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Fleischbällchen sind ein bewährtes Komfortessen und klingen in den kalten Wintermonaten, wenn wir nur etwas Warmes brauchen, noch besser. Und da wir nicht der Meinung sind, dass Veganern/Vegetariern/Glutenfreien Leuten ein solches hyggeproduzierendes Abendessen vorenthalten werden sollte, haben wir Tonnen von fleischlosen Versionen zur Auswahl zusammengestellt, die alle von Gemüsebällchen schwärmen lassen (ja, wir machen es .) es ist eine Sache!).
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Viele von ihnen sind dank Zutaten wie Bohnen und Quinoa immer noch voller Proteine, und mit Geschmackskombinationen wie Büffel-Kokos-Curry möchten wir sie alle unbedingt probieren. Werfen Sie sie über Nudeln oder Zoodles, geben Sie sie in eine Suppe oder servieren Sie sie als Vorspeise. Ihre Gemüsefreunde werden es Ihnen danken.
1. Kokos-Curry-Tempeh-Fleischbällchen
Teils Frikadelle, teils Falafel, diese veganen Tempeh-Bällchen bekommen dank Kichererbsenmehl eine mediterrane Note. Tomatensauce, Kokosmilch und Currypulver zu einer cremigen Sauce zum Einweichen verrühren.
2. Sonnengetrocknete Tomaten-Basilikum-Fleischbällchen
Veganer Parmesan ist eine Art Wendepunkt für vegane / milchfreie Esser, und er tötet ihn in diesen frischen Gemüsebällchen. Stellen Sie sich ein Caprese-Sandwich vor, aber mit scharfem Parmesan anstelle von Mozzarella. Panko-Krümel binden die Kugeln zusammen, während Leinsamenei und Kichererbsen andicken.
3. Ricotta-Zucchini-Fleischbällchen
Suchen Sie nach einer Möglichkeit, zusätzliche herumschwimmende Zucchini zu verbrauchen? Diese käsigen, mit Gemüse gefüllten Bällchen mischen das grüne Gemüse mit Zwiebeln, Ricotta, Knoblauch und Panko-Semmelbröseln.
4. Büffel-Blumenkohl-Fleischbällchen
Büffelsauce ist in unserem Buch immer ein Gewinner, und diese würzigen Gemüsebällchen auf Blumenkohl- und Quinoa-Basis sind keine Ausnahme. Scharfe Sauce, milchfreie Butter, Knoblauch und Chilipulver reichen aus. Wir lieben diese allein oder als App am Spieltag.
5. Auberginen-Frikadellen in Marinara
Warum sich die Mühe machen, Auberginen-Parm zu machen, wenn Sie stattdessen diese Fleischbällchen aufschlagen können? Das Rezept ist vegetarisch und glutenfrei und ahmt das klassische italienische Gericht mit Parmesan, glutenfreien italienischen Semmelbröseln und frischen Kräutern nach.
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6. Fleischbällchen mit schwarzen Bohnen
Verwenden Sie diese herzhaften schwarzen Bohnenkugeln als Basis für Ihre nächste Buddha-Schale. Die süß-säuerliche Tamarinden-Sauce bringt einen großen Geschmack hervor, während Leinsamen und Bohnen Sie den ganzen Nachmittag satt machen. Mit Brokkoli, Buchweizen und roten Zwiebeln oder Ihrer Lieblingskombination aus Getreide und Gemüse servieren.
7. Vegetarische Fleischbällchen mit Blumenkohl und Quinoa
Wir mögen dieses Rezept, weil es anpassbar und super vielseitig ist – die einzigen Zutaten, die Sie mit Sicherheit brauchen, sind Blumenkohl, Eier, Olivenöl und Salz. Wählen Sie zwischen Quinoa oder Naturreis und fügen Sie dann etwas hinzu, um die Zutaten zu binden: Hafermehl, Mandelmehl oder Semmelbrösel funktionieren. In einer cremigen Masala-Sauce servieren oder ’em zu einem Salat hinzufügen… Diese Gemüsebällchen würden mit so ziemlich allem gut schmecken.
8. Scharfe asiatische vegane Fleischbällchen
Stehen Sie manchmal vor einem offenen Schrank und hoffen, dass eine Mahlzeit auf magische Weise erscheint? Diese würzigen Fleischbällchen sind so ähnlich. Die meisten Zutaten sind Dinge, die Sie wahrscheinlich schon herumliegen haben, die aber irgendwie kombiniert werden, um einen großen Geschmack zu erzielen.
9. Italienische Linsen-Quinoa-Bällchen
Fleischloser Montag hat noch nie so gut geschmeckt. Grüne Linsen und Quinoa kochen und mit Sonnenblumenkernen (zuerst in einer Küchenmaschine zu einem Pulver verarbeiten), Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch sowie etwas frischem Basilikum und italienischem Gewürz mischen. Zu Kugeln rollen und in einer Pfanne 8-10 Minuten garen. Herzhafte Fleischbällchen nach italienischer Art gehören ganz Ihnen, Gemüsefreunde.
