Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Gebratener Lachs ist die ideale gesunde Mahlzeit unter der Woche. Es dauert kaum Zeit (maximal 10 Minuten) und in nur fünf einfachen Schritten erhalten Sie ein perfekt gewürztes, butterartiges Filet mit herrlich knuspriger Haut.
Worauf achtet ein Fische-Mann bei einer Frau?
Einziger kleiner Nachteil: Zum einen kann es etwas chaotisch werden, wenn das Öl spritzt. Aber wenn Sie einen Spritzschutz verwenden, können Sie Ihren Herd, Ihre Hände und den Rest von Ihnen schonen (haben Sie schon einmal bemerkt, wie Köche lange Ärmel und Hosen tragen?).
Außerdem kann es sein, dass Ihre ganze Wohnung nach Fisch riecht (was je nach Person gut oder schlecht sein kann). Öffnen Sie also ein Fenster und starten Sie den Ventilator über dem Ofen sofort. Es sei denn, Fisch riecht besser, als Sie es normalerweise haben.
Was du brauchst: eine mittelgroße Pfanne, Olivenöl, Butter, ein Lachsfilet (ca. 6 Unzen sollten für eine Person reichen), Salz und Pfeffer. Zitronenscheiben oder gehackte frische Kräuter sind eine nette Geste, aber das ist nicht nötig.
Tipp: Um eine gute Anbraten zu erhalten, tupfen Sie das Lachsfilet mit einem Papiertuch ab, um es zu trocknen, bevor Sie es würzen, und stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist. Als nächstes legen Sie sich nicht mit dem Fisch an, bis er bereit ist, umzudrehen.
Der Fisch zeigt dir an, dass er fertig ist, wenn die Ränder braun sind und er sich leicht aus der Pfanne heben lässt.
Die Schritte:
1. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen
Gib etwa 1 Teelöffel Olivenöl in eine schwere Pfanne und schwenke dann die Pfanne, sodass die gesamte Oberfläche dünn mit Öl bedeckt ist. Drehen Sie die Hitze auf mittel-hoch. 3 Minuten erhitzen oder nur bis das Öl zu schimmern beginnt und blasse Rauchschwaden aufsteigen. Etwa 1 Esslöffel Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
2. Saison
Würze das Filet mit Salz und Pfeffer (und allen anderen Gewürzen, die du liebst. Finde leckere Gewürzkombinationen) Hier . Im Zweifelsfall wirkt ein wenig Knoblauchpulver auf so ziemlich alles.)
3. Kochen lassen, dann wenden
Filet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. (Wenn Sie ein Filet ohne Haut verwenden, spielt es keine Rolle.) Das Filet 3 bis 5 Minuten kochen. (Der Zeitpunkt hängt davon ab, wie dick das Filet ist.)
Wikipedia Shailene Woodley
Wenn etwa die Hälfte des Filets eine hellrosa (fast weiße) Farbe annimmt, verwenden Sie einen Spatel oder eine Zange, um es umzudrehen. Wenn es an der Pfanne klebt, stoppen Sie und lassen Sie es noch 1 Minute kochen.
4. Weiter kochen
Auf der zweiten Seite weitere 3 bis 5 Minuten braten. Auch hier hängt das Timing davon ab, wie dick das Filet ist und wie gut Sie Ihren Fisch mögen.
Sie wissen, dass es fertig ist, wenn das Fruchtfleisch mit einer Gabel abblättert, aber in der Mitte noch durchscheinend ist. Besser noch, verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um die Temperatur in der Mitte des Filets zu überprüfen. Wenn es 125 Grad erreicht, das Filet auf einen Teller legen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5. Servieren
Neben dem Topping mit Zitrone servieren wir Lachs auch gerne mit einem gesundes Getreide wie Quinoa oder brauner Reis, dazu gedünsteter Brokkoli, sautierter Spinat oder anderes vegetarische Seite .
Hier werden Sie wahrscheinlich „voilà“ sagen. (Klischee, aber so lustig zu sagen), gefolgt von einer Variation von „Wenn ich gewusst hätte, wie einfach das ist, würde ich jede Woche Lachs machen.“ Versuchen Sie als nächstes das auch-einfache Ofenversion .
