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Sonntag ist ein toller Tag für einen Einkaufsbummel, ein Abend mitEssenszubereitung, und ein bisschen Entspannung. Leider steht das Leben oft im Weg und dieser Einkaufsbummel wird zu einer Nacht zum Mitnehmen, die Zubereitung von Mahlzeiten wird vorangetrieben und das gesunde Montagsfrühstück wird zu einem Café in letzter Minute. Seufzer.
Glücklicherweise machen diese neun Rezepte für das Sonntagsessen die Dinge ein wenig einfacher. Sie sind einfach zuzubereiten und werden Ihnen jede Menge Reste , die Ihre Geschmacksknospen die ganze Woche über bei Laune halten wird.
1. Gebratenes Hühnchen mit cremiger Zitrone und Kräutern
Für Nächte, in denen Sie sich lieber mit Netflix als mit Ihrer Küche verbinden möchten, wenden Sie sich an einen Dutch Oven. Die meiste Magie geschieht im Ofen, was bedeutet, dass Sie nur herausfinden müssen, wie Sie die Zeit beim Backen Ihrer Mahlzeit am besten totschlagen können. Dieses Rezept hält sich an leicht gewürztes Hühnchen, halbierte Kartoffeln und genau die richtige Menge an Kräutern und wird es tun Geben Sie Ihnen während der Woche viel Fleisch für Salate, Sandwiches, Körnerschalen und alles andere, was zu Hühnchen passt (was so ziemlich alles ist). Wenn Sie besonders motiviert sind, fügen Sie ein Blatt Gemüse hinzu - wir lieben Kürbis, Zwiebeln, Lauch und Rüben – 30 Minuten bevor das Hühnchen fertig ist, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in den Ofen geworfen, um diese Reste noch mehr aufzupeppen.
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2. Besserer Brokkoli-Auflauf
Die Tage der ekligen, fettigen Aufläufe sind vorbei. Dieses proteinreiche Rezept steckt voller herzhafter Quinoa, ballaststoffreichem Brokkoli und scharfem Cheddar-Käse und ist alles andere als traurig und sumpfig Maistortillas oder Pitas (Avocado und Tzatziki eignen sich hervorragend als Belag), füllen sie mit pochierten Eiern oder servieren sie mit einem einfachen Beilagensalat. Ein weiterer toller Tipp: Fügen Sie dem Auflauf Gemüse wie Blumenkohl, Rosenkohl, Pilze oder Süßkartoffeln hinzu, damit er sich noch weiter ausdehnt.
3. Geschwärzte Fisch-Tacos mit cremiger Avocado-Sauce
Bei uns dreht sich alles um Fisch, aber manchmal kann es so teuer sein! Wir lieben, dass Tilapia oft günstiger ist (besonders wenn Sie gefroren kaufen) und viel Protein enthalten. Obwohl geschwärzter Fisch oft gebraten wird, hält dieses Rezept die Dinge gesünder (und einfacher), indem es den mit Gewürzen überzogenen Fisch in der Pfanne braten. Von Tacos über Taco-Salate bis hin zu Burrito-Bowls kann dieses Rezept nach Belieben geschnitten und gewürfelt und auf unzählige Arten gegessen werden -Up das Protein, wenn Ihnen der Fisch ausgeht. Schwarze Bohnen sind eine weitere großartige Möglichkeit, diesen herzhaften Leckereien (äh, Mahlzeiten) mehr Geschmack und Ballaststoffe zu verleihen.
4. Slow Cooker italienische Fleischbällchen
Diese italienischen Fleischbällchen brauchen nur 15 Minuten, um sie zuzubereiten und zu schmecken, als wären sie von der italienischen Oma gemacht worden, von der Sie immer geträumt haben – oder das Glück haben, sie zu haben! Obwohl diese traditionellen Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch und italienischer Wurst hergestellt werden, schmecken sie auch gut mit gehacktem Hühnchen oder Truthahn und so ziemlich jeder Wurstsorte (halten Sie sich nur an minimale Kräuter und Zusätze). Quinoa, gefüllt in einem Fleischbällchen-Sub oder solo mit Soße und einer Beilage Gemüse serviert (Broccolini ist eine großartige Kombination), diese Fleischbällchen sind so gut, dass es einiges an Willenskraft erfordert, um sie eine ganze Woche lang zu dehnen. Um die Portionskontrolle zu erleichtern, frieren Sie die Hälfte des Rezepts ein und tauen Sie es nach Bedarf auf.
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5. Blech-Pan Ratatouille
Es ist erstaunlich, was ein einfaches Blatt geröstetes Gemüse bewirken kann. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und frische Kräuter werden im Ofen für einen von Ratatouille inspirierten Geschmack geröstet und für ein kleines Extra mit Balsamico-Essig übergossen Punsch.Der nächste Schritt liegt bei Ihnen, aber wir lieben die Vorschläge des Rezeptentwicklers, Polenta zu belegen, in Pasta zu mischen und auf Toast mit einem pochierten oder Spiegelei zu servieren. Andere großartige Optionen: Mischen mit einem Getreide und etwas Gemüse (wie Spinat), in eine Frittata oder Quiche werfen, auf Ihr Protein Ihrer Wahl (wie Lachs) gießen oder in einen großen Salat mit gerösteten Nüssen werfen.
6. Ganzer gerösteter Blumenkohl
Fleisch sollte nicht den ganzen Spaß haben. Dieses Rezept verwendet die besten Geschmacksrichtungen des Sonntagsbratens – denken Sie an Bratensoße und viel Kartoffeln –, während die Dinge relativ leicht und positiv vegan bleiben in Getreideschalen und fügen Sie sie zu einem herzhaften Rührei hinzu (oder Tofu Rührei, um es vegan zu halten). Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl und das Gemüse extra in der hausgemachten Sauce eingeweicht werden, oft und großzügig begießen.
7. Marokkanischer Kichererbseneintopf im Slow Cooker
Dieses Rezept ist so gut, dass wir es Ihnen nicht verübeln würden, wenn Sie es die ganze Woche über essen würden. Obwohl es einiges an Hacken erfordert, besteht der einzige andere Schritt darin, diesen marokkanischen Eintopf in den Slow Cooker zu legen – der wahrscheinlich unser Lieblingskochhack ist. Wenn Sie bereit sind, vom Rezeptersteller fortzufahren vorgeschlagene Körnerschüssel (Eintopf, Quinoa, Rucola und Kokosjoghurt), die Linsen-Kürbis-Mischung mit einem Stück knusprigem Brot aufheben, über Protein (wie Hühnchen) servieren, in ein Sub oder eine gekochte Spaghettikürbis-Hälfte füllen stuff , mit Süßkartoffelnudeln mischen oder einfach das Grün und die Sauce in der Schüssel wechseln (wir lieben Hummus und Spinat).
8. Eintopf-Hühnchen-Reis-Fajita-Suppe
Eine Suppe für die ganze Woche? Hören Sie uns zu. Dieses Rezept ist eine Fajita, Burrito, Enchilada und Suppe in einem. (Und wird mexikanisches Essen jemals alt?) Ein weiteres One-Pot-Wunder, dieses Rezept ist in 30 Minuten fertig und ist so gut, dass wir Ihnen versichern, dass es nicht satt wird.Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie nassen Burrito-Stil in einer Mehl-Tortilla mit extra Sauce darüber. Um es leichter zu halten, die Flüssigkeit abseihen und auf Kohl oder Römersalat häufen. In einer Schüssel mit einer beliebigen mexikanischen Beilage vermischen (Jalapeño, Tortillascheiben, Avocadowürfel), mit Rühr- oder Spiegelei servieren, in eine Hähnchenbrust füllen (für extra extra Protein) und backen… Sie nennen es, diese Fajita-Suppe kann es wahrscheinlich tun.
9. Asiatische Pfannen-Pfanne
Wir haben bereits von den Wundern von einfach geröstetem Gemüse gesprochen. Aber geröstetes Pfannengemüse? Jetzt reden wir wieder. Gemüse und Proteine auf ein Blech legen, mit der hausgemachten Sauce mischen und nach Belieben essen.Toll sautiert mit Spaghettikürbis, garniert mit Zucchini-Nudeln, serviert mit braunem Reis und Tofu, noch vegetarischer gepaart mit Blumenkohlreis… diese Pfanne macht uns einfach fertig. Obwohl die Zubereitung der Sauce nur wenige Minuten dauert und sich die Mühe lohnt, kannst du dich auch für eine im Laden gekaufte entscheiden. Achte nur darauf, zugesetzten Zucker im Auge zu behalten!
