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Es ist eine Gemeinsamkeit urban legend : Stehen Sie zu nahe an einer Mikrowelle, und der Körper könnte die Strahlung aus zweiter Hand absorbieren und sogar (ack!) das Krebsrisiko erhöhen. Aber ist an diesem wirklich etwas Wahres dran? Wir haben uns entschieden herauszufinden, ob die FDA ihre Behauptung untermauern kann Mikrowellen sind absolut sicher .
Foto von Nicole Fara SilverFangen’ Einige Wellen – warum es wichtig ist
Mikrowellen sind eine Art elektromagnetischerWelle(Schocker, oder?), genau wie UV-Strahlen und Radiowellen . Anstatt wie in einem herkömmlichen Backofen Speisen mit Hitze zu garen, Mikrowellenherde „erregen” Atome (oder bringen Sie alle dazu, sich zu bewegen), das Essen gleichmäßig zu garen, anstatt von außen nach innen (wie ein Backofen). Die gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit dieser modernen Kochmethode sind zweifach: Es gibtdas Essendas kommt aus der Mikrowelle, und es gibt auch Bedenken wegendie WellenMikrowellen emittieren.
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Etwas Forscher schlagen vor Wenn die Zellen, aus denen das Essen besteht, alle heiß werden und durch die Mikrowelle gestört werden, führt dies zu chemischen Veränderungen in der Nahrung. Wenn die Zellen verändert werden, verdaut der Körper sie anders, und der abnormale Verdauungsprozess könnte das Risiko erhöhen, Krebszellen zu entwickeln. Beweise für diese Behauptung in seriösen, von Experten begutachteten Zeitschriften sind jedoch schwer (sprich: unmöglich) zu finden, und das USDA unterhält dass Lebensmittel, die dieser Art von Strahlung ausgesetzt sind,nichtÜbertragen Sie es auf unseren Körper . Darüber hinaus liegt jede Menge an Strahlung, die durch Mikrowellen erzeugt wird, weit unter der Grenze dessen, was dem Menschen Schaden zufügen könnte. Tatsächlich deuten einige Studien darauf hin, dass das Aussetzen von Lebensmitteln elektromagnetischer Strahlung tatsächlich Bakterien abtöten kann, was dazu führt, dasssichererEssen Lebensmittelbestrahlung: eine sichere und nützliche Technologie. Parnes, R.B., Lichtenstein, A.H. USDA/Jean Mayer Human Nutrition Research Center an der Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Ernährung in der klinischen Versorgung, 2004 Okt.-Dez.;7(4):149-55. Bestrahlung bei der Herstellung, Verarbeitung und Handhabung von Lebensmitteln. Letzte Regel. Food and Drug Administration, HHS. Bundesregister, 22. August 2008; 73(164): 49593-603..
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Aber die potenzielle Beschädigung von Lebensmitteln ist nicht die einzige Sorge bei Mikrowellen. Viele machen sich auch Sorgen, zu nahe an diesen strahlungsemittierenden Tieren zu stehen. Lassen Sie uns eines klarstellen – Mikrowellen senden Strahlung aus , technisch gesehen, aber es ist nicht das DNA-schädigende Strahlung wir sind es gewohnt, davon zu hören. Mikrowellen, zusammen mit Radiowellen von (Sie haben es erraten) Funk- und Mobilfunkmasten, sind Arten von Nichtionisierende Strahlung . Trotz umfangreicher Recherchen Wissenschaftler haben kämpfte, um zu beweisen eine definitive Verbindung zwischen nichtionisierender Strahlung und Krebs – aber es gab mehrere Studien, die einen Zusammenhang zeigen Exposition gegenüber extrem niederfrequenten elektromagnetischen Feldern und Brustkrebsrisiko bei Frauen: eine Metaanalyse basierend auf 24.338 Fällen und 60.628 Kontrollen. Chen, C., Ma, X., Zhong, M., et al. Fakultät für Präventivmedizin, Abteilung für Arbeitsmedizin, Schlüssellabor für elektromagnetischen Strahlenschutz, Dritte Militärmedizinische Universität, Chongqing, 400038, China. Breast Cancer Research and Treatment, 2010 Sep; 123 (2): 569-76. Wohn- und Berufsexposition bei 50-Hz-Magnetfeldern und Brustkrebs bei Frauen: eine bevölkerungsbezogene Studie. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. Das norwegische Krebsregister, Institut für bevölkerungsbasierte Krebsforschung, Oslo, Norwegen. American Journal of Epidemiology, 1. Mai 2004; 159(9): 852-61. Wohn- und Berufsexposition bei 50-Hz-Magnetfeldern und Hirntumoren in Norwegen: eine bevölkerungsbezogene Studie. Klaeboe, L., Blaasaas, K. G., Haldorsen, T., et al. Das norwegische Krebsregister, Institut für bevölkerungsbasierte Krebsforschung, Oslo, Norwegen. International Journal of Cancer, 20. Mai 2005;115(1):137-41. Fragwürdig, wir wissen.
Aber nehmen wir für eine Sekunde an, dass MikrowellenkönntenKrebs verursachen. Nur weil sie “nukken” Das Essen bedeutet nicht, dass es Mikrowellen gibt die gleichen Strahlen freisetzen in die Umwelt (oder in uns, die ungeduldigen Zuschauer, die auf dampfende Ramen-Nudeln warten). Das FDA hält tatsächlich einen ziemlich engen Deckel darüber, wie viele Wellen Mikrowellen tatsächlich aussenden können, und diese Zahl ist viel tiefer als jede Menge, die einen tatsächlichen Schaden verursachen könnte . Die FDA stellt fest, dass Pflege ist wichtig , jedoch – Schäden an Scharnieren oder Riegeln könnten dazu führen, dass mehr Strahlung freigesetzt wird. Solange es in Ordnung ist, besteht die wahrscheinlichere Gefahr von einer Mikrowelle in Form von Verbrennungen durch überhitzte Lebensmittel oder sogar explodierendes überhitztes Wasser (ja wirklich).
Das wegnehmen
Es gibt keine Beweise dafür, dass Mikrowellen genug Strahlung freisetzen können, um tatsächlich Schaden anzurichten.
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