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Für alle, die Gemüse in alles einschmuggeln möchten (und keinen weiteren grünen Smoothie sehen können), ist es Zeit für einen neuen Ansatz: Geben Sie das gute Zeug in Ihr Lieblingsdessert. Der Trick bei diesen Leckereien besteht darin, das Gemüse nicht unter Butter- und Zuckerschichten zu verstecken, sondern ihre natürliche Süße zu genießen ... und manchmal eine beträchtliche Handvoll Schokolade hinzuzufügen. Vertrauen Sie uns, Sie werden sie lieben.
Kuchen
1. Schokoladen-Zucchini-Kuchen
Wir wären nicht enttäuscht, wenn dieser böse Junge auf einem Desserttisch auftauchen würde. Der Schokoladenkuchen schafft es, Paleo zu sein und jede Menge geriebene Zucchini zu verbergen. Und haben wir schon erwähnt, dass diese Schokoladenglasur-Wirbel das Produkt von geschlagener Avocado sind?
2. Karotten-Cupcakes
Erinnerst du dich an Apfelbutter? Es ist das klebrige Zeug, das Ihre gesunde Tante gerne auf Mehrkorntoast schmiert. Es stellte sich heraus, dass der Aufstrich ein Killer-Zucker- und Fettersatz in Backwaren ist. Nehmen Sie zum Beispiel diese Karotten-Cupcakes. Die Apfelbutter versüßt diese rosinenbesetzten Vollkorn-Kuchen schonend für ein Dessert, das man total zum Frühstück essen kann. Achte nur darauf, eine Apfelbutter ohne Zusatzstoffe oder Maissirup zu kaufen.
3. Roher veganer Rüben-Cashew-Kuchen
Veganer Käsekuchen? Darauf kannst du wetten. Dieser Magenta-Betäuber wird nicht nur aus einer süßen, frischen Rüben hergestellt, sondern ist auch vollständig roh, vegan und glutenfrei. Aber wir wetten, wenn Sie es auf einen Desserttisch legen, würde niemand vermuten, dass es wirklich gut für Sie ist.
4. Schokoladen-Rüben-Kuchen mit Schokoladen-Avocado-Zuckerguss
Das letzte Mal, als Sie Rüben und Avocado zusammen in einem Rezept gesehen haben, war es wahrscheinlich ein Salat. Dieses Mal nicht! Für einen nährstoffreichen Schokoladenkuchen schnappen Sie sich eine große Gabel dieses Desserts, das zufällig vegan und glutenfrei ist.
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5. Gesünderer Karottenkuchen
Wenn Sie Karottenkuchen noch nicht lieben, werden Sie es jetzt tun. Rezepte, die den natürlich süßen Karottengeschmack mit viel zu viel Butter und Zucker verbergen, tun sich selbst keinen Gefallen, daher stellen wir Ihnen eine Alternative vor. Mit Vollkornmehl, Kokosflocken und ein paar Prisen Herbstgewürzen vermissen Sie den Backkuchen nicht. Außerdem ist es komplett mit Früchten gesüßt.
6. Schokoladen-Spinat-Muffins
Sie würden es dem Aussehen nach nicht erkennen, aber diese kakaobraunen Muffins sind vollgepackt mit frischem Babyspinat. Mit zusätzlichem Geschmack aus Vollkornmehl (oder Dinkelmehl), Banane und einem Klecks Kokosöl sind diese Muffins zum Frühstück genauso aufregend wie zum Dessert.
7. Schokoladen-Auberginen-Torte
Wir geben es zu: Wir dachten, Auberginen würden es nicht auf diese Liste schaffen, aber siehe da, die Schokoladen-Auberginen-Torte beweist uns, dass wir falsch liegen. Das fette lila Gemüse vermischt sich mit Banane, dunkler Schokolade und Mandelmehl, um diesen super-fudgy veganen und GF-Kuchen zu bilden.
Brownies
8. Kürbis-Brownies
Diese Kürbis-Brownies voller Schokolade und ach so fudgy machen es fast unmöglich, an einer Bar anzuhalten. Verbessern Sie die Fülle des Teigs mit einem Schuss starken Espresso und garnieren Sie ihn mit einer oder zwei zusätzlichen Handvoll Schokoladenstückchen.
9. Avocado-Brownies
Wir alle wissen um die Kraft von Avocado auf Toast, aber warten Sie einfach, bis Sie sehen, was sie mit Brownie-Teig macht. Dieses Rezept auf Kokosmehlbasis basiert auf Avocado für Fett (die gute Sorte!) und Apfelmus und Ahornsirup für die Süße. Skeptiker werden sie „Gesundheits-Brownies“ nennen, aber warten Sie einfach, bis Sie einen Bissen nehmen.
10. Zucchini-Brownies
Manchmal stellen wir uns vor, dass Zucchini herumsitzen und weinen: „Es ist nicht einfach, grün zu sein“. Aber sobald sie zu Brownies gebacken sind, werden sie eine andere Melodie singen. Der Brownie auf Kokosöl- und Ahornsirupbasis hat eine reichhaltige Kakaopulverbasis und geriebene Zucchini verleiht genau die richtige Menge an Feuchtigkeit – und haben wir schon erwähnt, dass sie vor Stücken dunkler Schokolade strotzen?
Andere Leckereien
11. Schoko-Rüben-Dougnuts
Diese veganen Donuts werden nicht nur gebacken statt frittiert, sie sind auch randvoll mit geschredderten Rüben! Während wir uns nur um den geschmolzenen Schokoladenbelag drehen, denken wir, dass das Beste daran die glänzende fuchsiafarbene Glasur ist.
12. Gurken-Basilikum-Sorbet
Sieht aus wie Salat, schmeckt wie Eis – sprechen Sie über das Beste aus beiden Welten! Dieses frisch schmeckende Gurken-Basilikum-Sorbet ist dick und cremig ohne einen Hauch von Milchprodukten. Mit einem Hauch Süße von Honig (oder Ahornsirup) ist dies das gesunde Dessert, auf das Sie gewartet haben. Bonus: Es wird keine Eismaschine benötigt.
13. Paleo Blumenkohl-Reispudding
Wir alle kennen Blumenkohlreis, aber haben Sie darüber nachgedacht, ihn in Milchreis zu verwenden? Dieser GF- und Paleo-freundliche Milchreis wird normalerweise aus Tapioka oder weißem Reis hergestellt und verwendet stattdessen milden Blumenkohl. Das Rezept verlangt nach Stevia, aber wir denken, dass ein oder zwei Teelöffel Honig genauso gut funktionieren würden und sowohl subtilen Geschmack als auch Süße hinzufügen.
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14. Zucchini-Brot-Frühstückskekse
Diese kleinen Leckereien sind wie Ihr Lieblingszucchinibrot, aber anstelle von Butter und Zucker sind sie mit rohem Honig und cremiger Erdnussbutter gefüllt. Genießen Sie sie mit einem großen Kaffee für maximalen Geschmack.
15. Karotten-Quinoa-Haferflocken-Frühstückskekse
Wenn Sie ein Frühstücks-Haferflocken-Typ sind, aber auch Karottenkuchen lieben, hören Sie hier auf: Wir präsentieren Ihnen: den Karottenkuchen-Haferflocken-Keks, der zu 100 Prozent für Ihr Morgenessen akzeptabel ist. Bitte.
16. Avocado-Schokoladentrüffel
Spoiler-Alarm: Avocados sind im Grunde Butter in einer grünen Verkleidung. Und wir könnten nicht glücklicher darüber sein, denn gemischt mit geschmolzener Schokolade werden sie zu dekadenten Kakaotrüffeln. Verleihen Sie Ihrer nächsten Party sofort Klasse, indem Sie diese anstelle von Kuchen servieren ... oder machen Sie es sich heute Abend einfach mit ein paar Trüffeln (und vielleicht einem Glas Rot) gemütlich.
17. Kürbis-Schokoladenkekse mit Haferflocken
Lassen Sie Ihre PSL fallen und genießen Sie das echte Gemüse. Kürbispüree ist süß und so einfach zu backen, besonders in diesen Schokoladen-Haferflocken-Keksen. Mit Ahornsirup gesüßt und zart mit Zimt, Muskatnuss und Ingwer aromatisiert, schmecken diese weichen und zähen Kekse wie ein knackiger Herbstmorgen.
18. Karottenkuchen-Quinoa-Trüffel
Geraspelte Karotten werden mit gepufftem Quinoa und Dattelsirup in diesen bunten Trüffeln gemütlich. Verwenden Sie Ihre Lieblingsnussbutter, um die Zutaten zusammenzuhalten, und knallen Sie ein paar, wenn Sie einen Energieschub brauchen.
19. Roher veganer Kürbiskuchen
Klassischer Kürbiskuchen ist lecker, aber manchmal zu süß. Genießen Sie den Geschmack von Kürbis mit diesem rohen, veganen Kuchen, der mit nur wenigen Klecksen Kokosnektar gesüßt wird. Sie werden die zuckerhaltige Alternative nicht verpassen. Dieses Rezept erfordert rohen Kürbis, aber vorgeschnittener Butternut-Kürbis ist möglicherweise einfacher auf dem Markt zu finden und funktioniert genauso gut.
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