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Bier trägt immer noch den Titel des beliebtesten alkoholischen Getränks der USA. Saad L. (2019). Liquor bindet Wein als zweitliebstes Getränk für Erwachsene in den USA https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx Aber für immer mehr Amerikaner wird harter Apfelwein zum Getränk der Wahl.
Was ist das Besondere an der süßen Zusammensetzung von Apfelwein und den möglichen gesundheitlichen Vorteilen? Und wie sind sie im Vergleich zu denVorteile von Bier? Wir tauchten in die Flaschen, um es herauszufinden.
Apfelwein vs. Bier
Apfelwein war ein Grundnahrungsmittel in Großbritannien vor der normannischen Invasion und wird heute auf der ganzen Welt genossen. Dennoch konsumieren die Briten mehr als jedes andere Land und konsumieren zusammen fast 40 Prozent des weltweit produzierten Apfelweins.britischer Apfelweinmarkt. (o.D.). https://cideruk.com/uk-cider-market/
Die Popularität von Apfelwein in den Vereinigten Staaten ließ nach, als im 19. Jahrhundert deutsche Lagerbiere eingeführt wurden. Nach der Prohibition ging es noch mehr zurück. Aber in letzter Zeit hat Cider in den USA ein Comeback erlebt.
Dank Festivals wie Pour the Core und New York Cider Week und der wachsenden Popularität einheimischer Marken wie Angry Orchard wuchs der US-amerikanische Apfelweinmarkt um mehr als 8 Prozent in den letzten Jahren.Newhart B. (2019). Cider ist bei Männern, Frauen und Millennials erfolgreich; steht aber vor der Herausforderung, Kunden zu binden. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeeds-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
Das Wiederaufleben hat einige dazu veranlasst, sich zu fragen, wie dieses fruchtige Getränk im Vergleich zu Bier abschneidet. Jeder ist natürlich von Flasche zu Flasche unterschiedlich. Aber im Allgemeinen sind die beiden Getränke ähnlich und unterschiedlich.
Zutaten vergleichen
Apfelwein und Bier unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung. Apfelwein wird durch Fermentation von Früchten mit Zucker und Hefe hergestellt. Als Obst werden oft Äpfel verwendet, die Antioxidantien wie Vitamin C .
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Aufgrund seiner Fruchtbasis hat Apfelwein auch den Vorteil, dass er glutenfrei ist. Das macht es zu einer großartigen Option für Bierliebhaber, die kein Bier trinken können.
Bier ist auch kein Nährstoffmangel. Es wird mit Hefe, Hopfen, Wasser und Getreide hergestellt. Diese Zutaten durchtränken es mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sogar Kalzium ist drin, Bruder.
Apfelwein Vorteile
Apfelwein ist vollgepackt mit Vitamin C sowie Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden, die ihm seine unverwechselbare Farbe verleihen. Einige Untersuchungen haben ergeben, dass diese Antioxidantien auch vor bestimmten Krebsarten schützen können. Budak NH et al. (2015). Antioxidative Aktivität und Phenolgehalt von Apfelwein. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
Apfelwein hat auch entzündungshemmende Mittel, wie Anthocyane, und Eigenschaften, die als Puffer gegen Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes wirken könnten.Cassidy A, et al. (2015). Eine höhere Aufnahme von Anthocyanen und Flavonolen in der Nahrung ist mit entzündungshemmenden Wirkungen bei einer Bevölkerung von US-amerikanischen Erwachsenen verbunden. DOI: 10.3945 / ajcn.115.108555
Die Höhe des Schutzes, den Sie erhalten, kann davon abhängen, für welchen Apfelwein Sie sich entscheiden. Der Polyphenolgehalt kann je nach verwendeter Apfelsorte erheblich variieren.
Bier Vorteile
Im Vergleich zu Apfelwein fällt Bier in der Polyphenolkonzentration zurück. Während des Bierherstellungsprozesses entfernen Brauer oft natürlich vorkommende Polyphenole (normalerweise in Hopfen und Malz enthalten), um zu verhindern, dass sie das Bier trüb werden.
Dies verringert normalerweise den Gesamtgehalt an Polyphenolen, und deshalb fehlt die Adstringenz – das Kräuselgefühl, das man von Apfelwein und Rotwein bekommt – beim Bier merklich.
Hopfen enthält jedoch oft Flavonoide (eine Art Polyphenolverbindung), die den Zellen antioxidativen Schutz bieten.
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Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass mäßiges Biertrinken das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ähnlich wie Wein senkt. Es kann auch die gleichen Vorteile haben wie andere Arten von alkoholischen Getränken – einschließlich Apfelwein – wenn es um die Krebsprävention geht.de Gaetano G, et al. (2016). Auswirkungen von moderatem Bierkonsum auf Gesundheit und Krankheit: Ein Konsensdokument. DOI: 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
Zucker, Kohlenhydrate und Kalorien
Ein wesentlicher Unterschied zwischen Bier und Apfelwein ist die Zuckermenge in jeder Flasche. Bier ist zuckerfrei. Brauer fügen normalerweise Zucker in kleinen Mengen hinzu, um die Säure auszugleichen.
Apfelwein kann jedoch ziemlich viel Zucker enthalten, da die darin enthaltenen Früchte von Natur aus voll davon sind. Die beliebtesten Cidre-Marken haben eine große Bandbreite an Zuckergehalten, von 10 Gramm Crispin Rose (2 Teelöffel) pro Portion bis hin zu 20 Gramm Crisp Apple von Angry Orchard (5 Teelöffel).
Der unterschiedliche Zuckergehalt von Apfelwein ist ein Ergebnis des Fermentationsprozesses. Süßerer Apfelwein wird langsam fermentiert. Dann werden sie wiederholt abgefüllt (in neue Behälter gebracht), um die Hefe zu belasten, die sich vom natürlichen Zucker des Apfelweins ernährt.
Trockener Apfelwein (was bedeutet, dass er weniger Zucker enthält) ermöglicht es der Hefe, den Großteil des natürlichen Zuckers des Apfelweins zu verbrauchen. Das führt zu einem weniger süßen Getränk mit einem höheren Alkoholgehalt (jetzt reden wir).
Eine Flasche Bier und eine Flasche Apfelwein haben ähnlich viele Kalorien – etwa 200.
Apfelwein enthält aufgrund des höheren Zuckergehalts in der Regel mehr Kohlenhydrate. Weil nur wenige Apfelweinsorten „leichte“ Optionen haben. Im Durchschnitt haben sie etwas mehr Kalorien und Kohlenhydrate als Bier.
Alkohol und deine Gesundheit
Wie wir gezeigt haben, enthalten sowohl Bier als auch Apfelwein Nährstoffe und haben einige Vorteile. Was am wichtigsten ist, istwie vieldavon trinkst du.
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Einige Untersuchungen haben ergeben, dass gespickte Getränke, ob Bier, Wein oder Apfelwein, tatsächlich dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, Roerecke M et al. (2014). Alkoholkonsum, Trinkmuster und ischämische Herzkrankheit: Eine narrative Überprüfung von Metaanalysen der Auswirkungen von starkem Alkoholkonsum auf das Risiko für mäßige Trinker. DOI: 10.1186 / s12916-014-0182-6 kognitiver Verfall und DemenzSabia S, et al. (2018). Alkoholkonsum und Demenzrisiko: 23-jährige Nachbeobachtung der Whitehall-II-Kohortenstudie. DOI: 10.1136/bmj.k2927 – vorausgesetzt, sie werden in Maßen konsumiert.
Zu viele Getränke können das Gegenteil der beabsichtigten gesundheitlichen Wirkung haben. Als eines von vielen Beispielen ergab eine kürzlich durchgeführte Studie, dass mehr als ein paar Drinks pro Woche Ihr Herz gefährden und Ihre Lebensdauer verkürzen können.Wood AM, et al. (2018). Risikoschwellen für Alkoholkonsum: Kombinierte Analyse von Einzelteilnehmerdaten von 599.912 aktuellen Trinkern in 83 prospektiven Studien. DOI: 10.1016/S0140-6736(18)30134-X
Unten ist oben
Wenn Sie Ihre gesünderen Happy-Hour-Optionen abwägen, ist es wirklich ein Wurf zwischen Bier und Apfelwein. Beide sind gute Quellen für Antioxidantien. Der Hauptunterschied in der Gesundheit liegt im Zucker- und Kohlenhydratgehalt.
Der Gehalt an Antioxidantien von Apfelwein variiert je nach Apfelsorte. Wenn der Hersteller eine polyphenolarme Sorte verwendet hat, müssen Sie mehr trinken, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen (aber die zusätzlichen Kalorien und unvermeidlicher Kater sind die Dosis von Antioxidantien nicht wert).
Obwohl Bier arm an Polyphenolen ist, wird sein Nährwert durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen wie Vitamin B, Kalium und Folsäure unterstützt.
Sowohl Bier als auch Apfelwein sind kalorienreiche Getränke mit hohem Kohlenhydratgehalt. Bei jedem alkoholischen Getränk ist Mäßigung angesagt.
Eine Flasche a gesünderes Bier , ein zuckerarmer Apfelwein oder ein Glas Wein können immer noch eine gute Dosis Antioxidantien liefern, also lernen Sie, nur ein Getränk zu genießen.
Wenn Bier und Wein nicht Ihr Ding sind, sollten Sie a kalorienarmer Cocktail oder konsultieren Sie unseren Greatist-GuideSo wählen Sie das gesündeste Bier, den gesündesten Wein und die gesündesten Cocktails. Prost!
