Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Wie oft haben Sie ein Rezept begonnen, nur um zu merken, dass Ihnen vier der aufgeführten Gewürze fehlen? Oder Sie haben gerade den besten Löffel Chicken Tikka Masala getrunken und sich gefragt, warum es so verdammt gut schmeckt? Wir haben uns schon einmal in solchen Situationen befunden und wollen Antworten.
Wir schlüsseln die Geschmacksprofile unserer Lieblingsküchen auf und sagen Ihnen, welche Gewürze in den Gerichten ihre Magie entfalten. Und für die Life-Hacker da draußen sind wir noch besser, als nur zu sagen, welche Gewürze Sie kaufen sollen: Wir listen genaue Maße auf, wie Sie die ultimative Gewürzmischung für jede Küche herstellen können. Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel zu Ihrem Gericht hinzu und Sie können loslegen.
Frisuren im Jazz-Zeitalter
Obwohl Kräuter (im Gegensatz zu Gewürzen) mehr auf die Frische der Zutaten als auf das Würzen angewiesen sind, spielen sie in der italienischen Küche eine große Rolle. Tatsächlich werden viele beliebte italienische Gerichte nur mit Kräutern und Olivenöl gewürzt. Während der stärkste Geschmack von frischen Kräutern kommt, funktioniert getrocknet immer zur Not. Italienische DIY-Gewürzmischung: 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1 Teelöffel getrocknete Petersilie 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Die indische Küche variiert je nach Region enorm, aber in vielen Gerichten dominieren bestimmte Gewürze. Die indische Küche basiert auf einer starken Geschmacksgrundlage von in Fett sautierten Gewürzen (wie Ghee, Butter oder Öl), bevor Protein und Gemüse hinzugefügt werden. Obwohl indische Rezepte oft gängige Gewürzmischungen wie Garam Masala erfordern, tauchen regelmäßig eine Reihe von Geschmacksrichtungen auf. DIY Indian Seasoning Mix: 2 Esslöffel gemahlener Koriander 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 1/2 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Senfpulver 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Kurkuma 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt 1/4 Teelöffel Muskatnuss 1 getrocknetes Lorbeerblatt (während des Kochens hinzufügen, aber vor dem Servieren entfernen)
Die mexikanischen Gerichte sind stark von der spanischen Küche beeinflusst und enthalten oft gewürzte Proteine, Maisprodukte, Bohnen und Käse. Die Chilischote bleibt das wichtigste Gewürz in der mexikanischen Küche, da ihre Schärfe die Schwere von Protein, Milchprodukten und Mais kontrastiert.DIY Mexican Seasoning Mix: 1 Esslöffel Koriander 1 Esslöffel Chilipulver 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Oregano 1/4 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Salz
Die chinesische Küche ist in acht regionale Küchen unterteilt, wodurch sie in Umfang und Vielfalt enorm ist: Anhui, Kantonesisch, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan und Zhejiang. Während die Gerichte, die aus jeder Region kommen, im Geschmack unterschiedlich sind, gibt es Ähnlichkeiten mit Gewürzen. Und vergessen Sie nicht, Reisessig, Sesamöl und Sojasauce zur Hand zu haben. DIY chinesische Gewürzmischung: 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Chilischote 1/2 Teelöffel gemahlener Sternanis 1/2 Teelöffel zerstoßener Fenchel Samen 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
Thailändisches Essen basiert stark auf (oft scharfen) Würzen in einfach zubereiteten Gerichten. Obwohl sie für die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen bekannt ist, verleiht eine starke Basis getrockneter Versionen einen ähnlichen Geschmack wie typische Proteine, die in thailändischen Gerichten serviert werden (denken Sie an: Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch und Schalentiere). DIY Thai Seasoning Mix: 2 Esslöffel Knoblauchpulver 2 Esslöffel Ingwerpulver 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Basilikum 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom 1/2 Teelöffel Currypulver 1/4 Teelöffel Kurkuma
Eine Küche, die reich an Oliven (und Olivenöl), Weizenprodukten, Meeresfrüchten und Produkten ist. Der einzigartige Geschmack der mediterranen Küche kommt von der Würze. Mediterrane Rezepte konzentrieren sich mehr auf mit Kräutern und Gewürzen geküsste pflanzliche Zutaten als auf Fleischstücke und verlangen oft nach Gewürzmischungen wie Za'atar, Harissa und Ras el Hanout, die unterschiedlich sind, aber einige der gleichen Gewürze enthalten und Kräuter.DIY mediterrane Gewürzmischung: 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel gemahlener Zimt 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom 1/2 Teelöffel Ingwerpulver 1/4 Teelöffel gemahlen Nelken 1 getrocknetes Lorbeerblatt (während des Kochens hinzufügen, aber vor dem Servieren entfernen)
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