Die verrückt-überraschende Sache, die mich dazu brachte, zu essen – und die Diät, die mir half, aufzuhören
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Ich bin Mitglied im Clean-Plate Club, seit ich denken kann. Wenn es ums Essen geht, ist meine Perspektive das Gegenteil von weniger ist mehr. Ich lebe für Sekunden, gedeihe von Dritteln und verbinde das Gefühl der Fülle mit purem Glück. Wenn es nicht offensichtlich ist, liebe ich Essen.
Im Laufe der Jahre habe ich auch eine Liebe und Neugierde für Gesundheit und das, was „gesund” bedeutet für mich. Ich habe fast alle ausprobiert reinigen , fast jede Diät, und während sich meine Essgewohnheiten sicherlich verbessert haben, seit ich meine Pommes überdimensioniert habe, hat sich mein Appetit nie geändert. Aus diesem Grund habe ich meinen Hunger immer damit in Verbindung gebracht, einfach nur ich zu sein. Es fühlte sich wie ein Kernstück meiner Persönlichkeit an, im Gegensatz zu einem Problem mit meiner Gesundheit – oder, Spoiler-Alarm, meinem Bauch.
Aber bevor wir in die Wissenschaft eintauchen, spulen wir zurück.
Hilfe bekommen
Im Januar habe ich angefangen, einen Ernährungsberater aufzusuchen. Ich wusste, dass ich ein relativ gesunder Esser war, aber ich wollte Taktiken lernen, um meinen unstillbaren Hunger zu bändigen und Anleitungen zu bekommen, wie ich meine Energie optimieren kann. Ich habe auch damit zu kämpfen Probleme mit dem Körperbild So lange ich mich erinnern kann und mein 30. Geburtstag näher rückte, dachte ich, es sei an der Zeit, diese Negativität im Keim zu ersticken.
Da habe ich gefunden Michelle Miller, MSACN . Ich hatte Gerüchte über ihre Magie gehört und fand es toll, dass ihr Ernährungsansatz auf den Einzelnen zugeschnitten war – insbesondere auf seine Blutwerte.
In unserer ersten Sitzung verbrachte ich eine Stunde damit, meine Geschichte des Essens zu erzählen – das Gute, das Schlechte, das Fressen. Als ich über meinen Hunger sprach, mein Verlangen nach Süßigkeiten und meine Unfähigkeit, auch nur Krümel auf meinem Teller zu hinterlassen, nickte Miller nur. Ich wartete darauf, dass sie darüber lachte, dass ich essen konnte wie ein likeprofessioneller Athletund dann einige. Stattdessen antwortete sie mit einer Frage.
„Haben Sie in den letzten Jahren viele Antibiotika eingenommen?“
Ich hielt inne, überrascht von ihrer Frage und widerstrebend, ihr die Wahrheit zu sagen. Ich hatte mehrere genommen – starke wie Ciprofloxacin , ein Antibiotikum, das in den letzten Jahren nachweislich das Immunsystem schwächt und bei einigen Patienten Muskeln, Gelenke und Nerven schädigt. Ich habe auch einen selektiven IgA-Mangel, eine Immunschwäche, die bedeutet, dass ich anfälliger für Infektionen bin als der durchschnittliche Mensch. Aus diesem Grund kann das, was als Erkältung beginnt, schnell zu einer Halsentzündung eskalieren und Harnwegsinfektionen werden über Nacht zu Niereninfektionen. Cue Cipro und Z-Paks, ein weiteres Allheilmittel-Antibiotikum, das ich jahrelang wie Vitamine eingenommen habe.
Ich wusste aus Millers Antwort, dass mir ein böses Erwachen über diese sogenanntenSuperdrogen. Schließlich war es wahrscheinlich nicht gut, dass dieser Mediziner nur mit „Wow”
„Antibiotika sind wirklich wirksam, weil sie die Bakterien im Darm auslöschen“ erklärte Müller. „Aber sie unterscheiden nicht zwischen dem Auslöschen des Guten und des Schlechten. Sie löschen alles aus. Und wenn Sie alles auslöschen, bleibt Ihr Darm in einer wirklich verletzlichen Position.”
Ich habe versucht, die Wissenschaft zu verstehen, aber was ich wirklich hörte, war, dass wenn es ums Überessen geht: Ich bin es nicht; es ist mein Bauch. Es war Musik in meinen Ohren. Wenn ich daran denke, dass ich all die Jahre meine eigene Willenskraft kritisiert habe, als etwas anderes war der Grund dafür.
Aber es waren nicht nur Antibiotika.
„Ein Teil des Ausgleichs des Mikrobioms besteht darin, die gesunden Bakterien im Darm dazu zu bringen, sich von gesunden Nahrungsmitteln und Ballaststoffen zu ernähren, im Gegensatz zu den schlechten Bakterien, die sich von Zucker ernähren“ sagte Müller. „Und diese bösen Bakterien, die sich von Zucker und Stärke ernähren – das ist der Kreislauf, den wir oft zu durchbrechen versuchen.“
Der Zyklus, von dem sie sprach, war mir gut bekannt. Was ich empfand, war endloser Hunger und Heißhunger, aber was ich anscheinend erlebte, war ein Ungleichgewicht in meinem Darm.
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„Ich stelle oft fest, dass jemand, der nicht das Richtige bekommt oder zu viel vom Falschen bekommt, einen stärkeren Appetit hat, weil Ihr Körper versucht, diese Lücke zu füllen“ sagte Müller.
Die Wiederherstellung
Um mich auf den Weg zur Darmsanierung zu bringen, empfahl Miller a 10-tägige Eliminationsdiät . Zuerst war ich nicht begeistert, aber als ich von der Ernährung und den Hintergründen erfuhr, wurde ich dafür warm.
Im Gegensatz zu vielen Entgiftungen und Diäten, die ich zuvor ausprobiert hatte, konnte ich viel essen – köstliches Essen. Ich konnte einfach keine Milchprodukte, Weizen, Soja, Nüsse, Eier, fettreiches Fleisch, den meisten Zucker oder alles Verarbeitete essen und musste mich von Kaffee und Alkohol (auch bekannt als entzündliche Lebensmittel) meiden.
Es mag einschränkend klingen, aber ein Speiseplan mit Smoothies, frischen Salaten, magerem Protein und gesundem Getreide war genau das Richtige für mich. Ganz zu schweigen davon, dass mir durch die steigende Popularität entzündungshemmender Diäten eine Fülle von Ressourcen und Rezepten zur Verfügung stand.
Ich sah fast sofort positive Veränderungen. Während ich mich am ersten Tag benommen und lethargisch fühlte – hallo, Entzug, ich bin's, Tara – verging er schnell. Am zweiten Tag hatte ich mich in etwas verwandelt, das sich wie ein neuer Mensch anfühlte. Ich sprang aus dem Bett, als mein Wecker klingelte, ich war glücklicher, geduldiger und das Verrückteste: Ich war satt! Die meisten meiner Mahlzeiten blieben übrig, ich hatte kein Verlangen nach Snacks und war beim Essen zufrieden – ein Gefühl, das ich glaube ich noch nie erlebt hatte. Und während ich Lust auf ein Glas Wein hatte, sehnte ich mich nicht nach meiner wöchentlichen Süßigkeit.
Als ich Miller das nächste Mal sah, war ich begeistert. „Ich’bin die beste Version von mir“ Ich sagte. „Ich will nicht, dass es verschwindet!“
Frühere Reinigungs-, Entgiftungs- und Diätversuche endeten für mich immer auf die gleiche Weise: mit einer massiven Binge-Session, gefolgt von einer schnellen Rückkehr zu meinem Gewicht und meinen Essgewohnheiten vor der Diät. Letztendlich änderte sich nichts, ich fühlte mich nie besser, und ich ging immer direkt zurück in die Eiscremewanne – kopfüber. Ich hatte Angst, dass auch dies ein unglückliches Ende nehmen könnte.
Die Folgen
Als ich anfing, wieder Lebensmittel in meine Ernährung aufzunehmen, wartete ich auf das abrupte Ende meines Highs. Aber selbst nachdem ich Eier, Nüsse, Gluten und Milchprodukte gegessen und hier und da Kaffee und Schnaps getrunken hatte, fühlte ich mich ziemlich gut. Mehr noch, mein Hunger tobte und die Lust am Fressen wurde gezähmt.
In den folgenden Wochen bin ich meistens dabei geblieben entzündungshemmende Lebensmittel , aber ich habe auch regelmäßig kleine Portionen Eier, Nüsse und Kaffee in meine Ernährung aufgenommen – und fast jedes Wochenende Milchprodukte, Zucker und Gluten gegönnt. Es ist mehrere Monate her und weder mein unstillbarer Hunger noch mein Kleiderbügel sind zurückgekehrt. Ich hatte nachsichtige Wochenenden und putzte gelegentlich meinen Teller, aber ich habe nicht wirklich zu viel gegessen. Mein Körper signalisiert immer noch, dass ich satt bin und höre zu.
Was ist also genau passiert?
„Oft, wenn wir entzündungsfördernde Nahrungsmittel wie zuckerreiche oder glutenhaltige Nahrungsmittel zu uns nehmen, können wir uns dadurch tatsächlich hungriger fühlen“ sagte Müller.
Mit einem Darm, der durch jahrelange Antibiotika-Einnahme geschädigt und mit entzündlichen Lebensmitteln gefüllt war, war es kein Wunder, dass ich unkontrollierte Episoden hatte.
„Es geht nicht so sehr darum, wie viel wir essen“ fügte Müller hinzu. „Es geht mehr darum, was wir essen.“
Ich werde immer ein Feinschmecker sein und jemand, der lebt, um zu essen, anstatt zu essen, um zu leben. Das bin nur ich. Aber Überessen war und ist kein Teil von mir, und jetzt weiß ich, wie ich dafür sorgen kann, dass es in meiner Zukunft nicht mehr so ist. Es gibt keinen Becher Eiscreme, den ich bereue (OK, vielleicht sind es ein oder zwei), aber zu lernen, wie man ein paar Bissen genießt, kann genauso viel Spaß machen – und viel besser für meinen kostbaren Darm.