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Wenn du isst Paleo , die Chancen stehen gut, dass eine Menge Mittagessen Salate enthält. Ja, es gibt viele andere Mahlzeiten zu kochen (wie diese Paleo-Mittagsrezepte ), aber wenn Ihre Hauptnahrungsmittelgruppen Protein und Gemüse sind, machen Salate viel Sinn. Schließlich lassen sie sich millionenfach individuell anpassen und benötigen nur wenig Zeit für die Vorbereitung.
Eine der Möglichkeiten, Salate etwas spannender zu machen? Wechseln Sie den Verband. Machen Sie eine (oder zwei oder fünf) dieser Paleo-Salatdressings, um sie während der Woche zu wechseln. Sie schmecken genauso gut (wenn nicht sogar besser) als im Laden gekaufte Sorten, und indem Sie sie hausgemacht machen, können Sie garantieren, dass sich keine Menge Milchprodukte, verarbeiteter Zucker oder Konservierungsstoffe einschleichen. Bonus: Die meisten von ihnen können auch als Dip für Gemüse oder als Sauce zum Eintauchen von Hühnchen oder Fisch dienen.
1. Grünes Göttinnen-Dressing
Können wir uns alle einig sein, dass Avocados einfach alles besser machen? Dieses Salatdressing kombiniert unsere Lieblingsfrucht mit Olivenöl, Basilikum, Zitrone und einer milchfreien Sahne. Nutpods (ein Whole30-zugelassener Milchkännchen) wird gerne zum Kaffee hinzugefügt, ist aber auch ein ziemlich intelligenter Ersatz für Mayo. Wer wusste?!
2. Chipotle Bacon Ranch Dressing
Liebe Speck? Ähm, ja, wir auch. Dieses cremige Dressing schmeckt so gut, dass Sie nie glauben würden, dass es für Paleo zugelassen ist. Beginnen Sie mit Mayonnaise (wie Primal Kitchen) und mischen Sie Mandelmilch, Chipotle-Pfeffer, Speck, Knoblauch und ein paar Kräuter und Gewürze hinein. Seien Sie vorsichtig, vielleicht möchten Sie es über alles träufeln.
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3. Honig-Senf-Vinaigrette
Im Laden gekaufter Honigsenf neigt dazu, mit Zucker beladen zu sein, aber ein paar gesunde Swaps und er kann perfekt für Paleo sein. Dieses einfache Rezept erfordert nur vier Zutaten und schmeckt wie ein Salat, für den Sie 12 US-Dollar bezahlen würden (wir alle tun es). Kombinieren Sie Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig und Olivenöl für ein süßes Dressing mit einem Hauch von Kick.
4. Rotwein-Vinaigrette
Ein Oldie, aber ein Goodie. Rotwein-Vinaigrette ist eine solide Wahl, da Sie die Zutaten wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben und sie einen neutralen Geschmack hat, der zu so ziemlich jedem Salat passt. Das brauchen Sie: Rotweinessig, Olivenöl, Knoblauch, Dijon, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze oder Oregano.
5. Süßes Zwiebel-Zitrus-Dressing
Wenn Sie etwas Herzhaftes, ein wenig Süßes und ein wenig Herbes wollen, überprüft dieses Dressing alle Boxen dank Zwiebeln, Honig und Zitronensaft. Tapiokastärke wird verwendet, um es etwas anzudicken, aber es ist nicht notwendig, wenn Sie keine zur Hand haben und es nicht kaufen möchten (manchmal ist die Zeit knapp).
6. Karotten-Ingwer-Dressing
Kennen Sie das Orangendressing, das auf Haussalaten in japanischen Restaurants kommt (hallo, Benihana!)? Dies ist die Heimversion, und sie ist so gut. Die Orangen-Ingwer-Kombination macht es herb und würzig, und hey, es könnte helfen, wenn Sie eine Erkältung spüren.
7. Kokosmilch-Ranch-Dressing
Wenn Sie kein Speck-Typ sind oder einfach nur ein klassisches Ranch-Rezept wünschen, ist dieses Dressing auf Kokosmilchbasis praktisch. Schließlich kann Ranch auf so viele verschiedene Arten verwendet werden… als Salatdressing, zum Eintunken von Karotten und Sellerie (wie in Ihren Lunchbox-Tagen) oder als Dip für Flügel (natürlich mit Paleo-Zulassung).
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8. Paleo Caesar-Dressing
Ein weiterer Klassiker, auf den Sie bei Paleo nicht verzichten müssen? Caesar! Es gibt ein paar wichtige Substitutionen, damit es funktioniert, wie Nährhefe und Kokosnuss-Aminos, aber das Endergebnis ist genauso gut wie das OG. Übrigens, dieses Rezept ist Whole30 genehmigt, also verwendet es eine Dattel als Süßungsmittel. Sie können es gegen einen halben Teelöffel Honig austauschen, wenn Sie es vorziehen.
9. Cremiges Ahorn-Balsamico-Dressing
Wenn Sie es gewohnt sind, Balsamico über alles zu träufeln, gönnen Sie sich ab und zu diese cremige Version. Es ist immer noch würzig wie normaler Essig, bekommt aber ein wenig Süße durch Ahornsirup und Dicke durch Paleo-zugelassene Mayo. Fügen Sie es zu einem Frühlingssalat mit frischen Tomaten hinzu. Entschuldigung, Mozz, wir machen eine Pause von dir.
