Steile es, wie du es meinst: Wie man eine exquisite Tasse Tee zubereitet

Auf der Erde wird mehr Tee getrunken als jedes andere Getränk (außer Wasser) und gerade in Zeiten von „ Untergangs-Scrolling “ und endlose Stunden drinnen verbracht, macht es Sinn.

Eine Tasse Tee ist viel mehr als nur Wasser und Blätter. Diese 5.000 Jahre alt Ritual ist ruhig und pflegend – für Körper und Geist. Außerdem ist es großartig, um die Langeweile aufzubrechen.

Design von Dana Davenport

Aber egal, ob Sie Schwarz, Grün, Weiß, heiß, kalt oder stark bevorzugen, Experten sind sich einig, dass diese Teeregeln von größter Bedeutung sind:

1. Verwenden Sie immer gefiltertes Wasser, besonders wenn Ihr Leitungswasser funky oder hart schmeckt.
2. Lagern Sie losen Tee in einem undurchsichtigen Behälter, geschützt vor Sonnenlicht, starken Gerüchen und Feuchtigkeit. (So ​​gelagert ist loser Tee etwa 2 Jahre haltbar).
3. Drücken Sie den Teebeutel niemals zusammen (dies kann zu Bitterkeit führen).
4. Nicht übertreiben. Wir haben alle Informationen, die Sie zum Einweichen benötigen, unten.

Bleiben Sie bei uns, um zu erfahren, warum dieses uralte Getränk so beliebt ist wie immer und vor allem, wie Sie die perfekte Tasse brauen.

Heiße Ziehzeiten nach Teesorte

Wie bei allen guten Dingen im Leben gibt es einen richtigen und einen weniger richtigen Weg. Während die meisten von uns es gut machen, kochendes Wasser über einen Teebeutel zu gießen und ihn ruhen zu lassen, bis er kühl genug ist, um einen Schluck zu trinken, wird die leckerste Tasse Tee viel nachdenklicher gemacht.

Heißes Einweichen 101

• Verwenden Sie 1 Teelöffel losen Tee, Kräuter oder 1 Teebeutel pro 200 ml Wasser.
• Bringen Sie Wasser zum Kochen – ungefähr 100 ° C.
• Wenn Sie weißen, grünen oder Oolong-Tee aufbrühen, erhitzen Sie das Wasser kurz vor dem Sieden – ungefähr 85 °C (185 °F).
• Fügen Sie Ihrer Tasse oder Teekanne ein Teesieb oder einen Teebeutel hinzu. Wenn Sie einen Topf verwenden, schwenken Sie heißes Wasser hinein (dadurch wird der Topf erwärmt), bevor Sie das Sieb hineinstellen, gießen Sie das Wasser aus und stecken Sie dann Ihre Blätter hinein.
• Gießen Sie das heiße Wasser direkt auf die Blätter oder den Beutel.
• Warten Sie die entsprechende Zeit ab (Richtlinien unten).
• Entfernen Sie den Beutel oder das Infuser. Denken Sie daran, die Tasche nicht zu quetschen!

Profi-Typ:Die meisten Tees können mehrmals in einer Sitzung gezogen werden, obwohl sich der Geschmack nach jedem „Waschen“ ändert und im Allgemeinen milder wird.

Warum Sie kaltes Einweichen versuchen sollten

Kalt ziehender Tee ist nicht nur eine erfrischende Abkühlung an einem heißen Sommertag, sondern ergibt auch einen aromatischen, geschmeidigen Tee, der süßer, weniger adstringierend und weniger bitter ist. Außerdem enthält es weniger Koffein.

All diese Profis kommen zu dem Schluss, dass das kalte Einweichen ein viel langsamerer und sanfterer Prozess ist. Wir unterhalten unsviel langsamer,bis zu 12 Stunden, um die Aromen sanft aus den Blättern zu entlocken.

Kaltes Einweichen 101

• Verwenden Sie 1 bis 2 Teelöffel losen Tee oder 1 Teebeutel pro 250 ml Wasser.
• Tee und kaltes, gefiltertes Wasser in einen Glaskrug geben und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
• Zugedeckt bis zu 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, je nach gewünschter Stärke und Teesorte.
• Weißer, grüner und Kräutertee können 6 bis 8 Stunden ziehen; schwarzer, roter und Oolong-Tee können 8 bis 12 Stunden ziehen.
• Den losen Tee gründlich abseihen oder Teebeutel entfernen.
• Bewahren Sie kalt gebrühten Tee bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.

Profi-Typ:Bewahren Sie kalt gebrühten Tee in Glasbehältern auf, da Kunststoff Flecken oder Gerüche verursachen kann.

Tee hält dein Gehirn und deinen Körper auf dem Laufenden

Tee ist jedoch nicht nur Geschmackssache. Es kommt mit gesundheitliche Vorteile , auch. Je nachdem, wonach Sie suchen, möchten Sie vielleicht einen dieser Tees zu Ihrer täglichen Wellness-Routine hinzufügen.

Grüner und schwarzer Tee sind beide Antioxidans Kraftpakete. Und für maximale antioxidative Güte , verwenden Sie die kalte Brühmethode.

Halten Sie sich für die Gesundheit des Herzens an die vier „echten Tees“. Diese Tees sind high in Flavonoide , von denen angenommen wird, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen, Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel senken.

Wenn Sie Hilfe benötigen, um sich auf etwas Schwieriges zu konzentrieren, halten Sie sich an schwarzen Tee, der den höchsten Koffeingehalt aller Tees hat (hallo mentale Wachheit) und auch die Sternaminosäure L-Theanin enthält, die wurde gezeigt um geistige Wachheit, Konzentration und Energie zu steigern.

Es gibt auch viele schlaffördernde Kräutertees, wie z Kamille und Passionsblume . Tatsächlich haben wir einen ganzen Artikel speziell über die besten schläfrig-time-tees !

Aber das ist nur die Spitze des Eisbergs. Da Sie aus so ziemlich jeder Pflanze Tee – auch Kräutertees genannt – zubereiten können, könnte die Liste der potenziellen gesundheitlichen Vorteile eine Enzyklopädie füllen.

Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Teesorten zu experimentieren, um Ihren Körper zu beruhigen und zu unterstützen.

Die Portion Koffein im Tee

Echte Tees enthalten alle Koffein, aber in unterschiedlichen Mengen . Als Faustregel gilt: Je dunkler der Tee – auch bekannter als oxidierter – desto höher ist der Koffeingehalt. Schwarzer Tee hat also am meisten, gefolgt von Oolong, Grün und Weiß.

Ein weiterer Faktor, der den Koffeingehalt beeinflusst, ist die Größe des Blattes. Kurz gesagt, Blätter, die feiner gehackt werden, enthalten eine höhere Konzentration an Koffein. Teebeutel haben in der Regel feinere Blattgrößen und gelten daher als koffeinlastiger als loser Tee.

Je länger ein Tee zieht und je heißer das Wasser ist, mit dem er zubereitet wird, desto mehr Koffein wird letztendlich extrahiert.

Warten Sie, aber was sind „echte Tees“?

Schwarz, Grün, Weiß und Oolong gelten als „echte Tees“. Sie alle stammen aus derselben Quelle: demKamelie sinensisPflanze.

Die Teesorte ergibt sich aus der Verarbeitung der Pflanze – insbesondere davon, wie stark die Blätter oxidiert sind. Oxidation ist ein Prozess chemischer Reaktionen, die den Geschmack hervorbringen und die Blätter bräunen.

Sonakshi Sinha Vermögen

Schwarzer Tee zum Beispiel wird aus vollständig oxidierten Teeblättern hergestellt, weshalb er einen ausgeprägten, tiefen Geschmack hat. Andere Tees – wie grüner, weißer oder Oolong – sind halb- oder gar nicht oxidiert, was zu milderen Aromen führt.

Innerhalb dieser vier allgemeinen Teesorten gibt es Dutzende spezifischerer Sorten, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmacksprofil. Ceylon ist beispielsweise eine in Sri Lanka angebaute Schwarztee-Sorte und Sencha ist eine Grüntee-Sorte aus Japan. Weitere Informationen zu Teesorten finden Sie in unserem Artikel über Teesorten .

Die anderen Tees sind also…?

Technisch gesehen ist jeder Tee, der nicht aus demKamelie sinensisPflanze ist überhaupt kein Tee. Es wird eigentlich als „Tisane“ bezeichnet, obwohl die meisten Leute sie als Kräutertees bezeichnen.

Diese unechten Tees werden aus Wurzeln, Pflanzen, Früchten und Blumen hergestellt – was auch immer. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Kräutertees länger ziehen müssen – 5 Minuten oder länger – um optimale Aromen zu extrahieren. Außerdem sind sie zu 100 Prozent koffeinfrei.

Zum Beispiel, wenn Sie Ingwer in einen Teebeutel reiben und ziehen lassen. Das ist ein Tee! (Finden Sie unten DIY-Tee-Rezepte.)

Machen Sie Ihren eigenen Kräutertee zu Hause

Sicher, Sie können Ihre Lieblingstees ganz einfach kaufen. Aber haben Sie jemals versucht, Ihre eigenen zu machen?

Es ist ganz einfach, Ihren eigenen Kräutertee zuzubereiten. Beliebte Sorten sind Kurkuma-, Ingwer-, Lavendel- und Minztees, aber die Möglichkeiten sind endlos.

Probieren Sie einige unserer Lieblingsrezepte aus:

• Tee zum Stressabbau von The Healthy Maven
• Erfrischender Minztee von The Spruce Eats
• Kurkuma Tee Tonic von Minimalist Baker
• Lavendeltee von Healthline
• Immunstärkender Ingwertee aus der Ernteküche