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Psst. Hier ist ein Kochgeheimnis: Sie brauchen kein teures, ausziehbares All-Stop-Messer-Set (wer verwendet eigentlich schon jedes einzelne?). Wenn Sie Ihre innere Barefoot Contessa entfesseln möchten, müssen Sie sich nur mit ein paar zuverlässigen, funktionalen und hochwertigen Hölzern eindecken. Wir haben die besten Küchenmesser zusammengestellt, die Sie benötigen, um beim Kochen einen Schritt weiter zu gehen. Vom besten Kochmesser bis hin zum Messer, das Brot (und Kuchen) mit Leichtigkeit schneidet, wir haben alles für Sie. Hacken, hacken.
1. Kochmesser: Zwilling Pro Holm Oak Kochmesser
Betrachten Sie ein Kochmesser als Ihren Alleskönner für die #grundlegendsten (aber notwendigsten!) Küchenaufgaben, wie z eines Tages ein Haus kaufen. Wenn Sie es wagen, können Sie sich für ein 10-Zoll-Messer entscheiden, aber für die meisten Hobbyköche reicht ein 8-Zoll-Messer – besonders für Anfänger sind sie leichter zu kontrollieren. Der Griff aus mediterraner Steineiche dieses Zwilling Pro Messers ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch unglaublich stark und die Edelstahlklinge langlebig. Am besten probieren Sie jedoch persönlich ein Kochmesser aus, um festzustellen, was sich in Ihrer Hand angenehm anfühlt. (129,95 USD; williams-sonoma.com)
2. Schälmesser: Kuhn Rikon's Antihaft-Schälmesser
Wenn Ihr Kochmesser ein Multitasker ist, stellen Sie sich ein kleines Gemüsemesser als seinen detailorientierten besten Freund vor. Verwenden Sie es, um die Spitzen von Erdbeeren abzuschneiden oder Limetten für Ihren nächsten Cocktail zu schneiden. Sie können ihn sogar als Sparschäler für Äpfel und Orangen verwenden, solange Sie vorsichtig sind. Uns gefallen die antihaftbeschichteten Gemüsemesser von Kuhn Rikon, die nicht nur in Regenbogenfarben erhältlich sind, sondern auch mit einer praktischen passenden Scheide geliefert werden, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, sich beim Herausziehen aus der Schublade zu schneiden für 8,87 $; amazon.com)
3. Brotmesser: Wüsthof Classic Doppelzahn-Edelstahl-Brotmesser
Ja, es ist genau das, was es sagt. Die gezackten Kanten eines Brotmessers sind so konstruiert, dass sie durch die handwerklichen Brote schneiden, die Sie für diesen Avocado-Toast kaufen werden, aber sie eignen sich auch hervorragend zum Hacken von Schokolade und zum Schneiden von Kuchen. (Versuchen Sie, einen Kuchen mit einem Kochmesser zu schneiden; wir fordern Sie heraus.) Bei Brotmessern dreht sich alles um Funktion, also müssen sie nicht schön sein. Entscheiden Sie sich für eine vertrauenswürdige Marke wie Wüsthof. (109,99 USD; nordstrom.com)
4. Schnitzmesser: Global Classic 2-teiliges Schnitzset
Wenn Sie planen, a la Ina zu unterhalten – Hühnchen zu braten, die zusammen mit frischem Gemüse aus dem Hamptons-Garten serviert werden – ist ein Tranchiermesser praktisch. Es ist zum Durchschneiden von Fleisch gedacht, egal ob es sich um einen Thanksgiving-Truthahn oder ein geräuchertes Brisket handelt. Suchen Sie nach einem Set, das mit einer langen Gabel geliefert wird, wie dieses Global Duo. Die Gabel erleichtert es Ihnen, das Fleisch beim Schneiden an Ort und Stelle zu halten. (149,95 $; williams-sonoma.com)
5. Abziehstahl: Wolf Gourmet Abziehstahl
Wenn Sie Ihr hart verdientes Geld für Messer ausgeben, möchten Sie sie scharf halten, also vergessen Sie nicht, wie wichtig ein guter Honstahl wie dieser von Wolf Gourmet ist. Außerdem mag es kontraintuitiv erscheinen, aber es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie sich schneiden, wenn Sie ein scharfes Messer verwenden, da es weniger wahrscheinlich ausrutscht. Erfahren Sie, wie Sie schärfen. (99,95 $; surlatable.com)
