verwendet haben, ist dieses Rezept ein guter Anfang. Die vitaminreichen Grünkohlblätter mit Knoblauch leicht anbraten, bis sie zusammenfallen. Während der Grünkohl warm ist, garnieren Sie ihn mit der würzigen Senf-Cidre-Vinaigrette. Klingt schon gut, oder?
Es wird besser. Streuen Sie getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen darüber, um eine Süße zu erhalten, die sich vom bitteren Grün abhebt. Fügen Sie Walnüsse für Protein hinzu (und den befriedigenden Reichtum an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren).
24. Einfacher Sommersalat mit geröstetem Gemüse
Foto: In die Küche laufen
Wie einfach ist das? Röste Tomaten, Karotten und eine Rote Bete in einem superheißen Ofen, bis sie weich und süß sind. Hacken Sie das Gemüse, solange es noch warm ist, kleiden Sie es mit Balsamico-Vinaigrette und streuen Sie Feta-Käse und frisches Basilikum darüber.
Minimale Hands-on-Zeit, maximaler Geschmack.
25. Nicoise-Salat
Foto: Pinch and Swirl
Ja, es ist möglich, auch als Anfänger einen französischen Salat zu probieren. Einen Nicoise-Salat zuzubereiten ist viel einfacher als Sie denken. Kochen Sie einfach Eier, Babykartoffeln und Haricots Verts (das ist Französisch für dünne grüne Bohnen).
Brechen Sie eine Dose guten Thunfischs auf und stellen Sie Ihren Salat zusammen. Etwas kunstvoll kann man bei der Platzierung des Gemüses werden, das einzeln in einer einfachen Senf-Vinaigrette angerichtet wird.
26. Kalifornischer Cobb-Salat
Foto: Der Komfort des Kochens
Für eine gesündere Variante dieses Klassikers tauschen Sie den Eisberg- und Römersalat gegen Spinat aus, ein Vitamin-K-Kraftpaket (und auch nicht zu schäbig in der Vitamin-A-Abteilung).
Feta-Streusel und echte Speckstücke verleihen diesem proteinreichen Salat aus hartgekochten Eiern, Avocado und Gemüse einen salzigen Geschmack. Dieser Salat ist robust genug für das Abendessen.
27. Kichererbsen-Spinat-Salat
Foto: Königin meiner Küche
Verwandeln Sie eine Dose Kichererbsen in wenigen Minuten mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer in einen erfrischenden Salat. Gehackte Babyspinatblätter geben jeder Bohne eine Folat-gefüllte Umarmung und Paprika verleihen den proteinreichen Hülsenfrüchten einen Hauch von Farbe und Knusprigkeit.
Füllen Sie den Salat in eine Pita oder essen Sie ihn in einer Schüssel – es ist so oder so zufriedenstellend.
PS Schmeckt auch sautiert sehr gut.
Endeffekt
Du kannst es schaffen! Fangen Sie an, mit diesen einfachen, gesunden Rezepten zu kochen. Wir versprechen Ihnen, dass Sie Zeit und Geld sparen und ein Erfolgserlebnis (yay, you!) setz dich hin um zu essen mit Familie und Freunden.
Nährwertangaben von Selbsternährungsdaten
